Дегустация #94 - Вятич Элитное Светлое, Rye Pils

Вятич Элитное Светлое, непастеризованное фильтрованное ”свежее живое пиво” из Кирова. Цитата в кавычках из описания на бутылке. К таким потугам маркетинга отношусь немного с ухмылкой, но про пиво с Вятки слава идет хорошая, так что почему бы и не испить? В арсенале пивзавода Вятич сегодня уже 14 сортов пива. Не столь давно мы пробовали Карл Отто Шнейдер Lager и оно было неплохое. Пришло время написать и про другие сорта. Сорт сварен соответственно ГОСТу Р 51174 от 2009 года. Хотя, подозреваю, сорт этот стал вариться намного раньше.
    Цвет яркий соломенный, пена уверенная, крупно-зернистая, белоснежная, оседает на стенках бокала. Аромат - солод, травянистый хмель. Все чистенько и четко, тянет на качественный пилснер. Вкус сладковатый и горьким пиво становится со вторым глотком из-за плотного солодового тела. Пиво довольно сильно карбонизированно. В послевкусии сладость, горечь цветочная, полевые травы. Чистый сильный вкус. Пиво хорошее и с четким присутствием хмеля. А так же и заметно пьянящее. Оценка (C+).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  40 руб. = $1,17 = 0,86 Eur.  0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 5,4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 14 %.  

picture from beermetaldude.com

Rye Pils, нефильтрованное пиво в стиле германский пилснер с добавлением ржаного солода и с сухим охмелением американскими сортами хмеля. Как типично для пива США - все перевернуто с ног на голову и классичность рецепта не соблюдается. Тем лучше для нас, любителей нового и интересного. Истории совсем немного - минипивоварня Deep Ellum Brewing Co из Далласа в Техасе была основана в 2011 году. Имеют в портфолио 24 сорта пива, лишь несколько из которых варятся постоянно. Борются с пустым пивом от пивоваренных гигантов и продвигают настоящее крафтовое. А посему, приступаем.
    Янтарно-мутный напиток с хорошей стойкой пеной. Аромат - солод, европейская хмелевая травянистость с непривычными и нетрадиционными для стиля нотами американских ароматических хмелей. Насыщенно и прекрасно. На вкус пиво сухое, с яркой горечью, легкой хлебностью и слабой кислинкой. Грубый и простой. В послевкусии стойкая хмелевая горечь, умеренная, так что в самый раз. Очень хорошо освежает и легко пьется. Выражена ли как то рожь сказать не могу с уверенностью. Вообще отлично, если честно. Мне еще повезло выпить его свежим - всего 9 дней с даты розлива. От восторга не жалко и высокой оценки, хотя она может слегка и преувеличена, но пилснер это восхитительный. Оценка (B-).
  
Закупочные данные: Dallas, TX, USA,   $1.62 = 1.19 Eur = 55 руб.  0.355 л.

Состав: Вода, солод (Pilsner, Rye, Vienna, Munich dark), хмель (Liberty, Mt. Hood, Sterling), дрожжи (California Lager).
Алкоголь: не менее 4,8 % об.
IBUs: 18

Дополнительно:
Карл Отто Шнейдер Lager, Россия,
Full Moon Pale Rye Ale, США,
387. [Особая варка], Россия.

Дегустация #78 - Newcastle Werewolf, Erdinger Weissbier

Newcastle Werewolf, Blood Red Ale, в стиле ирландский красный эль от The Caledonian Brewery Company Limited из Шотландии. Всем известен Newcastle Brown Ale их производства. А здесь нам предлагают вариацию на тему того же красного, но с другими хмелями и чуточкой страха и ужаса. Вернее, стиль другой. Там быль английский коричневый эль, а тут шотландский красный. Прекрасно оформленная этикетка привлекает мое внимание и пиво оказывается в корзинке. Спешим пробовать.
    Пена крепкая, средняя. Цвет коричнево-красный. В аромате сразу бьет шоколад! Плюс чуть сладкой клубники, как у Браун Эля, карамель и солод. Теплый и приятный запах. На вкус пиво чуть сладкое, с карамелью, прожаренным тостом, темным хлебом. Чувствуется горчинка от темного солода. Плотность, по ощущениям, ниже среднего. В послевкусии следы жженки и хмелевой горчинки. Чуть железистости, как у компании часто бывает. В целом, достойный легкий темный эль с интересным шоколадом. Мне нравится. Оценка (C+).


Закупочные данные: Richardson, TX, USA,   $1.44 = 1.06 Eur = 48 руб.  0.355 л. 

Состав: Вода, солод, ржаной солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4,5 % об.

Erdinger Weissbier, пшеничное нефильтрованное и непастеризованное пиво из Германии. Сварено в стиле hefeweizen - южно-германское пиво с высоким содержанием пшеницы - 50% и более. Также в пиве в достаточном количестве присутствуют дрожжи, из-за отстуствия фильтрации. Пивоваренная компания Erdinger Weissbräu ведет свою историю с 1866 года. Построена в городе Эрдинг и сейчас считается одной из крупнейших в мире пшеничных пивоварен. Всего в арсенале компании 9 сортов пива. Вот пока первое, до которого добрались мои руки. 
    Пенится пиво очень хорошо, пена обильная, но не стойкая. Цвет золотистый с легкой мутностью, так как бутылка хорошо выстоялась. После взбалтывания дрожжевого осадка со дна, пиво приобретает цвет мутного янтаря. Запах состоит из ананаса, пшеницы и коричневого сахара. Не густой запах. Сладкий, даже немного приторный, чуть сладких яблок и немного дрожжей. Дрожжи, причем, не выделяются. Вкус плотный, мучнистый, сладковатый. Еще есть яблоко сладкое, или скорее, варенье. На языке пузырики газа. В послевкусии остается та же сладость, округлость и крахмальность. Еще в остатке свежий белый хлеб и сухость. Ощущения в целом - чуть больше сладости, чем надо. И совсем нет дрожжей, нужных по стилю. Сойдет, но не надо ждать отличного немецкого hefeweizen. Пожалуй, (C) будет верной оценкой. На большее не дает пойти цена.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  119 руб. = $3,58 = 2,63 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод ячменный, солод пшеничный, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,3 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,6 %. 

Дополнительно:
Newcastle Brown Ale, Шотландия,
Brewhouse Brown Ale, США, 
Old Bobby Ale, Россия,
Kaiserdom Hefe-Weisbier, Германия,
Paulaner Hefe-Weissbier, Германия,
Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfenweisse, Германия,
Baltika Munchen Weizen, Россия,
John Smith’s Extra Smooth (Original Bitter), Шотландия.

Дегустация #65 - Becker's Pils, Full Moon Pale Rye Ale

Becker's Pils, пилснер из Германии. Производится на заводе Privatbrauerei St. Ingbert, о котором совсем не получилось найти толковой информации. Насколько мне известно, они выпустили всего два сорта пива. Вероятно, они не сильно известны у себя на родине, и, в основном, варят пиво для экспорта. Замечу, что в Германии нелегко встретить пиво в алюминиевой упаковке из-за строгого законодательства. Но к нам местные мини-пивоварни возят пиво в банках очень часто. В любом случае, встретить на полке российского магазина настоящее немецкое пиво по такой цене уже приятно. А заявка на стиль пилс дает повышенные ожидания к хмелевому характеру. Посмотрим, что внутри.
    Пиво пастеризованное. Цвет - приятный соломенный с белоснежной пеной. Пена мягкая и оседает на стенках хлопьями. В аромате хмель, солод, трава, чуть цитруса от хмеля. Приятно и чисто. На вкус плотное, чуть сладкое - следы солодовой сладости. Горчинка появляется сразу и становится сильнее со вторым глотком. В послевкусии чистая горчинка в духе канонического Пльзенского Праздроя, Pilsner Urquell. На выдохе солод и хмель. В итоге мы получаем прекрасный хмелевой, недорогой пилснер. Рекомендую попробовать. Оценка (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  37 руб. = $1.16 = 0.88 Eur. 0.33 л. .

Состав: Вода, солод, экстракт хмеля, дрожжи.
Алкоголь: не менее 4,9 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,4 %. 

Full Moon Pale Rye Ale, ржаной эль от Real Ale Brewing Company из Техаса, США. Компания основана в 1996 году.  Выпускают пиво различных стилей и в разных категориях - постоянное, сезонное, выдержанное в деревянных бочках, ограниченные варки. Всего пока более 40 сортов. Что, в принципе, типично для многих современных американских мини-пивоварен. Экспериментаторство и хмель,- вот текущий девиз производителей пива в стране. Здесь мы имеем пиво, сваренное с использованием ржаного солода и двух сортов горького и ароматного хмелей.
    Цвет - темный красный янтарь. Пена средняя, оседающая на стенках. Аромат хмеля, сосны. Мягкий и обволакивающий. Ну вкус сухое. Кислинка и горчинка очень удачно переплетаются. Кислинка не от испорченности, а хлебная. Рожь на выдохе. Горчинка удовлетворительная, средняя, долго держится. Пиво плотное и интересное. С фишкой - кислинкой ржаной хлебной закваски. Весьма неплохо. Оценка (C+), и это для США - страны, в которой многое пиво прекрасно и удивительно.


Закупочные данные: Dallas, TX, USA,  $1,45 = 46 руб. = 1,11 Eur. 0.355 л. 

Состав: Вода, солод ячменный, солод ржаной, хмель (Willamette, Cascade), дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,6 % об.
OG (plato): 14.00.
IBUs: 42.

Дополнительно:
Samuel Adams Maple Pecan Porter, США,  
Brewhouse Brown Ale, США, 
Rio Blanco Pale Ale, США,
Oettinger Pils, Россия,
Pilsner Urquell, Россия,
Pilsner Urquell,Чехия,
Rye Pils, США.