Дегустация #104 - Founders Porter

Founders Porter, американский портер из Мичигана. Founders Brewing Company это одна из лучших и самых ярких пивоварен в мире. Несколько их сортов получали многие награды на международных крупных пивных соревнованиях. Несколько сортов входят в 250 лучших пив мира по версии крупнейшего пивного портала США Beeradvocate. За лимитированными сортами по штатам ведется настоящая охота. А начиналось все как обычно и бывает. Однажды два друга, домашние пивовары энтузиасты (Mike Stevens и Dave Engbers) решили открыть свою пивоварню. К тому времени они имели хорошие работы и спокойную жизнь. Но решили все бросить, набрать кредитов и делать свои жизни интереснее. "Если уж ты собираешься жить, то живи по полной, без сожалений".
    Сделали они это в 1997 году. Сперва они варили хорошо сбалансированное качественное, но не выделяющееся пиво. И в один прекрасный день оказались на пороге банкротства. И решили перейти к производству ярких, сложных элей с невероятными ароматами и обилием вкуса. Так и произошло рождение нового подхода. Они стали варить пиво не для всех и каждого, а только для редких людей, которые ждут от пива незабываемых ощущений. Как видим, они добились немалых успехов со своей философией бизнеса. Всего компанией пока сварено было более 300 сортов, многие из которых были весьма хорошо приняты любителями пива. К огромному сожалению, мне пока не удалось попробовать самые интересные предложения от Фаундерс. Их даже американцам не так легко раздобыть. Но их обычный портер попал мне в руки. И, честно, я не ожидал что он будет настолько хорош. Это простой американский портер по стилю. Не содержит много алкоголя и не имеет невероятной плотности. Но, после него, например, многие сорта из тех что в России варят как Имперские Портеры или Стауты кажутся просто жидкой водичкой или безвкусной жижей. Пальцем тыкать не буду, но поучиться кому и у кого явно есть.
    Пиво цвета “черные чернушки” с красновато-коричневым просветом. Пена коричневая, малочисленная и быстро оседающая. Сильный аромат жженого солода, кофе, ржаного хлеба, лакрицы, карамели и немного шоколада. Темный и богатый букет. Очень густое, очень плотное, даже тягучее, довольно горькое и с ощутимой сладостью. Невероятно насыщенный и благородный вкус с длиннющим горьким и темно-жженым послевкусием. После глотка во рту долго тянется вкус черного шоколада, чернослива, табака. И еще раз - оно очень жирное. Обязательно стоит выпить после плотного завтрака. А пьется оно легко. Высшая категория. Оценка (A).


Закупочные данные: Prague, CZ,  99 крон = 258 руб. = $4,15 = 3,65 Eur. 0.355 л. .

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 6,5 % об.
IBUs: 45

Дополнительно:
Samuel Adams Maple Pecan Porter, США,
St. Peter's Old-style Porter, Англия,
Malmo Brygghus Cacao-Porter Criollo, Швеция

Дегустация #101 - Лидское Коллекция пивовара Swiss Black, Blue Moon Belgian-Style Pale Ale

Лидское Коллекция пивовара Swiss Black, специальное темное пастеризованное пиво из Беларуси. Сварено в городе Лида на пивзаводе ОАО “Лидское пиво”, основанном в 1876 году. Пиво этого завода я уже раньше пробовал, но оно было не очень удачным на мой вкус. Несмотря на это, беларусы не сдаются. Они довольно быстро поняли, что пивная революция 21 века уже свершилась, и одними лагерами и портерами ценителей уже не удивишь. А поэтому в 2014 году начали выпуск новой линейки крафтового пива. Возможно, с их определением крафтовости стоит и поспорить, но уж обычным их пиво не назовешь. Сама линейка "Коллекция пивовара" задумывалась как пиво сваренное ограниченными партиями. Но успех первого - вишневого "Вечер в Брюгге" заставил пересмотреть свои планы, и теперь оно выпускается на постоянной основе. В ноябре 2014 появился второй сорт - Швейцарское Темное. Состав необычный, мягко говоря. Поэтому к пробам приступал с интересом.
    Светло-коричневая пена, налипающая на стенки бокала, покрывает темное коричневое прозрачное пиво. Аромат сильный и восхитительный (но крайне непривычный для пива) - сочная сердцевина шоколадного маффина, крем-брюле, шоколадные конфеты, вишня - очень десертно и свежо. На вкус пиво довольно газированное и с ощутимой сладостью, однако, приторности и лишнего сахара нет. Во вкусе легко различается шоколад, скорее в виде масляно-шоколадной глазури для выпечки. Вишня опять же чувствуется, откуда она проявляется, интересно? Немного есть от напитка Dr. Pepper. Ощущения такие - это десерт, но это и пиво. Девочкам понравится точно (вкусно и калорий меньше чем в пирожных), мальчикам будет тоже небезынтересно попробовать. Рекомендую приобщиться. Поддержите смелый эксперимент пивоваров из Беларуси. Оценка (С+).

Огромная благодарность Диме Клименку, добрейшему человеку, регулярно поставляющему пиво из разных стран для научных экспериментов. Отдельная благодарность и привет Клименкам из славного города Вилейка (Беларусь).

Закупочные данные: Минск,  13000 бел. руб. = 54 руб. = $0.96 = 0.79 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода артезианская подготовленная из скважины глубиной 280 м, солод светлый пивоваренный ячменный, солод карамельный, экстракт солода, краситель - сахарный колер Е150с, смесь раст. экстрактов СНОСО-МIХ (вода, экстракт шоколадного солода, экстракт какао-бобов, подсластитель - экстракт стевии), сахар, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 4,6 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %.

Blue Moon Belgian-Style Pale Ale, бельгийский светлый эль из штата Колорадо, США. Сварено Blue Moon Brewing Company, про которых я уже довольно много писал. Ссылки на некоторые их сорта можете найти внизу этой записи. На этот раз главный пивовар во время обучения пивоварению в Бельгии вдохновился легкими местными элями с хмелевым ароматом, но без горечи и решил сварить свой вариант с добавлением гибискуса и апельсиновой кожуры, охмеляя пиво сортом Cascade.
    Пена получается средней пышности на медно-красном пиве. В аромате явный хмель, ягодность (вроде сушеной вишни и клюквы), карамель, чуть травы какой-то. Гибискус не знаю, определить не смог. Вкус плотный с небольшой карамельной сладостью. Горчинка умеренная и переходит в послевкусие. В целом, пиво - крепкий середняк. Все ощущения умеренны, так что что-то выделяющееся, я считаю, могло бы улучшить восприятие пива. А так, нормально, но и в США и в Бельгии есть лучше. Оценка (C+).


Закупочные данные: Dallas, TX,  $1.26 = 70 руб = 1.03 Eur.  0,355  л.

Состав: Вода, солод (Pale, Imported Caramel, Imported Light Caramel, White Wheat ), хмель Cascade, апельсиновая корка, гибискус.
Алкоголь: не менее 5,4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 13 %.
IBUs: 22

Дополнительно:
Лидское Портер, Беларусь,
Аливария Портер, Беларусь,
Брестское Светлое, Беларусь,
Young's Double Chocolate Stout, Англия,
Blue Moon Belgian White, США,
Blue Moon Winter Abbey Ale, США.

Дегустация #99 - Империя уносит, Snake Dog IPA

Империя уносит - Imperial IPA от молодой пивоварни 4 пивовара из города Владимир. История у производителя небольшая. Что я знаю можно уместить в одно предложение, и оно уже написано. Четыре энтузиаста собрались, решили варить свое вкусное пиво, ну и параллельно открыли очень интересный паб с небанальным ассортиментом. Что характерно - вдалеке от мест бурного развития крафта в России. Смело и радостно. Волею судеб мне попалась бутылочка имперского IPA со дня открытия паба. Полагаю, что партия была весьма ограничена, но надеюсь, что варка не последняя.
    Пена слабая, но довольно стойкая. На дне бутылки небольшой осадок. Цвет напитка чуть мутноватый яркий, солнечный апельсин. В аромате сильнейший манго и ванильный зефир (!), курага, цветущий лимон. Круглый, мощный аромат, невозможно оторваться носом от бокала. И довольно оригинальный, надо сказать. Вкус встречает сильной, почти приторной сладостью и мощным зарядом горького хмеля. Пиво плотное, алкоголь себя не проявляет. Хмель везде - на языке, в гортани, на выдохе. Держится горечь очень долго. Пиво пьянит и заряжает хмелем по самую макушку. Чувствуется самая малость диацетила, но тут это скорее в тему. И в целом пиво как-то, знаете, радует. Серьезная заявка на высшую лигу. Ищите и пробуйте. За такое пиво и (B) поставить не жалко.


Закупочные данные: Владимир,  120 руб. = $2,61 = 2.10 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи
Алкоголь: не менее 8,6 % об.
IBUs: 100

Snake Dog IPA, американский пэйл эль (APA) от Flying Dog Brewery. Пивоварня была основана в 1990 году в Аспене, Колорадо, сначала как паб со своим пивом. Сейчас уже сварено более сотни сортов и многое впереди. Стоит заметить оформление этикеток - мимо таких точно не пройдешь в магазине, даже если рядом стоят сотни бутылок других производителей. Само же название для компании было придумано в совсем странном и неожиданном месте еще в 1983 году. Во время поездки по Гималаям в Пакистане у путешественников кончились запасы алкоголя, а так как купить его в мусульманской стране нелегко, то им пришлось прожить несколько дней с незамутненным парами спирта сознанием. После того как им наконец удалось заполучить немного в свое распоряжение, они увидели большую картину где-то там на стене с изображением собаки, зависнувшей в прыжке над землей. И этот образ так засел в голову, что спустя 7 лет воплотился в названии пивоварни. Вот и я не смог пройти мимо красивой бутылочки и взял попробовать. Верхняя часть этикетки похоже что приклеена вручную - индивидуальный подход к каждой бутылке.
    Цвет золотой с медью. Пена средняя крупно-зернистая, оседает как раз тогда когда наступает время сделать глоток. Аромат хмелевой - личи, абрикосы, немного апельсина, лимон, грейпфрут. Все это приятное, мягкое и сразу. Плюс еще пряность острая и карамель. По вкусу пиво вначале чуть сладкое, но сладость сразу забивается ощутимой хмелевой горчинкой. Плотность невысокая. На выдохе сосна. В послевкусии длительная горечь. Пиво пьется легко и утоляет жажду хмеля. Оценка (B-).


Закупочные данные: Dallas, TX,  $1.53 = 70 руб. = 1.22 Eur. 0.355 л. .

Состав: Вода, солод ячменный, хмель (Warrior, Columbus), дрожжи (American Ale)
Алкоголь: не менее 7.1 % об.
IBUs: 60

Дополнительно:
Oppigards Indian Tribute, Швеция,
Samuel Adams Whitewater IPA, США,
BrewDog Punk IPA, Шотландия,
Атомная Прачечная IPA, Россия.

Дегустация #95 - Wychwood Scarecrow, Blue Moon Spiced Amber Ale

Wychwood Scarecrow, organic golden pale ale, или по нашему - английский светлый эль. Дошли, наконец, руки до очередного пива из обширной коллекции британской пивоварни Wychwood Brewery Company Ltd. Про их бестселлер Hobgoblin было уже писано, на очереди и другие сорта, а сейчас это. Хотя, вот ведь незадача - на сайте производителя этого сорта пива и нет, вполне вероятно что оно уже ушло из серийного производства или было сезонной варкой. А может просто не во всех странах доступно. Ранее оно было известно под именем Circle Master. Пиво варится с использованием цельных шишек хмеля Target.
    Пена плотная, сдержанно умеренная, типичная для английских элей - налил, посмотрел и можно пить. Цвет мутно-янтарно-медный. В ароматах - спелые яблоки, карамель, мед. Запах плотный, тяжелый даже, что-ли. Хмель найти нелегко, но его немного есть. Букет сильно похож на рождественские эли. На вкус эль сладковатый, мучнистый, плотный, крепкий. Сразу за сладостью пробивается тонкая хмелевая горчинка, остающаяся в послевкусии. Со вторым глотком горчинка чувствуется чуть увереннее. Вообще, по ощущениям я бы определил пиво к смеси рождественских элей и традиционных биттеров. А хмель, к сожалению, слишком слаб. Нормальное пиво, но восторга нет. Оценка (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  150 руб. = $4,85 = 3,73 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, хмель (Target).
Алкоголь: не менее 4.7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %.

Blue Moon Spiced Amber Ale, американский янтарный/красный эль, сезонная зимняя варка. После кружечки английского эля продолжаем знакомиться с пивом денверской компании Blue Moon Brewing Company. Хотя два предыдущих сорта (Blue Moon Belgian White, Blue Moon Winter Abbey Ale)и не были вершиной пивоваренного искусства, но для науки надо попробовать как можно большее количество сортов и поделиться ощущениями. Здесь снова используется пшеница. А так же немалое количество ячменных солодов и немецкий ароматный хмель Hallertauer Mittelfruh вместе с экзотической пряностью из Азии - индонезийским сортом корицы - Korintje.
    Пены немного. Цвет – темный янтарь, красное. Аромат – корица, карамель, солод. Яблочный пирог с корицей получается в итоге. Приятный и умеренный запах. Вкус плотный, есть сладость, корица и горчинка от темного солода. Эксперимент интересный, вкус необычный, но пить не вполне приятно и много не захочется. Может корицы переложили лишнего. При том что все качественно и буду оценивать восприятие в целом, а не недостатки и дефекты, которых здесь нет. На любителя и не для ежедневного приема. Оценка (С).


Закупочные данные: Dallas, TX,  $1.26 = 39 руб = 0.96 Eur.  0,355  л.

Состав: Вода, солод (Pale, White Wheat, Munich, Caramel, Chocolate), хмель (Mittelfruh), корица (индонезийская Korintje Cinnamon).
Алкоголь: не менее 5,7% об. 
Экстрактивность начального сусла: 13,5%.
IBUs: 16.


Дополнительно:
Hobgoblin, Великобритания,
Blue Moon Belgian White, США,
Blue Moon Winter Abbey Ale, США,
Ommegang Iron Throne, США.

Дегустация #94 - Вятич Элитное Светлое, Rye Pils

Вятич Элитное Светлое, непастеризованное фильтрованное ”свежее живое пиво” из Кирова. Цитата в кавычках из описания на бутылке. К таким потугам маркетинга отношусь немного с ухмылкой, но про пиво с Вятки слава идет хорошая, так что почему бы и не испить? В арсенале пивзавода Вятич сегодня уже 14 сортов пива. Не столь давно мы пробовали Карл Отто Шнейдер Lager и оно было неплохое. Пришло время написать и про другие сорта. Сорт сварен соответственно ГОСТу Р 51174 от 2009 года. Хотя, подозреваю, сорт этот стал вариться намного раньше.
    Цвет яркий соломенный, пена уверенная, крупно-зернистая, белоснежная, оседает на стенках бокала. Аромат - солод, травянистый хмель. Все чистенько и четко, тянет на качественный пилснер. Вкус сладковатый и горьким пиво становится со вторым глотком из-за плотного солодового тела. Пиво довольно сильно карбонизированно. В послевкусии сладость, горечь цветочная, полевые травы. Чистый сильный вкус. Пиво хорошее и с четким присутствием хмеля. А так же и заметно пьянящее. Оценка (C+).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  40 руб. = $1,17 = 0,86 Eur.  0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 5,4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 14 %.  

picture from beermetaldude.com

Rye Pils, нефильтрованное пиво в стиле германский пилснер с добавлением ржаного солода и с сухим охмелением американскими сортами хмеля. Как типично для пива США - все перевернуто с ног на голову и классичность рецепта не соблюдается. Тем лучше для нас, любителей нового и интересного. Истории совсем немного - минипивоварня Deep Ellum Brewing Co из Далласа в Техасе была основана в 2011 году. Имеют в портфолио 24 сорта пива, лишь несколько из которых варятся постоянно. Борются с пустым пивом от пивоваренных гигантов и продвигают настоящее крафтовое. А посему, приступаем.
    Янтарно-мутный напиток с хорошей стойкой пеной. Аромат - солод, европейская хмелевая травянистость с непривычными и нетрадиционными для стиля нотами американских ароматических хмелей. Насыщенно и прекрасно. На вкус пиво сухое, с яркой горечью, легкой хлебностью и слабой кислинкой. Грубый и простой. В послевкусии стойкая хмелевая горечь, умеренная, так что в самый раз. Очень хорошо освежает и легко пьется. Выражена ли как то рожь сказать не могу с уверенностью. Вообще отлично, если честно. Мне еще повезло выпить его свежим - всего 9 дней с даты розлива. От восторга не жалко и высокой оценки, хотя она может слегка и преувеличена, но пилснер это восхитительный. Оценка (B-).
  
Закупочные данные: Dallas, TX, USA,   $1.62 = 1.19 Eur = 55 руб.  0.355 л.

Состав: Вода, солод (Pilsner, Rye, Vienna, Munich dark), хмель (Liberty, Mt. Hood, Sterling), дрожжи (California Lager).
Алкоголь: не менее 4,8 % об.
IBUs: 18

Дополнительно:
Карл Отто Шнейдер Lager, Россия,
Full Moon Pale Rye Ale, США,
387. [Особая варка], Россия.

Дегустация #93 - Duff Premium Lager, Shiner Bohemian Black Lager

Duff Premium Lager, пастеризованное и фильтрованное светлое пиво. Чем известно пиво Дафф? Конечно же, тем что это пиво пьют герои мультсериала The Simpsons, в том числе и несравненный Гомер Симпсон. Мультяшному пиву уже более 25 лет и оно стало популярным в народе не существуя в реальности. Создатель сериала Мэтт Гроенинг отказался давать разрешение на лицензионный выпуск этого пива, мотивируя это тем, что молодых поклонников сериала оно может призывать к употреблению алкоголя. Однако, в середине 90х годов его начали варить в Австралии не совсем легально. Позже стали варить и распространять в Германии, Великобритании, США, Чили, Мексике и других странах. С 2011 в Европе и США оно стало производиться вполне на законных основаниях. Хотя пиво и представляет пародию на традиционные сорта американского недорогого пива (Budweiser, в основном), интерес любителей мультиков и пива к нему довольно высок. Ожидать чего-то неординарного (или даже просто вкусного) я не стал. Данная конкретная бутылочка была сварена на пивоварне Eschweger Klosterbrauerei GmbH. Пивоварня не так что-бы сильно известная, но выпускают более 10 сортов пива с 1839 года. Не знаю оригинальная ли рецептура у их Дафф или общая для всех лицензированных производств. Но, однако, попробуем.
     Цвет пива соломенный с белоснежной хорошей пеной. В аромате луговые травы, цветы, легкий солод. Запах свежий и приятный. Вкус очень легкий, освежающий, но не водянистый против ожиданий. Легкая горчинка приятна и чувствуется сразу, а в послевкусии еще и усиливается. Мягкая сладость солодовая. Лишних примесей нет. Радует, что про хмель на производстве не забыли. Неожиданно, вполне себе неплохое пиво, с американским Будвайзером и не сравнить. То есть тут получился и не american adjunct lager, а скорее легкий пилснер. Не забудьте хорошенько охладить. Дороговато, конечно, но попробовать фанатам сериала и/или пива все же стоит. Оценка (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  150 руб. = $4.36 = 3.21 Eur. 0.33 л.

Состав: Вода, солод, хмель, экстракт хмеля.
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,8%.

Shiner Bohemian Black Lager, темное пиво с подражанием и поклоном немецкому schwarzbier. И снова мы встречаемся с напитками техасской пивоварни Spoetzl Brewery. Первоначально был сварен ограниченным выпуском к 97 годовщине пивоварни, но стал регулярно выпускаемым сортом с 2007 года.
    Пена светло-коричневая, не большая, но очень стойкая. Цвет пива – очень темный насыщенный янтарь. Аромат – яркий кофе, шоколад, жженая карамель. Вкус очень сухой с кислинкой. Все как и ожидается от шварца. Весьма легкое и нет горечи от хмеля или жженого солода. В послевкусии легкая кислинка и кофе. Приятное пиво, хороший представитель стиля. Оценка (С+).
    Вообще, это одна из не самых больших региональных пивоварен, но большинство сортов пива у них не имеет видимых дефектов, которые отвлекают от того, что задумывал пивовар. В отличие от наших региональных производителей, варящих зачастую одинаковые сорта с большим букетом посторонних вкусов и запахов. Удивительно и грустно.


Закупочные данные: Richardson, TX, USA,   $1.44 = 1.06 Eur = 49 руб.  0.355 л.

Состав: Вода, солод, хмель (Czech Saaz, Styrian).
Алкоголь: не менее 4,9 % об.
IBUs: 18

Дополнительно:
Budweiser, США и Россия,
Shiner Blonde, США,
Shiner Hefeweizen, США,
Coors Light, Россия,
Modelo Especial, Мексика.

Дегустация #92 - Сибирская Корона Три Хмеля, Dogfish Head 90 Minute IPA

Сибирская Корона Три Хмеля, нефильтрованное, осветленное, пастеризованное пиво от САН ИнБев, сваренное на заводе в Иваново. Это пиво похоже на попытку крупного производителя развиваться и следовать уже каким-то крафтовым правилам в рецептуре и оформлении. Не часто увидишь, например, на российском пиве информацию о составе и содержание единиц горечи. А тут все подробно, и это радует. Пиво сварено с использованием трех сортов хмеля из США, Великобритании и Германии. Сорта очень интересные и при щедром использовании могут дать очень приятные результаты. Однако, не будем забывать, что пиво это массовое и не должно быть экстремальным в каких-то своих характеристиках.
    Цвет мутный янтарь приятный глазу. Пена средняя, не очень стойкая, но полностью не пропадает. В бутылке легкий дрожжевой осадок. В аромате пшеничка, банан, тропические фрукты, конфетность, сладкий апельсин чуть позже. Запах сладкий и довольно плотный. Во вкусе легкая сладость, кислинка, газированность, мучнистость, легкий банан. Хмелевой характер есть, но робкий, как еле уловимые нити тонкого парфюма. В послевкусии сладость, следы горечи. На выдохе пшеница. Пиво интересное, освежающее, питкое. Пусть и не революция совсем, но правильная эволюция. Оценка (C+). 


Закупочные данные: Нижний Новгород,  39 руб. = $1,12 = 0,82 Eur. 0.44 л. .

Состав: Вода, солод ячменный, пшеница, хмель (Golding, Hallertauer Tradition, Summit), дрожжи.
Алкоголь: не менее 5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 10.9%. 
IBUs: 14


Dogfish Head 90 Minute IPA это пиво в стиле American Double/Imperial IPA. Пивоварня Dogfish Head Brewery, сварившая это пиво уже вписала свое имя в историю пивоварения крупными буквами. Была основана в 1995 году в городе Милтон штата Делавер весьма харизматичным пивоваром с невероятными идеями Сэмом Каладжионе. Начиналось все, как обычно, с домашнего пивоварения и потом переросло в одну из самых крупных и интересных пивоваренных компаний США. DFH специализируются, в основном, на достаточно экстремальных и экспериментальных сортах пива, среди которых есть даже сорта пива сваренные по древнейшим рецептам и данным полученным в результате анализов археологических находок. Представьте, пиво сваренное по древнему китайскому рецепту с 7000 года до нашей эры! Или по рецептуре из Гондураса 1200 года до нашей эры. Да всего более 200 сортов, и это только начало. Но самыми продающимися является линейка XX Minute IPA. Рассматриваемое пиво было выпущено в апреле 2001 года и было первым пивом компании Dogfish Head Brewery с интенсивным и длительным охмелением плюс дополнительным сухим охмелением. Идея такая – в течение 90 минут варки добавляется 90 порций хмеля каждую минуту. 60 и 120 Минутные релизы были выпущены уже после. Культовый сорт с высочайшими рейтингами.
    Цвет ярко-медно-апельсиновый, немного мутный. Крупнозернистая стойкая пена. Аромат легче, чем у 60 Minute IPA и очевидно отличается. Здесь хмель держится наравне с орехом, карамелью и печеньем. Хмель выражен цитрусовыми тонами. Может еще черный чай ощущается. А вот сосны нет, хотя я ее и ожидал. Вкус – сладкий, горький, плотный с жженым солодом. Солодовость округлая, а горечь совсем не чрезмерная, а вполне себе средняя. Она как бы растворяется в плотном вкусе. Алкоголь не чувствуется совсем, но есть некоторое послевкусие портвейна. Пьянит сильно. Сильная карбонизация. Прекрасное плотное и крепкое пиво. Не уверен, что настолько прекрасно, как его оценивают на Бирадвокате, но свою (B-) оно вполне заслуживает.


Закупочные данные: Richardson, TX, USA,   $2.97 = 2.18 Eur = 103 руб.  0.355 л.

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 9,0 % об.
IBUs: 90

Дополнительно:
Сибирская Корона Белое, Россия,
BrewDog Punk IPA, Шотландия,
Harpoon IPA, США.

Дегустация #91 - Shiner Bock, John Smith’s Extra Smooth (Original Bitter)

Shiner Bock, американский темный лагер сваренный с использованием немецкого хмеля. Продолжаем исследовать продукцию техасской пивоварни Spoetzl Brewery. Впервые этот бок был сварен в 1913 году как сезонный весенний сорт, но по просьбам потребителей его стали варить круглый год, начиная с 1973. Это самое востребованное пиво из линейки производителя и на его долю приходится 73% выпускаемых объемов.
    Пена средняя, нестойкая. Цвет – коричневый с медной краснотой. Пахнет солодом, карамелью, есть немного застоялости какой-то. Все вполне традиционно для Шайнера и узнаваемо. Традиционно же и отсутствие яркости и чистоты аромата. Вкус сладковатый, солодовый с долей лекарственных трав. В целом ощущения так себе. Пиво сильно газированное и, надо заметить, что уж совсем никак не бок по стилю, хотя название и намекает. Водянистое, в чем-то  даже похоже на американский вариант Будвайзера. Что может и объясняет популярность это сорта. Так себе, короче говоря. Оценка (C-).


Закупочные данные: Richardson, TX, USA,   $1.17 = 0.85 Eur = 40 руб.  0.355 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4,4 % об.
IBUs: 13 

John Smith’s Extra Smooth (Original Bitter), английский светлый эль из Эдинбурга, Шотландия. Варится пивоваренной компанией Caledonian Brewery (хотя существует и John Smith's Brewery, которая также принадлежит группе Heineken). Как я уже писал в обзоре пива New Castle Brown Ale, история производителя весьма запутанна. Данный сорт эля является одним из самых продающихся легких элей в Великобритании. Мне еще удалось захватить пиво из старой партии с невероятно высоким содержанием алкоголя - 3,8%! С недавних пор это пиво варится с пониженным уровнем алкоголя 3,6% для большей питкости и удачной конкуренции с более легкими традиционными английскими сортами. Разница между Extra Smooth и Original Bitter модификациями в наличии азотной капсулы в банке с Extra Smooth. 
    Кремовая струящаяся пена, как у Гиннесса, только не такая обильная и не так долго стоит, но остаток пены весьма стойкий. Цвет прозрачный светло-коричневый. Аромат – солод, карамель,
черный хлеб, сушеная клюква, английские хмели. На вкус пиво мягкое и обволакивающее. Вкус объединяет в себе горчинку, кислинку, сладость и сухость и вроде как грушевый сок с клюквой. Сливочность, горчинка и сладость в остатке. В целом, крайне легкий напиток с горечью – удачный английский биттер, можно пить литрами. Вот тут, несмотря на немного подозрительный состав и невыдающиеся технические характеристики, можно поставить высокий балл. Отлично. Оценка (B-).



Закупочные данные: Нижний Новгород,  108 руб. = $3,10 = 2,25 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, сироп глюкозы, хмель, пшеница, краситель – карамель E150.
Алкоголь: не менее 3,8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 8,9 %.

Дополнительно:
Shiner Blonde, США,
Shiner Hefeweizen, США,
Shiner Prickly Pear, США,
Shiner Kosmos Reserve, США,
New Castle Brown Ale, Шотландия,
Newcastle Werewolf, Шотландия,
Bonnie N'Bitter, Шотландия.

Дегустация #85 - Немецкое Светлое Бочкари, Shiner Kosmos Reserve

Немецкое Светлое, Бочкари, непастеризованный лагер из Алтайского края. Для нашей части страны это, по большому счету, все-таки редкое пиво. Хотя о Бочкарях слышно много хороших отзывов. Нам уже удавалось попробовать Жигулевское, и оно оказалось вполне неплохим. Так что продолжаем исследования. Пиво сварено в немецком стиле с использованием германских дрожжей. Срок хранения всего 3 месяца, но мне попалось свежее. Кстати, не давайте себя обмануть цифре на этикетке - 1825 год это год основания села Бочкари. Пивоваренное же производство было начато в 1989 году. И хотя по данным переписи в 2009 году в селе жило всего 1400 человек, пиво свое у них есть. Давайте попробуем.
    Пена крупнозернистая и почти не стойкая. Цвет у пива золотисто соломенный. В аромате солод, немного чистого евро-хмеля, мед, следы гречки. На вкус легкое, сухое с кислинкой. Чистое, честное. Хмель, однако, не чувствуется. Как бы, пиво не плохое, но достоинства выраженны слабо, зацепиться не за что. Оценка (C).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  49 руб. = $1.36 = 0.99 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, хмель (магнум), дрожжи.
Алкоголь: не менее 4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %. 

Shiner Kosmos Reserve, american pale lager с сухим охмелением. Этот сорт был назван в честь основателя пивоварни Космоса Спотцеля (Kosmos Spoetzl) и впервые сварен в 1993 году. С тех пор пиво получило две медали на фестивале Australian International Beer Awards - бронзовую в 2012 и серебрянную в 2011 годах. Чуть подробнее о пивоварне Spoetzl Brewery можно прочитать в обзоре Shiner Blonde. Забавно видеть на жтикетке содержание алкоголя указанное с точностью до сотых долей процента - 4,98. Переходим к пробам.
    Янтарный цвет. Средняя умеренная пена. На дне бутылки дрожжевой осадок, но само пиво не мутное. Аромат несильный - чуть абрикоса, чуть хмеля, солод, немного застоялости. Пиво сильно карбонизированно на вкус, сухое с кислинкой. Есть солод, горчинки нет совсем. Вполне себесредний лагер, без ярких впечатлений. Средне, к сожалению. Не исключаю некоторую испорченность, у Shiner такого еще не встречал. Оценка (C).


Закупочные данные: Richardson, TX, USA,   $1.35 = 0.98 Eur = 48 руб.  0.355 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4,98 % об.
IBUs: 18

Дополнительно:
Жигулевское Бочкари,Россия,
Чешское Оригинальное Бочкари, Россия,
Shiner Blonde, США,
Shiner Hefeweizen, США,
Shiner Prickly Pear, США,
Shiner Bock, США,
Shiner Bohemian Black Lager, США. 

Дегустация #81 - Guinness Draught, Rio Blanco Pale Ale

Guinness Draught, ирландский сухой стаут. Из Ирландии. Мне попало в руки прямо с завода в Дублине. Который, к слову, варит пиво с 1759 года. Именно тогда сэр Артур Гиннесс заключил контракт на аренду помещений и земель под новую пивоварню сроком на 9000 лет. В этом договоре также оговаривались исключительные права на использование воды из местного источника. Однако в 1775 году дублинский шериф с помощниками пришли заблокировать источник. И Артуру пришлось самому с топором в руках отстаивать право на собственность. Долго ли, коротко, но улажено дело было только спустя 9 лет. Вообще, история компании столь обширна, что пересказывать ее здесь нет смысла. Сегодня же мы пробуем Draught с азотной капуслой (она бывает и в бутылках и в банках). Этот сорт уже стал классикой и самым известным ирландским пивом во всем мире, и каждый знает как притягательно выглядит налитый с помощью азота напиток в бокале.
    Пена кремовая, бежевая, стойкая. Прекрасная. Клубящиеся пузырьки завораживают на несколько мгновений перед глотком. Цвет пива совсем непрозрачный темно-коричневый. В аромате жженость солода, кофейность, темная карамель, сливки. Крайне притягательный вид и аромат. Вкус густой и вязкий, сливочный, с горечью жжености и легкой кислинкой. Невероятно мягкий, легкий. Трудно оторваться, не выпив сразу залпом. Впрочем, первый бокал обычно залпом и выпивается. В послевкусии жженая карамель и чуть кофе. Классика. Оценка, может и чуть завышенная, все же (B).

Закупочные данные: Dublin, Ireland. 

Состав: Вода, солод, хмель, азот в капсуле.
Алкоголь: не менее 4,2 % об. 


Rio Blanco Pale Ale, американский пэйль эль (APA) от уже известной нам Real Ale Brewing Company из Техаса. Про Full Moon Pale Rye Ale и Brewhouse Brown Ale я уже писал. Сейчас на очереди американское пиво в американском стиле. Правда с использованием чешского жатецкого хмеля. А сами они называют это пиво техасской интерпретацией традиционных английских пэйл элей. 
     Янтарно-апельсиновый цвет с белой пеной средней стойкости. На дне бутылки есть осадок. Запах невыраженный, - солод, малость кураги, немного хмеля и хлеба. Чуть застоялости. Все слабое. Вкус сухой, солодовый с налетом сладости. Горчинка умеренная и сбалансированная. В послевкусии чуть горечи. Тело плотное, обволакивающее. ничего особо привлекательного. Кстати, любители лысковской Янтарной Капли смогут найти знакомые нотки в аромате и вкусе. Хотя это чуть менее сладкое и чуть более горькое. Сойдет. Оценка (C+).

Закупочные данные: Dallas, TX, USA,  $1,45 = 46 руб. = 1,11 Eur. 0.355 л.

Состав: Вода, солод ячменный, солод пшеничный, хмель (Saaz), дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,3 % об.
OG (plato): 12.50.
IBUs: 26.

Дополнительно:
Guinness Original, Россия,
Full Moon Pale Rye Ale, США,
Brewhouse Brown Ale, США, 
Kilkenny Draught, Ирландия.

Дегустация #80 - Zatecky Gus Lezak, Brewhouse Brown Ale

Zatecky Gus Lezak, пастеризованное светлое пиво в чешском стиле от пивоваренной компании Балтика. Мне попалась бутылка пива, сваренного в Туле. Балтика решила расширить свою линейку Жатецкого Гуся, сваренного с участием жатецкого хмеля из Чехии. Вообще, в последнее время петербургская компания сильно расширила свое предложение на пивном рынке. И пусть достойного, на самом деле, мало, зато есть надежда, что это приведет к чему-то хорошему. Предыдущие сорта из Гуся мне особо ничем не приглянулись, но лежак я все же решил попробовать. Немного странно было видеть в составе хмелепродукты, вместо традиционного хмеля. Но с желанием сэкономить на производстве бороться сложно. Пробуем.
    Цвет золотистый. Пена жиденькая и не стойкая. Начало не впечатляет. Идем дальше. Аромат - солод, европейский хмель. Запах дешевого советского пива, чуть химии бытовой. Не особо богато, хотя откровенно неприятных нот нет. Вкус сладковатый и легкая горчинка ощущается сразу после первого глотка. Достаточно плотное солодовое тело с постоянным присутствием легкой горчинки. Минусов не видно. Вполне достойное. Сравнить с традиционным Жатецким Гусем не могу, но по памяти это пиво лучше - чище вкусом и ароматом. Не хватает чего-то неуловимого, но пиво неплохое так-то. Пожалуй (C).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  45 руб. = $1.38 = 1.00 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод ячменный, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 5,0 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,0 %.

Brewhouse Brown Ale, непастеризованное, нефильтрованное пиво в стиле English brown ale. Продолжаем знакомиться с пивом от техасской пивоваренной компании Real Ale Brewing Company. Сначала я пробовал и писал о ржаном Full Moon Pale Rye Ale. Сегодня классический коричневый эль. Пивовары заявляют, что при варке использовано 4 сорта солода и американского хмеля, правда, непонятно чего сколько и какого. 
    Пены не очень много, но она крепкая. Цвет - темный насыщенный каштан. Аромат крафтовый, мини-пивоварни начального уровня приходят на ум. Темный солод, кислинка, черный хлеб, грубый кофе. Вкус легкий, но резкий. Сухой, с горечью жженого солода. Есть орех, горечь хмеля. В послевкусии горечь и кофе. В итоге как-бы и не совсем классический английский коричневый эль, а что-то более темное и насыщенное. Вполне себе приятное темное пиво. Оценка (C+).

Закупочные данные: Dallas, TX, USA,  $1,45 = 46 руб. = 1,11 Eur. 0.355 л.

Состав: Вода, солод ячменный, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,4 % об.
OG (plato): 13.00.
IBUs: 33.

Дополнительно:
Full Moon Pale Rye Ale, США,
Newcastle Werewolf, Шотландия,
Rio Blanco Pale Ale, США. 

Дегустация #77 - Gambrinus Premium, Samuel Adams Double Agent IPL

Gambrinus Premium - фильтрованный, пастеризованный светлый лежак из Чехии. Варится в городе Пльзень крупной пивоваренной компанией Plzeňský Prazdroj. Сама пивоварня Гамбринус была построена в 1869 году. Свое название сорт получил в 2008 году, до этого он просто назывался Gambrinus Lager. Надо заметить, что Гамбринус это имя фландрийского  короля, считающегося покровителем пива и пивоварения. Якобы он взял в жены египетскую богиню Изиду, и она его и научила искусству варения благороднейшего напитка. История имени на самом деле немного более запутанная. Предлагаю вам покопаться в источниках и самим узнать интересные подробности. Мы же перейдем к пробам.
    Пена обильная, неудержимая, добротная. Долго держится. Цвет пива крепко-золотой. В аромате солод и чешский хмель, немного травы. Жигули Барное Светлое похоже запахом, но тут легче и нет карамельности. Питкое до безумия, еле оторвался от первого глотка. На вкус сухое, с горчинкой и еле заметной кислинкой. В  послевкусии горчинка и травянистость. Очень чистое и традиционное, ничуть не водянистое. Горчинка весьма умеренна, но заметна. За каждым глотком хочется сделать еще один. Отличное пиво, не проходите мимо. Оценка (C+), а может и больше.  Но для более высокой категории в этом пиве не хватает оттенков вкуса и аромата.  Простое, но эффективное.



Закупочные данные: Нижний Новгород,  100 руб. = $3.12 = 2.28 Eur. 0,5 л.

Состав: вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %.

Samuel Adams Double Agent IPL, american pale lager - очередное американское изобретение - традиционный лагер, но с щедрым охмелением. В этот сорт низового брожения бостонцы добавили аж 7 сортов хмеля - горьких и ароматных. Если кто еще не читал мое изложение невероятной истории одной из важнейших американских пивоварен можете посмотреть здесь.
    Пены немного, средней стойкости. Цвет - прозрачный янтарь. Аромат волшебный - цитрус, цветы, грейпфрут, чуть сосны, острые специи - все хмелевое. Причем резкой сосны мало, а мягкого грейпфрута много. Бодрящий запах. Во  вкусе сразу кислинка грейпфрута с его горечью. Плюс цветочность. Отличная средняя можщность хмелей. Чувствуется также солодовая округлость. Но скорее вкус и тело острые, пронизывающие. В остатке умеренная горчинка. Пиво легкое и не давит горечью или слишком сильным ароматом. Пьется  легко и каждый глоток чувствуется как что-то новое и свежее. Пожалуй, оценю на (B-).


Закупочные данные: Richardson, TX,  $1,44 = 46.5 руб = 1.06 Eur.  0,355  л.

Состав: Вода, солод, хмель (Zeus, Simcoe, Citra, Ahtanum, Cascade, Centennial, Nelson Sauvin), дрожжи.
Алкоголь: не менее 5% об.
IBUs: 43.

Дополнительно:
Samuel Adams Boston Lager, США,
Pilsner Urquell, Чехия.

Дегустация #76 - Wells Bowman Stout, Shiner Prickly Pear

Wells Bowman Stout, английский стаут. Продолжаем пробовать пиво от Wells & Young's Ltd. Два прекрасных пива - Young's Double Chocolate Stout и Wells Bombardier я уже описывал. Оба они достойны всяческих похвал и вашего внимания. Сегодня пробуем еще один сорт - классический британский темный стаут. История его такова - впервые был сварен в конце 19 века под именем Wells Family Stout по рецепту 18 века. В 1950х годах он получил свое нынешнее название.
    Цвет черно-коричневый непрозрачный. Пена темная, плотная, ноздреватая. На дне бутылки присутствует осадок. Среди ароматов овсянка, кофе - резкий и крепкий. Запах суровый и приятный. Проглядывают карамель и цельнозерновые (рисовые?) воздушные хлебцы. Вкус сухой, горький, кофейный, без сладости. Опять же, рисовые хлебцы и овсянка. В послевкусии горечь жженого солода, жженые семечки подсолнуха. Крепко дает по голове. Хороший стаут, каким он и должен быть. Оценка (B), ну может чуть поменьше.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  169 руб. = $5,24 = 3,88 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод темный, солод светлый, овес, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,2 % об.
Экстрактивность начального сусла: 14,5 %. 

Shiner Prickly Pear, fruit/vegetable beer - фруктово-овощное пиво из США. Я продолжаю дегустировать пиво от одной из старейших пивоварен Техаса. Это была ограниченная  экспериментальная варка с использованием кактуса который растет в окрестностях пивзавода. Я так и не смог толком понять, что это за кактус, но вроде бы это опунция. В составе так же ароматические национальные хмели.
     Пена несильная и нестойкая. Цвет пива прозрачный золотисто-темный. Аромат цветочный, фруктовая конфета -клубника со сливками, чуть сладкой груши. Оригинально. Вкус примерно такой же как и аромат. Но не сладкий. Карамель, клубника со сливками, немного травянистости (опунция?). Немного сладости выступает позже. Пьется легко и приятно. Каждый глоток удивляет оригинальностью и свежестью. Не уверен, что такое пиво можно пить много и постоянно, но попробовать стоит. Хороший эксперимент. Оценка (C+).


Закупочные данные: Richardson, TX, USA,   $1.22 = 0.90 Eur = 39 руб.  0.355 л.

Состав: Вода, солод, хмель (Citra, US Golding), кактус.
Алкоголь: не менее 4,9 % об.

Ну, и блиц-обзор. Вчера попробовал и решил поскорее поделиться ощущениями.
 Beer Master Темное от тверского Афанасия. Относительная новинка.  У Афанасия попадаются неплохие и хорошие сорта, потому и взял попробовать. Дата производства совсем недавняя. Пожалел. При открытии почувствовал винный уксус. А потом через него резину. На вкус тоже оказалась мерзкая резиново-солодовая вода. Ужас и кошмар. Оценка самая низкая. 


Дополнительно:

Young's Double Chocolate Stout, Англия,
Wells Bombardier, Англия,
Shiner Hefeweizen, США,
Shiner Blonde, США,
Shiner Kosmos Reserve, США,
Shiner Bock, США,
Shiner Bohemian Black Lager, США. 

Дегустация #75 - Baltika Praha, Samuel Adams Boston Lager

Baltika Praha, второй сорт из новой линейки от Балтики. На сей раз традиционное светлое пиво в чешском стиле. Про пшеничный Baltika Munchen Weizen уже писал. Оно было неплохое. Так что же получится с этим? Сразу смотрю на состав и вижу там все признаки того, что на производстве хотели сэкономить и привлечь потребителя лишь этикеткой и обещанием традиционного пражского пенного напитка. Смотрите - солодовый экстракт и несоложеный ячмень. А так же хмелепродукты. Неубедительно. Посмотрим, что же внутри бутылки.
    Хорошо пенится, но держится пена не очень долго. Цвет пива золотисто-соломенный. В аромате солод, налет подвальности и следы алкоголя. Как бы, в целом, чисто, но чешской традиционности и радости не так уж и много. На вкус сухое и сушащее. Горчинка чуть заметна во вкусе, но в послевкусии ее нет. Вероятно, это вызвано углекислотой, а совсем не хмелем. Остаток водянистый и чуть сладкий от солода. Пустоватое, газированное. Как выдохлось через десять минут, то получилась слабо пахнущая и безвкусная пивная вода. Для утоления жажды пойдет. Для услаждения вкусовых и ароматических рецепторов - нет. Балтика могла бы сварить и лучше. Не рекомендую к употреблению. Оценка (D+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  39 руб. = $1.21 = 0.90 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода питьевая очищенная, солод ячменный светлый, солодовый экстракт, ячмень пивоваренный, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 4,6 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %.

Samuel Adams Boston Lager, один из основополагающих сортов для Boston Beer Company из США. Этот сорт помог становлению одной из лучших пивоварен США и во многом повлиял на невероятное развитие пивоваренной индустрии в стране. Сварено в стиле венский лагер (Vienna Lager), но, конечно же, имеет хмелевой характер. Рецепт был найден на чердаке у отца главного пивовара.
    Стойкая воздушная пена. Цвет пива яркий чистый золотистый янтарь. Невероятный аромат! До открытия бутылки я был настроен скептически и ожидал другого. Карамель, хмель, цитрус, солод, ирис, луговые травы. С четким американским акцентом на хмеле. Сладкий и округлый запах, но не слишком сдобный. Плотный глоток - сухое и вязкое, с некоторой сладостью. Во вкусе солод. Со второго глотка проступает удивительная горчинка - в самый раз для лагера. В послевкусии плотность и горчинка. Не совсем традицонный евро венский лагер, но прекрасный образец. Абсолютно все, что хочется от стиля. Один из лучших лагеров для меня. Да и не только для меня. Браво! Оценка (B).



Закупочные данные: Richardson, TX,  $1,44 = 46.5 руб = 1.06 Eur.  0,355  л.

Состав: Вода, солод, хмель (Hallertau Mittelfrueh, Tettnang Tettnanger Noble), дрожжи.
Алкоголь: не менее 4,9% об.
IBUs: 30.

Дополнительно:
Baltika Munchen Weizen, Россия,
Хамовники Венское, Россия,
Samuel Adams Whitewater IPA, США,
Samuel Adams Double Agent IPL, США.

Дегустация #73 - Sapporo Imported, Red Rocket Ale

Sapporo Imported, светлое пиво с японскими корнями. Конкретно эта баночка была сварена в Онтарио, Канада. Посмотрел отзывы в интернете и был удивлен, насколько мое восприятие и оценка этого пива отличаются от средних по миру. Возможно причиной тому канадское происхождение моего экземпляра. Пиво как и многие азиатские сорта варится с добавлением риса, хотя на банке этого указано не было. А самое главное, то что этот сорт оказался одним из немногих, что удивляют и превосходят ожидания. Многие знатоки пива знают, что пиво с Востока обычно обладает слабыми вкусовыми и ароматическими характеристиками. И подходит лишь для утоления жажды и запивания пищи. Здесь все оказалось совсем не так. Посмотрим позже. А сначала немного истории. Сама пивоварня Sapporo Breweries Limited была основана в Саппоро, четвертом по величине городе в Японии в 1876 году. Сейчас в Японии у них 5 пивоваренных предприятий и одно Sleeman brewery в Канаде, которая ведет свою историю с 1834 года и была перезапущена в 1988 году потомком основателя. Изначально пиво в Саппоро варилось японским пивоваром, прошедшим обучение в Германии. Импортный вариант для Североамериканского континента варится чуть более крепким. И разливается в более крепкие чем обычно банки в форме пивного бокала.
    Пиво золотого цвета наливается с обильнейшей пеной, немного окрашенной в желтый апельсин. Пена нестойкая. Много газированности. Аромат яркий и сильнее, чем у среднего лагера. Солод, цветы, хмель, цитрус. Хмель, причем, выражен тоже ярче обычного. Плюс немного выпечки дрожжевой. Этот яркий хмелевой аромат очень радует и поражает - явно использовались ароматические сорта хмеля, которым больше подходят американские IPA, чем традиционный азиатский лагер. Вкус нейтрально-сухой с легкой сластинкой, горчинкой и кислинкой. Хмель во вкусе ароматный есть, есть он и на выдохе. В послевкусии легкая горчинка и кислинка. Удивляет. Совсем не то, что ожидал. Ждал рисовое пойло, получил пилснер с сильным влиянием американских хмелей. Стоит немного дороговато, но из-за необычного результата, красивой баночки и большего, чем обычно, объема стоит попробовать хотя бы раз. Оценка (B-).



Закупочные данные: Нижний Новгород,  161 руб. = $4.87 = 3.66 Eur. 0.65 л.

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи, рис(?).
Алкоголь: не менее 5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,2 %.

Red Rocket Ale - америкаснский янтарный / красный эль. Сегодня мы рассматриваем пиво от одной из лучших мини пивоварен США - Bear Republic Brewing Co из города Хельдсбург (Healdsburg), Калифорния. Компания была основана в 1995 году как семейный бизнес. Эмблемой был выбран старый флаг Калифорнийской республики с медведем. С тех пор они сварили более 50 сортов пива, выиграли несметое количество наград, устраивают ежегодные фестивали и радуют новыми и традиционными сортами. Надо заметить, что огромная часть их продукции имеет очень высокие оценки на международных пивных рейтинговых сайтах. Всего этого я конечно не знал, когда выбирал бутылочку с нетрадиционным дизайном этикетки. Эль Красная Ракета это, по признанию создателей, внебрачное дитя традиционных шотландских красных элей, но с традиционным-же упором американцев на хмель. Сорт завоевал 3 серебрянных медали на мировых и национальных фестивалях и семь золотых и серебрянных на местных соревнованиях штата. Давайте пробовать.
    Пена средняя, хорошая, не белая, рисует узоры на стенках бокала. Цвет напитка густо-красный, коричневый. Аромат - хмель, хмель, хмель. Типичный американский APA, сильный - цитрус, сосна, карамель, темный сахар. Невероятно. Во вкусе я ожидал сухой горечи, но оно не сухое, хотя и сладким не назовешь. Плотное, со сливочным привкусом, хлебность и карамель. Горчинка не яркая (как ждешь от такого высокого значения ibu), но длительная и размеренная. В остатке горчинка и чуть сладости солодовой. Невероятная яркость вкуса и аромата и сбалансированность всех ощущений. И да, - это хмелевой взгляд на шотландские эли. Прекрасное пиво. Оценка (B).


Закупочные данные: Dallas, TX, USA,  $1,80 = 59 руб. = 1,35 Eur. 0.355 л. 

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 6.8 % об.
IBUs: 67.

Дополнительно:
Mirror Pond Pale Ale, США,
Harpoon IPA, США,
BrewDog Punk IPA, Шотландия, 
Chang Classic, Таиланд.