Дегустация #105 - Oppigards Amarillo

Oppigards Amarillo, это американский пэйл эль из Швеции. История пивоварни Oppigårds Bryggeri была мной поведана какое-то время назад в дегустации другого сорта - Oppigards Indian Tribute. Amarillo это APA сваренный с использованием всего одного сорта хмеля. Какого - не скажу. Первоначально это была ограниченная варка на семилетний юбилей (7th Anniversary Ale) компании, но пиво получилось очень удачным, и по просьбам трудящихся всех стран пиво продолжили варить. В 2010 году его выпустили под именем Amarillo Spring для государственной сети алкогольных магазинов Systembolaget. А позже пустили и в постоянную продажу. Надо заметить, что Амарилло используется и при варке и в сухом охмелении. На всем известном RateBeer пиво имеет крайне высокую оценку.
    Цвет медный. Пена воздушно-кремовая апельсиновая. Аромат - мягкий уносящий хмель, яркий и нежный - хвоя, грейпфрут. Не тяжелый. Чуть позже открывается немного сочного бисквита. Спирта не чувствуется. Вкус сладкий с благородной горечью. Плотный, но не слишком. Сладость чуть больше ожидаемой, но каждый глоток пробивается грейпфрутовой горечью, не запредельной, а очень приятной. Спиртуозность во вкусе, таки, немного появляется чуть позже. В послевкусии горечь и сладость держатся ярко, но не долго. Пиво несколько одномерно и много его не выпьешь, можно легко пить на десерт. Неплохое и со своим характером. Оценка (B-), или чуть меньше, но снижать уже жалко.

Сердечная благодарность Саше Фролову за возможность прикоснуться к прекрасному.


Закупочные данные: Sweden,  21 крона = 100 руб. = $2,57 = 2,26 Eur. 0.33 л. .

Состав: Вода, солод (pilsner, red caramel, wheat), хмель (Amarillo), дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,9 % об.
Экстрактивность начального сусла: OG 1060
IBUs: 44

Дополнительно:
Malmo Brygghus Cacao-Porter Criollo, Швеция,
Snake Dog IPA, США,
Oppigards Indian Tribute, Швеция.

Дегустация #100 - Атомная Прачечная IPA, Pivovar Matuska Saison

Атомная Прачечная IPA, светлое нефильтрованное непастеризованное пиво из города Заречный Свердловской области. Сварено молодой, но уже широко известной в узких кругах российских любителей пива компанией Jaws Brewery. Пивоварня была основана в 2008 году в здании старой прачечной. А так как в городе есть и АЭС, то первый свой успешный и экстремальный для России сорт назвали Атомная Прачечная. Первоначально там было "всего" 80 единиц горечи, сейчас довели это количество до круглых 101. В составе европейские солода и много американского хмеля.
    Пены не много, но она сливочно-кремовая по консистенции и стойкая довольно. По цвету - мутноватый коричневатый янтарь. На дне бутылки небольшой осадок. В убийственном аромате - огромные кучи манго и кумквата со сладким апельсином и тангерином, ананасом. Поверх этого великолепия немного елочной молодой хвои и карамели. Вкус сладковатый, но сладость опережается и забивается сильной атакой хмеля. Горечь здесь присутствует на все 101, и держится и держится. Она грейпфрутовая и апельсиново-корковая. Пиво горчит, согревает и освежает одновременно. Алкоголя, судя по всему много, но он не выпирает. По ощущениям, ничуть не уступит среднем элю в американском магазине, а многие и вовсе оставит позади. Уральцы молодцы! Оценка - смелая (B+).


Закупочные данные: Владимир,  140 руб. = $2,58 = 2.08 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод (Pilsen, Caramunich), хмель (Summit, Cascade, Simcoe, Amarillo, Citra), дрожжи
Алкоголь: не менее 7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 17 %.
IBUs: 101

Pivovar Matuška Saison, нефильтрованное и непастеризованное пиво из Броумы, Чехия. Микропивоварня Пивовар Матушка это тоже молодая компания - была основана в апреле 2009 года. Всего за 5лет Мартин Матушка вместе с семьей добились немалой славы и уважения в Чехии и далеко за ее пределами. Различные сорта их производства получают награды на местных и международных пивных фестивалях. Добились этого качеством и свежим взглядом на пивоварение. Современная пивная революция, без сомнения, началась в США, а Европа с ее традиционным подходом лишь подхватила знамя. Matuška выделилась из огромного количества чешских пивоварен с пилснерами своими яркими хмелевыми и крепкими сортами. Следует заметить, что все сорта у них не фильтруются и не пастеризуются. Сегодня мы пробуем сизон - модный в наше время сорт, который у Матушки бывает с некоторыми вариациями в плотности и крепости.
    Цвет желто-соломенный, чуть мутноватый. Пена обильная, воздушная, средней стойкости. Аромат манго, лимон, трава, грейпфрут, но они легкие, а не напирающие как в IPA. Лимон и листья цитрусов преобладают. Немного дрожжей. Позже добавляется пшеничка. Алкоголя в аромате нет. Вкус сладковатый, газированный и с медовой мягкостью и послевкусием. Походе на крепкий бельгийский светлый эль. Фрукты, абрикосы, лёгкий мёд. В остатке немного дрожжей. Пить его легко и приятно. Пьянит оно тоже с легкостью. Достойное. Оценка (B-).


Закупочные данные: Prague, CZ,  106 крон = 257 руб. = $4,74 = 3,83 Eur. 0.75 л. .

Состав: Вода, солод, пшеничный солод, пшеница, хмель, дрожжи
Алкоголь: не менее 7,8 % об.
IBUs: 101

P.S. Вот так вот блог мой постепенно дошел до 100й записи. Времени на все прекрасное пиво просто не хватает. Лежат в долгом ящике более полусотни опробованных сортов и стоят в хранилищах еще десятки бутылок. Так что, все еще впереди. Вперед и с пивом!

Дополнительно:
Империя уносит, Россия,
Samuel Adams Whitewater IPA, США,
Bornem Dubbel, Бельгия,
Leffe Blonde, Бельгия.

Дегустация #99 - Империя уносит, Snake Dog IPA

Империя уносит - Imperial IPA от молодой пивоварни 4 пивовара из города Владимир. История у производителя небольшая. Что я знаю можно уместить в одно предложение, и оно уже написано. Четыре энтузиаста собрались, решили варить свое вкусное пиво, ну и параллельно открыли очень интересный паб с небанальным ассортиментом. Что характерно - вдалеке от мест бурного развития крафта в России. Смело и радостно. Волею судеб мне попалась бутылочка имперского IPA со дня открытия паба. Полагаю, что партия была весьма ограничена, но надеюсь, что варка не последняя.
    Пена слабая, но довольно стойкая. На дне бутылки небольшой осадок. Цвет напитка чуть мутноватый яркий, солнечный апельсин. В аромате сильнейший манго и ванильный зефир (!), курага, цветущий лимон. Круглый, мощный аромат, невозможно оторваться носом от бокала. И довольно оригинальный, надо сказать. Вкус встречает сильной, почти приторной сладостью и мощным зарядом горького хмеля. Пиво плотное, алкоголь себя не проявляет. Хмель везде - на языке, в гортани, на выдохе. Держится горечь очень долго. Пиво пьянит и заряжает хмелем по самую макушку. Чувствуется самая малость диацетила, но тут это скорее в тему. И в целом пиво как-то, знаете, радует. Серьезная заявка на высшую лигу. Ищите и пробуйте. За такое пиво и (B) поставить не жалко.


Закупочные данные: Владимир,  120 руб. = $2,61 = 2.10 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи
Алкоголь: не менее 8,6 % об.
IBUs: 100

Snake Dog IPA, американский пэйл эль (APA) от Flying Dog Brewery. Пивоварня была основана в 1990 году в Аспене, Колорадо, сначала как паб со своим пивом. Сейчас уже сварено более сотни сортов и многое впереди. Стоит заметить оформление этикеток - мимо таких точно не пройдешь в магазине, даже если рядом стоят сотни бутылок других производителей. Само же название для компании было придумано в совсем странном и неожиданном месте еще в 1983 году. Во время поездки по Гималаям в Пакистане у путешественников кончились запасы алкоголя, а так как купить его в мусульманской стране нелегко, то им пришлось прожить несколько дней с незамутненным парами спирта сознанием. После того как им наконец удалось заполучить немного в свое распоряжение, они увидели большую картину где-то там на стене с изображением собаки, зависнувшей в прыжке над землей. И этот образ так засел в голову, что спустя 7 лет воплотился в названии пивоварни. Вот и я не смог пройти мимо красивой бутылочки и взял попробовать. Верхняя часть этикетки похоже что приклеена вручную - индивидуальный подход к каждой бутылке.
    Цвет золотой с медью. Пена средняя крупно-зернистая, оседает как раз тогда когда наступает время сделать глоток. Аромат хмелевой - личи, абрикосы, немного апельсина, лимон, грейпфрут. Все это приятное, мягкое и сразу. Плюс еще пряность острая и карамель. По вкусу пиво вначале чуть сладкое, но сладость сразу забивается ощутимой хмелевой горчинкой. Плотность невысокая. На выдохе сосна. В послевкусии длительная горечь. Пиво пьется легко и утоляет жажду хмеля. Оценка (B-).


Закупочные данные: Dallas, TX,  $1.53 = 70 руб. = 1.22 Eur. 0.355 л. .

Состав: Вода, солод ячменный, хмель (Warrior, Columbus), дрожжи (American Ale)
Алкоголь: не менее 7.1 % об.
IBUs: 60

Дополнительно:
Oppigards Indian Tribute, Швеция,
Samuel Adams Whitewater IPA, США,
BrewDog Punk IPA, Шотландия,
Атомная Прачечная IPA, Россия.

Дегустация #94 - Вятич Элитное Светлое, Rye Pils

Вятич Элитное Светлое, непастеризованное фильтрованное ”свежее живое пиво” из Кирова. Цитата в кавычках из описания на бутылке. К таким потугам маркетинга отношусь немного с ухмылкой, но про пиво с Вятки слава идет хорошая, так что почему бы и не испить? В арсенале пивзавода Вятич сегодня уже 14 сортов пива. Не столь давно мы пробовали Карл Отто Шнейдер Lager и оно было неплохое. Пришло время написать и про другие сорта. Сорт сварен соответственно ГОСТу Р 51174 от 2009 года. Хотя, подозреваю, сорт этот стал вариться намного раньше.
    Цвет яркий соломенный, пена уверенная, крупно-зернистая, белоснежная, оседает на стенках бокала. Аромат - солод, травянистый хмель. Все чистенько и четко, тянет на качественный пилснер. Вкус сладковатый и горьким пиво становится со вторым глотком из-за плотного солодового тела. Пиво довольно сильно карбонизированно. В послевкусии сладость, горечь цветочная, полевые травы. Чистый сильный вкус. Пиво хорошее и с четким присутствием хмеля. А так же и заметно пьянящее. Оценка (C+).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  40 руб. = $1,17 = 0,86 Eur.  0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 5,4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 14 %.  

picture from beermetaldude.com

Rye Pils, нефильтрованное пиво в стиле германский пилснер с добавлением ржаного солода и с сухим охмелением американскими сортами хмеля. Как типично для пива США - все перевернуто с ног на голову и классичность рецепта не соблюдается. Тем лучше для нас, любителей нового и интересного. Истории совсем немного - минипивоварня Deep Ellum Brewing Co из Далласа в Техасе была основана в 2011 году. Имеют в портфолио 24 сорта пива, лишь несколько из которых варятся постоянно. Борются с пустым пивом от пивоваренных гигантов и продвигают настоящее крафтовое. А посему, приступаем.
    Янтарно-мутный напиток с хорошей стойкой пеной. Аромат - солод, европейская хмелевая травянистость с непривычными и нетрадиционными для стиля нотами американских ароматических хмелей. Насыщенно и прекрасно. На вкус пиво сухое, с яркой горечью, легкой хлебностью и слабой кислинкой. Грубый и простой. В послевкусии стойкая хмелевая горечь, умеренная, так что в самый раз. Очень хорошо освежает и легко пьется. Выражена ли как то рожь сказать не могу с уверенностью. Вообще отлично, если честно. Мне еще повезло выпить его свежим - всего 9 дней с даты розлива. От восторга не жалко и высокой оценки, хотя она может слегка и преувеличена, но пилснер это восхитительный. Оценка (B-).
  
Закупочные данные: Dallas, TX, USA,   $1.62 = 1.19 Eur = 55 руб.  0.355 л.

Состав: Вода, солод (Pilsner, Rye, Vienna, Munich dark), хмель (Liberty, Mt. Hood, Sterling), дрожжи (California Lager).
Алкоголь: не менее 4,8 % об.
IBUs: 18

Дополнительно:
Карл Отто Шнейдер Lager, Россия,
Full Moon Pale Rye Ale, США,
387. [Особая варка], Россия.

Дегустация #92 - Сибирская Корона Три Хмеля, Dogfish Head 90 Minute IPA

Сибирская Корона Три Хмеля, нефильтрованное, осветленное, пастеризованное пиво от САН ИнБев, сваренное на заводе в Иваново. Это пиво похоже на попытку крупного производителя развиваться и следовать уже каким-то крафтовым правилам в рецептуре и оформлении. Не часто увидишь, например, на российском пиве информацию о составе и содержание единиц горечи. А тут все подробно, и это радует. Пиво сварено с использованием трех сортов хмеля из США, Великобритании и Германии. Сорта очень интересные и при щедром использовании могут дать очень приятные результаты. Однако, не будем забывать, что пиво это массовое и не должно быть экстремальным в каких-то своих характеристиках.
    Цвет мутный янтарь приятный глазу. Пена средняя, не очень стойкая, но полностью не пропадает. В бутылке легкий дрожжевой осадок. В аромате пшеничка, банан, тропические фрукты, конфетность, сладкий апельсин чуть позже. Запах сладкий и довольно плотный. Во вкусе легкая сладость, кислинка, газированность, мучнистость, легкий банан. Хмелевой характер есть, но робкий, как еле уловимые нити тонкого парфюма. В послевкусии сладость, следы горечи. На выдохе пшеница. Пиво интересное, освежающее, питкое. Пусть и не революция совсем, но правильная эволюция. Оценка (C+). 


Закупочные данные: Нижний Новгород,  39 руб. = $1,12 = 0,82 Eur. 0.44 л. .

Состав: Вода, солод ячменный, пшеница, хмель (Golding, Hallertauer Tradition, Summit), дрожжи.
Алкоголь: не менее 5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 10.9%. 
IBUs: 14


Dogfish Head 90 Minute IPA это пиво в стиле American Double/Imperial IPA. Пивоварня Dogfish Head Brewery, сварившая это пиво уже вписала свое имя в историю пивоварения крупными буквами. Была основана в 1995 году в городе Милтон штата Делавер весьма харизматичным пивоваром с невероятными идеями Сэмом Каладжионе. Начиналось все, как обычно, с домашнего пивоварения и потом переросло в одну из самых крупных и интересных пивоваренных компаний США. DFH специализируются, в основном, на достаточно экстремальных и экспериментальных сортах пива, среди которых есть даже сорта пива сваренные по древнейшим рецептам и данным полученным в результате анализов археологических находок. Представьте, пиво сваренное по древнему китайскому рецепту с 7000 года до нашей эры! Или по рецептуре из Гондураса 1200 года до нашей эры. Да всего более 200 сортов, и это только начало. Но самыми продающимися является линейка XX Minute IPA. Рассматриваемое пиво было выпущено в апреле 2001 года и было первым пивом компании Dogfish Head Brewery с интенсивным и длительным охмелением плюс дополнительным сухим охмелением. Идея такая – в течение 90 минут варки добавляется 90 порций хмеля каждую минуту. 60 и 120 Минутные релизы были выпущены уже после. Культовый сорт с высочайшими рейтингами.
    Цвет ярко-медно-апельсиновый, немного мутный. Крупнозернистая стойкая пена. Аромат легче, чем у 60 Minute IPA и очевидно отличается. Здесь хмель держится наравне с орехом, карамелью и печеньем. Хмель выражен цитрусовыми тонами. Может еще черный чай ощущается. А вот сосны нет, хотя я ее и ожидал. Вкус – сладкий, горький, плотный с жженым солодом. Солодовость округлая, а горечь совсем не чрезмерная, а вполне себе средняя. Она как бы растворяется в плотном вкусе. Алкоголь не чувствуется совсем, но есть некоторое послевкусие портвейна. Пьянит сильно. Сильная карбонизация. Прекрасное плотное и крепкое пиво. Не уверен, что настолько прекрасно, как его оценивают на Бирадвокате, но свою (B-) оно вполне заслуживает.


Закупочные данные: Richardson, TX, USA,   $2.97 = 2.18 Eur = 103 руб.  0.355 л.

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 9,0 % об.
IBUs: 90

Дополнительно:
Сибирская Корона Белое, Россия,
BrewDog Punk IPA, Шотландия,
Harpoon IPA, США.

Дегустация #87 - Чешское Оригинальное Бочкари, BrewDog Punk IPA

Чешское Оригинальное Бочкари, непастеризованное светлое пиво из Алтайского края. Продолжаем знакомиться с продукцией Бочкаревского пивоваренного завода. Над созданием этого сорта работал мастер-пивовар из Чехии Мирослав Краус. Пиво получило медаль на международной выставке пива в Сочи в 2011 году. Пока все опробованные мной сорта этого завода были неплохими, но не более того. Можно сказать, что проблемой российского пивоварения, в широком смысле, является традиционность рецептов и традиционность потребителей. Ну и использование недорогих ингредиентов. Посмотрим, может здесь удалось сварить что-то интересное.
     Цвет пива золотой прозрачный янтарь. Пена карамельного оттенка пышная, крупнозенистая, но не больно стойкая. Аромат - сладкий солод, трава, хмель. Чистый, с приятной свежестью. На вкус сладкое, плотное. С горчинкой, но она скрывается за сладостью. Сахарность не сильная, конечно же, и не избыточная. Газированность ощущается на языке и на небе. Хмелевая горечь, к сожалению, не усиливается и почти незаметна. Что как бы не хорошо для пива с названием чешское. Пиво плотное, но питкое. В послевкусии кислинка и слабый слабый след железистости. В итоге - хорошее пиво без изысков и недостатков (если не считать таковыми отсутствие достоинств). Цена чуть снижает итоговую оценку, а так - можно брать.  Оценка (C).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  49 руб. = $1.36 = 0.99 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 13 %.  

Punk IPA от великой и могучей крафтовой пивоварни BrewDog из Шотландии. По стилю это вполне себе классический American IPA (APA), но по заявлению пивоваров это Post modern classic pale ale. Немного отвлечемся на историю пивоварни. BrewDog была основана в 2007 году, именно из-за того что двоим простым шотландским парням сильно надоело безвкусное однообразное пиво на рынке Соединенного Королевства. Взяли здание в аренду, огромные кредиты и стали варить пиво маленькими партиями, разливать вручную и продавать на местном рынке. Уже на второй год существования, несмотря на проблемы, пивоварня стала второй крупнейшей независимой в Шотландии. Чтобы выделяться ребята не останавливали свою фантазию и варили пиво с немыслимыми составляющими - клюква, жасмин, грейпфрут, кофейные зерна, лимоны, апельсины, перец чили, какао, ваниль. Десятки сортов хмеля в различных комбинациях. Пиво выдержанное в бочках из-под вина и виски. Бутылки упакованные в чучела мелких животных, сбитых машинами. Розлив в барах из модифицированной оленьей головы. Пиво крепостью 18% алкоголя, а потом и всемирно известное пиво Tactical Nuclear Penguin с содержанием алкоголя в 32% - самое крепкое пиво в мире на тот момент! Вот таким вот образом пивоварня стала всего за 7 лет всемирно известной. А всего пока было выпущено более 110 сортов пива, многие из которых были одноразовой варкой. А начиналось все с Punk IPA, 4 сорта хмеля и фантазия. Пробуем.
    Цвет мутноватый янтарно-золотой. Пена кремовая средней интенсивности. Аромат сразу бьет хмелем. Ананас, сочный грейпфрут, елка. Хмель обильнейший. Запах объемный и пряный, по кондитерски пряный. Хмель и сладость идут наравне. Чуть позже появляется и груша. Вкус горько-сладкий, очень равномерный. Горечь, конечно же, высокая. Имбирь есть, грейпфрут. Горчинка грейпрутовая и держится очень долго после глотка вместе со сладостью. Выдох такой же сильный и ароматный. Отлично. Не самый выдающийся APA, но очень хорош своей сбалансированностью пряного, сладкого и горького. Оценка (B-), ищите.


Закупочные данные: Richardson, TX, USA,   $2,69 = 1.95 Eur = 97 руб.  0.33 л.

Состав: Вода, солод (Marris Otter Extra Pale Malt), хмель (Chinook, Simcoe, Ahtanum, Nelson Sauvin).
Алкоголь: не менее 5.6 % об.
IBUs: 45
OG: 1053

Дополнительно:
Немецкое Светлое Бочкари, Россия,
Бочкари Жигулевское, Россия,
Red Rocket Ale, США,
Malz & Hopfen Hardcore Punk, Россия,
Snake Dog IPA, США.

Дегустация #77 - Gambrinus Premium, Samuel Adams Double Agent IPL

Gambrinus Premium - фильтрованный, пастеризованный светлый лежак из Чехии. Варится в городе Пльзень крупной пивоваренной компанией Plzeňský Prazdroj. Сама пивоварня Гамбринус была построена в 1869 году. Свое название сорт получил в 2008 году, до этого он просто назывался Gambrinus Lager. Надо заметить, что Гамбринус это имя фландрийского  короля, считающегося покровителем пива и пивоварения. Якобы он взял в жены египетскую богиню Изиду, и она его и научила искусству варения благороднейшего напитка. История имени на самом деле немного более запутанная. Предлагаю вам покопаться в источниках и самим узнать интересные подробности. Мы же перейдем к пробам.
    Пена обильная, неудержимая, добротная. Долго держится. Цвет пива крепко-золотой. В аромате солод и чешский хмель, немного травы. Жигули Барное Светлое похоже запахом, но тут легче и нет карамельности. Питкое до безумия, еле оторвался от первого глотка. На вкус сухое, с горчинкой и еле заметной кислинкой. В  послевкусии горчинка и травянистость. Очень чистое и традиционное, ничуть не водянистое. Горчинка весьма умеренна, но заметна. За каждым глотком хочется сделать еще один. Отличное пиво, не проходите мимо. Оценка (C+), а может и больше.  Но для более высокой категории в этом пиве не хватает оттенков вкуса и аромата.  Простое, но эффективное.



Закупочные данные: Нижний Новгород,  100 руб. = $3.12 = 2.28 Eur. 0,5 л.

Состав: вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %.

Samuel Adams Double Agent IPL, american pale lager - очередное американское изобретение - традиционный лагер, но с щедрым охмелением. В этот сорт низового брожения бостонцы добавили аж 7 сортов хмеля - горьких и ароматных. Если кто еще не читал мое изложение невероятной истории одной из важнейших американских пивоварен можете посмотреть здесь.
    Пены немного, средней стойкости. Цвет - прозрачный янтарь. Аромат волшебный - цитрус, цветы, грейпфрут, чуть сосны, острые специи - все хмелевое. Причем резкой сосны мало, а мягкого грейпфрута много. Бодрящий запах. Во  вкусе сразу кислинка грейпфрута с его горечью. Плюс цветочность. Отличная средняя можщность хмелей. Чувствуется также солодовая округлость. Но скорее вкус и тело острые, пронизывающие. В остатке умеренная горчинка. Пиво легкое и не давит горечью или слишком сильным ароматом. Пьется  легко и каждый глоток чувствуется как что-то новое и свежее. Пожалуй, оценю на (B-).


Закупочные данные: Richardson, TX,  $1,44 = 46.5 руб = 1.06 Eur.  0,355  л.

Состав: Вода, солод, хмель (Zeus, Simcoe, Citra, Ahtanum, Cascade, Centennial, Nelson Sauvin), дрожжи.
Алкоголь: не менее 5% об.
IBUs: 43.

Дополнительно:
Samuel Adams Boston Lager, США,
Pilsner Urquell, Чехия.

Дегустация #75 - Baltika Praha, Samuel Adams Boston Lager

Baltika Praha, второй сорт из новой линейки от Балтики. На сей раз традиционное светлое пиво в чешском стиле. Про пшеничный Baltika Munchen Weizen уже писал. Оно было неплохое. Так что же получится с этим? Сразу смотрю на состав и вижу там все признаки того, что на производстве хотели сэкономить и привлечь потребителя лишь этикеткой и обещанием традиционного пражского пенного напитка. Смотрите - солодовый экстракт и несоложеный ячмень. А так же хмелепродукты. Неубедительно. Посмотрим, что же внутри бутылки.
    Хорошо пенится, но держится пена не очень долго. Цвет пива золотисто-соломенный. В аромате солод, налет подвальности и следы алкоголя. Как бы, в целом, чисто, но чешской традиционности и радости не так уж и много. На вкус сухое и сушащее. Горчинка чуть заметна во вкусе, но в послевкусии ее нет. Вероятно, это вызвано углекислотой, а совсем не хмелем. Остаток водянистый и чуть сладкий от солода. Пустоватое, газированное. Как выдохлось через десять минут, то получилась слабо пахнущая и безвкусная пивная вода. Для утоления жажды пойдет. Для услаждения вкусовых и ароматических рецепторов - нет. Балтика могла бы сварить и лучше. Не рекомендую к употреблению. Оценка (D+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  39 руб. = $1.21 = 0.90 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода питьевая очищенная, солод ячменный светлый, солодовый экстракт, ячмень пивоваренный, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 4,6 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %.

Samuel Adams Boston Lager, один из основополагающих сортов для Boston Beer Company из США. Этот сорт помог становлению одной из лучших пивоварен США и во многом повлиял на невероятное развитие пивоваренной индустрии в стране. Сварено в стиле венский лагер (Vienna Lager), но, конечно же, имеет хмелевой характер. Рецепт был найден на чердаке у отца главного пивовара.
    Стойкая воздушная пена. Цвет пива яркий чистый золотистый янтарь. Невероятный аромат! До открытия бутылки я был настроен скептически и ожидал другого. Карамель, хмель, цитрус, солод, ирис, луговые травы. С четким американским акцентом на хмеле. Сладкий и округлый запах, но не слишком сдобный. Плотный глоток - сухое и вязкое, с некоторой сладостью. Во вкусе солод. Со второго глотка проступает удивительная горчинка - в самый раз для лагера. В послевкусии плотность и горчинка. Не совсем традицонный евро венский лагер, но прекрасный образец. Абсолютно все, что хочется от стиля. Один из лучших лагеров для меня. Да и не только для меня. Браво! Оценка (B).



Закупочные данные: Richardson, TX,  $1,44 = 46.5 руб = 1.06 Eur.  0,355  л.

Состав: Вода, солод, хмель (Hallertau Mittelfrueh, Tettnang Tettnanger Noble), дрожжи.
Алкоголь: не менее 4,9% об.
IBUs: 30.

Дополнительно:
Baltika Munchen Weizen, Россия,
Хамовники Венское, Россия,
Samuel Adams Whitewater IPA, США,
Samuel Adams Double Agent IPL, США.

Дегустация #74 - Baltika Munchen Weizen, Oppigards Indian Tribute

Baltika Munchen Weizen, сравнительно новый сорт от одного из крупнейших российских пивоваренных компаний. Нефильтрованное пшеничное пиво, интерес к которому в России постепенно возрастает. Это пиво из новой линейки сортов, которая проводит экскурсию по типичным сортам иностранного пива. Пока выпущено два сорта - этот и Praha - чешкский светлый лагер. Есть подозрение, что выпустить нечто отличное от обычных сортов Балтику вынудила невероятно успешная коллекция от МПК - Хамовники, со многими традиционными европейскими сортами. Что же, конкуренция нам, потребителям, только на руку - получим больше новых интересных напитков. Сейчас перейдем к пробам, но хочу заметить, что Балтика, как и обычно, при варке использовала хмелепродукты, а не сам хмель.
    Цвет пива - мутный янтарь. Пена пышная, с дырками, как в сыре. В аромате легкие дрожжи, пшеница, банан, хмель даже, следы кураги. Приятный, сладкий. На вкус пиво сладковатое, мучнистое. Проглядывают водянистость и кислинка, типичная для пшеничных сортов. Приятное, хочется приложиться еще. Глубоким ароматом и вкусом не блещет, но и совсем не пустое. Не сравнится с суздальской новинкой Юзберг Weissbier, но вполне самодостаточно. Тем более, что это две разные ценовые категории. В остатке кислинка, мучнистость, бананово-молочный коктейль. На дне бутылки дрожжевой осадок. Ощутимого запаха и вкуса дрожжей нет. Неплохое, можно брать. Оценка (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  39 руб. = $1.21 = 0.90 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода питьевая очищенная, солод ячменный светлый, солод пшеничный, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 5,0 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %.

Oppigards Indian Tribute, американский IPA из Швеции. История Oppigårds Bryggeri AB это очередная история успеха минипивоварни, открытой одним энтузиастом. Началось все в 1984 году в маминой кастрюле. Потом с переменным успехом домашний пивовар варил пиво в совсем небольших количествах, пока в 1996 году не приступил к строительству заводика своими силами. И в 2003 году строительство-таки было завершено. В 2004 году всего было сварено 8000 литров пива, которое разошлось по местным пабам. Потом их продукцией заинтересовались крупные постащики, и дело пошло в гору.  Сейчас годовое производство уже достигает 1 миллиона литров, и они еще собираются расширяться. Всего пока в активе пивоварни 32 абсолютно разных сорта пива. Вот так и добиваются успеха. Швеция не особо известна своим пивом в мире, но уверяю вас, там есть немало интересных производителей и напитков. На сей раз шведы решили порадовать почитателей пенного своим видением хмелевого сорта IPA, причем его американской экстремальной версией. Крепкое горькое ароматное пиво с сухим охмелением.
    Цвет - медь, насыщенный янтарь. Пена средняя, плотная. Плотнейший аромат - сосна, сладкая груша, абрикос, хмель, ваниль, манго, мелкие садовые цветы. Запах абсолютно приятный для фаната хмеля. Чуть позже появляются лежалые фрукты и ацетон (при закручивании бокала), но мы им это простим. На вкус пиво очень плотное, сладкое и горькое. Карамельное. Все эти ощущения так с нами и остаются. Причем горечи много, приятно много. Явно не для всех такие ощущения. Немного проглядывает спирт. В остатке - пары типа коньячных в нос. Тяжелая артилерия для гурманов. Не на каждый день, но рекомендую. Оценка (B-).

Спасибо Саше Фролову за прекрасное пиво! Sasha, you're the best!


Закупочные данные: Malmo, Sweden ,  20 SEK ~ 100 руб. = $3.11 = 2.30 Eur. 0.33 л. .

Состав: Вода, солод (Pale Ale, Caramel (pale and dark), хмель (Centennial, Cascade. Dry hopped with Cascade), дрожжи.
Алкоголь: не менее 6,6 % об.
IBUs: 57

Дополнительно:
Юзберг Weissbier, Россия,
Хамовники Пшеничное, Россия,
Baltika Praha, Россия,
Franziskaner Weissbier, Германия,
Oppigards Amarillo, Швеция,
Malmo Brygghus Cacao-Porter Criollo, Швеция,
Snake Dog IPA, США.

Дегустация #73 - Sapporo Imported, Red Rocket Ale

Sapporo Imported, светлое пиво с японскими корнями. Конкретно эта баночка была сварена в Онтарио, Канада. Посмотрел отзывы в интернете и был удивлен, насколько мое восприятие и оценка этого пива отличаются от средних по миру. Возможно причиной тому канадское происхождение моего экземпляра. Пиво как и многие азиатские сорта варится с добавлением риса, хотя на банке этого указано не было. А самое главное, то что этот сорт оказался одним из немногих, что удивляют и превосходят ожидания. Многие знатоки пива знают, что пиво с Востока обычно обладает слабыми вкусовыми и ароматическими характеристиками. И подходит лишь для утоления жажды и запивания пищи. Здесь все оказалось совсем не так. Посмотрим позже. А сначала немного истории. Сама пивоварня Sapporo Breweries Limited была основана в Саппоро, четвертом по величине городе в Японии в 1876 году. Сейчас в Японии у них 5 пивоваренных предприятий и одно Sleeman brewery в Канаде, которая ведет свою историю с 1834 года и была перезапущена в 1988 году потомком основателя. Изначально пиво в Саппоро варилось японским пивоваром, прошедшим обучение в Германии. Импортный вариант для Североамериканского континента варится чуть более крепким. И разливается в более крепкие чем обычно банки в форме пивного бокала.
    Пиво золотого цвета наливается с обильнейшей пеной, немного окрашенной в желтый апельсин. Пена нестойкая. Много газированности. Аромат яркий и сильнее, чем у среднего лагера. Солод, цветы, хмель, цитрус. Хмель, причем, выражен тоже ярче обычного. Плюс немного выпечки дрожжевой. Этот яркий хмелевой аромат очень радует и поражает - явно использовались ароматические сорта хмеля, которым больше подходят американские IPA, чем традиционный азиатский лагер. Вкус нейтрально-сухой с легкой сластинкой, горчинкой и кислинкой. Хмель во вкусе ароматный есть, есть он и на выдохе. В послевкусии легкая горчинка и кислинка. Удивляет. Совсем не то, что ожидал. Ждал рисовое пойло, получил пилснер с сильным влиянием американских хмелей. Стоит немного дороговато, но из-за необычного результата, красивой баночки и большего, чем обычно, объема стоит попробовать хотя бы раз. Оценка (B-).



Закупочные данные: Нижний Новгород,  161 руб. = $4.87 = 3.66 Eur. 0.65 л.

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи, рис(?).
Алкоголь: не менее 5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,2 %.

Red Rocket Ale - америкаснский янтарный / красный эль. Сегодня мы рассматриваем пиво от одной из лучших мини пивоварен США - Bear Republic Brewing Co из города Хельдсбург (Healdsburg), Калифорния. Компания была основана в 1995 году как семейный бизнес. Эмблемой был выбран старый флаг Калифорнийской республики с медведем. С тех пор они сварили более 50 сортов пива, выиграли несметое количество наград, устраивают ежегодные фестивали и радуют новыми и традиционными сортами. Надо заметить, что огромная часть их продукции имеет очень высокие оценки на международных пивных рейтинговых сайтах. Всего этого я конечно не знал, когда выбирал бутылочку с нетрадиционным дизайном этикетки. Эль Красная Ракета это, по признанию создателей, внебрачное дитя традиционных шотландских красных элей, но с традиционным-же упором американцев на хмель. Сорт завоевал 3 серебрянных медали на мировых и национальных фестивалях и семь золотых и серебрянных на местных соревнованиях штата. Давайте пробовать.
    Пена средняя, хорошая, не белая, рисует узоры на стенках бокала. Цвет напитка густо-красный, коричневый. Аромат - хмель, хмель, хмель. Типичный американский APA, сильный - цитрус, сосна, карамель, темный сахар. Невероятно. Во вкусе я ожидал сухой горечи, но оно не сухое, хотя и сладким не назовешь. Плотное, со сливочным привкусом, хлебность и карамель. Горчинка не яркая (как ждешь от такого высокого значения ibu), но длительная и размеренная. В остатке горчинка и чуть сладости солодовой. Невероятная яркость вкуса и аромата и сбалансированность всех ощущений. И да, - это хмелевой взгляд на шотландские эли. Прекрасное пиво. Оценка (B).


Закупочные данные: Dallas, TX, USA,  $1,80 = 59 руб. = 1,35 Eur. 0.355 л. 

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 6.8 % об.
IBUs: 67.

Дополнительно:
Mirror Pond Pale Ale, США,
Harpoon IPA, США,
BrewDog Punk IPA, Шотландия, 
Chang Classic, Таиланд.

Дегустация #70 - Malz & Hopfen Hardcore Punk, Malz & Hopfen Folk Riot, Samuel Adams Irish Red

Malz & Hopfen Hardcore Punk 2013. Продолжаем знакомиться с продукцией крафтовых пивоваров из России. Ранее я уже писал про Malz & Hopfen Barleywine. В начале 2013 года Рустам явил нам пиво из новой экспериментальной линейки экстремальных сортов. Эксперименты смелые - с хмелем, составом, выдержкой, плотностью и крепостью. Некоторые сорта достаточно трудно идентифицировать на четкую принадлежность к какому-то одному стилю. И это прекрасно. Долой унылые лагеры! Даешь разнообразие ароматов и вкусов. Так что, рекомендую всем ценителям вкусного пива. Теперь подробнее.
    Пышная пена. Пиво цвета темного мутного янтаря. В аромате сосна, хмель, кумкват, карамель, немного ананаса и дрожжи. Сладко-хмелевой в целом. Вкус сладковатый, горечь сразу не сильная, но длительная. Плотное. Сладость со временем пропадает и ощущается только горчинка. На выдохе цитрус и дрожжи. В послевкусии горечь - все сильнее и дольше плюс немного цитруса. Много такого не выпьешь из-за плотности и насыщенности, но одну кружку отлично. Очень крепкое. Отличный взгляд на APA, но плотнее и крепче обычного. Оценка (B-).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  100 руб. = $3.04 = 2.33 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод светлый, солод карамельный, хмель (Williamette, Cascade, Perle), дрожжи (wlp Cry Havoc).
Алкоголь: не менее 8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 17 %. 
IBUs: 120.

Malz & Hopfen Folk Riot 2013, пиво с тем же составом, но с меньшим содержанием горечи - всего (если так можно сказать) 75 IBU. Плюс выдерживалось пиво в дубовой бочке. Кратко по ощущениям - запах слабее сильно. Вкус мягкий и меньше горечи и больше сладости. Чувствуется немного дерева. Ощущения невероятности нет, но пиво все же очень достойное. Оценка (C+).

Samuel Adams Irish Red, ирландский красный эль. Пиво верхового брожения от одной из крупнейших пивоварен в США. Ниже можете найти ссылки на обзоры некоторых напитков их производства. Как говорят сами производители, они попытались сделать пиво с мягким теплым вкусом,  вдохновляясь первыми варками ирландского красного эля сделанными в Килкенни в 1710 году.
     Пена плотной шапочкой, с краснотой, стойкая. Цвет - традиционный красный. Аромат - сильная карамель, типичный запах великобританского эля, немного красных яблок. Аромат сладкий, с намеком на хмель. Позже появляется темный солод. Вкус изящно сплетается из горечи и сладости. Плотный. Карамель и немного солодовости. Пьется легко, несмотря на высокое содержание алкоголя. В остатке горчинка, объемная и длительная. Никаких примесей посторонки. Очень хорошее пиво для любителей красного. Рекомендую. Оценка (C+).


Закупочные данные: Richardson, TX,  $1.17 = 38 руб = 0,90 Eur.  0,355  л.

Состав: Вода, солод светлый и карамельный, хмель (East Kent Goldings, English Fuggles, Hallertau Mittelfrueh), дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,8% об.
IBUs: 25.

Дополнительно:
Malz & Hopfen Barleywine, Россия,
Malz & Hopfen Belgian Dubbel, Россия,
BrewDog Punk IPA, Шотландия, 
Samuel Adams Maple Pecan Porter, США,
Samuel Adams Whitewater IPA, США.

Дегустация #68 - Бочкари Жигулевское, Mirror Pond Pale Ale

Бочкари Жигулевское, светлое фильтрованное непастеризованное пиво из села Бочкари на Алтае. Сварено на Бочкаревском Пивоваренном Заводе. Они варят пиво с 1989 года и "делают это с душой". Это с сайта производителя. А еще на бутылке можно увидеть три лозунга, призывающие поверить в исключительность и качество напитка - "Сварено по ГОСТу", "Живое пиво Алтая", "Знак качества!". Многовато восторгов, их еще надо подкреплять делом. Надо заметить, что многие именитые пивоварни за пределами нашей страны не злоупотребляют такими заявлениями о продукции на этикетках. Но все равно остаются надежными производителями вкуснейшего напитка. Вот мы и попробуем, соответствует ли содержимое обертке. Хочу сказать, что ничего не имею против конкретных российских (да и украинских с беларусскими) производителей. Маркетологи должны быть убедительными. Но не навязчивыми же. Справедливости ради, - на Алтае, Урале и вообще в сибирской части России неплохо развита пивная культура и есть немало хороших производителей. Всего бочкаревский завод выпускает более 20 сортов пива. И некоторые попадают и в западную часть страны. Пробуем классический сорт.
    Срок хранения всего 3 месяца, так что лучше не затягивать и выпить пораньше. Цвет - светлая солома. Сильно газированное. Пенится хорошо, но держится не очень - как раз пену сдуть и пить. Аромат солодово-хмелевой с нотами красного клевера, чистый. Плотное сладковатое солодовое тело со следом горчинки в первом же глотке. Пьется залпом. Со вторым глотком горчинка чуть более яркая и уже остается в послевкусии. В остатке сухость и горчинка, что приводит к желанию выпить еще глоток, и еще. Хороший пример сорта Жигулевское не испорченный ничем. По цене получается чуть дороже наших соседних Жигулей от МПК или из Чувашии, но очень достойное. Оценка (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  45 руб. = $1.40 = 1.05 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %. 

Mirror Pond Pale Ale, американский пэйл эль из Орегона, США. Пивоварня Deschutes Brewery из Bend, Oregon сварила к настоящему времени уже 96 наименований пива и, многие из них получают отличные оценки от профи и любителей. Основана она была в 1988 году. Начиналось все как маленькая пивоварня при пабе, но с годами расширилось до одной из крупнейших крафтовых пивоварен в США (в 2010 году входила в пятерку крупнейших). Используют при варке свои собственные дрожжи. И являются спонсорами благотворительного праздника гольфа и кулинарии. Наш сегодняшний сорт получил более двух десятков наград и медалей на различных форумах и фестивалях. Как это типично для Штатов, этот, один из основных сортов пивоварни, имеет акцент на хмеле - его вкусе и аромате. И вот еще с этикетки - "Если бы вы могли слушать только один альбом вечно, какой бы вы выбрали? А вот когда дело касается Pale Ale, то на это есть Mirror Pond".
     Пышная пена. Яркий янтарно-медный апельсиновый цвет. В аромате - персик, хмель, апельсин, солод, сосны нет. Мягкий яркий запах. На вкус легкое, немного даже водянистое. Сразу появляется горчинка, но она не сильная а вполне умеренная для APA. Немного солодовости, немного сладости, но она сразу обволакивается горьким хмелем. В остатке горчинка, чуть кислинки. Скажем так - это APA для большей аудитории, чем более экстремальные соседи по стилю. Если излишняя горечь вам не нужна, но хочется характерного аромата и сбалансированного легкого вкуса - вам сюда. Хорошо, (C+).

Закупочные данные: Dallas, TX, USA,  $1,45 = 46 руб. = 1,11 Eur. 0.355 л. 

Состав: Вода, солод ячменный (Pale, NW Pale, Crystal, Carapils),  хмель (Cascade), дрожжи.
Алкоголь: не менее 5 % об.
IBUs: 40.

Дополнительно:
Жигули Барное, Россия,
Немецкое Светлое, Россия, 
Чешское Оригинальное Бочкари, Россия, 
Harpoon IPA, США,
Samuel Adams Whitewater IPA, США,
Red Rocket Ale, США.

Дегустация #65 - Becker's Pils, Full Moon Pale Rye Ale

Becker's Pils, пилснер из Германии. Производится на заводе Privatbrauerei St. Ingbert, о котором совсем не получилось найти толковой информации. Насколько мне известно, они выпустили всего два сорта пива. Вероятно, они не сильно известны у себя на родине, и, в основном, варят пиво для экспорта. Замечу, что в Германии нелегко встретить пиво в алюминиевой упаковке из-за строгого законодательства. Но к нам местные мини-пивоварни возят пиво в банках очень часто. В любом случае, встретить на полке российского магазина настоящее немецкое пиво по такой цене уже приятно. А заявка на стиль пилс дает повышенные ожидания к хмелевому характеру. Посмотрим, что внутри.
    Пиво пастеризованное. Цвет - приятный соломенный с белоснежной пеной. Пена мягкая и оседает на стенках хлопьями. В аромате хмель, солод, трава, чуть цитруса от хмеля. Приятно и чисто. На вкус плотное, чуть сладкое - следы солодовой сладости. Горчинка появляется сразу и становится сильнее со вторым глотком. В послевкусии чистая горчинка в духе канонического Пльзенского Праздроя, Pilsner Urquell. На выдохе солод и хмель. В итоге мы получаем прекрасный хмелевой, недорогой пилснер. Рекомендую попробовать. Оценка (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  37 руб. = $1.16 = 0.88 Eur. 0.33 л. .

Состав: Вода, солод, экстракт хмеля, дрожжи.
Алкоголь: не менее 4,9 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,4 %. 

Full Moon Pale Rye Ale, ржаной эль от Real Ale Brewing Company из Техаса, США. Компания основана в 1996 году.  Выпускают пиво различных стилей и в разных категориях - постоянное, сезонное, выдержанное в деревянных бочках, ограниченные варки. Всего пока более 40 сортов. Что, в принципе, типично для многих современных американских мини-пивоварен. Экспериментаторство и хмель,- вот текущий девиз производителей пива в стране. Здесь мы имеем пиво, сваренное с использованием ржаного солода и двух сортов горького и ароматного хмелей.
    Цвет - темный красный янтарь. Пена средняя, оседающая на стенках. Аромат хмеля, сосны. Мягкий и обволакивающий. Ну вкус сухое. Кислинка и горчинка очень удачно переплетаются. Кислинка не от испорченности, а хлебная. Рожь на выдохе. Горчинка удовлетворительная, средняя, долго держится. Пиво плотное и интересное. С фишкой - кислинкой ржаной хлебной закваски. Весьма неплохо. Оценка (C+), и это для США - страны, в которой многое пиво прекрасно и удивительно.


Закупочные данные: Dallas, TX, USA,  $1,45 = 46 руб. = 1,11 Eur. 0.355 л. 

Состав: Вода, солод ячменный, солод ржаной, хмель (Willamette, Cascade), дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,6 % об.
OG (plato): 14.00.
IBUs: 42.

Дополнительно:
Samuel Adams Maple Pecan Porter, США,  
Brewhouse Brown Ale, США, 
Rio Blanco Pale Ale, США,
Oettinger Pils, Россия,
Pilsner Urquell, Россия,
Pilsner Urquell,Чехия,
Rye Pils, США.

Дегустация #63 - Сибирская Корона Белое, A Little Sumpin' Sumpin' Ale

Сибирская Корона Белое, пшеничное нефильтрованное пиво. Впервые пиво под маркой Сибирская Корона было сварено в 1996 году в Омске на пивоварне Росар. Позже пивоварня вошла в состав САН ИнБев. Корона получала дважды звание "Марка №1 в России". Это пиво, как бы, известно почти всем любителям пенного у нас. Лет восемь назад мне нравилось Белое. Оно имело мягкий вкус с интересными и яркими нюансами. И отличалось тем, что было пшеничное и нефильтрованное. Если честно, то кроме Хугардена я ничего пшеничного в широкой продаже из той поры вспомнить не могу. И вот, бродя между пивных полок, я увидел эту бутылочку и решил взять попробовать. Будет ли интересно такое пить после знакомства с немецкими и бельгийскими витбирами. Пиво сварено на заводе в Новочебоксарске, Чувашия. По составу видно, что пытались сэкономить на производстве. Попробуем на вкус.
    В бутылке на дне немного осадка, но в остальном пиво прозрачное. Чуть мутное, светло-соломенное. Сильно пенится и очень газированное. Пена стойкая. В аромате абрикос, банан, чуть апельсина, следы бытовой химии. Вкус мучнистый, сладковатый, вязкий. Вкус плотный, но все же пустоват. В остатке цветочность и немного химии. Специй не чувствуется нигде.
Рекомендую получше охладить. Получили простенький witbier. Недостаток ощущений во вкусе и аромате. Но если достойных пшеничек под рукой нет, то вполне сойдет. Оценку больше (C) поставить не могу.

Закупочные данные: Нижний Новгород,  41 руб. = $1,31 = 1,01 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, пшеница, экстракт кориандра, хмель, дрожжевой экстракт, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %. 

A Little Sumpin' Sumpin' Ale, крепкий американский светлый пшеничный эль. Производитель - Lagunitas Brewing Company из Калифорнии, США. Life is uncertain, Don't sip. Компания основана в 1993 году и уже сварено 56 сортов пива. Многие сорта получают самые восторженные отзывы и высочайшие оценки от любителей пива. Этот сорт обещается как изящное смешение стилей пшеничного пива и традиционного для США мощного IPA. В составе много благородных хмелей и 50% пшеничного солода.
     У пива прозрачный золотой цвет. Сильно пенится и пена оседает на стенках. Аромат - хмель, много хмеля. Сосна, грейпфрут, немного пшеничного печенья. Еще жасмина немного. Аромат сильный, божественный. На вкус пиво сухое, чуть сладости и средняя горчинка. Безумно идеальное сочетание ощущений, где ничто не выпирает. Травянистость, печенье, солод, цитрусы, типа кумквата и лимона. На выдохе трава и хмель. В остатке умеренная хмелевая горчинка. Плотность средняя, пьется очень легко. Хоть тут у меня уже много восторженных слов, но резюмируя - ощущения волшебные. Горчинка переплетается со всем очень гармонично и высокий IBU не выставляет острых углов. Алкоголь тоже не выделяется, хотя пиво очень крепкое. Не стесняясь, ставлю (B). Браво.


Закупочные данные: Dallas, TX, USA,  $2,15 = 67 руб. = 1,66 Eur. 0.355 л. 

Состав: Вода, солод, пшеница, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 7,5 % об.
IBUs: 64,2.
OG: 1,076

Дополнительно:
Сибирская Корона Три Хмеля, Россия,
BrewDog Punk IPA, Шотландия,
Harpoon IPA, США.

Дегустация #62 - Wells Bombardier, Samuel Adams Maple Pecan Porter

Wells Bombardier, английский специальный биттер. О производителе Wells & Young's Ltd я уже писал в пробах Young's Double Chocolate Stout. Одна из частей новой пивоварни была основана Чарльзом Веллсом в 1876 году. В 1875 году он вернулся домой после 20 лет службы на море. И, чтобы никогда не иметь недостатка в пиве, купил пивоварню и 32 паба. С тех пор производство стало семейным и росло вширь. Наш сегодняшний сорт выпускается в 3 разных вариантах - разливной, бутылочный и баночный. Они различаются содержанием алкоголя. Самый крепкий из них - бутылочный. По стилю это Extra Special / Strong Bitter - более крепкая версия обычных биттеров, обычно с выраженным хмелевым зарактером. Но, несмотря на название, хмелевая горечь не главное в этом сорте. Яркий сбаласированный вкус, вот основной признак. За выраженной и запредельной горечью пожалуйста обратитесь к IPA, особенно к его американским вариациям. А здесь все чинно и размеренно.
    Пена бежевая, рыхлая. Цвет напитка каштановый. Аромат - клубника и варенье из нее, карамель, сахар, легкая элевость великобританская. Чуть ванили, малость кориандра. Очень сладкий аромат. Вкус сухой с нарастающей горчинкой, но она очень гармонична. Еще есть немного кислинкии, несильные элевые нотки. В остатке горечь, темная хлебная корочка, грецкий орех. Острого аппетита к еде не вызывает и хорош сам по себе. Очень хороший биттер. Поставлю оценку (B-), до B не хватает плотности вкуса.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  160 руб. = $5,15 = 3,94 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, сахар, хмель, дрожжи, краситель E150C, стабилизатор E405.
Алкоголь: не менее 5,2 % об.
Экстрактивность начального сусла: 13 %. 

Samuel Adams Maple Pecan Porter, американский портер с кленовым сиропом. Сезонный эль верхового брожения. Еще одно пиво из обширной коллекции сортов бостонской пивоварни. И, надо заметить, американцы даже в портере иногда делают повышенное содержание хмеля и горчинки. Хотя здесь это и не чувствуется. Подробная история пивоваренной компании уже была у нас раньше в заметке о Samuel Adams Whitewater IPA. Могу лишь добавить, что эта уважаемая пивоварня в этом году уже празднует свое 29-летие.
    Светло-коричневая пена, оседает на стенках. Цвет насыщенный коричневый с краснотой, прозрачный. Аромат - жженка, темный сахар, карамель, кленовый сироп, копчено-сушеный миндаль. Вкус сладкий, плотный, с горечью жженки. Немного шоколада и орехов. Сладость не избыточная, не сироп. В остатке сладость, сладкий густой кофе, жженый солод. В целом приятный плотный портер, на сладкой стороне сорта. Зимой очень неплохо, попробуйте. Оценка (C+).



Закупочные данные: Richardson, TX, USA,  $1,26 = 39 руб. = 0,96 Eur. 0.355 л.

Состав: Вода, солод (Samuel Adams® two-row pale malt blend, Caramel 60, Munich, and Carafa), хмель (East Kent Goldings), дрожжи, кленовый сироп. 
Алкоголь: не менее 5.6 % об.
IBUs: 30

Дополнительно:
Young's Double Chocolate Stout, Англия,
Fuller's London Pride, Англия,
Wells Bowman Stout, Англия,
Samuel Adams Whitewater IPA, США,
Samuel Adams Irish Red, США,
Founders Porter, США.