Дегустация #105 - Oppigards Amarillo

Oppigards Amarillo, это американский пэйл эль из Швеции. История пивоварни Oppigårds Bryggeri была мной поведана какое-то время назад в дегустации другого сорта - Oppigards Indian Tribute. Amarillo это APA сваренный с использованием всего одного сорта хмеля. Какого - не скажу. Первоначально это была ограниченная варка на семилетний юбилей (7th Anniversary Ale) компании, но пиво получилось очень удачным, и по просьбам трудящихся всех стран пиво продолжили варить. В 2010 году его выпустили под именем Amarillo Spring для государственной сети алкогольных магазинов Systembolaget. А позже пустили и в постоянную продажу. Надо заметить, что Амарилло используется и при варке и в сухом охмелении. На всем известном RateBeer пиво имеет крайне высокую оценку.
    Цвет медный. Пена воздушно-кремовая апельсиновая. Аромат - мягкий уносящий хмель, яркий и нежный - хвоя, грейпфрут. Не тяжелый. Чуть позже открывается немного сочного бисквита. Спирта не чувствуется. Вкус сладкий с благородной горечью. Плотный, но не слишком. Сладость чуть больше ожидаемой, но каждый глоток пробивается грейпфрутовой горечью, не запредельной, а очень приятной. Спиртуозность во вкусе, таки, немного появляется чуть позже. В послевкусии горечь и сладость держатся ярко, но не долго. Пиво несколько одномерно и много его не выпьешь, можно легко пить на десерт. Неплохое и со своим характером. Оценка (B-), или чуть меньше, но снижать уже жалко.

Сердечная благодарность Саше Фролову за возможность прикоснуться к прекрасному.


Закупочные данные: Sweden,  21 крона = 100 руб. = $2,57 = 2,26 Eur. 0.33 л. .

Состав: Вода, солод (pilsner, red caramel, wheat), хмель (Amarillo), дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,9 % об.
Экстрактивность начального сусла: OG 1060
IBUs: 44

Дополнительно:
Malmo Brygghus Cacao-Porter Criollo, Швеция,
Snake Dog IPA, США,
Oppigards Indian Tribute, Швеция.

Дегустация #74 - Baltika Munchen Weizen, Oppigards Indian Tribute

Baltika Munchen Weizen, сравнительно новый сорт от одного из крупнейших российских пивоваренных компаний. Нефильтрованное пшеничное пиво, интерес к которому в России постепенно возрастает. Это пиво из новой линейки сортов, которая проводит экскурсию по типичным сортам иностранного пива. Пока выпущено два сорта - этот и Praha - чешкский светлый лагер. Есть подозрение, что выпустить нечто отличное от обычных сортов Балтику вынудила невероятно успешная коллекция от МПК - Хамовники, со многими традиционными европейскими сортами. Что же, конкуренция нам, потребителям, только на руку - получим больше новых интересных напитков. Сейчас перейдем к пробам, но хочу заметить, что Балтика, как и обычно, при варке использовала хмелепродукты, а не сам хмель.
    Цвет пива - мутный янтарь. Пена пышная, с дырками, как в сыре. В аромате легкие дрожжи, пшеница, банан, хмель даже, следы кураги. Приятный, сладкий. На вкус пиво сладковатое, мучнистое. Проглядывают водянистость и кислинка, типичная для пшеничных сортов. Приятное, хочется приложиться еще. Глубоким ароматом и вкусом не блещет, но и совсем не пустое. Не сравнится с суздальской новинкой Юзберг Weissbier, но вполне самодостаточно. Тем более, что это две разные ценовые категории. В остатке кислинка, мучнистость, бананово-молочный коктейль. На дне бутылки дрожжевой осадок. Ощутимого запаха и вкуса дрожжей нет. Неплохое, можно брать. Оценка (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  39 руб. = $1.21 = 0.90 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода питьевая очищенная, солод ячменный светлый, солод пшеничный, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 5,0 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %.

Oppigards Indian Tribute, американский IPA из Швеции. История Oppigårds Bryggeri AB это очередная история успеха минипивоварни, открытой одним энтузиастом. Началось все в 1984 году в маминой кастрюле. Потом с переменным успехом домашний пивовар варил пиво в совсем небольших количествах, пока в 1996 году не приступил к строительству заводика своими силами. И в 2003 году строительство-таки было завершено. В 2004 году всего было сварено 8000 литров пива, которое разошлось по местным пабам. Потом их продукцией заинтересовались крупные постащики, и дело пошло в гору.  Сейчас годовое производство уже достигает 1 миллиона литров, и они еще собираются расширяться. Всего пока в активе пивоварни 32 абсолютно разных сорта пива. Вот так и добиваются успеха. Швеция не особо известна своим пивом в мире, но уверяю вас, там есть немало интересных производителей и напитков. На сей раз шведы решили порадовать почитателей пенного своим видением хмелевого сорта IPA, причем его американской экстремальной версией. Крепкое горькое ароматное пиво с сухим охмелением.
    Цвет - медь, насыщенный янтарь. Пена средняя, плотная. Плотнейший аромат - сосна, сладкая груша, абрикос, хмель, ваниль, манго, мелкие садовые цветы. Запах абсолютно приятный для фаната хмеля. Чуть позже появляются лежалые фрукты и ацетон (при закручивании бокала), но мы им это простим. На вкус пиво очень плотное, сладкое и горькое. Карамельное. Все эти ощущения так с нами и остаются. Причем горечи много, приятно много. Явно не для всех такие ощущения. Немного проглядывает спирт. В остатке - пары типа коньячных в нос. Тяжелая артилерия для гурманов. Не на каждый день, но рекомендую. Оценка (B-).

Спасибо Саше Фролову за прекрасное пиво! Sasha, you're the best!


Закупочные данные: Malmo, Sweden ,  20 SEK ~ 100 руб. = $3.11 = 2.30 Eur. 0.33 л. .

Состав: Вода, солод (Pale Ale, Caramel (pale and dark), хмель (Centennial, Cascade. Dry hopped with Cascade), дрожжи.
Алкоголь: не менее 6,6 % об.
IBUs: 57

Дополнительно:
Юзберг Weissbier, Россия,
Хамовники Пшеничное, Россия,
Baltika Praha, Россия,
Franziskaner Weissbier, Германия,
Oppigards Amarillo, Швеция,
Malmo Brygghus Cacao-Porter Criollo, Швеция,
Snake Dog IPA, США.

Дегустация #67 - Юзберг Weissbier, Malmo Brygghus Cacao-Porter Criollo

Юзберг Weissbier, пшеничное пастеризованное, нефильтрованное пиво верхового брожения из села Чириково Суздальской области. Не так давно я пробовал Юзберг Munchener Helles - второе пиво из линейки производителя, и оно мне не очень поравилось. Пиво, как бы, не плохое, но невыразительное, а за свои качества слишком дорогое. И к пробе Пшеничного я приступал с опаской. Как оказалось - напрасно опасался. Приведу подробности.
    Пена абрикосового оттенка, нормальная, средней стойкости. Цвет пива - темный мутный янтарь. На дне бутылки дрожжевой осадок. В аромате различима пшеница, ананас, курага, чернослив, карамель и даже хмель. Отличный, полный, плотный, округлый аромат. По насыщенности и удовольствию не отличается от прекрасного Paulaner Hefe-Weissbier. После отстоя выделяется больше чернослива и чуть дрожжей. Вкус средней плотности с легкой сладостью, но сухой. Легкая кислинка типичная для вайценов, Несильная мучнистость, курага и чернослив. Нота горчинки. Опять же, вкус полный и совсем чуть-чуть не дотягивает до идеальной плотности. В остатке кислинка, мучнистость, дрожжи и курага. Пить легко, тяжело остановиться. Отличное пиво получилось, надо сказать. После светлого я такого не ожидал. Пожалуй, самая интересная пшеничка местного производства на российском рынке. И по вкусовым качествам стоит рядом с лучшими немецкими. При случае буду брать. Оценка (B-).



Закупочные данные: Нижний Новгород,  67 руб. = $2.11 = 1.58 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод (пшеничный Weizen Malz, Karamel Malz, Pilsner Malz), хмель (Traditional, Perle), дрожжи.
Алкоголь: не менее 4,9 % об.
Экстрактивность начального сусла: 13,1 %.

Malmo Brygghus Cacao-Porter Criollo, шоколадный портер верхового брожения из Мальмо, Швеция. Пиво варится на небольшой пивоварне Malmö Brygghus, которая по совместительству еще и бар. Это единственная местная микро-пивоварня в Мальмо. Открылась в 2010 году и выпускает пиво совсем разных сортов - эли, лагеры, портеры, IPA, витбиры. Ранее в здании пивоварни находилась другая пивоварня вместе с солодовней. Так что, пивные традиции проникли в это место еще в 1898 году. После нескольких экспериментов пивоварами были отобраны какао бобы именно сорта Criollo, ибо они лучше всего выделяют шоколадность при такой крепости напитка. Следует отметить высокое содержание алкоголя в этом портере - 8%, и высокую цену - а это вполне традиционно для Северной Европы. Давайте перейдем к пробам. 
     Качественная, очень темная стойкая пена, оседающая на стенках бокала. Цвет черно-коричневый, почти непрозрачный. На дне бутылки дрожжевой осадок. Запах включает в себя клевер, дрожжи, овсянку, какао и кофе. Вкус плотный, сладковатый, с ощутимой кислинкой от дрожжей. И с горечью темного солода и темного шоколада. Сухое послевкусие с черным кофе и кислинкой и нотами шоколада. Плотное, но пьется легко и алкоголь не чувствуется. По вкусу и характеру скорее похоже на сухой английский стаут. В целом, пиво нормальное, но ничем примечательным не выделяется, особенно, по конским шведским ценам. Однако, вполне тянет на (C+).

Огромное спасибо Александру Фролову за возможность приобщиться к шведскому пиву.

Закупочные данные: Malmo, Sweden,  40 SEK  = 196 руб. = $6.16 = 4.62 Eur. 0.33 л.

Состав: Вода, солод, пшеница, овес, какао-бобы Criollo, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 8 % об.

Дополнительно:
Paulaner Hefe-Weissbier, Германия,
Юзберг Munchener Helles, Россия,
Baltika Munchen Weizen, Россия,
Founders Porter, США.