Дегустация #102 - 387. [Особая варка], Santa’s Butt

387. [Особая варка], пастеризованное пиво от производителя Эфес, сваренное на заводе в Калуге. Пиво как бы уже и не новинка на полках наших магазинов, но руки доходят до всего постепенно. К тому же, я не считаю свой блог новостным, и поэтому пишу неспешно обо всем что попадет в руки. Выпуск этого пива был явно вдохновлен успехом крафтового пива в мире и в России. Эфес разработали эффективную этикетку, не забыв указать приятные глазу дополнительные детали о сорте - горечь, сладость, крепость, аромат. Зато, как водится, забыли указать сорта хмеля, что всегда интересно. Загадка наименования разгадывается просто: 3 - три вида солода использованных при варке, 8 - восемь часов варки, 7 - семь дней брожения. Да, воспринимается этот ход скорее как маркетинговый. Но мы не дадим маркетологам нас обмануть и попробуем пиво. Вырвались ли они из массового рынка пива?
    Средняя пена, стойкость не высокая, но остается на поверхности. Янтарно-чайный цвет. В запахе солод, немного карамели, малость алкоголя и характерный аромат “живого” пива - остатки работы дрожжей. К счастью, последнего немного, и проходит со временем. Еще следы лесных орехов и цветов. Теплый и приятный ненавязчивый букет. Вкус освежающий, в целом сухой, но с легкой карамельной сладостью и легкой горечью. Сушит. Плотность не слабая и не высокая - как раз в меру. Алкоголь не чувствуется. В послевкусии небольшая ровная горчиночка, сухость и легкое ощущение как после холодного чая “Нести”. В этом пиве нет ничего особенного, выдающегося, запоминающегося или революционного для российского пивоварения. Но также в нем нет и недостатков. Это нормальное крепкое пиво с ровным вкусом. Конечно, немного жаль, что на эксперимент пивовары так и не решились. Попробуйте и решите сами, хорошее оно или нет. Я доволен вполне. Оценка (C).


Закупочные данные: Нижний Новгород, 47 руб = $0.84 = 0.69 Eur.  0,5  л.

Состав: Вода, солод (светлый, карамельный, жжёный), хмель.
Алкоголь: не менее 6,8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 13,8 %.

Santa’s Butt, winter porter или, по-нашему, зимний портер из Англии, от пивоварни Ridgeway Brewing. Напомню, что эта компания варит пиво с 2003 года. А про их рождественский эль Reindeer's Revolt я уже писал. And Santa sat on his great butt, enjoying a hardy brew. Butt, чтобы вы знали - бочка в Англии, объемом 108 имперских галлонов, а не то, что вы сразу подумали. Это начало детской английской книжки неплохо обыгрывается на этикетке - Санта сидит на бочке, выставив свой тыл.
    Темная пышная пена, рыхлая и оседает быстро. Пиво цвета темно коричневого каштана, прозрачное и с краснотой. На дне бутылки немного осадка. Аромат легкий  - кофе, жженый солод. Вполне в духе Гиннесса. Вкус тоже легкий, с жженкой, слабой горчинкой и традиционной кислинкой как от кофе. Насыщенность несильная, поэтому его легко пить. Интенсивность вкуса и аромата можно оценить в половину Guinness Original Stout. Так-то это - неплохой, мягко пьющийся портер. Даже весьма неплохой, хотя многомерности нет. Оценка (C+).


Закупочные данные: Dallas, TX, USA,  $4,33 = 243 руб. = 3,56 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, овес, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 6,0 % об.

Дополнительно:
Reindeer's Revolt, Англия,
Guinness Original, Россия,
Guinness Draught, Ирландия.
Вятич Элитное Светлое, Россия.

Дегустация #95 - Wychwood Scarecrow, Blue Moon Spiced Amber Ale

Wychwood Scarecrow, organic golden pale ale, или по нашему - английский светлый эль. Дошли, наконец, руки до очередного пива из обширной коллекции британской пивоварни Wychwood Brewery Company Ltd. Про их бестселлер Hobgoblin было уже писано, на очереди и другие сорта, а сейчас это. Хотя, вот ведь незадача - на сайте производителя этого сорта пива и нет, вполне вероятно что оно уже ушло из серийного производства или было сезонной варкой. А может просто не во всех странах доступно. Ранее оно было известно под именем Circle Master. Пиво варится с использованием цельных шишек хмеля Target.
    Пена плотная, сдержанно умеренная, типичная для английских элей - налил, посмотрел и можно пить. Цвет мутно-янтарно-медный. В ароматах - спелые яблоки, карамель, мед. Запах плотный, тяжелый даже, что-ли. Хмель найти нелегко, но его немного есть. Букет сильно похож на рождественские эли. На вкус эль сладковатый, мучнистый, плотный, крепкий. Сразу за сладостью пробивается тонкая хмелевая горчинка, остающаяся в послевкусии. Со вторым глотком горчинка чувствуется чуть увереннее. Вообще, по ощущениям я бы определил пиво к смеси рождественских элей и традиционных биттеров. А хмель, к сожалению, слишком слаб. Нормальное пиво, но восторга нет. Оценка (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  150 руб. = $4,85 = 3,73 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, хмель (Target).
Алкоголь: не менее 4.7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %.

Blue Moon Spiced Amber Ale, американский янтарный/красный эль, сезонная зимняя варка. После кружечки английского эля продолжаем знакомиться с пивом денверской компании Blue Moon Brewing Company. Хотя два предыдущих сорта (Blue Moon Belgian White, Blue Moon Winter Abbey Ale)и не были вершиной пивоваренного искусства, но для науки надо попробовать как можно большее количество сортов и поделиться ощущениями. Здесь снова используется пшеница. А так же немалое количество ячменных солодов и немецкий ароматный хмель Hallertauer Mittelfruh вместе с экзотической пряностью из Азии - индонезийским сортом корицы - Korintje.
    Пены немного. Цвет – темный янтарь, красное. Аромат – корица, карамель, солод. Яблочный пирог с корицей получается в итоге. Приятный и умеренный запах. Вкус плотный, есть сладость, корица и горчинка от темного солода. Эксперимент интересный, вкус необычный, но пить не вполне приятно и много не захочется. Может корицы переложили лишнего. При том что все качественно и буду оценивать восприятие в целом, а не недостатки и дефекты, которых здесь нет. На любителя и не для ежедневного приема. Оценка (С).


Закупочные данные: Dallas, TX,  $1.26 = 39 руб = 0.96 Eur.  0,355  л.

Состав: Вода, солод (Pale, White Wheat, Munich, Caramel, Chocolate), хмель (Mittelfruh), корица (индонезийская Korintje Cinnamon).
Алкоголь: не менее 5,7% об. 
Экстрактивность начального сусла: 13,5%.
IBUs: 16.


Дополнительно:
Hobgoblin, Великобритания,
Blue Moon Belgian White, США,
Blue Moon Winter Abbey Ale, США,
Ommegang Iron Throne, США.

Дегустация #87 - Чешское Оригинальное Бочкари, BrewDog Punk IPA

Чешское Оригинальное Бочкари, непастеризованное светлое пиво из Алтайского края. Продолжаем знакомиться с продукцией Бочкаревского пивоваренного завода. Над созданием этого сорта работал мастер-пивовар из Чехии Мирослав Краус. Пиво получило медаль на международной выставке пива в Сочи в 2011 году. Пока все опробованные мной сорта этого завода были неплохими, но не более того. Можно сказать, что проблемой российского пивоварения, в широком смысле, является традиционность рецептов и традиционность потребителей. Ну и использование недорогих ингредиентов. Посмотрим, может здесь удалось сварить что-то интересное.
     Цвет пива золотой прозрачный янтарь. Пена карамельного оттенка пышная, крупнозенистая, но не больно стойкая. Аромат - сладкий солод, трава, хмель. Чистый, с приятной свежестью. На вкус сладкое, плотное. С горчинкой, но она скрывается за сладостью. Сахарность не сильная, конечно же, и не избыточная. Газированность ощущается на языке и на небе. Хмелевая горечь, к сожалению, не усиливается и почти незаметна. Что как бы не хорошо для пива с названием чешское. Пиво плотное, но питкое. В послевкусии кислинка и слабый слабый след железистости. В итоге - хорошее пиво без изысков и недостатков (если не считать таковыми отсутствие достоинств). Цена чуть снижает итоговую оценку, а так - можно брать.  Оценка (C).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  49 руб. = $1.36 = 0.99 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 13 %.  

Punk IPA от великой и могучей крафтовой пивоварни BrewDog из Шотландии. По стилю это вполне себе классический American IPA (APA), но по заявлению пивоваров это Post modern classic pale ale. Немного отвлечемся на историю пивоварни. BrewDog была основана в 2007 году, именно из-за того что двоим простым шотландским парням сильно надоело безвкусное однообразное пиво на рынке Соединенного Королевства. Взяли здание в аренду, огромные кредиты и стали варить пиво маленькими партиями, разливать вручную и продавать на местном рынке. Уже на второй год существования, несмотря на проблемы, пивоварня стала второй крупнейшей независимой в Шотландии. Чтобы выделяться ребята не останавливали свою фантазию и варили пиво с немыслимыми составляющими - клюква, жасмин, грейпфрут, кофейные зерна, лимоны, апельсины, перец чили, какао, ваниль. Десятки сортов хмеля в различных комбинациях. Пиво выдержанное в бочках из-под вина и виски. Бутылки упакованные в чучела мелких животных, сбитых машинами. Розлив в барах из модифицированной оленьей головы. Пиво крепостью 18% алкоголя, а потом и всемирно известное пиво Tactical Nuclear Penguin с содержанием алкоголя в 32% - самое крепкое пиво в мире на тот момент! Вот таким вот образом пивоварня стала всего за 7 лет всемирно известной. А всего пока было выпущено более 110 сортов пива, многие из которых были одноразовой варкой. А начиналось все с Punk IPA, 4 сорта хмеля и фантазия. Пробуем.
    Цвет мутноватый янтарно-золотой. Пена кремовая средней интенсивности. Аромат сразу бьет хмелем. Ананас, сочный грейпфрут, елка. Хмель обильнейший. Запах объемный и пряный, по кондитерски пряный. Хмель и сладость идут наравне. Чуть позже появляется и груша. Вкус горько-сладкий, очень равномерный. Горечь, конечно же, высокая. Имбирь есть, грейпфрут. Горчинка грейпрутовая и держится очень долго после глотка вместе со сладостью. Выдох такой же сильный и ароматный. Отлично. Не самый выдающийся APA, но очень хорош своей сбалансированностью пряного, сладкого и горького. Оценка (B-), ищите.


Закупочные данные: Richardson, TX, USA,   $2,69 = 1.95 Eur = 97 руб.  0.33 л.

Состав: Вода, солод (Marris Otter Extra Pale Malt), хмель (Chinook, Simcoe, Ahtanum, Nelson Sauvin).
Алкоголь: не менее 5.6 % об.
IBUs: 45
OG: 1053

Дополнительно:
Немецкое Светлое Бочкари, Россия,
Бочкари Жигулевское, Россия,
Red Rocket Ale, США,
Malz & Hopfen Hardcore Punk, Россия,
Snake Dog IPA, США.

Дегустация #84 - Горьковское, St. Peter's Honey Porter

Горьковское, светлое пастеризованное пиво от пивоваренной компании Балтика. Сложно уже назвать этот сорт новинкой, и многие любители пенного его попробовали. Дошли руки и у меня до заметок о дегустации. Пиво было выпущено на рынок, если не ошибаюсь, в середине 2013 года и было, в основном, ориентировано на Поволжский регион. Нижний Новгород ранее назывался Горьким в 1932-1990 годах, и вот, видимо,
производитель решил сыграть на ностальгии выпустить нечто "классическое". Сварено по ГОСТ, информация по которому мне неведома. Так что копайте сами, если вдруг интересно. Состав у пива, скажем так, бедненький. Хотя и не стоит ожидать другого за такую цену. Итак.
    Пены мало и она совсем не держится. Напиток светлого соломенного цвета. В запахах - трава, вонь какая-то химикозная, кислинка. Неприятно. При том, что пиво совсем свежее, а ведь ему еще и срок хранения назначен в 9 месяцев. На вкус пиво сильно газированное и солодовое. Вот и все. Получился напиток типа американского Будвайзера, только запах слабее и ощущения еще хуже. Пацанам может и сойдет. Но, вообще, я никому не рекомендую. Не нужно нам такой региональной ностальгии. Оценка (E+).


Закупочные данные: Нижний Новгород, 30 руб. = $0.83 = 0.61 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, солодовый экстракт, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %.

St. Peter's Honey Porter, английский портер от St. Peter's Brewery Co. Ltd. Традиционный английский эль с добавлением меда для новых ощущений. Ранее мы писали про другой сорт от пивоварни - St. Peter's Old-style Porter. Он был весьма неплох, так что нет повода не попробовать что-то иное из чанов англичанов. 
    Мед идет впереди всего - только открываешь и наливаешь, а он уже здесь. Пена крепкая, темная. Цвет пива - темно-коричневый, каштановый, прозрачный. Ароматнейший мед, кленовый сироп, ваниль, чуть позже карамель. Остального и не разнюхаешь. Изумительно и медово. Сладкие ожидания. Вкус против ожиданий сухой, со вторым глотком появляется немного сладости. Есть горечь от хмеля и темного солода, несладкий мед и цветочный нектар. В послевкусии мед и ваниль, и никакой сладости. Четко ощущается контраст запаха и вкуса - сладко/горько. Легкое, но пьянящее. В зависимости от настроения, можно ограничиться кружечкой, а можно и несколькими, сочетая с общением и позитивом. Пьется легко. Согревает душу, говоря о зиме и напоминая о лете. Превосходное пиво. Хоть раз, но попробовать стоит. Еда и закуски не требуются, пиво вполне самодостаточное. Оценка (B-).
    Так же рекомендую прочитать о другом английском пиве с добавлением меда - Fuller's Honey Dew и попробовать и его.


Закупочные данные: Нижний Новгород, 165 руб. = $4,56 = 3,33 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, пшеница, хмель, дрожжи, мед.
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %.

Дополнительно:
St. Peter's Old-style Porter, Англия,
Bonnie N'Bitter, Шотландия,
Fuller's Honey Dew, Англия.

Дегустация #83 - Zwei Meister Венское, Fuller's Honey Dew

Zwei Meister Венское, венский лагер, пастеризованный. Варится на заводах "САБМиллер РУС", мне досталась бутылка с пивом калужского производства. Пиво якобы варится по оригинальному российскому рецепту 1881 года. Автором рецепта является австрийский дворянин Альфред Филиппович фон Вакано, который в 1881 году открыл в Самаре пивоваренный завод. Сорт венский лагер после октябрьской революции был переименован в Жигулевское и продолжал вариться в Самаре. Однако, все это имеет лишь слабое отношение к пиву из Калуги. Завод другой, компания другая. Остается надеяться, что рецепта классического все же придерживались. Хотя нахождение в составе хмелепродуктов заставляет в этом усомниться. Этикетка оформлена в классическом дореволюционном стиле. Пиво сварено из российских ингредиентов.
    Цвет - темное золото. Согласно стилю. Пена средняя, средней стойкости. Сильно газированное. Аромат приятный солодовый с хмелем, немного железистости, черный перец. Трявянистости и цветочности нет, карамель немного есть. Вкус суховатый с сильной газацией. Есть легкая горчинка. В послевкусии легкая карамель и сухость на небе, следы кислинки, похоже что солодовой. Солодовое тело достаточно округлое и плотное, несмотря на низкую начальную плотность. Пиво как бы и не плохое, но запоминающихся положительных черт особо и нет. Можно попробовать, а можно и пропустить. Оценка (C).



Закупочные данные: Нижний Новгород,  40 руб. = $1.12 = 0.82 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 4,4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 10 %.

Fuller's Honey Dew, английский органический эль с добавлением натурального меда. Варится на пивоварне Griffin Brewery, входящей в состав Fuller Smith & Turner PLC. О легендарном London Pride мы недавно писали, сейчас настало время пробовать другое пиво из их большой коллекции.
    Цвет пива золотисто-соломенный, медовый. Карбонизированно сильно и пена получается крупно-зернистая, но не стойкая. Аромат медово-цветочный. Мед мягкий. Чуть позже появляется немного бытовой химии, но быстро пропадает. А больше ничего и нет. На вкус - сладости немного, легкий мед. Газированно и совсем не водянисто. В остатке опять мед и чуть горечи - хмелевой или медовой. Все ненавязчивое и во всех аспектах проявляется мед. Даже на выдохе есть. Весьма неплохо и оригинально. Пока более удачного вплетения медовой темы в пиво не встречал. Оценка (B-).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  149 руб. = $4.18 = 3.04 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель, дынный мед.
Алкоголь: не менее 5.0 % об.
Экстрактивность начального сусла: 9.5 %.

Дополнительно:
London Pride, Англия,
Bonnie N'Bitter, Шотландия,
Хамовники Венское, Россия,
St. Peter's Honey Porter, Англия.

Дегустация #82 - Bear Beer Strong Lager, Fuller's London Pride

Bear Beer Strong Lager, пастеризованный, фильтрованный крепкий лагер датского происхождения. Варилось же содержимое банки по лицензии, на московском комбинате МПК. Первоначально пиво было сварено на пивоварне Harboes Bryggery, основанной в 1883 году. Сама линейка пива с медведем Bear Beer насчитывает 8 сортов, включая легкий лагер, пшеничное пиво, стаут и другие. Причем этот Крепкий Лагер не самое крепкое пиво, есть еще Bear Beer 12%, с содержанием алкоголя, как несложно догадаться...(а впрочем, догадайтесь сами). Сегодня мы пробуем сорт, который, в теории, должен отлично подходить для зимнего периода.
    Наливается со средней пеной, не особо стойкой, хотя этого и не ожидается. Но бесследно она тоже не пропадает. Цвет напитка медно-золотой. Аромат - солод, мед, какое-то манго, чуть хвойности (может от хмеля?). Округлый аромат без примесей и алкоголя. На вкус пиво очень плотное и сладкое. Алкоголь сразу согревает и бросается в голову. В остатке имеем сладость, следующие за ней кислинку и горчинку от приторности, ваниль, манговое что-то опять же. Пить не сказать что легко, но приятно и согревающе. Для зимы - отличный вариант - для душевного и приятного согрева души и тела. Неплохо, попробуйте. Оценка (C+).
   

Закупочные данные: Нижний Новгород,  38 руб. = $1.08 = 0.79 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод ячменный, хмель.
Алкоголь: не менее 7,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 16,5 %,
IBUs: 23.

Fuller's London Pride, английский пэйл эль (English Pale Ale). Варится на берегу Темзы в Лондоне на пивоварне Fuller Smith & Turner PLC. Стоит заметить, что эта компания выпускает немало прекрасного пива. Поэтому, для закомства, немного истории. Fuller's Brewery, семейная пивоварня была основана в 1845 году в Чизвике (Chiswick), районе Лондона. Пиво варилось на этом месте уже более 300 лет, но в начале 19 века у старых хозяев начались финансовые трудности. В 1841 году Джон Фуллер вступил в партнерство со старыми владельцами. А позднее, в 1845 году переосновал ее с новыми партнерами - Джоном Тернером и Генри Смитом с классическим уже названием Fuller Smith & Turner PLC. Компания известна в мире именно своим премиальным касковым элем London Pride, однако варит и немало пива других сортов. Самые известные и достойные это Fuller's 1845, Fuller's ESB (по некоторым мнениям давший расцвет производству пива в стиле Extra Special Bitter  в США), London Porter, Vintage Ale (ограниченная серия для многолетнего хранения). Их около 30 в настоящее время, но начнем мы с флагмана пиваварни. Заметим, что в Великобритании он выпускается с содержанием алкоголя 4,1% для более вдумчивого потребления.  Экспортные версии варятся чуть крепче - 4,7% алкоголя.
    Светло-коричневое с краснотой пиво имеет среднюю пену, оседающую на стенках бокала, как и положено классическому английскому элю. В аромате мед, клубника, карамель, железистость в самом начале,и прекрасный строгий английский хмель, плюс тонкая работа элевых дрожжей. Немного от глинтвейна - видимо именно та смесь пряностей. Все это дает теплый пряный аромат. Вкус сладковатый, густой, с горчинкой, которая отлично себя проявляет во втором глотке и не покидает нас до конца пинты и даже дольше. Это холодное пиво согревает изнутри как горячий глинтвейн или грог. Через небо от глотка тоже передаются ароматы. На выдохе хмель, мед, карамель. В остатке горчинка, сладость клубничная и легкая железистость. Очень питкое пиво, при своей насыщенной плотности. Не рекомендую употреблять с едой. Лучше выпить кружечку-другую с неспешной беседой с друзьями. Отличный эль. Пейте и наслаждайтесь. Оценка (B).
   
Закупочные данные: Нижний Новгород,  124 руб. = $3,53 = 2,58 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4,7 % об. 

Дополнительно:
Балтика Выдержанное, Россия, 
Охота Зимнее, Россия,
Wells Bombardier, Англия,
Fuller's Honey Dew, Англия.

Дегустация #76 - Wells Bowman Stout, Shiner Prickly Pear

Wells Bowman Stout, английский стаут. Продолжаем пробовать пиво от Wells & Young's Ltd. Два прекрасных пива - Young's Double Chocolate Stout и Wells Bombardier я уже описывал. Оба они достойны всяческих похвал и вашего внимания. Сегодня пробуем еще один сорт - классический британский темный стаут. История его такова - впервые был сварен в конце 19 века под именем Wells Family Stout по рецепту 18 века. В 1950х годах он получил свое нынешнее название.
    Цвет черно-коричневый непрозрачный. Пена темная, плотная, ноздреватая. На дне бутылки присутствует осадок. Среди ароматов овсянка, кофе - резкий и крепкий. Запах суровый и приятный. Проглядывают карамель и цельнозерновые (рисовые?) воздушные хлебцы. Вкус сухой, горький, кофейный, без сладости. Опять же, рисовые хлебцы и овсянка. В послевкусии горечь жженого солода, жженые семечки подсолнуха. Крепко дает по голове. Хороший стаут, каким он и должен быть. Оценка (B), ну может чуть поменьше.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  169 руб. = $5,24 = 3,88 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод темный, солод светлый, овес, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,2 % об.
Экстрактивность начального сусла: 14,5 %. 

Shiner Prickly Pear, fruit/vegetable beer - фруктово-овощное пиво из США. Я продолжаю дегустировать пиво от одной из старейших пивоварен Техаса. Это была ограниченная  экспериментальная варка с использованием кактуса который растет в окрестностях пивзавода. Я так и не смог толком понять, что это за кактус, но вроде бы это опунция. В составе так же ароматические национальные хмели.
     Пена несильная и нестойкая. Цвет пива прозрачный золотисто-темный. Аромат цветочный, фруктовая конфета -клубника со сливками, чуть сладкой груши. Оригинально. Вкус примерно такой же как и аромат. Но не сладкий. Карамель, клубника со сливками, немного травянистости (опунция?). Немного сладости выступает позже. Пьется легко и приятно. Каждый глоток удивляет оригинальностью и свежестью. Не уверен, что такое пиво можно пить много и постоянно, но попробовать стоит. Хороший эксперимент. Оценка (C+).


Закупочные данные: Richardson, TX, USA,   $1.22 = 0.90 Eur = 39 руб.  0.355 л.

Состав: Вода, солод, хмель (Citra, US Golding), кактус.
Алкоголь: не менее 4,9 % об.

Ну, и блиц-обзор. Вчера попробовал и решил поскорее поделиться ощущениями.
 Beer Master Темное от тверского Афанасия. Относительная новинка.  У Афанасия попадаются неплохие и хорошие сорта, потому и взял попробовать. Дата производства совсем недавняя. Пожалел. При открытии почувствовал винный уксус. А потом через него резину. На вкус тоже оказалась мерзкая резиново-солодовая вода. Ужас и кошмар. Оценка самая низкая. 


Дополнительно:

Young's Double Chocolate Stout, Англия,
Wells Bombardier, Англия,
Shiner Hefeweizen, США,
Shiner Blonde, США,
Shiner Kosmos Reserve, США,
Shiner Bock, США,
Shiner Bohemian Black Lager, США. 

Дегустация #62 - Wells Bombardier, Samuel Adams Maple Pecan Porter

Wells Bombardier, английский специальный биттер. О производителе Wells & Young's Ltd я уже писал в пробах Young's Double Chocolate Stout. Одна из частей новой пивоварни была основана Чарльзом Веллсом в 1876 году. В 1875 году он вернулся домой после 20 лет службы на море. И, чтобы никогда не иметь недостатка в пиве, купил пивоварню и 32 паба. С тех пор производство стало семейным и росло вширь. Наш сегодняшний сорт выпускается в 3 разных вариантах - разливной, бутылочный и баночный. Они различаются содержанием алкоголя. Самый крепкий из них - бутылочный. По стилю это Extra Special / Strong Bitter - более крепкая версия обычных биттеров, обычно с выраженным хмелевым зарактером. Но, несмотря на название, хмелевая горечь не главное в этом сорте. Яркий сбаласированный вкус, вот основной признак. За выраженной и запредельной горечью пожалуйста обратитесь к IPA, особенно к его американским вариациям. А здесь все чинно и размеренно.
    Пена бежевая, рыхлая. Цвет напитка каштановый. Аромат - клубника и варенье из нее, карамель, сахар, легкая элевость великобританская. Чуть ванили, малость кориандра. Очень сладкий аромат. Вкус сухой с нарастающей горчинкой, но она очень гармонична. Еще есть немного кислинкии, несильные элевые нотки. В остатке горечь, темная хлебная корочка, грецкий орех. Острого аппетита к еде не вызывает и хорош сам по себе. Очень хороший биттер. Поставлю оценку (B-), до B не хватает плотности вкуса.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  160 руб. = $5,15 = 3,94 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, сахар, хмель, дрожжи, краситель E150C, стабилизатор E405.
Алкоголь: не менее 5,2 % об.
Экстрактивность начального сусла: 13 %. 

Samuel Adams Maple Pecan Porter, американский портер с кленовым сиропом. Сезонный эль верхового брожения. Еще одно пиво из обширной коллекции сортов бостонской пивоварни. И, надо заметить, американцы даже в портере иногда делают повышенное содержание хмеля и горчинки. Хотя здесь это и не чувствуется. Подробная история пивоваренной компании уже была у нас раньше в заметке о Samuel Adams Whitewater IPA. Могу лишь добавить, что эта уважаемая пивоварня в этом году уже празднует свое 29-летие.
    Светло-коричневая пена, оседает на стенках. Цвет насыщенный коричневый с краснотой, прозрачный. Аромат - жженка, темный сахар, карамель, кленовый сироп, копчено-сушеный миндаль. Вкус сладкий, плотный, с горечью жженки. Немного шоколада и орехов. Сладость не избыточная, не сироп. В остатке сладость, сладкий густой кофе, жженый солод. В целом приятный плотный портер, на сладкой стороне сорта. Зимой очень неплохо, попробуйте. Оценка (C+).



Закупочные данные: Richardson, TX, USA,  $1,26 = 39 руб. = 0,96 Eur. 0.355 л.

Состав: Вода, солод (Samuel Adams® two-row pale malt blend, Caramel 60, Munich, and Carafa), хмель (East Kent Goldings), дрожжи, кленовый сироп. 
Алкоголь: не менее 5.6 % об.
IBUs: 30

Дополнительно:
Young's Double Chocolate Stout, Англия,
Fuller's London Pride, Англия,
Wells Bowman Stout, Англия,
Samuel Adams Whitewater IPA, США,
Samuel Adams Irish Red, США,
Founders Porter, США.

Дегустация #60 - Kilkenny Draught, Reindeer's Revolt

Kilkenny Draught, ирландский красный эль. Варится в Ирландии всемирно известными Guinness & Co в Дублине. Само пиво было сварено впервые в 1710 году, но с чуть отличным рецептом и под другим именем - Smithwick's. А варилось изначально на одной из старейших пивоварен в Ирландии - Francis Abbey в Килкенни, основанной в 14 веке. Обычно, это пиво наливается с азотной газовой смесью. А в банках тоже содержится азотная капсула, лопающаяся при открытии. Она насыщает пиво азотом и придает пене фирменную консистенцию и мягкость вкусу. Одно пиво из линейки сортов пивоварни мы с вами уже пробовали - Guinness Original (или же Foreign Extra Staut). Перейдем к следующему классическому.
    Пена кремовая, струистая, клубящаяся, белая. Цвет пива - прозрачный коричневый. Аромат сливочный, сладкая карамель, типично английский элевый от дрожжей, чуть цветов. Нежный и дессертный, я бы даже сказал. Вкус сухой, очень мягкий, с легкой горчинкой. Пьется как парное молоко. Залпом пинту и потом еще две. В остатке сухость и чуть горечи. Вообще, отлично. Я всегда за такое пиво. Оценка (B).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  143 руб. = $4.58 = 3.50 Eur. 0,44 л.

Состав: Вода, солод светлый, солод ячменный обжаренный, хмель, дрожжи. 

Экстрактивность начального сусла: 9,9%.
Алкоголь: не менее 4.3% об.

Reindeer's Revolt, сезонный рождественский эль от английской пивоварни Ridgeway Brewing. Компания была основана в 2003 году и имеет в своем активе немало специальных сортов. Мне в руки попалась коробка рождественских варок. Как я понял, они делаются для импорта в США. Видимо, англичане поняли, как быстро растет рынок в Северной Америке и что там любят различные эксперименты. Хотя некоторые сорта на пивоварне делаются с добавлением специй, в этом добавок нет. Это классический English strong ale - крепкий эль.
    Рыжеватая пышная пена. Не особо долго держится, но выглядит приятно. У пива насыщенный темно-янтарный цвет с небольшой мутностью. В запахе сушеный виноград, хмель, ягодность. Немного карамели и еще что-то, что не могу узнать. Довольно оригинальный аромат. Вкус сладковатый, легкий. В основном солод, может еще сушеные яблоки, фруктовый ирис. Иногда вкусовые ощущения как от сангрии. Пиво кажется сильно карбонизированным. В остатке чуть горечи, чуть кислинки. В целом, впечаляет несильно. Но и поругать не за что. С небольшой натяжкой пиво получает (C+). Сам больше покупать не стану, но попробовать вполне можно.


Закупочные данные: Dallas, TX, USA,  $2.70 = 84 руб. = 2.06 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 6,0 % об.

Дополнительно:
Guinness Original, Россия,
Guinness Draught, Ирландия,
Santa’s Butt, Англия.

Дегустация #59 - Newcastle Brown Ale, Моя Калуга

Newcastle Brown Ale, классический коричневый эль от шотландской пивоварни The Caledonian Brewery Company Limited. Вообще, история пивоварни немного запутана, но сейчас этот сорт пива варят на заводах принадлежащих концерну Heineken. Сам сорт был представлен в 1927 году. Изобрел его полковник Портер, потомственный пивовар в третьем поколении. На разработку и отладку рецепта ушло три года. Зато потом пиво ждал успех - медали и награды на фестивалях и выставках и народное признание. Примерно в тоже время им был придуман и стакан специальной формы, который стал фирменной маркой. Признаюсь, пиво различных сортов в нем действительно очень вкусное. Ньюкасл Браун эль импортируется во множество стран, широко известен у нас в России, а в США является самым экспортируемым иностранным пивом. У пивоварни также есть сезонные сорта пива, но сейчас мы распробуем классический.
    Пена сдержанная средняя пастельных тонов. Цвет пива коричнево-красный. Аромат - карамель, клубника, чуть железа, ароматный хмель. Вкус сладковатый, после наступает иссушающая горчинка. Чуть клубники и жженой карамели. В остатке горчинка и легкая карамельная сладость. На выдохе клубника. Очень приятный классический английский эль. Я в любое время уверен в нем. Пробовал его в разные годы, и получал одни и те же приятные ощущения. И хорошо узнаваемый вкус от пивоварни. Попробовал в первый раз его давно и, может, есть нотка необъективности. Но пиво мне очень нравится. Оценка (B-).
Кстати, чем мне в свое время понравился Old Bobby Ale от Балтики, так это своей похожестью на Ньюкасл Браун Эль.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  107 руб. = $3,43 = 2,63 Eur. 0.55 л.

Состав: Вода, пшеница, ячменный солод, дрожжи, хмель, сироп глюкозы, краситель карамель (Е150С).
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 10,9 %.

Моя Калуга, светлое пастеризованное пиво от САБМиллер. Сварено, неожиданно, в Калуге. Пиво привлекло своей невысокой ценой, да и не попадалось еще мне раньше. С такой ценой и при наступлении лета это пиво имеет неплохие шансы понравиться многим. Попробуем и решим.
    Пена обильная, упругая. Газированность высокая. Цвет пива соломенный. В аромате солод, хмелек, яблочко, кислинка и трава. Легкий, традиционный вполне для российского лагера. Чуть позже в запахе появляется кожура ореха. Вкус сухой, вяжущий, с кислинкой. Водянистость легкая чувствуется. Пьется легко, как и ожидалось. Берите и заливайтесь. Кроме упомянутого, минусов как бы и нет, если не считать минусом само существование такого пива. Потянет. Летом, в жару, на даче. Чистое, легкое, понятное. И совсем дешевое. Оценка (C-).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  29 руб. = $0,93 = 0,71 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 4,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 10,4 %. 

Дополнительно:
Old Bobby Ale, Россия,
Newcastle Werewolf, Шотландия,
John Smith’s Extra Smooth (Original Bitter), Шотландия.