Дегустация #88 - Stare Misto, Malz & Hopfen Belgian Dubbel

Stare Misto, Premium Draft, фильтрованное пастеризованное пиво от Першей Приватной Броварни из Львова. После Авторского Темного неплохо и другие сорта попробовать. Надо заметить, что пиво импортируется в Россию московской пивоварней МПК. Надеюсь лишь, что сотрудничество продолжится и мы сможем видеть в магазинах больше разного и интересного пива.
    Цвет пива - золотистая солома. Пена белоснежная, стойкость невысокая. В аромате солод, белый клевер. Немного грубовато, но вполне традиционно. Проглядывает немного стирального порошка - это уже из нетрадиционного. На вкус сильно-газированное. Сухое, но со сладостью. Немного воблы и железистости, вероятно из-за высокой карбонизации. Солодовое округлое тело. Чуть горчиночки, прямо совсем немного. В послевкусии только солод. В принципе, достойное и насыщенное вкусное пиво. Но чуть смущают лишние ноты в аромате и вкусе. Цена вполне разумна. Нормально. Оценка (C).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  49 руб. = $1.38 = 1.00 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4,8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %. 

Malz & Hopfen Belgian Dubbel, двойной бельгийский эль производства 2014 года. Благая весть для крафтового пивоварения России - пивоварня Malz & Hopfen возвращается на рынок после расширения и модернизации производства. Рустам уже зарекомендовал себя на локальном рынке своим прекрасным и оригинальным пивом, и теперь варит еще больше и лучше. Мне уже удалось попробовать несколько новинок и все они отличаются высоким качеством. Ниже дегустация бельгийского двойного эля со вторичной ферментацией в бутылке (более 30 дней на дображивании). У меня есть еще несколько бутылок этого пива и я планирую их пробовать после дополнительного выдерживания, каждую через несколько месяцев.

    Пастеризации и фильтрации нет. Пена пышная и стойкая, типичная для бельгийских элей, оседает плотной завесой на стенках бокала. Цвет пива мутноватый красный каштан. На дне бутылки дрожжевой осадок и наливать надо аккуратно, чтобы не добавить во вкус лишнего. Аромат очень густой и многослойный. Чуть цитруса, сухофрукты – курага, чернослив, изюм, яблоко. Великолепная аура работы бельгийских дрожжей, чуть ананаса, пшеничная опара. Со временем запах становится более легким и сладким, начинает проглядывать темный солод. Вкус сладковатый, плотный, с теплым ощущением высокого содержания алкоголя. Тепло идет из желудка к голове. Карбонизация средняя – идеально подходит для раскрытия вкуса. Легкая горечь, хмелевая и от темного солода, усиливается со вторым и третьим глотками. Изящная кислинка заполняет рот. Так же ощущаются благородные дрожжи. На выдохе апельсин с ананасом. Пиво плотное и насыщенное, но каждый глоток легче и приятнее предыдущего. Удовлетворение всех ощущений. Рекомендуется после плотного обеда или вместо него. Оценка (B+).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  0.75л.

Состав: Вода, 6 сортов солода, хмель (Columbus), дрожжи (Wyeast 3822-PC Belgian Dark Ale).
Алкоголь: не менее 7,8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 18 %.

Дополнительно:
Авторське Напiвтемне, Украина,
Malz & Hopfen Hardcore Punk, Россия,
Malz & Hopfen Barleywine, Россия,
Bornem Dubbel, Бельгия,
Leute Bokbier, Бельгия.

Дегустация #58 - Авторське Напiвтемне, Ommegang Iron Throne

Авторське Напiвтемне, пиво из Украины от Першей Приватной Броварни. Пивоварня основана в 2004 году во Львове, как семейное предприятие. Сейчас они вышли уже на международные рынки и объемы производства весьма неплохие. Нам, конечно, важен не объем, а качество. А это украинское пиво и слухи о его качестве добрались уже до российских городов. Первое, что попало мне в руки, было это плотное темное пиво. Оно не считается серийным, а входит в группу авторских разработок (и, вероятно, сезонное). Лозунгом пивоварни явлется прекрасное - "Для людей, как для себя". Попробуем, чем же нас порадуют.
    Цвет напитка красно-каштановый, прозрачный. Пена коричневатая, очень большая, пенится хорошо, что удивительно для такой плотности и крепости. Но не стойкая. Аромат карамельный и хмелевой. Ржаная корочка, яблочный пирог, корица. Легкий и сладкий. Позже появляются приятные нотки портвейна. На вкус пиво сладкое и газированное. Чувствуются ром, вино крепленое. Алкогольная крепость тоже чувствуется. В остатке только сладость, горчинки и жженки нет. На выдохе портвейн (в хорошем смысле) с карамельным сиропом. Пьется легко и легко пьянит. Вкус не перегружен, остаток пустоватый. По духу близко к бокам. Вообще, пиво не плохое, но нет ярких сторон. Перед употреблением лучше охладить посильнее и выпить после плотного обеда или ужина. Оценка (C+).

Большое спасибо Юре Тилину за подарок! Благодаря таким прекрасным людям и ширится моя коллекция.

Закупочные данные: Санкт Петербург,  60 руб. = $1.92 = 1.46 Eur. 0.44 л.

Состав: Вода, солод светлый, солод карамельный, хмель.
Алкоголь: не менее 6,8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 17 %.

Ommegang Iron Throne, belgian pale ale от Нью-Йоркской пивоварни Ommegang Brewery. Сама пивоварня в основном выпускает пиво в бельгийских стилях и получает за это самые высокие оценки любителей по всему миру. Немного о производителе - пивоварня основана в 1997 году в Куперстауне. Город Куперстаун в 19 веке был эпицентром производства хмеля в США. А в конце 20 века на месте бывшей хмелевой фермы с отличными колодцами для воды была основана пивоварня. Это была первая пивоварня, построенная в фермерских угодьях впервые за сотню лет. Продукция Ommegang получает высочайшие награды на фестивалях и искренние похвалы от ценителей настоящего пива. А теперь ближе к сорту Iron Throne. Это ограниченная варка, которая скорее всего больше и не повторится. Она приурочена к выходу в прокат 3 сезона прекрасного сериала Game Of Thrones - Игра Престолов, основанном на книгах Джорджа Мартина. Великая книга, отличный сериал и весьма неплохое пиво, скажу я вам. Не отходя от традиций, сварен светлый эль по-бельгийски. С добавлением лимонной кожуры и семян пряности Grains of Paradise - это ароматный и чудодейственный родственник перца, произрастающий в Африке.
    Пенится очень сильно, как и многие бельгийские эли. Цвет мутно-соломенный. Запах - дрожжи, цитрус, пшеница, печенье, какие-то пряности (перец, кардамон, имбирь?). Аромат мягкий и приятный. Дрожжи не выбиваются, но занимают хорошую позицию. Еще есть аромат белого вина. Вкус - чуть сладкий, очень мягкий. Цитруса почти нет, есть те же специи, причем черный перец чувствуется сильнее. Винность тоже есть. В остатке крахмалистость и бельгийские дрожжи, цветочность и специи. Повторюсь, вкус мягкий и легкий, но имеет много тонких неуловимых слоев. И пьется с большим интересом. Знаменитое бельгийское пиво Blanche de Bruxelle с писающим мальчиком, например, более прямолинейно. Пиво хорошее. Хотя, хотелось бы более ярких ощущений. Оценка (B-). Ищите и пробуйте, его мало.

Закупочные данные: Richardson, TX, USA,  $9.75 = 304 руб. = 7,39 Eur. 0.75 л.

Состав: Вода, солод (Pils, Honey Malt, Aroma malt, Red wheat), хмель (Styrain Golding, Hallertau Spalter Select).
Алкоголь: не менее 6,5 % об. 


Дополнительно:
Blanche de Bruxelle, Бельгия.
Asterie Blanche, Бельгия,
Мартин Темное Бархатное, Россия,
Blue Moon Spiced Amber Ale, США. 

Дегустация #37 - Sedlak Svetly Tradicni, Оболонь Пшеничное

Sedlak Svetly Tradicni, второе пиво из "чешской" линейки Балаковского пивзавода. Ранее мной было попробовано Sedlak Svetly Klasicke. Оно оказалось весьма ниже среднего. Традиционный Sedlak немного лучше. Рассмотрим повнимательней. 

    Пена хорошая, большая, воздушная. Цвет пива золотой. В аромате хмелек, легкий, но приятный. Солод, что-то есть луговое, кашковое. На вкус достаточно сухое с кислиночкой. Плюс слабая горчинка. Послевкусие - умеренно слабая горчинка, постепенно усиливающаяся. Весьма приятно и традиционно, но несколько подозрительно в плане кислинки (свежее, не скисшее). После отстоя аромат не такой чистый, но появляется больше луга. Недурно. Оценка (C-).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  36 руб. = $1,14 = 0,89 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, хмель гранулированный.
Алкоголь: не менее 5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %. 

Оболонь Пшеничное нефильтрованное из Украины. Что интересно, пиво сварено не на заводе Оболонь, а на предприятии "Пивоварня Зиберта" в городе Фастов Киевской области. Видимо, в пшеничном пивоварении они разбираются больше.  Доверимся профессионалам и попробуем.
     Пена белоснежная, обильная, легкая, пышная, но не стойкая. Очень газированное. Цвет янтарно-мутный. На дне бутылки дрожжи. Аромат средней интенсивности. Ярче всего пшеница, потом дрожжи и ананас и что-то резкое из фруктов - зеленое яблоко, похоже. Очень воздушно и душисто. Вкус сухой, водянистый, с кислинкой и крахмалистостью. В остатке чуть-чуть дрожжей, кислинка как от семян киви. Сладости и плотности не хватает, и из-за этого кислинка слишком выделяется. Ругать особо не за что и цена вполне мала для пшенички. Оценку поставлю достойную (C-), но на праздник души и именины сердца не расчитывайте.

Закупочные данные: Нижний Новгород,  36 руб. = $1,14 = 0,89 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод пшеничный светлый, солод ячменный светлый, хмель, дрожжи верхового брожения.
Алкоголь: не менее 5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,5 %.

Дополнительно:

Sedlak Svetly Klasicke, Россия,

Магнат Exclusive, Украина. 

Дегустация #34 - Licorne Elsass, Магнат Exclusive

Licorne Elsass, пастеризованное светлое пиво от французской пивоварни Brasserie Licorne или Brasserie Saverne. Основана она была в 1845 году. Назвали сорт в честь единорога - символа города Саверн. По легенде единорог опустил свой рог в воду около города. От этого вода стала чистой и идеально подходит для производства пива. А римляне называли город Три Таверны. Это значит, что пивоваренные традиции в городе достаточно древние и сильные. C 1989 года пивоварня является частью концерна Карлсберг. Для Европы этот сорт варится с содержанием алкоголя 4,8%, для нас же сделали 5,5. Видимо, из лучших побуждений. Баночка вполне необычной формы для наших широт. Попробуем содержимое.
    Пена оседает достаточно быстро хлопьями. Газированность средняя. Цвет уверенно золотой. Аромат хмелевой, но не сильно выраженный. Несильный солод, некоторая фруктовость-конфетность. Проглядывает спирт. Вкус насыщенный, но выделить что-то нельзя. Немного сладости, немного сухости, солода, фруктовой карамельки, спиртик. Хмеля нет, хотя именно он ожидается при взгляде на банку с шишечками хмеля. В остатке сладость, кислинка, лимонад дюшес. Есть некоторая схожесть с сухим белым вином. Вкус и все ощущения слабые. Пиво не выдающееся, но сойдет и вполне заслуживает (C).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  45 руб. = $1.43 = 1.11 Eur. 0.33 л. . Обычная цена 66 руб.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 5,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,3 %.


Магнат Exclusive, элитное светлое пиво. High quality ukranian beer с киевского завода "Оболонь". Слишком много заявок о премиальности на этикетке вызывают определенный скептический настрой. Патока мальтозная в составе, опять же. Ладно, ближе к делу.
     Пенится хорошо, пена крупнозернистая, средней стойкости. Газированность высокая. Цвет напитка - бледная солома. Аромат свежий. Солод, хмелек, легкая нотка цитруса. Чисто. Вкус сухой, газированный. Горчинка несильная, но со временем укрепляется на языке. В послевкусии горчинка слабая и не очень приятная почему-то. В целом, неплохо, но нет индивидуальности, плюс еще этот остаток странный. Явно не премиум эксклюзив. Однако, оценки (C-) вполне заслуживает, да еще за свою цену.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  36 руб. = $1.14 = 0,88 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, патока мальтозная, хмель.
Алкоголь: не менее 5,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,3 %. 

Дополнительно:
Оболонь Пшеничное, Украина,
Licorne Black, Франция. 
 

Дегустация #28 - Strike, Львовское 1715

Strike, сыктывкарский пивзавод. Смелое для традиционного напитка название и дизайн. Я повелся на слова продавца о том, что пиво получило несколько наград на крупных фестивалях. Вот что пишут на сайте производителя:
Победитель конкурса «Народная дегустация» на БМФ в 2008 г. Награждено премией Серебрянный Осирис в номинации "Лучшее нефильтрованное" на Большом Московском Международном фестивале пива-2009 год, золотой медалью на Международном Фестивале "Море пива в Сочи" 2012 г. И далее в том же духе. Ну как тут не попробовать? Заявленный срок хранения - 90  дней. Что, как-бы, заводом заявляется как высокая "живость" напитка. Ожидания, ожидания.
    Пена слабая, нестойкая. Карбонизация сильная. В аромате солод с кислинкой. Плюс что-то странное, неназываемое, как в лысковском Макарии. Что не больно приятно. Вкус сладковатый, крахмалистый. Освежающий. Горечи нет. О премиальности и наградах речи и быть не может. Разве что, при полном отсутствии конкурентов. Оценка (C-) и не выше.



Закупочные данные: Нижний Новгород,  50 руб. = $1.61 = 1,24 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 13 %.


Львовское 1715, премиум лагер. Львовский портер был весьма хорош, Львовское светлое не настолько. Посмотрим, что у нас тут. Название пиву дано, видимо, в честь 1715 года, в котором был основан Львовский пивной завод.
    Пена есть. С крупными пузырьками, рыхлая, нестойкая. В аромате солод, ярко выраженный хмель. По вкусу совсем как Львовское светлое, но даже еще более кислое. Что странно для очень свежего пива. С легкой горчинкой. Больше чем (D) за такое поставить никак не могу. Был бы рад ошибаться, но такова реальность. Если у вас другой опыт, разубедите меня.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  37 руб. = $1.19 = 0,92 Eur. 0.5 л.


Состав: Светлый солод, ячмень, хмель, вода, мальтозная патока, диоксид углевода.
Алкоголь: не менее 4,0 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,5 %.

Дегустация #23 - Брестское Светлое, Львовское светлое

Брестское Светлое пастеризованное - очередное пиво из Беларуси, ОАО "Брестское Пиво". Забавная история предприятия с сайта - История ОАО «Брестское пиво» началась в конце 60-х прошлого столетия, когда в БССР в рамках программы по борьбе с пьянством были построены несколько крупных пивоваренно-винодельческих предприятий. Оригинальные способы борьбы с пьянством. Хотя, лучше пиво чем водка. Завод открылся в 1970 году и с тех пор радует своей продукцией. По своим характеристикам оно вполне легкое и попадет в родственники к Жигулям. Производитель обещает - "Мягкий солодовый вкус и аромат с приятной хмелевой горечью. Выдерживается не менее 14 суток". Посмотрим, что же на самом деле.
    Пена средняя, нестойкая. Цвет янтарно-золотой. Аромат слабый, чуть-чуть травяной, легкий хмель. Вкус - не сладкое, чуть с кислинкой. Водянистое, освежающее. Легкое, очень слабые следы подозрительного привкуса. Следы горечи в послевкусии, но самой горечи нет. Легкий цитрус. Вообще, получается по всему как близкий родственник семества Coors и Miller. Особо не впечатляет, но при жажде и хорошо охлажденное вполне пойдет. Оценка (C-).
Рекомендации не даю.

Закупочные данные: Нижний Новгород,  30 руб. = $0.97 = 0.74 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод пивоваренный ячменный, ячмень пивоваренный, хмель.
Алкоголь: не менее 3,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11%.

Львовское светлое из Украины. Львовский портер в свое время меня удивил и порадовал, так что нужно попробовать и остальные сорта с завода. Состав удивляет наличием углекислого газа, видимо, естественной карбонизации не хватает. По характеристикам равнозначно Брестскому светлому, но посмотрим, кто выиграет во вкусе.
    Пена воздушная, крепкая. Цвет желтый золотой, стандартный лагерный. Ароматы лагера, легкого хмеля, легких дрожжей, легкого хлеба. Вязкий вкус с кислинкой. Кислинка кажется посторонней, но пиво свежее и не успело бы испортиться. В послевкусии дрожжи. Пиво, в целом, приятное и богаче своего оппонента по обзору. Но странный баланс вкуса и ощущения не дает оценить его выше. Оценка (C-).



Закупочные данные: Нижний Новгород,  0.5 л.

Состав: Вода, ячменный солод светлый, ячмень, патока мальтозная, хмель, двуокись углерода.
Алкоголь: не менее 3,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11%.

Дополнительно:
Лидское Коллекция пивовара Swiss Black, Беларусь.

Дегустация #21 - Черниговское Gold Premium, Murphy's Irish Stout

Черниговское Gold Premium от украинского завода Сан Инбев. Про два пшеничных сорта от пивоварни я уже писал ранее - Черниговское Белая Ночь и Черниговское Белое. Попробуем еще одно. На сей раз раз пиво тянут в премиум сегмент надписями вроде export premium quality, но принимать все на веру не станем и попробуем сами, чего же там хорошего.
    Пена слабая и мало. Совсем  не стойкая. Цвет - обычный золотистый лагер. В аромате солод, дрожжи легкие. Весьма бедновато. Вкус тоже небогат - крахмальность, слабая кислинка (не испорченное, а именно вкусовая характеристика). В послевкусии остается горчинка, кислинка и кукуруза. Не особо впечатлен. Оценка (C-). Таким премиумом никого не удивишь и не порадуешь. Пшеничные сорта мне понравились больше.



Закупочные данные: Нижний Новгород,  45 руб. = $1.41 = 1.13 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод ячменный светлый, крупа кукурузная, сироп глюкозно-фруктозный, хмель, барвинек карамельный, дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,4 %.

Murphy's Irish Stout - еще один стаут из Соединенного Королевства. Варится с 1856 года.
    Для начала немного коварства - азотная капсула слишком активна и получить удачную пенную шапку не получается. После налития в бокал на стенках образуется очень интересный пузыриковый рисунок. Пена плотная, кремовая, темная, стойкая и покрывает все стенки. Напиток почти черный. Аромат жженый, сливочный, немного темного какао. И самое сильное в запахе - крепкий кофе. Вкус легкий и мягкий, сливочный, с кислинкой кофейной, горчинкой. Кофе со сливками. Как будто пьешь холодный крепкий кофе. Настоящий темный стаут узнается с закрытыми глазами. Сильное горченое послевкусие. Кажется несколько одномерным из-за превалирующей кофейности. Но весьма достойное. Получает оценку B- и рекомендации. Надо будет скоро сравнить его с Гиннесом Драфт.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  144 руб. = $4.50 = 3.60 Eur. 0.5 л.
 
Состав: Вода, солод ячменный, солож жженый, солод ячменный темный, хмель, дрожжи
Алкоголь: не менее 4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,2 %

Дополнительно:
Черниговское Белая Ночь, Украина,
Черниговское Gold Premium, Украина.

Дегустация #20 - Черниговское Белая Ночь, Kilikia

Черниговское Белая Ночь (Чернігівське Біла Нiч по-украински), еще один сорт от украинского пивоваренного завода. Нефильтрованное, темное, пастеризованное, осветленное. Светлое Белое я уже пробовал. Восторга особого не было и я совсем не ожидал чего-то выдающегося от Белой Ночи. Как я рад, что заочно ошибался. Видимо, Сан Инбев могут таки варить хорошее пиво. 
    Коричневая пышная пена. Цвет напитка темно-коричневый, непрозрачный. Газированности нет. В аромате жженая карамель, ириска, пшеница, кориандр, белые бельгийские дрожжи, запах сладкого. На вкус тоже сладковатое, достаточно плотное. Во вкусе ириска, какая-то ягода. Припомнился Delirium Tremens знаменитый бельгийский. Немного сливочное, легкий медок. Горечи нет. Чувствуется хорошая работа дрожжей для придания аромата и вкуса. Еще в составе есть барвинек, но, что это такое я толком так и не понял, кроме того, что это цветущий кустарник. И какие свойства он придает пиву - я не знаю. Есть легкий дрожжевой осадок. В целом, пиво весьма бельгийское по ароматике и вкусу, что удивляет и радует. Именно, что удивляет.  Оценю на (B-), браво. Жаль, что в наших краях такое не встречается.

p.s. Как оказалось, нет никакого кустарника в составе. Барвник - это краситель на украинском. Спасибо читателю и ценителю пива Мардуку за замечание.

Закупочные данные: Украина, 0.5 л.

Спасибо Юрию за подарок!

Состав: Вода, солод ячменный светлый, солод пшеничный, пшеница,  дрожжи пивные, сироп глюкозно-фруктозный, кориандр, натуральный краситель карамельный, стабилизатор пектин яблочный, хмель.

Алкоголь: не менее 4.8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12.5 %.

Kilikia, светлое пиво из Армении. Ереванский пивоваренный завод был основан в 1952 году. Названо пиво в честь древней области в юго-восточной части Малой Азии, которая входила в древние же армянские государства. Пиво Киликия хорошо известно любителям и в России. Не в последнюю очередь, за чистый вкус с ощутимой хмелевой горчинкой.
    Пена крупная, оседает хлопьями. Цвет кристальный желто-соломенный. Очень сильный хмелевой, крепкий, свежий аромат. Вкус легкий с горчинкой, которая усиливается в послевкусии. Очень жаждоутоляющее. Простое, без примесей и постороннего вкуса и запаха. Крайне приятно для любителей умеренной горчинки. Пиво с такими вкусовыми характеристиками не так уж и легко найти в наших магазинах. Поэтому призываю поддержать армян и покупать их пиво. С удовльствием ставлю (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород, 52 руб = 1.32  Eur = $1.64 , 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель
Алкоголь: не менее 4.8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12.5 %.

Дополнительно:
Черниговское Белое, Украина,
Черниговское Gold Premium, Украина.

Дегустация #19 - Черниговское Белое, Edelweiss

Черниговское Белое (Чернігівське Біле) нефильтрованное из Украины, варится на заводе принадлежащем корпорации Сан Инбев. Сам черниговский завод Десна был построен относительно недавно - в 1976 году. С удовольствием всегда пробую пиво из Украины. И всегда удивляюсь составу, характерному для тамошнего напитка. Сиропы, кислоты и тому подобное есть почти в любом сорте с любого завода. Другое дело, что вещества эти все натуральные, но ведь вкусное пиво можно варить и не добавляя консерванты и усилители вкуса. Итак, приступим.
    Пена нестойкая, клубистая, крупно-зернистая. Карбонизация высокая. Цвет янтарный мутноватый. В аромате выделяется курага, еще есть кориандр, сушеное яблоко, мучнистость пшеничная. Вкус сладковатый с горчинкой и кислинкой одновременно. Достаточно приятное. Есть легкая сухость во рту. Во вкусе нотки тех же фруктов - яблоки, курага, но ненавязчиво. Плотность средняя. В послевкусии курага. И легкая затхлость после отстоя. Не сильно впечатляет, но на оценку (C) вполне тянет.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  56 руб. = $1.75 = 1.40 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, пшеница, стабилизатор пектин яблочный (Е440), дрожжи пивные, хмель, кориандр
Алкоголь: не менее 4.8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %.

Edelweiss, пшеничное нефильтрованное осветленное пастеризованное.. Сваренное по лицензии на заводе Хейнекен, Санкт-Петербург. О темном Эдельвейсе я уже писал. Вот решил и покрыть пробел в светлом. Напомню, что пиво родом из Австрии. И именно белое было варено первоначально, и лишь в этом году был представлен темный сорт. Обратимся же к светлому.
    Пена белоснежная, очень обильная, очень стойкая. Цвет мутный соломенный, как и полагается. В аромате бананы, солод и пшеница. Очень приятный, богатый, округлый и теплый запах. Вкус мучнистый, солодовый. Легкая сладость, очень легкая кислинка. Послевкусие устойчивое с мучнистой сладостью. Вкус, в целом, невыразительный, но вполне приятный. Аромат - сильная сторона напитка. После раздумий поставил оценку (C).

 
Закупочные данные: Нижний Новгород,  59 руб. = $1.85 = 1.49 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода питьевая очищенная, солод пивоваренный ячменный
светлый, солод пивоваренный пшеничный, солод пивоваренный ячменный
жженый, хмель
Алкоголь: не менее 5,2 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,3 %

Дополнительно:
Черниговское Белая Ночь, Украина,
Черниговское Gold Premium, Украина,
Edelweiss Dunkel, Россия.

Дегустация #15 - Львовский Портер, Hoegaarden

Львовский Портер из Украины. Славная Львовская Пивоварня ведет свою историю с 1715 года. Сейчас завод  принадлежит к семейству корпорации Carlsberg и варят несколько собственных и лицензионных сортов. Вообще, после двух портеров из Белоруссии я с долей скептицизма относился к тому, что могу получить. Но, к счастью, я ошибался.
     Наливаем охлажденное пиво и оцениваем. Пена темная и высокая. Оседает хлопьями. Сильная газированность пива.  Яркий аромат солодовый и жженого солода. Вкус сладковатый с горчинкой от жженки. И, внимание, - ром! Крепко, насыщенно, интересно. В гортани благородные ощущения как после рома (не больно дорогого и выдержанного впрочем) или бальзама травяного. Спирт чувствуется мало, но пьянит хорошо. Самое главное это запах и вкус темного рома. Вот примерно такого родства с крепкими выдержанными напитками и ждешь от портеров. Очень хорошо. Оценка - (C+).
P.S. Добавка спустя месяц. Хороший человек Юрий привез из поездки в Украину еще одну бутылку этого портера. И, знаете, вкус и запах были немного другими - сильно чувствовался кофе. Что тоже прекрасно.  Обе бутылки были сварены на одном заводе, но с небольшой разницей по времени. А может и длительность хранения повлияла. В любом случае, пиво прекрасно.  Может именоваться портером по праву. И я с удовольствием его буду пить еще.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  57 руб. = $1.74 = 1.42 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод ячменный светлый, солод карамельный, ячмень, солод жженый, хмель, диоксид углерода.
Алкоголь: не менее 8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 20 %.

Hoegaarden witbier с российского пивзавода  Sun InBev, ох, не соврать бы, в Санкт-Петербурге. Вообще, это пиво известно многим, но есть факты, известные не всем. Я их и изложу вольно. К тому же, цена в магазине на бутылку была 34 рубля вместо обычных 59, как уж тут пройти мимо. Пиво Хугарден названо так по имени деревни, в которой оно изначально производилось. Пиво такого сорта варилось в Бельгии с 14 века. Но к середине 20 века заводы закрылись и традиции угасли. Спасителем стиля можно назвать Питера Целиса (как вариант Пьер Сели.Ох уж этот бельгийский язык), который в 1966 году продолжил  варить витбир по старым рецептам. Он и стал главным производителем и популяризатором этого прекрасного сорта в те годы. Еще из интересного - пиво этого сорта полагается сервировать сильно охлажденным - до 2-3 градусов по Цельсию.И из-за этого, вместе с его светлым цветом, его называют "холодное солнце". А еще его полагается подавать в специальном шестигранном бокале. Вот такие вот дела. Перейдем непосредственно к напитку.
    Пена пышная, оседает достаточно быстро. Цвет светло-соломенный, мутный. Это все из-за того, что пиво нефильтрованное. Аромат весьма богат - цитрусовый, пшеничный и дрожжевой. А также сушеные яблоки и абрикос - курага. Вкус чуть сладковатый и чуть кисловатый. Чувствуется яблочко, белый хлеб, очень слабый цитрус, легкий привкус компота из кураги. Водянистое. В послевкусии легкая вязкость в передней части языка.  Минусы этого пива могут кому-то оказаться и плюсами.  Оно достаточно водянистое и не перегруженное вкусами и ароматами. Слабоватый вкус и очень слабое послевкусие. Маловато свежести, горечи и легкости.  Но, при этом, освежает прекрасно. И, повторюсь, - не перегруженно.
Поставлю оценку (C) (с высшей ценой могло бы быть и C-).



Закупочные данные: Нижний Новгород,  34 руб. = $1.04 =0,84 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод ячменный, пшеница, кориандр, кожура апельсина, яблочный пектин, хмель, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 4,6 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,7 %.