Дегустация #102 - 387. [Особая варка], Santa’s Butt

387. [Особая варка], пастеризованное пиво от производителя Эфес, сваренное на заводе в Калуге. Пиво как бы уже и не новинка на полках наших магазинов, но руки доходят до всего постепенно. К тому же, я не считаю свой блог новостным, и поэтому пишу неспешно обо всем что попадет в руки. Выпуск этого пива был явно вдохновлен успехом крафтового пива в мире и в России. Эфес разработали эффективную этикетку, не забыв указать приятные глазу дополнительные детали о сорте - горечь, сладость, крепость, аромат. Зато, как водится, забыли указать сорта хмеля, что всегда интересно. Загадка наименования разгадывается просто: 3 - три вида солода использованных при варке, 8 - восемь часов варки, 7 - семь дней брожения. Да, воспринимается этот ход скорее как маркетинговый. Но мы не дадим маркетологам нас обмануть и попробуем пиво. Вырвались ли они из массового рынка пива?
    Средняя пена, стойкость не высокая, но остается на поверхности. Янтарно-чайный цвет. В запахе солод, немного карамели, малость алкоголя и характерный аромат “живого” пива - остатки работы дрожжей. К счастью, последнего немного, и проходит со временем. Еще следы лесных орехов и цветов. Теплый и приятный ненавязчивый букет. Вкус освежающий, в целом сухой, но с легкой карамельной сладостью и легкой горечью. Сушит. Плотность не слабая и не высокая - как раз в меру. Алкоголь не чувствуется. В послевкусии небольшая ровная горчиночка, сухость и легкое ощущение как после холодного чая “Нести”. В этом пиве нет ничего особенного, выдающегося, запоминающегося или революционного для российского пивоварения. Но также в нем нет и недостатков. Это нормальное крепкое пиво с ровным вкусом. Конечно, немного жаль, что на эксперимент пивовары так и не решились. Попробуйте и решите сами, хорошее оно или нет. Я доволен вполне. Оценка (C).


Закупочные данные: Нижний Новгород, 47 руб = $0.84 = 0.69 Eur.  0,5  л.

Состав: Вода, солод (светлый, карамельный, жжёный), хмель.
Алкоголь: не менее 6,8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 13,8 %.

Santa’s Butt, winter porter или, по-нашему, зимний портер из Англии, от пивоварни Ridgeway Brewing. Напомню, что эта компания варит пиво с 2003 года. А про их рождественский эль Reindeer's Revolt я уже писал. And Santa sat on his great butt, enjoying a hardy brew. Butt, чтобы вы знали - бочка в Англии, объемом 108 имперских галлонов, а не то, что вы сразу подумали. Это начало детской английской книжки неплохо обыгрывается на этикетке - Санта сидит на бочке, выставив свой тыл.
    Темная пышная пена, рыхлая и оседает быстро. Пиво цвета темно коричневого каштана, прозрачное и с краснотой. На дне бутылки немного осадка. Аромат легкий  - кофе, жженый солод. Вполне в духе Гиннесса. Вкус тоже легкий, с жженкой, слабой горчинкой и традиционной кислинкой как от кофе. Насыщенность несильная, поэтому его легко пить. Интенсивность вкуса и аромата можно оценить в половину Guinness Original Stout. Так-то это - неплохой, мягко пьющийся портер. Даже весьма неплохой, хотя многомерности нет. Оценка (C+).


Закупочные данные: Dallas, TX, USA,  $4,33 = 243 руб. = 3,56 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, овес, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 6,0 % об.

Дополнительно:
Reindeer's Revolt, Англия,
Guinness Original, Россия,
Guinness Draught, Ирландия.
Вятич Элитное Светлое, Россия.

Дегустация #95 - Wychwood Scarecrow, Blue Moon Spiced Amber Ale

Wychwood Scarecrow, organic golden pale ale, или по нашему - английский светлый эль. Дошли, наконец, руки до очередного пива из обширной коллекции британской пивоварни Wychwood Brewery Company Ltd. Про их бестселлер Hobgoblin было уже писано, на очереди и другие сорта, а сейчас это. Хотя, вот ведь незадача - на сайте производителя этого сорта пива и нет, вполне вероятно что оно уже ушло из серийного производства или было сезонной варкой. А может просто не во всех странах доступно. Ранее оно было известно под именем Circle Master. Пиво варится с использованием цельных шишек хмеля Target.
    Пена плотная, сдержанно умеренная, типичная для английских элей - налил, посмотрел и можно пить. Цвет мутно-янтарно-медный. В ароматах - спелые яблоки, карамель, мед. Запах плотный, тяжелый даже, что-ли. Хмель найти нелегко, но его немного есть. Букет сильно похож на рождественские эли. На вкус эль сладковатый, мучнистый, плотный, крепкий. Сразу за сладостью пробивается тонкая хмелевая горчинка, остающаяся в послевкусии. Со вторым глотком горчинка чувствуется чуть увереннее. Вообще, по ощущениям я бы определил пиво к смеси рождественских элей и традиционных биттеров. А хмель, к сожалению, слишком слаб. Нормальное пиво, но восторга нет. Оценка (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  150 руб. = $4,85 = 3,73 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, хмель (Target).
Алкоголь: не менее 4.7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %.

Blue Moon Spiced Amber Ale, американский янтарный/красный эль, сезонная зимняя варка. После кружечки английского эля продолжаем знакомиться с пивом денверской компании Blue Moon Brewing Company. Хотя два предыдущих сорта (Blue Moon Belgian White, Blue Moon Winter Abbey Ale)и не были вершиной пивоваренного искусства, но для науки надо попробовать как можно большее количество сортов и поделиться ощущениями. Здесь снова используется пшеница. А так же немалое количество ячменных солодов и немецкий ароматный хмель Hallertauer Mittelfruh вместе с экзотической пряностью из Азии - индонезийским сортом корицы - Korintje.
    Пены немного. Цвет – темный янтарь, красное. Аромат – корица, карамель, солод. Яблочный пирог с корицей получается в итоге. Приятный и умеренный запах. Вкус плотный, есть сладость, корица и горчинка от темного солода. Эксперимент интересный, вкус необычный, но пить не вполне приятно и много не захочется. Может корицы переложили лишнего. При том что все качественно и буду оценивать восприятие в целом, а не недостатки и дефекты, которых здесь нет. На любителя и не для ежедневного приема. Оценка (С).


Закупочные данные: Dallas, TX,  $1.26 = 39 руб = 0.96 Eur.  0,355  л.

Состав: Вода, солод (Pale, White Wheat, Munich, Caramel, Chocolate), хмель (Mittelfruh), корица (индонезийская Korintje Cinnamon).
Алкоголь: не менее 5,7% об. 
Экстрактивность начального сусла: 13,5%.
IBUs: 16.


Дополнительно:
Hobgoblin, Великобритания,
Blue Moon Belgian White, США,
Blue Moon Winter Abbey Ale, США,
Ommegang Iron Throne, США.

Дегустация #88 - Stare Misto, Malz & Hopfen Belgian Dubbel

Stare Misto, Premium Draft, фильтрованное пастеризованное пиво от Першей Приватной Броварни из Львова. После Авторского Темного неплохо и другие сорта попробовать. Надо заметить, что пиво импортируется в Россию московской пивоварней МПК. Надеюсь лишь, что сотрудничество продолжится и мы сможем видеть в магазинах больше разного и интересного пива.
    Цвет пива - золотистая солома. Пена белоснежная, стойкость невысокая. В аромате солод, белый клевер. Немного грубовато, но вполне традиционно. Проглядывает немного стирального порошка - это уже из нетрадиционного. На вкус сильно-газированное. Сухое, но со сладостью. Немного воблы и железистости, вероятно из-за высокой карбонизации. Солодовое округлое тело. Чуть горчиночки, прямо совсем немного. В послевкусии только солод. В принципе, достойное и насыщенное вкусное пиво. Но чуть смущают лишние ноты в аромате и вкусе. Цена вполне разумна. Нормально. Оценка (C).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  49 руб. = $1.38 = 1.00 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4,8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %. 

Malz & Hopfen Belgian Dubbel, двойной бельгийский эль производства 2014 года. Благая весть для крафтового пивоварения России - пивоварня Malz & Hopfen возвращается на рынок после расширения и модернизации производства. Рустам уже зарекомендовал себя на локальном рынке своим прекрасным и оригинальным пивом, и теперь варит еще больше и лучше. Мне уже удалось попробовать несколько новинок и все они отличаются высоким качеством. Ниже дегустация бельгийского двойного эля со вторичной ферментацией в бутылке (более 30 дней на дображивании). У меня есть еще несколько бутылок этого пива и я планирую их пробовать после дополнительного выдерживания, каждую через несколько месяцев.

    Пастеризации и фильтрации нет. Пена пышная и стойкая, типичная для бельгийских элей, оседает плотной завесой на стенках бокала. Цвет пива мутноватый красный каштан. На дне бутылки дрожжевой осадок и наливать надо аккуратно, чтобы не добавить во вкус лишнего. Аромат очень густой и многослойный. Чуть цитруса, сухофрукты – курага, чернослив, изюм, яблоко. Великолепная аура работы бельгийских дрожжей, чуть ананаса, пшеничная опара. Со временем запах становится более легким и сладким, начинает проглядывать темный солод. Вкус сладковатый, плотный, с теплым ощущением высокого содержания алкоголя. Тепло идет из желудка к голове. Карбонизация средняя – идеально подходит для раскрытия вкуса. Легкая горечь, хмелевая и от темного солода, усиливается со вторым и третьим глотками. Изящная кислинка заполняет рот. Так же ощущаются благородные дрожжи. На выдохе апельсин с ананасом. Пиво плотное и насыщенное, но каждый глоток легче и приятнее предыдущего. Удовлетворение всех ощущений. Рекомендуется после плотного обеда или вместо него. Оценка (B+).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  0.75л.

Состав: Вода, 6 сортов солода, хмель (Columbus), дрожжи (Wyeast 3822-PC Belgian Dark Ale).
Алкоголь: не менее 7,8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 18 %.

Дополнительно:
Авторське Напiвтемне, Украина,
Malz & Hopfen Hardcore Punk, Россия,
Malz & Hopfen Barleywine, Россия,
Bornem Dubbel, Бельгия,
Leute Bokbier, Бельгия.

Дегустация #87 - Чешское Оригинальное Бочкари, BrewDog Punk IPA

Чешское Оригинальное Бочкари, непастеризованное светлое пиво из Алтайского края. Продолжаем знакомиться с продукцией Бочкаревского пивоваренного завода. Над созданием этого сорта работал мастер-пивовар из Чехии Мирослав Краус. Пиво получило медаль на международной выставке пива в Сочи в 2011 году. Пока все опробованные мной сорта этого завода были неплохими, но не более того. Можно сказать, что проблемой российского пивоварения, в широком смысле, является традиционность рецептов и традиционность потребителей. Ну и использование недорогих ингредиентов. Посмотрим, может здесь удалось сварить что-то интересное.
     Цвет пива золотой прозрачный янтарь. Пена карамельного оттенка пышная, крупнозенистая, но не больно стойкая. Аромат - сладкий солод, трава, хмель. Чистый, с приятной свежестью. На вкус сладкое, плотное. С горчинкой, но она скрывается за сладостью. Сахарность не сильная, конечно же, и не избыточная. Газированность ощущается на языке и на небе. Хмелевая горечь, к сожалению, не усиливается и почти незаметна. Что как бы не хорошо для пива с названием чешское. Пиво плотное, но питкое. В послевкусии кислинка и слабый слабый след железистости. В итоге - хорошее пиво без изысков и недостатков (если не считать таковыми отсутствие достоинств). Цена чуть снижает итоговую оценку, а так - можно брать.  Оценка (C).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  49 руб. = $1.36 = 0.99 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 13 %.  

Punk IPA от великой и могучей крафтовой пивоварни BrewDog из Шотландии. По стилю это вполне себе классический American IPA (APA), но по заявлению пивоваров это Post modern classic pale ale. Немного отвлечемся на историю пивоварни. BrewDog была основана в 2007 году, именно из-за того что двоим простым шотландским парням сильно надоело безвкусное однообразное пиво на рынке Соединенного Королевства. Взяли здание в аренду, огромные кредиты и стали варить пиво маленькими партиями, разливать вручную и продавать на местном рынке. Уже на второй год существования, несмотря на проблемы, пивоварня стала второй крупнейшей независимой в Шотландии. Чтобы выделяться ребята не останавливали свою фантазию и варили пиво с немыслимыми составляющими - клюква, жасмин, грейпфрут, кофейные зерна, лимоны, апельсины, перец чили, какао, ваниль. Десятки сортов хмеля в различных комбинациях. Пиво выдержанное в бочках из-под вина и виски. Бутылки упакованные в чучела мелких животных, сбитых машинами. Розлив в барах из модифицированной оленьей головы. Пиво крепостью 18% алкоголя, а потом и всемирно известное пиво Tactical Nuclear Penguin с содержанием алкоголя в 32% - самое крепкое пиво в мире на тот момент! Вот таким вот образом пивоварня стала всего за 7 лет всемирно известной. А всего пока было выпущено более 110 сортов пива, многие из которых были одноразовой варкой. А начиналось все с Punk IPA, 4 сорта хмеля и фантазия. Пробуем.
    Цвет мутноватый янтарно-золотой. Пена кремовая средней интенсивности. Аромат сразу бьет хмелем. Ананас, сочный грейпфрут, елка. Хмель обильнейший. Запах объемный и пряный, по кондитерски пряный. Хмель и сладость идут наравне. Чуть позже появляется и груша. Вкус горько-сладкий, очень равномерный. Горечь, конечно же, высокая. Имбирь есть, грейпфрут. Горчинка грейпрутовая и держится очень долго после глотка вместе со сладостью. Выдох такой же сильный и ароматный. Отлично. Не самый выдающийся APA, но очень хорош своей сбалансированностью пряного, сладкого и горького. Оценка (B-), ищите.


Закупочные данные: Richardson, TX, USA,   $2,69 = 1.95 Eur = 97 руб.  0.33 л.

Состав: Вода, солод (Marris Otter Extra Pale Malt), хмель (Chinook, Simcoe, Ahtanum, Nelson Sauvin).
Алкоголь: не менее 5.6 % об.
IBUs: 45
OG: 1053

Дополнительно:
Немецкое Светлое Бочкари, Россия,
Бочкари Жигулевское, Россия,
Red Rocket Ale, США,
Malz & Hopfen Hardcore Punk, Россия,
Snake Dog IPA, США.

Дегустация #86 - Лосиный Берег Нефильтрованное, Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen

Лосиный Берег Нефильтрованное, пиво-собрат Лосиного Берега производства Московской Пивоваренной Компании, но не прошедшее фильтрацию. Посмотрим, что изменилось.
   Пена сильная, крупная, но не очень стойкая. Цвет золотисто-соломенный, чуть мутноватый. В аромате солод, конфетность какая-то настраивает на ожидание сладкого вкуса. На вкус пиво плотное, чуть сладковатое. Характер округло-солодовый. Газированность чуть выше среднего. А вот хмеля совсем не чувствуется. В послевкусии сладость и малость горечи. Пиво, вроде, и неплохое, но конфеты монпансье сбивают с толку. В остальном - невыразительное, простое, без изюминки как столовое вино. Оценка (C).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  37 руб. = $1.02= 0.74 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель
Алкоголь: не менее 4,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %.

Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen. Итак считайте характеристики - пшеничное, нефильтрованное, пастеризованное, копченое темное пиво. В наших магазинах легче встретить Мартовское - Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen. Но если проявить упорство и усердие, то можно встретить и Пшеничное копченое. Остальных в России пока не видать. Пиво от Бамбергской пивоварни Schlenkerla сварено с помощью дрожжей верхового брожения и проходит вторичную ферментацию уже в бутылке.
    Пена легонько поперла из бутылки уже во время открывания. Она выглядит плотной, но оседает быстро. Пиво коричневое прозрачное, с легкой мутностью. На дне бутылки плотный дрожжевой осадок. В аромате дрожжи, копченость пикантная такая, как на сале, пшеница. Немного чернослива или трубочного табака. Букет очень приятный, насыщенный, мужской. Вкус плотный, мучнистый с мощной копченостью. Есть легкая сладость и следы кислинки (характерной для пшеничного пива). Дрожжи есть и во вкусе. Пиво довольно сильно карбонизировано. Много за раз его не выпьешь, но каждый раз с удовольствием тянешься к новому глотку, чтобы ощутить вкус непривычный и отличный. На выдохе, кстати, дрожжи тоже есть. Очень вкусно и ярко. И для экзотики и для пшеничного и для темного (хотя свойства темного пива тут явно не доминируют). Оценка (B-) и рекомендации.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  165 руб. = $4,53= 3,29 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, ячменный копченый солод, пшеничный солод, хмель
Алкоголь: не менее 5,2 % об.
Экстрактивность начального сусла: 14 %.
IBUs: 20

Дополнительно:
Лосиный Берег, Россия,
Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen, Германия.

Дегустация #85 - Немецкое Светлое Бочкари, Shiner Kosmos Reserve

Немецкое Светлое, Бочкари, непастеризованный лагер из Алтайского края. Для нашей части страны это, по большому счету, все-таки редкое пиво. Хотя о Бочкарях слышно много хороших отзывов. Нам уже удавалось попробовать Жигулевское, и оно оказалось вполне неплохим. Так что продолжаем исследования. Пиво сварено в немецком стиле с использованием германских дрожжей. Срок хранения всего 3 месяца, но мне попалось свежее. Кстати, не давайте себя обмануть цифре на этикетке - 1825 год это год основания села Бочкари. Пивоваренное же производство было начато в 1989 году. И хотя по данным переписи в 2009 году в селе жило всего 1400 человек, пиво свое у них есть. Давайте попробуем.
    Пена крупнозернистая и почти не стойкая. Цвет у пива золотисто соломенный. В аромате солод, немного чистого евро-хмеля, мед, следы гречки. На вкус легкое, сухое с кислинкой. Чистое, честное. Хмель, однако, не чувствуется. Как бы, пиво не плохое, но достоинства выраженны слабо, зацепиться не за что. Оценка (C).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  49 руб. = $1.36 = 0.99 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, хмель (магнум), дрожжи.
Алкоголь: не менее 4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %. 

Shiner Kosmos Reserve, american pale lager с сухим охмелением. Этот сорт был назван в честь основателя пивоварни Космоса Спотцеля (Kosmos Spoetzl) и впервые сварен в 1993 году. С тех пор пиво получило две медали на фестивале Australian International Beer Awards - бронзовую в 2012 и серебрянную в 2011 годах. Чуть подробнее о пивоварне Spoetzl Brewery можно прочитать в обзоре Shiner Blonde. Забавно видеть на жтикетке содержание алкоголя указанное с точностью до сотых долей процента - 4,98. Переходим к пробам.
    Янтарный цвет. Средняя умеренная пена. На дне бутылки дрожжевой осадок, но само пиво не мутное. Аромат несильный - чуть абрикоса, чуть хмеля, солод, немного застоялости. Пиво сильно карбонизированно на вкус, сухое с кислинкой. Есть солод, горчинки нет совсем. Вполне себесредний лагер, без ярких впечатлений. Средне, к сожалению. Не исключаю некоторую испорченность, у Shiner такого еще не встречал. Оценка (C).


Закупочные данные: Richardson, TX, USA,   $1.35 = 0.98 Eur = 48 руб.  0.355 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4,98 % об.
IBUs: 18

Дополнительно:
Жигулевское Бочкари,Россия,
Чешское Оригинальное Бочкари, Россия,
Shiner Blonde, США,
Shiner Hefeweizen, США,
Shiner Prickly Pear, США,
Shiner Bock, США,
Shiner Bohemian Black Lager, США. 

Дегустация #83 - Zwei Meister Венское, Fuller's Honey Dew

Zwei Meister Венское, венский лагер, пастеризованный. Варится на заводах "САБМиллер РУС", мне досталась бутылка с пивом калужского производства. Пиво якобы варится по оригинальному российскому рецепту 1881 года. Автором рецепта является австрийский дворянин Альфред Филиппович фон Вакано, который в 1881 году открыл в Самаре пивоваренный завод. Сорт венский лагер после октябрьской революции был переименован в Жигулевское и продолжал вариться в Самаре. Однако, все это имеет лишь слабое отношение к пиву из Калуги. Завод другой, компания другая. Остается надеяться, что рецепта классического все же придерживались. Хотя нахождение в составе хмелепродуктов заставляет в этом усомниться. Этикетка оформлена в классическом дореволюционном стиле. Пиво сварено из российских ингредиентов.
    Цвет - темное золото. Согласно стилю. Пена средняя, средней стойкости. Сильно газированное. Аромат приятный солодовый с хмелем, немного железистости, черный перец. Трявянистости и цветочности нет, карамель немного есть. Вкус суховатый с сильной газацией. Есть легкая горчинка. В послевкусии легкая карамель и сухость на небе, следы кислинки, похоже что солодовой. Солодовое тело достаточно округлое и плотное, несмотря на низкую начальную плотность. Пиво как бы и не плохое, но запоминающихся положительных черт особо и нет. Можно попробовать, а можно и пропустить. Оценка (C).



Закупочные данные: Нижний Новгород,  40 руб. = $1.12 = 0.82 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 4,4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 10 %.

Fuller's Honey Dew, английский органический эль с добавлением натурального меда. Варится на пивоварне Griffin Brewery, входящей в состав Fuller Smith & Turner PLC. О легендарном London Pride мы недавно писали, сейчас настало время пробовать другое пиво из их большой коллекции.
    Цвет пива золотисто-соломенный, медовый. Карбонизированно сильно и пена получается крупно-зернистая, но не стойкая. Аромат медово-цветочный. Мед мягкий. Чуть позже появляется немного бытовой химии, но быстро пропадает. А больше ничего и нет. На вкус - сладости немного, легкий мед. Газированно и совсем не водянисто. В остатке опять мед и чуть горечи - хмелевой или медовой. Все ненавязчивое и во всех аспектах проявляется мед. Даже на выдохе есть. Весьма неплохо и оригинально. Пока более удачного вплетения медовой темы в пиво не встречал. Оценка (B-).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  149 руб. = $4.18 = 3.04 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель, дынный мед.
Алкоголь: не менее 5.0 % об.
Экстрактивность начального сусла: 9.5 %.

Дополнительно:
London Pride, Англия,
Bonnie N'Bitter, Шотландия,
Хамовники Венское, Россия,
St. Peter's Honey Porter, Англия.

Дегустация #80 - Zatecky Gus Lezak, Brewhouse Brown Ale

Zatecky Gus Lezak, пастеризованное светлое пиво в чешском стиле от пивоваренной компании Балтика. Мне попалась бутылка пива, сваренного в Туле. Балтика решила расширить свою линейку Жатецкого Гуся, сваренного с участием жатецкого хмеля из Чехии. Вообще, в последнее время петербургская компания сильно расширила свое предложение на пивном рынке. И пусть достойного, на самом деле, мало, зато есть надежда, что это приведет к чему-то хорошему. Предыдущие сорта из Гуся мне особо ничем не приглянулись, но лежак я все же решил попробовать. Немного странно было видеть в составе хмелепродукты, вместо традиционного хмеля. Но с желанием сэкономить на производстве бороться сложно. Пробуем.
    Цвет золотистый. Пена жиденькая и не стойкая. Начало не впечатляет. Идем дальше. Аромат - солод, европейский хмель. Запах дешевого советского пива, чуть химии бытовой. Не особо богато, хотя откровенно неприятных нот нет. Вкус сладковатый и легкая горчинка ощущается сразу после первого глотка. Достаточно плотное солодовое тело с постоянным присутствием легкой горчинки. Минусов не видно. Вполне достойное. Сравнить с традиционным Жатецким Гусем не могу, но по памяти это пиво лучше - чище вкусом и ароматом. Не хватает чего-то неуловимого, но пиво неплохое так-то. Пожалуй (C).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  45 руб. = $1.38 = 1.00 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод ячменный, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 5,0 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,0 %.

Brewhouse Brown Ale, непастеризованное, нефильтрованное пиво в стиле English brown ale. Продолжаем знакомиться с пивом от техасской пивоваренной компании Real Ale Brewing Company. Сначала я пробовал и писал о ржаном Full Moon Pale Rye Ale. Сегодня классический коричневый эль. Пивовары заявляют, что при варке использовано 4 сорта солода и американского хмеля, правда, непонятно чего сколько и какого. 
    Пены не очень много, но она крепкая. Цвет - темный насыщенный каштан. Аромат крафтовый, мини-пивоварни начального уровня приходят на ум. Темный солод, кислинка, черный хлеб, грубый кофе. Вкус легкий, но резкий. Сухой, с горечью жженого солода. Есть орех, горечь хмеля. В послевкусии горечь и кофе. В итоге как-бы и не совсем классический английский коричневый эль, а что-то более темное и насыщенное. Вполне себе приятное темное пиво. Оценка (C+).

Закупочные данные: Dallas, TX, USA,  $1,45 = 46 руб. = 1,11 Eur. 0.355 л.

Состав: Вода, солод ячменный, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,4 % об.
OG (plato): 13.00.
IBUs: 33.

Дополнительно:
Full Moon Pale Rye Ale, США,
Newcastle Werewolf, Шотландия,
Rio Blanco Pale Ale, США. 

Дегустация #78 - Newcastle Werewolf, Erdinger Weissbier

Newcastle Werewolf, Blood Red Ale, в стиле ирландский красный эль от The Caledonian Brewery Company Limited из Шотландии. Всем известен Newcastle Brown Ale их производства. А здесь нам предлагают вариацию на тему того же красного, но с другими хмелями и чуточкой страха и ужаса. Вернее, стиль другой. Там быль английский коричневый эль, а тут шотландский красный. Прекрасно оформленная этикетка привлекает мое внимание и пиво оказывается в корзинке. Спешим пробовать.
    Пена крепкая, средняя. Цвет коричнево-красный. В аромате сразу бьет шоколад! Плюс чуть сладкой клубники, как у Браун Эля, карамель и солод. Теплый и приятный запах. На вкус пиво чуть сладкое, с карамелью, прожаренным тостом, темным хлебом. Чувствуется горчинка от темного солода. Плотность, по ощущениям, ниже среднего. В послевкусии следы жженки и хмелевой горчинки. Чуть железистости, как у компании часто бывает. В целом, достойный легкий темный эль с интересным шоколадом. Мне нравится. Оценка (C+).


Закупочные данные: Richardson, TX, USA,   $1.44 = 1.06 Eur = 48 руб.  0.355 л. 

Состав: Вода, солод, ржаной солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4,5 % об.

Erdinger Weissbier, пшеничное нефильтрованное и непастеризованное пиво из Германии. Сварено в стиле hefeweizen - южно-германское пиво с высоким содержанием пшеницы - 50% и более. Также в пиве в достаточном количестве присутствуют дрожжи, из-за отстуствия фильтрации. Пивоваренная компания Erdinger Weissbräu ведет свою историю с 1866 года. Построена в городе Эрдинг и сейчас считается одной из крупнейших в мире пшеничных пивоварен. Всего в арсенале компании 9 сортов пива. Вот пока первое, до которого добрались мои руки. 
    Пенится пиво очень хорошо, пена обильная, но не стойкая. Цвет золотистый с легкой мутностью, так как бутылка хорошо выстоялась. После взбалтывания дрожжевого осадка со дна, пиво приобретает цвет мутного янтаря. Запах состоит из ананаса, пшеницы и коричневого сахара. Не густой запах. Сладкий, даже немного приторный, чуть сладких яблок и немного дрожжей. Дрожжи, причем, не выделяются. Вкус плотный, мучнистый, сладковатый. Еще есть яблоко сладкое, или скорее, варенье. На языке пузырики газа. В послевкусии остается та же сладость, округлость и крахмальность. Еще в остатке свежий белый хлеб и сухость. Ощущения в целом - чуть больше сладости, чем надо. И совсем нет дрожжей, нужных по стилю. Сойдет, но не надо ждать отличного немецкого hefeweizen. Пожалуй, (C) будет верной оценкой. На большее не дает пойти цена.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  119 руб. = $3,58 = 2,63 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод ячменный, солод пшеничный, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,3 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,6 %. 

Дополнительно:
Newcastle Brown Ale, Шотландия,
Brewhouse Brown Ale, США, 
Old Bobby Ale, Россия,
Kaiserdom Hefe-Weisbier, Германия,
Paulaner Hefe-Weissbier, Германия,
Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfenweisse, Германия,
Baltika Munchen Weizen, Россия,
John Smith’s Extra Smooth (Original Bitter), Шотландия.

Дегустация #69 - Моспиво Классическое, Chang Classic

Моспиво Классическое, еще одно пиво из обширной линейки московского гиганта МПК. Данный сорт является, наверное, самым массовым и доступным. И по своим вкусовым свойствам подходит для широкой аудитории. Состав у пива традиционный, без использования экстрактов и несоложенки. Встречается в алюминиевых банках и стеклянных бутылках.
    Пена сдержанная, хорошей стойкости. Цвет яркий, чистый, золотистый. Аромат - солод, цитрус, немного травы, чуть ванили. Есть хмель. Вроде как чисто, традиционно. Вкус суховатый с легкой сладостью. Горчинка есть, но она еле заметна. В остатке солодовая плотность и сладость, горечи нет. Через аромат, вкус и выдох легкой нитью тянется сладкий цитрус. Пиво неплохое, недорогое, но не хватает чего-то выделяющегося. Хотя, тут как бы и не требуется. Пьется легко и быстро. Оценка (C). Не самое интересное пиво из продукции пивоварни.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  35 руб. = $1.06 = 0,81 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод светлый, солод карамельный, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %. 

Chang Classic, лагер из Таиланда. По стилю это American Adjunct Lager, то есть светлое легкое пиво с зерновыми добавками, вроде риса и кукурузы. В данном сорте мы получаем добавку из риса. Но самое интересное тут в содержании алкоголя - оно непривычно высокое для стиля лагер - 6,4%. Хотя, это может быть специфика азиатского рынка. Экспортная версия содержит всего 5% алкоголя. Пивоварня Cosmos Brewery (Thai Beverage Plc.) из Бангкока варит несколько сортов для внутреннего рынка и на экспорт. Впервые пиво Chang  вышло на рынок в 1994 году. Имеет гордую надпись на этикетке - Pride of Thailand - Гордость Таиланда. Проверим, есть ли чем гордиться. 
    Пиво сильногазированное, цвета светлой соломы. Пена обильная, не очень стойкая. В аромате солод, цитрус, луговые цветы, трава, хмель. Есть сходство с чистыми чешскими пилснерами. Чуть позже в запахе проступает немного алкоголя. Вкус плотный, густой, солодовый. Горчинка, кислинка, отголоски крепости. В остатке сухость, горчинка, трава, ромашка. Ничего отталкивающего нет, но и притягивающего тоже. Нормальный лагер с ненормальной крепостью. Сойдет. Оценка (C). 
  

Благодарность Максиму Зимину за подарок из Тая.

Закупочные данные: Thailand,   $1 = 32 руб., 0.33 л. .

Состав: Вода, солод светлый, рис, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 6,4 % об.

Дополнительно:
Лосиный берег, Россия,
Cervena Selka Tmave, Россия,
Coors Light, Россия,
Sapporo Imported, Канада, Япония,
Singha Lager, Таиланд.

Дегустация #66 - Юзберг Munchener Helles, Shiner Hefeweizen

Юзберг Munchener Helles, светлое пастеризованное, фильтрованное пиво низового брожения от Суздальской пивоварни из села Чириково. Пивоварня совсем молодая, основана в 2012 году. А в начале 2013 года пиво двух сортов появилось в наших магазинах. Сразу обращает на себя дизайн бутылки - сделана специально для этого производителя. Выпуклый логотип, удобные углубления для пальцев, даже маркировка срока годности нанесена гравировкой на стекло. Еще плюсом является закрытая бумагой пробка и подробное пояснение состава на этикетке - сорта солода и хмеля. Цена на пиво выше, чем в среднем по рынку. Вот такими деталями пиво явно выносится в премиум сегмент. На этикетке упоминается некий Клаус Фон Юзберг, но кто это такой узнать не удалось. Напиток идет под девизом - "Для тек, кто разбирается в пиве". Я как раз из тех. Вот и проверим.
    Пенится прекрасно, обильно. Пена средней зернистости, средней стойкости. Сильногазированное. Цвет золотисто соломенный, приятный глазу. В аромате солод, немного хмеля, трава луговая. Чистого зернового-хмелевого нет. Слабый аромат. Вкус сухой, с кислинкой. Позже чуть сладости, следы карамели, следы горечи. Горечь, зато, хоть не пропадет, равномерно слабая. Во вкусе все чисто, но характер выразить то ли побоялись, то ли пожадничали. Пиво не плотное, но и не водянистое. Солодовость слабая. Нейтральное. Приятное, но слишком дорогое. Я пить за такую цену не буду. Оценка (C).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  63 руб. = $1.96 = 1.49 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод (Pilsner Malz, Muncher Malz, Karamel Malz), хмель (Traditional, Hersbrucker, Perle), дрожжи.
Алкоголь: не менее 4,8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,9 %. 

Shiner Hefeweizen, нефильтрованное и непастеризованное пшеничное пиво с дозреванием в бутылке из Техаса, США. Ранее я уже писал про лагер производства Spoetzl Brewery - Shiner Blonde. Сегодня продолжим обзор линейки сортов. Пробуем пшеничное - в немецком стиле, но с нюансами в виде клеверного меда, который добавляют в бутылки перед закупориванием для вторичного брожения и карбонизации, и лимонной и апельсиновой цедры.
    Пена пышная, среднего объема, не очень стойкая. Цвет  - мутный желтый янтарь. На дне бутлыки дрожжи, даже после взбалтывания. В аромате пшеница, чуть цитруса и дрожжи, но не очень сильные. В целом, запах легкий и приятный. Во вкусе сладость, мед, апельсин, кислинка. Вполне похоже на традиционный немецкий вайцен, но с американским уклоном на хмель - горчинка чувтвуется и здесь. Ощущается также мучнистость некоторая. А вот вкуса дрожжей почти и нет, хотя стиль как бы предполагает их присутствие во аромате и вкусе. В остатке вязкость, кислинка и горчинка. Плотное. Весьма достойное пиво получилось у южного штата. Попробуйте. Оценка (C+).



Закупочные данные: Dallas, TX, USA,  $1,45 = 46 руб. = 1,11 Eur. 0.355 л. 

Состав: Вода, солод ячменный, солод пшеничный, клеверный мед, лимонная и апельсиновая корка, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,6 % об.
IBUs: 17.

Дополнительно:
Shiner Blonde, США,
Shiner Prickly Pear, США,
Shiner Kosmos Reserve, США,
DAB Original, Германия,
Юзберг Weissbier, Россия,
Shiner Bock, США,
Shiner Bohemian Black Lager, США. 

Дегустация #63 - Сибирская Корона Белое, A Little Sumpin' Sumpin' Ale

Сибирская Корона Белое, пшеничное нефильтрованное пиво. Впервые пиво под маркой Сибирская Корона было сварено в 1996 году в Омске на пивоварне Росар. Позже пивоварня вошла в состав САН ИнБев. Корона получала дважды звание "Марка №1 в России". Это пиво, как бы, известно почти всем любителям пенного у нас. Лет восемь назад мне нравилось Белое. Оно имело мягкий вкус с интересными и яркими нюансами. И отличалось тем, что было пшеничное и нефильтрованное. Если честно, то кроме Хугардена я ничего пшеничного в широкой продаже из той поры вспомнить не могу. И вот, бродя между пивных полок, я увидел эту бутылочку и решил взять попробовать. Будет ли интересно такое пить после знакомства с немецкими и бельгийскими витбирами. Пиво сварено на заводе в Новочебоксарске, Чувашия. По составу видно, что пытались сэкономить на производстве. Попробуем на вкус.
    В бутылке на дне немного осадка, но в остальном пиво прозрачное. Чуть мутное, светло-соломенное. Сильно пенится и очень газированное. Пена стойкая. В аромате абрикос, банан, чуть апельсина, следы бытовой химии. Вкус мучнистый, сладковатый, вязкий. Вкус плотный, но все же пустоват. В остатке цветочность и немного химии. Специй не чувствуется нигде.
Рекомендую получше охладить. Получили простенький witbier. Недостаток ощущений во вкусе и аромате. Но если достойных пшеничек под рукой нет, то вполне сойдет. Оценку больше (C) поставить не могу.

Закупочные данные: Нижний Новгород,  41 руб. = $1,31 = 1,01 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, пшеница, экстракт кориандра, хмель, дрожжевой экстракт, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %. 

A Little Sumpin' Sumpin' Ale, крепкий американский светлый пшеничный эль. Производитель - Lagunitas Brewing Company из Калифорнии, США. Life is uncertain, Don't sip. Компания основана в 1993 году и уже сварено 56 сортов пива. Многие сорта получают самые восторженные отзывы и высочайшие оценки от любителей пива. Этот сорт обещается как изящное смешение стилей пшеничного пива и традиционного для США мощного IPA. В составе много благородных хмелей и 50% пшеничного солода.
     У пива прозрачный золотой цвет. Сильно пенится и пена оседает на стенках. Аромат - хмель, много хмеля. Сосна, грейпфрут, немного пшеничного печенья. Еще жасмина немного. Аромат сильный, божественный. На вкус пиво сухое, чуть сладости и средняя горчинка. Безумно идеальное сочетание ощущений, где ничто не выпирает. Травянистость, печенье, солод, цитрусы, типа кумквата и лимона. На выдохе трава и хмель. В остатке умеренная хмелевая горчинка. Плотность средняя, пьется очень легко. Хоть тут у меня уже много восторженных слов, но резюмируя - ощущения волшебные. Горчинка переплетается со всем очень гармонично и высокий IBU не выставляет острых углов. Алкоголь тоже не выделяется, хотя пиво очень крепкое. Не стесняясь, ставлю (B). Браво.


Закупочные данные: Dallas, TX, USA,  $2,15 = 67 руб. = 1,66 Eur. 0.355 л. 

Состав: Вода, солод, пшеница, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 7,5 % об.
IBUs: 64,2.
OG: 1,076

Дополнительно:
Сибирская Корона Три Хмеля, Россия,
BrewDog Punk IPA, Шотландия,
Harpoon IPA, США.

Дегустация #61 - Holsten Weissbier, Harpoon IPA

Holsten Weissbier, нефильтрованное пастеризованное пшеничное пиво. Несмотря на громкое имя, пиво почти неизвестно в мире. Все что я смог узнать о нем, это то, что оно засветилось лет 5-6 назад в Италии, а позже в Румынии. Видимо, в этот раз новый сорт решили испытать на россиянах. Без рекламы. На сайте Балтики - производителя в России упоминание о сорте есть. И это - "пиво, сваренное для ценителей качественного классического пшеничного пива и любителей его непревзойденных вкусо-ароматических характеристик". Пшеничное пиво все чаще стало вариться у нас, и я не смог пройти мимо новой бутыки на полке магазина.
    Пена обильная, сначала неплохо держится, но быстро сходит. С крупными дырками, как в голландском сыре. Цвет мутный ореховый. Аромат - пшеница, банан, дрожжи, чуть мускатного ореха. Сдобный округлый, вполне типичный для немецкого вайцена. Вкус мучнисто-плотный. Почти не сладкий, но с кислинкой. Она чуть резче, чем обычно ожидаешь от пшенички. Ощущается дыня. На выдохе банан. Насыщенно, но немного негармонично, что-ли. Может ненатурально. После отстоя меньше кислинки, больше сладости. Вообще, подумал и поставил ему оценку (C). Лучше возьму Хамовники Пшеничное. Оно интереснее и дешевле.

Закупочные данные: Нижний Новгород,  52 руб. = $1,68 = 1,28 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода питьевая очищенная, солод ячменный светлый, солод пшеничный, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %. 

Harpoon IPA, американский IPA из Массачусетса от пивоварни Harpoon Brewery. Эта бостонская микропивоварня была основана в 1986 году. И своей работой внесла немалую лепту в дело возрождения крафтового пивоварения в США. В недалеком 2010 году они были 9 по величине среди микропивоварен в стране. Сварили невероятное количество сортов, начиная от традиционных и заканчивая ограниченными варками в одну бочку. Светлые лагеры, эли, стауты, портеры, IPA, тыквенные и пшеничные. Они любят пиво и начали варить его чтобы поделиться своей любовью со всеми. Love beer, love life, - вот их девиз. Сегодня мы попробуем Harpoon IPA. Впервые оно было представлено в 1993 году, и в то время в США этот сорт был достаточно экстремальным и революционным по своим ароматическим и вкусовым свойствам. Пиво было задумано как сезонный сорт. Однако он полюбился народу, и впервые со дня основания пивоварня стала приносить прибыль. Так что, этот сорт они считают одним из своих основополагающих и перевели его производство на постоянную основу. Следует заметить, что сорт варится с использованием исключительно северо-американских сортов хмеля, несмотря на английское происхождение. 
     Пена несильная, крупно-зернистая. Цвет прозрачный золотой. Аромат цветочный, хмелевой, цитрус, солод. Что-то смешивается и получается посторонняя нотка - как будто пиво несвежее, но это не сильно заметно. Вкус - сразу горчинка, причем ощутимая. Немного сладости и солодовой вязкости. Еще есть немного мяты. Карбонизация высокая. В остатке горечь. В целом, неплохой APA, но без претензий на высшую лигу. Пьется легко. Вполне заслуживает (C+), любителям горчинки попробовать рекомендую.


Закупочные данные: Dallas, TX, USA,  $1.26 = 39 руб. = 0,96 Eur. 0.355 л. 

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,9 % об.
IBUs: 42.

Дополнительно:
Хамовники Пшеничное, Россия,
Oettinger Weiss, Россия,
Lakewood Hop Trapp, США,
Samuel Adams Whitewater IPA, США.

Дегустация #57 - Балтика Выдержанное, Blue Moon Belgian White

Балтика Выдержанное Разливное Premium, достаточно свежий продукт от российского гиганта ОАО Пивоваренная Компания Балтика. Пиво было представленно, насколько я знаю, в конце 2012 года. Я взял его на заметку, но найти удалось совсем недавно. У многих ценителей есть некоторое предубеждение перед крепкими сортами отечественного производства, Балтика "девятка" в их числе. Здесь мы имеем пиво полегче. Но с забавным маркетинговым ходом - в бутылке оказывается разливное пиво. Ну, как бы, хоть горшком назови, только в печь не ставь. Еще из сюрпризов - объем бутылки - 0,44 литра, а не 0,5, как может показаться на полке. Зато дизайн и форма бутылки очень даже оригинальны и приятны глазу. Скажу сразу, я ожидал традиционного спиртового аромата и вкуса. А что же получил, мы с вами узнаем буквально через несколько секунд. Итак.
    Цвет соломенный, пена средняя. Аромат - солод, трава, пряность какая-то, может душистый перец (нехарактерный как бы для аромата обычного евро-лагера или пилснера, каким пиво кажется на первый нюх). А еще ананас. Чуть позже появляется липовый медок. Вкус плотный, сладкий, солодовый. Похоже на яблочный сироп, но не приторно. В остатке легчайшая горчинка, сладость. Пиво плотное по всем ощущениям, поэтому много пить не станешь. Сладкое, спиртом нигде не отдает. Необычно для России и светлого вообще. Аналогов вспомнить не могу. На бок не очень похоже, для дортмундера слишком сладко и крепко. Цена за бутылку кажется весьма справедливой (но вот объем обманывает). Не уверен в объективности оценки, но вполне достойно (C). Неплохо.



Закупочные данные: Нижний Новгород,  54 руб. = $1.72 = 1.31 Eur. 0.44 л.

Состав: Вода, солод ячменный светлый, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 6,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 16 %. 

Blue Moon Belgian White, пшеничный эль в бельгийском стиле. Blue Moon Brewing Company почти неизвестна на наших просторах, но весьма популярна в США. Компания образовалась в 1995 году в городе Дэнвер, Колорадо. И этот сорт был тем, с которого началась история пивоварни. Пивовар обучался в Бельгии и полюбил там бельгийские пшеничные эли, а потом решил отдать им дань на северо-американском континенте. Сейчас они предлагают 13 сезонных и специальных сортов. Несколько мне удалось попробовать. А начнем мы с того, с чего начиналась их  история. Сорт завоевал 3 медали в разные годы на World Beer Championship.
    Пена средняя, крупно-зернистая, нестойкая. Цвет - мутно-

желтый янтарь. на дне бутылки осадок из-за отсутствия фильтрации. Аромат - кориандр, пшеница, апельсин. Все как и ожидалось. Запах легкий и сдобный. Есть немного застоялости порошковой. Дрожжи не чувствуются. Газированность выше среднего. Вкус пресноватый с небольшой сладостью. Мучнистый, немного сладкого апельсина. В остатке мучнистость и немного кислинки. Пиво не назвать водянистым, но оно достаточно пустое. А впрочем, приятное, ни к чему не обязывающее. Сойдет, но не ждите яркости вкуса и полного растворения в интересном мире witbier. Оценка - (C).


Закупочные данные: Dallas, TX,  $1.26 = 39 руб = 0.96 Eur.  0,355  л.

Состав: Вода, солод, пшеница, овес, хмель, кориандр, апельсиновая цедра.
Алкоголь: не менее 5,4% об. 
Экстрактивность начального сусла: 13 %.
IBUs: 9.

Дополнительно:
Old Bobby Ale, Россия,
Bear Beer Strong Lager, Россия,
Samuel Adams Whitewater IPA, США,
Blue Moon Winter Abbey Ale, США,
Blue Moon Spiced Amber Ale, США,
Blue Moon Belgian-Style Pale Ale, США.