Дегустация #103 - Wooden Hand Cornish Steam Lager

Wooden Hand Cornish Steam Lager, нефильтрованный пастеризованный паровой лагер (Steam или иначе California Common ) из чешского города Жатец. Первоначально это пиво было сварено на пивоварне Wooden Hand Brewery из города Труро в Англии. Но позже его стали варить по контракту еще и в Чехии на пивоварне Žatecký Pivovar, принадлежащей компании Carlsberg. Ненадолго остановлюсь на истории английской партии. Wooden Hand была основана в 2004 году и названа в честь британского воина 17 века John Carew, который потерял руку при осаде города Остенд в Бельгии. Эта осада случилась во время Восьмидесятилетней воны и была одной из самых длительных и кровавых в истории. Погодите, еще немного истории. Так вот, Джон потерял руку в 1601 году от пушечного выстрела. Вынес руку с поля боя и заказал себе ее рабочую копию из дерева. И этот протез, так получилось, является одним из первых деревянных задокументированных.
    Теперь немного подробнее о стиле Steam Beer или California Common. Особенностью пива является использование лагерных дрожжей и брожение при повышенной температуре, предназначенной скорее для элей. Началом производства этого стиля можно назвать середину 19 века. И, как понятно из названия, было это в Калифорнии. Паровым или steam в настоящее время может называться только сорт Anchor Steam выпускаемый пивоварней  Anchor Brewing Company. Она зарегистрировала это словосочетание в 1981 году. Так что все остальное пиво относится к California common. Методика производства позволяла отказаться от использования холодильных установок или ледников в жаркой Калифорнии и таким образом сделать процесс дешевле. Тем более что элей там тогда и не было. Зато был найден штамм дрожжей, работающих при высокой температуре окружающей среды. Это если кратко. Теперь ближе к самому пиву.
    Цвет чуть мутноватый ярко-золотой. Пены не много, держится не сильно. Аромат - яркий и приятный - солод, луговой хмель - цветы и трава. Постояло пиво немного и открыло манго с печеньем, несильно, но ощутимо и очень даже к месту. Гармонично и обволакивающе. Вкус суховатый с некоторой мучнистостью. Не сильно плотное, с легкой горчинкой. На выдохе луг. С нами остается все время бархатистость хлебная и слабая горчинка. Очень освежающе и натурально. Очень неплохо. Оценка (C+).


Закупочные данные: Prague, CZ,  25 крон = 55 руб. = $0.99 = 0.9 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,3 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,3 %.

Дополнительно:
Primator English Pale Ale, Чехия,
Praga Premium Pils, Чехия,
Starobrno Premium Lager, Чехия.

Дегустация #100 - Атомная Прачечная IPA, Pivovar Matuska Saison

Атомная Прачечная IPA, светлое нефильтрованное непастеризованное пиво из города Заречный Свердловской области. Сварено молодой, но уже широко известной в узких кругах российских любителей пива компанией Jaws Brewery. Пивоварня была основана в 2008 году в здании старой прачечной. А так как в городе есть и АЭС, то первый свой успешный и экстремальный для России сорт назвали Атомная Прачечная. Первоначально там было "всего" 80 единиц горечи, сейчас довели это количество до круглых 101. В составе европейские солода и много американского хмеля.
    Пены не много, но она сливочно-кремовая по консистенции и стойкая довольно. По цвету - мутноватый коричневатый янтарь. На дне бутылки небольшой осадок. В убийственном аромате - огромные кучи манго и кумквата со сладким апельсином и тангерином, ананасом. Поверх этого великолепия немного елочной молодой хвои и карамели. Вкус сладковатый, но сладость опережается и забивается сильной атакой хмеля. Горечь здесь присутствует на все 101, и держится и держится. Она грейпфрутовая и апельсиново-корковая. Пиво горчит, согревает и освежает одновременно. Алкоголя, судя по всему много, но он не выпирает. По ощущениям, ничуть не уступит среднем элю в американском магазине, а многие и вовсе оставит позади. Уральцы молодцы! Оценка - смелая (B+).


Закупочные данные: Владимир,  140 руб. = $2,58 = 2.08 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод (Pilsen, Caramunich), хмель (Summit, Cascade, Simcoe, Amarillo, Citra), дрожжи
Алкоголь: не менее 7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 17 %.
IBUs: 101

Pivovar Matuška Saison, нефильтрованное и непастеризованное пиво из Броумы, Чехия. Микропивоварня Пивовар Матушка это тоже молодая компания - была основана в апреле 2009 года. Всего за 5лет Мартин Матушка вместе с семьей добились немалой славы и уважения в Чехии и далеко за ее пределами. Различные сорта их производства получают награды на местных и международных пивных фестивалях. Добились этого качеством и свежим взглядом на пивоварение. Современная пивная революция, без сомнения, началась в США, а Европа с ее традиционным подходом лишь подхватила знамя. Matuška выделилась из огромного количества чешских пивоварен с пилснерами своими яркими хмелевыми и крепкими сортами. Следует заметить, что все сорта у них не фильтруются и не пастеризуются. Сегодня мы пробуем сизон - модный в наше время сорт, который у Матушки бывает с некоторыми вариациями в плотности и крепости.
    Цвет желто-соломенный, чуть мутноватый. Пена обильная, воздушная, средней стойкости. Аромат манго, лимон, трава, грейпфрут, но они легкие, а не напирающие как в IPA. Лимон и листья цитрусов преобладают. Немного дрожжей. Позже добавляется пшеничка. Алкоголя в аромате нет. Вкус сладковатый, газированный и с медовой мягкостью и послевкусием. Походе на крепкий бельгийский светлый эль. Фрукты, абрикосы, лёгкий мёд. В остатке немного дрожжей. Пить его легко и приятно. Пьянит оно тоже с легкостью. Достойное. Оценка (B-).


Закупочные данные: Prague, CZ,  106 крон = 257 руб. = $4,74 = 3,83 Eur. 0.75 л. .

Состав: Вода, солод, пшеничный солод, пшеница, хмель, дрожжи
Алкоголь: не менее 7,8 % об.
IBUs: 101

P.S. Вот так вот блог мой постепенно дошел до 100й записи. Времени на все прекрасное пиво просто не хватает. Лежат в долгом ящике более полусотни опробованных сортов и стоят в хранилищах еще десятки бутылок. Так что, все еще впереди. Вперед и с пивом!

Дополнительно:
Империя уносит, Россия,
Samuel Adams Whitewater IPA, США,
Bornem Dubbel, Бельгия,
Leffe Blonde, Бельгия.

Дегустация #98 - Bath Ales Wild Hare, Primator English Pale Ale

Wild Hare, светлый эль от английской пивоварни Bath Ales. Насколько я знаю, пиво этого завода стало попадаться на полках российских магазинов только в этом году. Мне встретились пока три сорта, все неплохие, но и не выдающиеся. Надо заметить, что этот сорт называется органическим, так как все ингредиенты для него выращены без использования химических удобрений. Пивоварня была основана относительно недавно - в 1995 году. Основатели пивоварни ранее трудились уже в этом бизнесе и постепенно решили явить миру свой взгляд на пиво. По их словам они стараются варить пиво для всех - качественно, интересно, но без экстрима. Так же завод работает на паровой энергии, беря тепло из процесса ферментации. Отходы производства превращаются в удобрения или идут на корм скоту. Так что забота об окружающей среде не простые слова для них. Мало помалу, в активе компании сейчас 13 сортов пива. Давайте постепенно начнем изучать их.
    Пенится весьма сдержанно. Цвет мутноватый светло-соломенный. Осадка нет. Аромат не больно чтобы яркий и чистый - солод, травянистый хмель (отнюдь не типичный для Англии, а скорее германский или азиатский), легкий мед, клевер, железистость. Позже запах становится чище, появляются легкий манго с цветами, мягкой дыней и медом. Вполне приятно, просто надо дать пиву чуть нагреться и подышать. Вкус сухой, в меру газированный, с достойной заметной цитрусовой горчинкой. Она становится все ярче с каждым глотком, что приятно, и хорошо держится в послевкусии. На выдохе цитрус. Горчинка переходит в кислинку, притягивая к очередному глотку. В итоге, неприглядное на первый взгляд пиво, оправдывается своим вкусом. Питкое, но не имеет яркого характера. Неплохое, все же. Оценка (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  169 руб. = $3.68 = 2.95 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод ячменный, солод пшеничный, хмель, дрожжи
Алкоголь: не менее 5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,6 %.

Primator English Pale Ale, пастеризованное пиво верхового брожения из Чехии. Произведено было на пивоварне Náchod Brewery из города Náchod же. Пивоварня была основана в 1872 году, а в 2009 году приобретена инвестиционной компанией, которая также владеет пивоварами Svijany и Rohozec. В основном компания производит традиционные сорта низового брожения, но среди них есть и 3 сорта с верховыми дрожжами. Одно пробуем сейчас.
    Цвет коричнево-чайно-медный. Пена крепкая, кремовая, пышная. Аромат - древесный хмель вполне себе в английском стиле, но не яркий и не блистает чистотой, карамель, тростниковый сахар, пшеница, имбирь. Позже все это смешивается и становится просто имбирным пряником с темной карамелью. Неприятного вроде и нет, но удовольствия тоже не много поначалу. Но когда пиво подышит примеси уходят и запах становится приятным, теплым, перченым и четким. Вкус сухой, даже скорее водянистый. Сладости не чувствуется совсем. Есть легкая кислинка и отдаленная хмелевая горечь в послевкусии. Со вторым глотком она немного усиливается, но яркой не становится никогда. В остатке легкая древесность опять же. Похоже на очень сильно разведенный водой компот из сухофруктов и без сахара. Пустотелость и водянистость не позволяют мне считать это пиво удачным примером английского эля. Не впечатляет. Бывает и в Чехии неудачное пиво. Оценка (C-).


Закупочные данные: Прага,  32 кроны = 66 руб. = $1,44 = 1,15 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, пшеничный солод, овес, хмель, антиоксидант Е300
Алкоголь: не менее 5 % об.

Дополнительно:
Krusovice Imperial, Чехия,
Pilsner Urquell, Чехия,
Hobgoblin Wychwood, Англия,
Adnams Southwold Bitter, Англия.
Wooden Hand Cornish Steam Lager, Чехия.

Дегустация #77 - Gambrinus Premium, Samuel Adams Double Agent IPL

Gambrinus Premium - фильтрованный, пастеризованный светлый лежак из Чехии. Варится в городе Пльзень крупной пивоваренной компанией Plzeňský Prazdroj. Сама пивоварня Гамбринус была построена в 1869 году. Свое название сорт получил в 2008 году, до этого он просто назывался Gambrinus Lager. Надо заметить, что Гамбринус это имя фландрийского  короля, считающегося покровителем пива и пивоварения. Якобы он взял в жены египетскую богиню Изиду, и она его и научила искусству варения благороднейшего напитка. История имени на самом деле немного более запутанная. Предлагаю вам покопаться в источниках и самим узнать интересные подробности. Мы же перейдем к пробам.
    Пена обильная, неудержимая, добротная. Долго держится. Цвет пива крепко-золотой. В аромате солод и чешский хмель, немного травы. Жигули Барное Светлое похоже запахом, но тут легче и нет карамельности. Питкое до безумия, еле оторвался от первого глотка. На вкус сухое, с горчинкой и еле заметной кислинкой. В  послевкусии горчинка и травянистость. Очень чистое и традиционное, ничуть не водянистое. Горчинка весьма умеренна, но заметна. За каждым глотком хочется сделать еще один. Отличное пиво, не проходите мимо. Оценка (C+), а может и больше.  Но для более высокой категории в этом пиве не хватает оттенков вкуса и аромата.  Простое, но эффективное.



Закупочные данные: Нижний Новгород,  100 руб. = $3.12 = 2.28 Eur. 0,5 л.

Состав: вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %.

Samuel Adams Double Agent IPL, american pale lager - очередное американское изобретение - традиционный лагер, но с щедрым охмелением. В этот сорт низового брожения бостонцы добавили аж 7 сортов хмеля - горьких и ароматных. Если кто еще не читал мое изложение невероятной истории одной из важнейших американских пивоварен можете посмотреть здесь.
    Пены немного, средней стойкости. Цвет - прозрачный янтарь. Аромат волшебный - цитрус, цветы, грейпфрут, чуть сосны, острые специи - все хмелевое. Причем резкой сосны мало, а мягкого грейпфрута много. Бодрящий запах. Во  вкусе сразу кислинка грейпфрута с его горечью. Плюс цветочность. Отличная средняя можщность хмелей. Чувствуется также солодовая округлость. Но скорее вкус и тело острые, пронизывающие. В остатке умеренная горчинка. Пиво легкое и не давит горечью или слишком сильным ароматом. Пьется  легко и каждый глоток чувствуется как что-то новое и свежее. Пожалуй, оценю на (B-).


Закупочные данные: Richardson, TX,  $1,44 = 46.5 руб = 1.06 Eur.  0,355  л.

Состав: Вода, солод, хмель (Zeus, Simcoe, Citra, Ahtanum, Cascade, Centennial, Nelson Sauvin), дрожжи.
Алкоголь: не менее 5% об.
IBUs: 43.

Дополнительно:
Samuel Adams Boston Lager, США,
Pilsner Urquell, Чехия.

Дегустация #50 - Krusovice Imperial, Belgian Kriek

Krusovice Imperial, чешский светлый лагер. Крушовице Темное я уже рассматривал. Можете почитать. Как нам известно, завод существует с 1581 года. В наше время этот чешский производитель принадлежит к большому семейству Heineken. Я не уверен, но кажется, что сорт Крушовице Империал варится исключительно на экспорт. Вот такая баночка и попала в мои руки.
    Пена густо сливочная, устойчивая, с сырными дырками. Цвет пива янтарный насыщенный. В аромате выраженный солод, сушеные яблоки, нотки сушеного имбиря. Запах в целом пряный. Примесей нет. Вкус не сладкий, хотя аромат на это намекает. Чувствуется солод, малость яблока. А вот хмель не чувствуется никак. В остатке появляется немного горечи. Пиво плотное, но не густое. Так-то неплохо, классически. Оно не легкое, кружками пить не будешь из-за насыщенности. Для России немного дороговато. Моя оценка (C+). Попробуйте.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  113 руб. = $3.72 = 2.81 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,7 %.

Belgian Kriek, еще один представитель семейства вишневых ламбиков. Производства пивоварни Brasserie Lefebvre SA, пшеничное пиво которой я уже пробовал. Единственное, что хотелось бы добавить - пивоварня основана в 1876 году. Знакомый символ Брюсселя писает и на этой этикетке. Подробно о сорте пива я уже рассказывал, когда дегустировал Lindemans Kriek. Теперь же просто попробуем его от другого производителя.
    Пена пышная, розовая, ноздреватая, воздушная. Цвет напитка розво-янтарно-красный. Мутный. На дне небольшой осадок. В аромате вишневые конфеты, косточка. Мягкий, приятный и не бьющий в нос, как иногда бывает. Проглядывает пшеница. Вкус очень плотный, сладкий с налетом кислинки. Чувствуется вишня и крахмалистость. В остатке сладость, крахмалистость и косточка. Пьянит. Очень неплохое. Оценка (C+) или даже чуть больше.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  103 руб. = $3.39 = 2.56 Eur. 0.33 л.

Состав: Вода, ячменный солод, хмель, пшеница, дрожжи, 20% сок, сахар, подсластитель Е950, ароматизатор (концентрат вишневого сока, концентрат сока черной бузины).
Алкоголь: не менее 3,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 13 %.
 
Дополнительно:
Krusovice Cerne, Чехия,
Lindemans Kriek, Бельгия,
Blanche De Bruxelle, Бельгия,
Primator English Pale Ale, Чехия.

Дегустация #43 - Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen, Prazsky Most Premium

Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen, мартовское копченое пиво из Германии. Варится в городе Бамберг, Бавария. Уже, между прочим, с 1678 года, с соблюдением германского закона о чистоте пива от 1516 года. Первые упоминания о пивоварне есть с 1405 года. Сейчас пивоварня и известный все туристам паб при ней управляются семейством Трумов уже в 6 поколении. Они производят три сорта пива - marzen (мартовское), weizen (пшеничное) и urbock (бок). Два первых можно часто встретить и в наших магазинах. Бок найти сложнее потому, что это сезонное пиво - выпускается в октябре, а перед этим несколько месяцев выдерживается в темных каменных подвалах пивоварни. Главная особенность пива Schlenkerla в том, что солод для приготовления пива коптится на буковых стружках перед помолом. И потому все пиво приобретает дымовой копченый аромат. А еще, на заметку - пиво в самом баре разливают из классических дубовых бочек.
    Пена кремовая, пышная. Ее цвет с налетом подкопченой серости. Оседает кольцами. Цвет пива темно коричневый, прозрачный. Аромат сразу обдает копченостью. Подробнее - копченое свиное сало, розмарин, кислинка. Под всей этой мощью есть немного солода. Оригинально и аппетитно, хотя не для каждого. Во вкусе горечь жженого солода, кремовость и мягкость как в стауте. Очень плотное и обволакивающее. В остатке горечь, кремовость, копчение. Чуть заметная исчезающая кислинка. Как результат - очень хорошее темное пиво, плюс оригинальность запаха и оттенков вкуса. Сытное, как будто поел. Много такого не выпьешь, но посмаковать очень приятно. Оценка - твердая (B).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  107 руб. = $3.49 = 2.66 Eur. 0.5 л., Обычная цена ~140 руб.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 5,1 % об.
Экстрактивность начального сусла: 14 %. 
IBUs: 30

Prazsky Most Premium, light czech beer. Светлое фильтрованное пастеризованное пиво из Чехии. Сразу скажу, что надо внимательней читать оригинальные этикетки при покупке.  На российской наклейке в составе вода, солод и хмель. А в оригинальной чешской состав более богат химикатами. Позволю себе скопировать часть описания марки из интернета. "Пиво «Пражский мост» - пиво с необычной историей. Рецепт был найден случайно, во время реставрации погребов ресторана - пивоварни «Pražský most u Valšů» в Праге.  Найденные рукописи на старочешском языке относились к XIV веку, периоду правления Карла IV. C помощью чешских лингвистов рукописи были переведены, и это оказался рецепт необычного пива, которое было сварено на собственной пивоварне ресторана, сорт получил название «Пражский мост» в честь ресторана, где туристы со всего света могут насладиться вкусом превосходного напитка.  В дальнейшем рецепт был передан на пивоварню «Pivovar Rohozec»"
Интересно. На сайте пивовара Рогозец скромно умалчивают об этом пиве. Ну, в России чешское пиво всегда найдет своего покупателя. Проверим на вкус и этот сорт.
    Пена средняя, рыхленькая. Цвет у пива темного янтаря. Темнее чем ожидалось. Аромат легкий, точнее очень слабый. Карамельный солод, интересный и приятный. Иногда такое встречается в красных английских элях, но тут гораздо слабее. Вкус сухой, с кислинкой. Горчинка слабая. Легкая элевость опять же. В послевкусии некоторая вязкость, слабая черная слива, ровная горчинка, но все же не сильно. После отстоя в запахе усиливаются ноты карамели и терпиких специй. Вполне себе неплохо, но яркой выраженности нет. Да и цена с составом прилекают не очень. Оценки (C) вполне заслуживает. 


Закупочные данные: Нижний Новгород,  90 руб. = $2,93 = 2,24 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, экстакт хмеля, изоэкстракт, антиоксидант кислота аскорбиновая.
Алкоголь: не менее 5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %. 

Дополнительно:
Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen, Германия.

Дегустация #41 - Černovar Černé, Oettinger Pils

Cernovar Cerne, chesky tradicny lezak, темное пиво из Чехии. Сегодня у нас пиво от Pivovar V Rakovniku, традиционной чешской пивоварни, основанной в далеком 1454 году. Пивоварня так же известна своим пивом Bakalar и Prazacka (хотя последнее, как мне кажется, варится исключительно для России). Да и Черновар я не встречал в прогулках по Праге. Сразу надо сказать, что у нас цена на чешское пиво достаточно высока. И потому вроде бы обычные для чехов сорта воспринимаются как нечто премиальное и обязательно высшего качества. Так вот замечу, что совсем не всегда чешское пиво является эталоном качества и вкуса. Да, откровенно слабого пива нет, но и выше среднего тот массовый продукт, известный каждому россиянину, редко поднимается. В большинстве случаев этого достаточно. Но бывает, что хочется чего-то особенного, со своим узнаваемым вкусом. К счастью, в Чехии полно небольших производителей пива с отличными сортами, не вполне даже традиционными. А что же здесь? Пивоварня Pivovar V Rakovniku мелкой как бы и не считается. Бывали у компании и лучшие времена, - они выпускали в год по 200 000 гектолитров пива. Бывали и суровые, - завод был закрыт с 1997 по 2004 годы. Сейчас объемы производства не такие большие как в прошлые годы, но пивоварня жива. И один из сортов мы сейчас попробуем.
    Пена темная, крепкая, воздушная, но не очень стойкая. Оседает на стенках бокала. Цвет пива темно-каштановый. В аромате выделенная ржаная корочка, жженка, темная карамель и ириска. Вкус легкий, жидкий, сладковатый. Легкая горечь в послевкусии, какая-то аптекарская, что достаточно неприятно. Сладость и привкус усиливаются со временем. В остатке получаем сладость, навязчивую жженую горечь, как будто от козинаков из жженых семечек. Как видите, не самое лучшее темное пиво в округе. Но, все же обладает ярким характером темного пива и оценку (C-) получает. Не за чешское происхождение.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  80 руб. = $2,58 = 1,98 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод ячменный, солод жженый, солод карамельный, хмель.
Алкоголь: не менее 4,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,4 %. 

Oettinger Pils, немецкая лицензия, сваренная на российском заводе МПК. Подробно о марке и сорте Oettinger Weiss я уже писал. Вайсс получился недорогим и вполне приятным пшеничным пивом. Посмотрим, что с пилсом. Как известно, пилснеры, или пилсы, берут свое начало от Пльзенского Праздроя (Pilsner Urquell) - чешского прародителя стиля. Это чистое светлое пиво с некоторой долей горчинки. Пробуем!
     Пена средняя, не очень стойкая. Оседает на стенках. Аромат - солод, ягоды - малина, ежевика, немного застоялости. Ягоды достаточно неожиданны (может и испорченность), но приятны. Вкус сухой, мучнистый. С горчинкой, но умеренной. Приятно нежный, сливочный что ли. Немного в остатке старины, типа лежалых старых книг, хотя пиво свежее. Плюс горчинка. Подытоживая, весьма легкое и со вкусом. Выделяется среди недорогих. Причем были и повторные пробы, и пиво подтверждает свою оценку. За цену и качество - (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  40 руб. = $1,29 = 0,99 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %.

Дополнительно:
Oettinger Weiss, Россия,
Pilsner Urquell, Россия,
Pilsner Urquell, Чехия.

Дегустация #35 - Oettinger Weiss, Praga Premium Pils

Oettinger Weiss, немецкое пшеничное нефильтрованное пиво, сваренное по лицензии на МПК. Производитель пива ведет свою историю с 1333 года, а в 1956 получил свое современное название Oettinger Brauerei GmbH. Они являются лидером по продажам в Европе и держат одни из самых низких цен на рынке. Этому помогают несколько факторов: отсутствие рекламы, доставка пива в магазины своими силами и высокая автоматизация процесса варения. МПК тоже держит невысокую цену на оба сорта, продающиеся у нас Weiss и Pils. Наш российский Pils отличается выделенной горчинкой и весьма интересен, при отсутствии альтернативы. Про него попробую написать подробнеее позже. А сейчас приступим к дегустации пшеничного.
    Пена плотная, обильная, пышная. Крупно-ноздреватая и не сильно стойкая. Цвет пива янтарный с легкой мутностью. Аромат очень богатый, - яркая пшеница, яркий банан, дрожжи, ананас, курага. Сдобный запах. Не хуже лучших образцов стиля, надо сказать. Вкус мучнистый, крахмалистый. Сухой, но со сладостью. Достаточно густое. Вяжет в основании языка. Курага, банан. В остатке сухость. Неплохо, а за такую цену всегда пожалуйста. Хорошее немецкое пшеничное пиво, куплю еще. Оценка (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  40 руб. = $1.27 = 0.99 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод пшеничный, солод ячменный, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 4,9 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,5 %.

Praga Premium Pils, пастеризованное, фильтрованное светлое пиво из Чехии. Про весьма достойное Praga Dark Lager я уже писал. От пилса как-то ожидаешь выделенной горчинки. Поищем ее и здесь.
    Пена воздушная, небольшая, оседает достаточно быстро. Цвет кристально прозрачный, идеально золотой. В аромате яркие солод и хмель, луг. Свежо. Вкус легкий, с горчинкой. Сухой. Очень чистый и сбалансированный. В послевкусии горечь сильнее, но, все же, не очень сильная. Еще есть слабая кислинка, усиливающаяся со временем. Пиво яркое, свежее и приятное. Подводя итог, - хорошо. Оценка (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  65 руб. = $2,06 = 1,61 Eur. 0.5 л. . Обычная цена - 95 руб.

Состав: Вода, солод ячменный, хмель, экстракт хмеля.
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,2 %.

Дополнительно:
Praga Dark Lager,Чехия,
Oettinger Pils, Россия,
Хамовники Пшеничное, Россия,
Holsten Weissbier, Россия,
Wooden Hand Cornish Steam Lager, Чехия.

Дегустация #33 - Malz & Hopfen Barleywine, Budwaiser Budwar Tmavy Lezak

Malz & Hopfen Barleywine, пиво от нижегородского пивовара. За вполне недолгое время Рустам стал одним из активнейших домашних пивоваров в нашей губернии. Были сварены десятки различных сортов пива, и многие из них были весьма интересны и вкусны. Вообще, домашнее пивоварение доступно многим, и результаты часто лучше или не хуже того, что мы встречаем в магазинах. Сегодня на дегустации у нас barleywine - редкий сорт не только в наших краях, но и в мире вообще. Барливайн это крепкая разновидность эля верхового брожения, родом из Англии. Характеризуется большой плотностью и высоким содержанием алкоголя. Различие от варения просто пива в том, что сроки выдержки значительно больше - полгода и дольше, вместо обычных 30-60 дней. Может храниться долгие годы, приобретая новые вкусовые и ароматические оттенки как хорошее вино. Но все же, это зерновое пиво. Мне не удалось долго продержать заветную бутылочку. Попробуем что получилось.
    Пена плотная, стойкая, воздушная и кремовая, как на чашке с капучино. Цвет чистый, коричневый. Аромат - конфеты, фруктовый ирис, сушеный кумкват. Выделенный ананас. Еще легкая карамель. Чистый, легкий и не напористый запах. Плюс кофе и усилившаяся карамель после отстоя. В итоге аромат многослойный и приятный. Вкусовые ощущения - напиток плотный, сладкий, густой. Крепость сразу чувствуется, но не спирт. Немного горчинки от темного солода. Послевкусие и ощущения можно сравнить с холодным сладким кофе. Но без яркого вкуса кофе. Отлично подходит для маленьких глотков в холодные осенние вечера. Согревает и пьянит. Очень хорошо, браво! Оценка (B-).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  130 руб. = $4.18 = 3.20 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, светлый солод, карамельный солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 11 % об.
Экстрактивность начального сусла: 22 %.  


Budweiser Budvar tmavy lezak пастеризованный, фильтрованный, сваренный в Ческе-Будеёвице, Чехии. За имя Будвайзер в мире борются уже много лет американская и чешская компании. В итоге мы получаем разные названия для пива в разных странах. Чешская пивоварня была основана в 1895 году. И, если честно, то за эти годы они научились варить свой Будвайзер гораздо лучше американцев. Не затягивая, к делу.  
      Пена темно-коричневая, достаточно плотная и стойкая. Цвет напитка темно-каштаново коричневый. В аромате жженая корочка - сильная жженка, сильная ржаная корочка, сахарная вата. После отстоя немного кофе. Вкус сладковатый, древесно-сухой. Кофе. Плотный, насыщенный, портерообразный. Жженой горечи во вкусе не выражено. Она есть, но крайне легкая. Приятное пиво для любителей темных сортов. Оценю на (C+), по цене продажи равной чешской оно вполне получило бы (B-).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  107 руб. = $3,44 = 2,64 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, ячменный солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,9 %.  

Дополнительно:
Bud, Россия,
Malz & Hopfen Hardcore Punk, Malz & Hopfen Folk Riot, Россия,
Malz & Hopfen Belgian Dubbel, Россия.

Дегустация #30 - Praga Dark Lager, Невское Классическое

Praga Dark Lager, фильтрованное, темное, пастеризованное пиво из Чехии. Сварено на заводе Budějovický Měštanský Pivovar или Pivovar Samson, как еще называют. Пивоварня основана в 1795 году, в 1960 переименована в Samson, а в 2001 году обрела старое название. Немного непонятно, почему на этикетке стоит дата 1784, если завод был основан на 11 лет позже. Но это мелочи. Главное внутри бутылки.
    Пена хлопьевая, темная, крупно-зернистая. Достаточно плотная, но оседает легко. Цвет пива темно-каштановый, совсем непрозрачный. В аромате темный солод, сладковатая ржаная корочка, кофе с сахаром. Еще чудится орех. Запах душистый и добрый. На вкус достаточно сладкое, с горечью жженки. По ощущениям плотность явно выше заявленной. Вообще, сильно смахивает на добротный портер. В послевкусии горечь жженого солода, сладость и черный хлеб. После отстоя в аромате появляется легкий портвейн. В итоге получаем то, чего не совсем ждешь от чешского темного лагера. Отлично. По акционной цене оценка (B-), а по обычной (C+). Рекомендую.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  65 руб. = $2.10 = 1,62 Eur. 0.5 л. Обычная цена - 100 руб.

Состав: Вода, солод ячменный, хмель, экстракт хмеля.
Алкоголь: не менее 4,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,4 %.

Невское Классическое пастеризованное, производства Балтика город Ярославль. Этот сорт был создан на Балтике в конце 2000 года. Купил, опять же, по акции. Цена была снижена вдвое, тут уж грех не попробовать, что нам предлагают крупные производители.
    Пена слабая, нестойкая. Цвет напитка соломенный. Аромат: солод и хмель, причем выраженный. Еще легкий свежий запах цитрусовых листьев. Чистый, классический запах. Вкус: не сладкий, водянистый (но в меру). Немного вяжет на языке. В послевкусии слабая горечь, причем не хмелевая, а таблеточная, типа но-шпы. И слабая кислиночка. Не особо тянет такое пить, но 17 рублей вполне себе дают (C-). За 35 рублей я уже такое не куплю, да и за эту цену не больно приятно. Странный след во вкусе все портит. Впрочем, хорошо охлажденное и с воблой сойдет. Итого (D+). Не рекомендую.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  17 руб. = $0,55 = 0,42 Eur. 0.5 л. Обычная цена - 35 руб.

Состав: Вода, солод ячменный, ячмень пивоваренный, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,5 %.

Дополнительно:
Praga Premium Pils, Czech
 

Дегустация #17 - Bravoro Pinta, Krusovice Cerne

Bravoro Pinta - литовское непастеризованное светлое пиво от пивовара Volfas Engelman, сваренное в Каунасе. Информации по заводу на не-литовском языке найти много не удается. И мы ограничимся знанием о том, что завод основан в 1853 году. И это одна из старейших пивоварен в Литве. Бутылка немного необычная - вытянутая и ее объем - 1 пинта, 0.568 литра. Еще можно добавить что это первое пиво в Литве в стеклянной бутылке такого объема. А хмель в составе аж 4 сортов. Германский и Чешский Saaz, ароматный  Hallertauer Mittelfrüh и горькие Hallertauer Magnum и Hallertauer Taurus. Охлаждаем и пробуем.
     Желтоватая пена. Газированности нет. Цвет волшебный светло-желтый, "легкая солома". В аромате хмель и солод. Запах очень чистый, без посторонних примесей. Вкус тоже чистейший и хорошо освежает. Есть легкая горчинка от хмеля. Легкое же сладкое и цветочное послевкусие. После отстоя в запахе также появляются луговая трава и цветы и медок. Так как пиво непастеризованное, то рекомендуемый срок хранения менее 5 месяцев. Подводя итог ощущениям, - кристально чистый и невероятно приятный евролагер. С удовольствием презентую пиву оценку (B-).

Спасибо Паше за подарок.

Закупочные данные: Клайпеда, 2,5Lt = 28 руб. = $0.87 = 0.72 Eur. 0.568 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 5,2 % об.


Krusovice Cerne, или по-русски Крушовице Темное. Шварцбир, темный лагер из Чехии. Сварено на Kralovsky Pivovar Krusovice, основанном в очень далеком уже 1581 году.  Пивоварня очень известна среди российских любителей пива и вовсе не зря. Многие сорта, производимые там, имеют стабильный и приятный вкус. Проверим.
    Обильная темно-коричневая пена, быстро оседающая и образующая хлопья и кольца в бокале. Газированность высокая. Цвет напитка темно-коричневый, еле прозрачный. В аромате жженка, шоколад - какао. Но запах несильный, неохотно пиво им с нами делится. На вкус совсем не сладкое, несмотря на присутствие подсластителя в составе. Горечь от жженки, легкая кислинка. Приятная мягкая горчинка от темного солода. В послевкусии есть зеленое яблоко. Легковатое. Недостатков нет, но и выделиться нечем. Крепкий середняк на своем  поле. За 12-15 крон в Чехии вполне сойдет. У нас получается несколько дорого. Оценка - (C).



Закупочные данные: Нижний Новгород,  100 руб. = $3.09 = 2.55 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, карамельный солод, подсластитель E950, экстракт хмеля
Алкоголь: не менее 3.8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 10 %.

Дополнительно:
Svyturys White, Литва,
Krusovice Imperial, Чехия.