Дегустация #81 - Guinness Draught, Rio Blanco Pale Ale

Guinness Draught, ирландский сухой стаут. Из Ирландии. Мне попало в руки прямо с завода в Дублине. Который, к слову, варит пиво с 1759 года. Именно тогда сэр Артур Гиннесс заключил контракт на аренду помещений и земель под новую пивоварню сроком на 9000 лет. В этом договоре также оговаривались исключительные права на использование воды из местного источника. Однако в 1775 году дублинский шериф с помощниками пришли заблокировать источник. И Артуру пришлось самому с топором в руках отстаивать право на собственность. Долго ли, коротко, но улажено дело было только спустя 9 лет. Вообще, история компании столь обширна, что пересказывать ее здесь нет смысла. Сегодня же мы пробуем Draught с азотной капуслой (она бывает и в бутылках и в банках). Этот сорт уже стал классикой и самым известным ирландским пивом во всем мире, и каждый знает как притягательно выглядит налитый с помощью азота напиток в бокале.
    Пена кремовая, бежевая, стойкая. Прекрасная. Клубящиеся пузырьки завораживают на несколько мгновений перед глотком. Цвет пива совсем непрозрачный темно-коричневый. В аромате жженость солода, кофейность, темная карамель, сливки. Крайне притягательный вид и аромат. Вкус густой и вязкий, сливочный, с горечью жжености и легкой кислинкой. Невероятно мягкий, легкий. Трудно оторваться, не выпив сразу залпом. Впрочем, первый бокал обычно залпом и выпивается. В послевкусии жженая карамель и чуть кофе. Классика. Оценка, может и чуть завышенная, все же (B).

Закупочные данные: Dublin, Ireland. 

Состав: Вода, солод, хмель, азот в капсуле.
Алкоголь: не менее 4,2 % об. 


Rio Blanco Pale Ale, американский пэйль эль (APA) от уже известной нам Real Ale Brewing Company из Техаса. Про Full Moon Pale Rye Ale и Brewhouse Brown Ale я уже писал. Сейчас на очереди американское пиво в американском стиле. Правда с использованием чешского жатецкого хмеля. А сами они называют это пиво техасской интерпретацией традиционных английских пэйл элей. 
     Янтарно-апельсиновый цвет с белой пеной средней стойкости. На дне бутылки есть осадок. Запах невыраженный, - солод, малость кураги, немного хмеля и хлеба. Чуть застоялости. Все слабое. Вкус сухой, солодовый с налетом сладости. Горчинка умеренная и сбалансированная. В послевкусии чуть горечи. Тело плотное, обволакивающее. ничего особо привлекательного. Кстати, любители лысковской Янтарной Капли смогут найти знакомые нотки в аромате и вкусе. Хотя это чуть менее сладкое и чуть более горькое. Сойдет. Оценка (C+).

Закупочные данные: Dallas, TX, USA,  $1,45 = 46 руб. = 1,11 Eur. 0.355 л.

Состав: Вода, солод ячменный, солод пшеничный, хмель (Saaz), дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,3 % об.
OG (plato): 12.50.
IBUs: 26.

Дополнительно:
Guinness Original, Россия,
Full Moon Pale Rye Ale, США,
Brewhouse Brown Ale, США, 
Kilkenny Draught, Ирландия.

Дегустация #60 - Kilkenny Draught, Reindeer's Revolt

Kilkenny Draught, ирландский красный эль. Варится в Ирландии всемирно известными Guinness & Co в Дублине. Само пиво было сварено впервые в 1710 году, но с чуть отличным рецептом и под другим именем - Smithwick's. А варилось изначально на одной из старейших пивоварен в Ирландии - Francis Abbey в Килкенни, основанной в 14 веке. Обычно, это пиво наливается с азотной газовой смесью. А в банках тоже содержится азотная капсула, лопающаяся при открытии. Она насыщает пиво азотом и придает пене фирменную консистенцию и мягкость вкусу. Одно пиво из линейки сортов пивоварни мы с вами уже пробовали - Guinness Original (или же Foreign Extra Staut). Перейдем к следующему классическому.
    Пена кремовая, струистая, клубящаяся, белая. Цвет пива - прозрачный коричневый. Аромат сливочный, сладкая карамель, типично английский элевый от дрожжей, чуть цветов. Нежный и дессертный, я бы даже сказал. Вкус сухой, очень мягкий, с легкой горчинкой. Пьется как парное молоко. Залпом пинту и потом еще две. В остатке сухость и чуть горечи. Вообще, отлично. Я всегда за такое пиво. Оценка (B).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  143 руб. = $4.58 = 3.50 Eur. 0,44 л.

Состав: Вода, солод светлый, солод ячменный обжаренный, хмель, дрожжи. 

Экстрактивность начального сусла: 9,9%.
Алкоголь: не менее 4.3% об.

Reindeer's Revolt, сезонный рождественский эль от английской пивоварни Ridgeway Brewing. Компания была основана в 2003 году и имеет в своем активе немало специальных сортов. Мне в руки попалась коробка рождественских варок. Как я понял, они делаются для импорта в США. Видимо, англичане поняли, как быстро растет рынок в Северной Америке и что там любят различные эксперименты. Хотя некоторые сорта на пивоварне делаются с добавлением специй, в этом добавок нет. Это классический English strong ale - крепкий эль.
    Рыжеватая пышная пена. Не особо долго держится, но выглядит приятно. У пива насыщенный темно-янтарный цвет с небольшой мутностью. В запахе сушеный виноград, хмель, ягодность. Немного карамели и еще что-то, что не могу узнать. Довольно оригинальный аромат. Вкус сладковатый, легкий. В основном солод, может еще сушеные яблоки, фруктовый ирис. Иногда вкусовые ощущения как от сангрии. Пиво кажется сильно карбонизированным. В остатке чуть горечи, чуть кислинки. В целом, впечаляет несильно. Но и поругать не за что. С небольшой натяжкой пиво получает (C+). Сам больше покупать не стану, но попробовать вполне можно.


Закупочные данные: Dallas, TX, USA,  $2.70 = 84 руб. = 2.06 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 6,0 % об.

Дополнительно:
Guinness Original, Россия,
Guinness Draught, Ирландия,
Santa’s Butt, Англия.

Дегустация #4 - Guinness Original

Guinness Original. Здесь речь пойдет о сорте ирландского пива, сваренном на заводе в Санкт-Петербурге. История его такова - в 2009 году, к 250-летию компании Гиннесс на российском рынке появилось новое пиво, сваренное по оригинальному старинному рецепту.  Они пришло на смену Гиннессу Foreign Extra Staut.  Этот экстра стаут был достаточно интересен своим насыщенным резким вкусом жженого солода. Но, видимо, на рынке не прижился.  Да и спец-ароматическая добавка в составе пива ценителей не привлекала. Три года назад руководство компании решило переиграть партию и к дню Святого Патрика одарило нас новинкой.  Посмотрим, чего же тут интересного.
       Что характерно, вкусоароматическая добавка в составе есть и здесь.  Она вполне натуральна по своему составу.  Но есть нюанс - пиво, видимо варится как светлый сорт и потом затемняется этой добавкой.  Ну, что же, наверное именно так и варили темное пиво 250 лет назад :).
       Пена очень густая и стойкая, с карамельным оттенком.  Аромат средней интенсивности  - жженость с примесью чего-то постороннего.  Я так и не смог толком идентифицировать, но похоже на запах свежей рыбы. Впрочем не слишком сильный. Со временем появляются нотки свежего огурца, что приятно.  Вкус яркий, с горчинкой на языке. Малость водянистый.  С кислинкой, какую можно ощутить например,  в кенийском кофе. Горечь и жженка держатся достаточно долго на языке и в горле.  Пиво, при всей своей начальной мощи в запахе и вкусе, не раскрывается в процессе пития и остается просто жженым, горьковатым темным пивом. Много его не выпьешь, да и не часто захочется к нему возвращаться.  Но кислинка, - это интересно.  Приносит лишние полбалла .  Оценка - (C).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  57 руб. = $1,94 = 1,46 Eur. 0,5 л.

Состав: Вода, солод светлый, сахар, натуральная вкусоароматическая добавка «Ароматический экстракт Гиннесс» (жженый ячмень, светлый солод, вода, хмель), хмелепродукты. 

Производитель: Санкт-Петербург.

Экстрактивность начального сусла: 12%.
Алкоголь: не менее 4.8% об

Дополнительно:
Kilkenny Draught, Ирландия,
Guinness Draught, Ирландия.