Samuel Adams Whitewater IPA эль верхового брожения от массачусетской компании Boston Beer Company (Samuel Adams) в США. Samuel Adams - одно из самых известных имен в пивоварении на северо-американском континенте. Компания была основана совсем недавно - в 1984 году, но добилась ошеломительных успехов в производстве традиционных и оригинальных сортов. Компания названа в честь патриота США и одного из Отцов Основателей. По легенде он также бы и пивоваром. Интересный факт - в 2008 году в мире был страшный дефицит хмеля - основного ингредиента для производства пива. И компания выбрала 108 крафтовых пивоварен в США и поделилась с ними 20000 фунтами хмеля из своих запасов. Чем спасла многие компании от закрытия и пивную индустрию страны от стагнации. Сейчас в активе компании более 60 сортов пива, в том числе и широко известное Utopias с 27% алкоголя. Наверное, нет такого сорта, который бы не был сварен компанией. А если его и нет, то они его придумали и сварили, ха. Тому примером наше сегодняшнее пиво. Оно задумано как гибрид белого бельгийского эля и американского IPA. В его составе смесь бледных сортов солода и белая пшеница, а еще пять сортов хмеля - Topaz, Chinook, Cascade, Simcoe и Citra. Сделаю небольшое отступление по сорту, American IPA - это American Indian Pale Ale или просто APA. Это американская инкарнация английского сорта IPA, характеризующегося светлым цветом, легким вкусом, хмелевым ароматом и горчинкой. В американском сорте пошли дальше и сделали цвета ярче, аромат насыщеннее и горечь сильнее. Как я уже упоминал, в данном сорте совместили пшеничный эль с абрикосами и специями и американский хмель. Попробуем результат.Цвет - мутный янтарь. На дне бутылки плотный дрожжевой осадок. Густая и плотная пена. Аромат поражает и сбивает с ног. Абрикос, ароматный хмель, личи, чуть пшеницы и сосна. Им одним можно наслаждаться бесконечно. Горечь во вкусе чувствуется раньше всего и держится очень долго. Пиво сухое, без сладости и кислинки. Только горчинка. Немного абрикоса в остатке и хмель, хмель, хмель. Пшеница не проявляется никак. До великолепия полного не хватает чуть округлости вкуса. Но за хмель и аромат - (B-). Браво.
Закупочные данные: Richardson, TX, $1.70 = 51.7 руб = 1.29 Eur. 0,355 л.
Состав: Вода, солод, пшеница, хмель, кориандр, абрикосы, апельсиновая цедра.
Алкоголь: не менее 5,8% об.
IBUs: 61.
Мартин Темное Классическое. Темное пиво низового брожения из Краснодара. Про все остальные сорта этого пива я уже писал. Ссылки можете найти ниже. Мнение о производителе в целом у меня сложилось нормальное, поэтому к пробам я приступал с интересом. Пена крупнозернистая, нестойкая. Цвет прозрачный чисто каштановый. В аромате солод, несильная жженая карамель. Опять же, типичный для Мартина аромат, выделяющий его из окружения. Приятный аромат темного лагера. Плюс немного сливы. Вкус сухой, горечь жженой карамели умеренная. Все достаточно одномерно.В послевкусии вдруг находится некоторое наследие красного английского эля. И чуть горчинки и малины. И это неожиданно приятно. На выдохе немного ржаного хлеба. В итоге это можно таки назвать даже элем красным, с некоторым допущением. Интересно, попробуйте. Оценка (C+).
Закупочные данные: Нижний Новгород, 120 руб. = $3.95 = 2.99 Eur. 0.75 л. Обычная цена - около 200 руб.
Состав: Вода, солод, хмель, пивные дрожжи.
Алкоголь: не менее 4,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 10,6 %.
Дополнительно:
Samuel Adams Maple Pecan Porter, США,
Full Moon Pale Rye Ale, США,
Мартин Светлое Золотистое, Россия,
Атомная Прачечная IPA, Россия,
Мартин Темное Бархатное, Россия,
Samuel Adams Irish Red, США,
Samuel Adams Boston Lager, США,
Snake Dog IPA, США.
No comments:
Post a Comment