Дегустация #51 - Свежее Пенное, Никитин lager, Licorne Black

Свежее Пенное, новинка от тверской частной пивоварни Афанасий. Это светлое пастеризованное пиво, сваренное по ГОСТу 51174. Пивзавод в последнее время выпустил несколько новинок, видимо, пытаясь угнаться за своим близким конкурентом - МПК, но впечатляют новинки слабо. Пока. Сегодня мы рассмотрим аж два новых сорта и решим - брать или не брать. Дизайн бутылки и этикетки вполне выглядит ностальгическим, "советским", что, возможно, привлечет свою часть покупателей. Однако же для ценителей напитка главное содержимое, а не этикетки. Откупориваем и разливаем.
    Пена обильная, умеренной стойкости. Цвет - светлая солома, очень слабонасыщенный. В аромате легкий солод, кислинка. В целом без примесей, но не строгий классический запах. На вкус сухое с небольшой горчинкой и кислинкой. Вполне традиционно и узнаваемо для светлых сортов от Афанасия. Немного вяжет на языке. Легкое, водянистое. Характер мягкий, без видимых недостатков. В остатке - кислинка. После отстоя запах не больно привлекательный - появляется какой-то отстой, пардон за масло масляное. Цена выше, чем оно того стоит. Такое только летом и холодное. Я больше брать не буду. Оценка (C-).
Никитин lager beer - вторая новинка из Твери. Этикетка и дизайн бутылки уже более современные, и выглядит бутылка классом выше, чем Свежее Пенное. Этикетка - напыление краской, крышечка отворачивается. German Quality гордо гласит этикетка. И история сорта вот какая: пиво Никитин - совместный продукт городов-побратимов - Тверь и Оснабрюк. Сварено под личным контролем бургомистра города Оснабрюк. Изготовлено по заказу ООО "Никитин".
   Начинаем пробу и видим, что пиво абсолютно во всем идентично Свежему Пенному. Те же ТТХ, вкус, пена, цвет, запах. И понятно, что это не отдельный сорт, а просто то же самое, но налитое в другую бутылку и с другой историей. В итоге, я предпочту его из двух. Но хорошим, все же, не назову. Оценка (C-).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  51 руб. = $1.68 = 1.27 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод пивоваренный ячменный светлый, ячмень, хмель.
Алкоголь: не менее 4,1 % об.
Экстрактивность начального сусла: 10 %.

Licorne Black, темное специальное пиво из Франции. Производитель Brasserie Licorne или Brasserie Saverne. Подробнее о производителе можно прочитать в моем обзоре сорта Licorne Elsass. Рассматриваемое пиво сварено в стиле Дункель. И сходу привлекает высокой плотностью и содержанием алкоголя. Проверим, что получилось.
     Пена цвета топленого молока, средней консистенции, средней обильности. Цвет пива темно-каштановый, почти не прозрачный. В аромате темная карамель, жженка, ржаная корочка. Теплый запах. Не выпирающий. Вкус - очень сладкий, даже избыточно. Вяжущий, плотный, чуть жженки. Вообще, задумывалось как плотный портер, видимо, но вкус слаб. Плотность в 15,3% не кажется таковой. В послевкусии за сладостью проглядывает винность. Горечи нет нигде. Такое пиво может понравиться кому-то пить зимними вечерами. Летом такое пить не станешь. Вспоминается старое пиво Царское Темное, но там вкус был богаче. Оценка, пожалуй, (C-), так как поругать особо не за что, кроме сладости или отсутствия вкуса, сообразного высокой плотности.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  79 руб. = $2,60 = 1,96 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 6,0 % об.
Экстрактивность начального сусла: 15,3 %.

Дополнительно:
Афанасий Porter, Россия,
Licorne Elsass, Франция.

Дегустация #38 - Paulaner Hefe-Weissbier, Desperados

Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrub пшеничное, нефильтрованное, верхового брожения. Один из самых известных и уважаемых в мире представителей пшеничного пива. Пиво варится в Мюнхене с 1634 года. Завод был основан монахами ордена Пауланер. Сегодня пиво этого производителя является одним из эталонных представителей этого германского сорта. Входит в лучшую 20-ку в стиле немецкое пшенично-дрожжевое - German Hefeweizen по оценкам любителей со всего мира. Пауланер - один из 6 традиционных поставщиков пива на празднике Октоберфест. И полезное от производителя: дрожжи разбалтывайте в бутылке и выливайте в бокал. Пиво рекомендуется к приему теплыми летними днями и вечерами. Приобщимся к прекрасному и мы.
    Пена пышная, белая, облачная. Цвет пива мутный насыщенно-янтарный. В аромате мед, курага, пивоваренные дрожжи. Запах очень густой, сладкий и обволакивающий. Невероятно приятный. Вкус умеренно сладкий, вязкий. Чувствуются несильные дрожжи, медовость и кислинка. Весьма насыщенно. В послевкусии держится сладость, вязкость, кислинка и появляется сушеный банан. Дрожжи чувствуются везде - в запахе, вкусе, остатке, но они благородные и умеренные. Отличный образец стиля. Оценка (B-).

 

Закупочные данные: Нижний Новгород,  100 руб. = $3.16 = 2.47 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод ячменный и пшеничный, дрожжи, хмель.
Алкоголь: не менее 5,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,5 %. 

Desperados, специальное пиво со вкусом текилы. Это пиво впервые было сварено в 1995 году в Испании французской компанией Fischer Brewery. Сейчас производитель поглощен компанией Heineken. А попробованное пиво сварено в Санкт Петербурге по лицензии. У нас его стали выпускать в апреле 2012. Пиво явно задумано для потребления летом, и, в основном, молодежью. Но у нас хоть и зима близко, но я попробую. Состав, конечно, удивительный. Очень много ингредиентов и не все из них натуральные. 

     Обращает на себя внимание бутылка - яркая, с красивой гравировкой и... прозрачная. Как бы для пива это совсем не хорошо, но консервантов, видимо, хватает. Пена хороша, но не очень стойкая. Высокая карбонизованность. Пахнет тоником, дюшесом, лаймом. Наблюдаются следы текилы. Ощущения как от насыщенного фруктового сладкого лимонада. Вкус - текила, лайм, легкая сладость, кислинка, газировка. Немного горького тоника. В послевкусии текила с лаймом. Неплохо, но это как бы и пивом назвать сложно. Летом холодное приятно освежит. Как сам напиток - (C-), но учтите, что это не совсем наше любимое пиво. Скорее крепкий радлер.

Закупочные данные: Нижний Новгород,  35 руб. = $1,11 = 0,87 Eur. 0.4 л. .

Состав: Вода, солод светлый, мальтозный сироп, сахар, пищевой ароматизатор FS 1994 (текила, идентичные натуральным и натуральный ароматические вещества, влагоудерживающие агенты E1520, E1518), регулятор кислотности лимонная кислота, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 5,9 % об.

Дополнительно:
Fraziskaner Weissbier, Германия,
Юзберг Weissbier, Россия,
Erdinger Weissbier, Германия,
Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel, Германия.

Дегустация #34 - Licorne Elsass, Магнат Exclusive

Licorne Elsass, пастеризованное светлое пиво от французской пивоварни Brasserie Licorne или Brasserie Saverne. Основана она была в 1845 году. Назвали сорт в честь единорога - символа города Саверн. По легенде единорог опустил свой рог в воду около города. От этого вода стала чистой и идеально подходит для производства пива. А римляне называли город Три Таверны. Это значит, что пивоваренные традиции в городе достаточно древние и сильные. C 1989 года пивоварня является частью концерна Карлсберг. Для Европы этот сорт варится с содержанием алкоголя 4,8%, для нас же сделали 5,5. Видимо, из лучших побуждений. Баночка вполне необычной формы для наших широт. Попробуем содержимое.
    Пена оседает достаточно быстро хлопьями. Газированность средняя. Цвет уверенно золотой. Аромат хмелевой, но не сильно выраженный. Несильный солод, некоторая фруктовость-конфетность. Проглядывает спирт. Вкус насыщенный, но выделить что-то нельзя. Немного сладости, немного сухости, солода, фруктовой карамельки, спиртик. Хмеля нет, хотя именно он ожидается при взгляде на банку с шишечками хмеля. В остатке сладость, кислинка, лимонад дюшес. Есть некоторая схожесть с сухим белым вином. Вкус и все ощущения слабые. Пиво не выдающееся, но сойдет и вполне заслуживает (C).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  45 руб. = $1.43 = 1.11 Eur. 0.33 л. . Обычная цена 66 руб.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 5,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,3 %.


Магнат Exclusive, элитное светлое пиво. High quality ukranian beer с киевского завода "Оболонь". Слишком много заявок о премиальности на этикетке вызывают определенный скептический настрой. Патока мальтозная в составе, опять же. Ладно, ближе к делу.
     Пенится хорошо, пена крупнозернистая, средней стойкости. Газированность высокая. Цвет напитка - бледная солома. Аромат свежий. Солод, хмелек, легкая нотка цитруса. Чисто. Вкус сухой, газированный. Горчинка несильная, но со временем укрепляется на языке. В послевкусии горчинка слабая и не очень приятная почему-то. В целом, неплохо, но нет индивидуальности, плюс еще этот остаток странный. Явно не премиум эксклюзив. Однако, оценки (C-) вполне заслуживает, да еще за свою цену.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  36 руб. = $1.14 = 0,88 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, патока мальтозная, хмель.
Алкоголь: не менее 5,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,3 %. 

Дополнительно:
Оболонь Пшеничное, Украина,
Licorne Black, Франция. 
 

Дегустация #13 - St. Peter's Old-style Porter, Ludger's Gold

St. Peter's Old-style Porter от широко известной английской пивоварни St. Peter's Brewery Co. Ltd. Эта частная пивоварня совсем не имеет долгой истории и была основана в 1996 году. Но они варят несколько  действительно хороших сортов.  А сорт, который мы пробуем сегодня, был дважды, - в 2005 и 2007 годах награжден независимой ассоциацией CAMRA медалями. Бутылочное пиво, изготовленное на пивоварне, все холодной фильтрации. Это позволяет убрать лишние примеси и оставить вкус как и задумывалось. Еще их пиво не содержит глютен, что бы это ни значило. Две, не совсем обычных, детали есть у рассматриваемого сорта: способ приготовления и наличие пшеницы в составе пива. Это смесь выдержанного старого эля и молодого светлого эля. Что и дает невероятный букет запахов и вкусов.
     Цвет напитка темно-коричневый, совсем без красноты. Пена темноватая, средняя, достаточно быстро оседает. Запах чувствуется сразу - жженый солод, мускат, дерево, элевый.  Еще что-то такое аптекарское - как старый советский сироп от кашля. Или этот аромат еще знаком любителям темных европейских биттеров, вроде Jagermeister. Вероятно, это лакрица.  Вообще, все ароматы ненавязчивы и не выделяются. Вкус полный, плотный, вязкий. Горький. В послевкусии кофе, жженая горечь. Остается сухость на языке.  Вкус, однако, тоже не сильный. Выражены только горечь и вязкость некоторая. Вообще это можно назвать отличным портером и очень хорошим элем. Ну и еще, мне повезло ухватить его по акции - всего за 118 рублей, при обычной цене около 200 рублей.  Буду обязательно возвращаться к этому сорту (и уже возвращался). Оценка - (B-).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  118 руб. = $3.59 = 2.83 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, ячменный солод, пшеница, хмель, дрожжи
Алкоголь: не менее 5,1 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,75 %.

Ludger's Gold - светлый лагер, сваренный для мировой сети магазинов SPAR на французской пивоварне Brasserie De Champigneulles. Часто бывает, что сорта сваренные по заказу для большого ритейлера не отличаются особым вкусом, но радуют низкой ценой. Цена, правда, у нас на это импортное пиво не очень низкая, но я решил взять для эксперимента.
     Пена обильная, не очень стойкая. Карбонизация сильная и на стенках образуется много пузырьков. Цвет очень светлого янтаря. Прозрачный и золотистый, выглядит приятно. В аромате чувствуется рис, хотя в составе его не значится. Немного (совсем чуть-чуть) бытовой химии. Легкий солод. Все ненавязчиво. Вкус легкий. Но главный сюрприз - хмелевая горчинка. Сразу чувствуется и постепенно становится сильнее во вкусе и послевкусии. Горчинка сильнее того, что встретишь в средне-статистическом лагере. Вот и все. Больше ничего в пиве нет. Пиво хорошо подойдет для утоления жажды в жару.  И, хотя, оно так себе,  но неожиданная горчинка прибавляет ему половину балла, или даже чуть больше. Если вы не любители такого, то в этом сорте интересного не найдете ничего. Итого - (C).



Закупочные данные: Нижний Новгород,  62 руб. = $1,88 = 1,49 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод ячменный, экстракт хмеля, дрожжи
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 14,45 %.

Дополнительно:
St. Peter's Honey Porter, Англия,
Founders Porter, США.