Дегустация #93 - Duff Premium Lager, Shiner Bohemian Black Lager

Duff Premium Lager, пастеризованное и фильтрованное светлое пиво. Чем известно пиво Дафф? Конечно же, тем что это пиво пьют герои мультсериала The Simpsons, в том числе и несравненный Гомер Симпсон. Мультяшному пиву уже более 25 лет и оно стало популярным в народе не существуя в реальности. Создатель сериала Мэтт Гроенинг отказался давать разрешение на лицензионный выпуск этого пива, мотивируя это тем, что молодых поклонников сериала оно может призывать к употреблению алкоголя. Однако, в середине 90х годов его начали варить в Австралии не совсем легально. Позже стали варить и распространять в Германии, Великобритании, США, Чили, Мексике и других странах. С 2011 в Европе и США оно стало производиться вполне на законных основаниях. Хотя пиво и представляет пародию на традиционные сорта американского недорогого пива (Budweiser, в основном), интерес любителей мультиков и пива к нему довольно высок. Ожидать чего-то неординарного (или даже просто вкусного) я не стал. Данная конкретная бутылочка была сварена на пивоварне Eschweger Klosterbrauerei GmbH. Пивоварня не так что-бы сильно известная, но выпускают более 10 сортов пива с 1839 года. Не знаю оригинальная ли рецептура у их Дафф или общая для всех лицензированных производств. Но, однако, попробуем.
     Цвет пива соломенный с белоснежной хорошей пеной. В аромате луговые травы, цветы, легкий солод. Запах свежий и приятный. Вкус очень легкий, освежающий, но не водянистый против ожиданий. Легкая горчинка приятна и чувствуется сразу, а в послевкусии еще и усиливается. Мягкая сладость солодовая. Лишних примесей нет. Радует, что про хмель на производстве не забыли. Неожиданно, вполне себе неплохое пиво, с американским Будвайзером и не сравнить. То есть тут получился и не american adjunct lager, а скорее легкий пилснер. Не забудьте хорошенько охладить. Дороговато, конечно, но попробовать фанатам сериала и/или пива все же стоит. Оценка (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  150 руб. = $4.36 = 3.21 Eur. 0.33 л.

Состав: Вода, солод, хмель, экстракт хмеля.
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,8%.

Shiner Bohemian Black Lager, темное пиво с подражанием и поклоном немецкому schwarzbier. И снова мы встречаемся с напитками техасской пивоварни Spoetzl Brewery. Первоначально был сварен ограниченным выпуском к 97 годовщине пивоварни, но стал регулярно выпускаемым сортом с 2007 года.
    Пена светло-коричневая, не большая, но очень стойкая. Цвет пива – очень темный насыщенный янтарь. Аромат – яркий кофе, шоколад, жженая карамель. Вкус очень сухой с кислинкой. Все как и ожидается от шварца. Весьма легкое и нет горечи от хмеля или жженого солода. В послевкусии легкая кислинка и кофе. Приятное пиво, хороший представитель стиля. Оценка (С+).
    Вообще, это одна из не самых больших региональных пивоварен, но большинство сортов пива у них не имеет видимых дефектов, которые отвлекают от того, что задумывал пивовар. В отличие от наших региональных производителей, варящих зачастую одинаковые сорта с большим букетом посторонних вкусов и запахов. Удивительно и грустно.


Закупочные данные: Richardson, TX, USA,   $1.44 = 1.06 Eur = 49 руб.  0.355 л.

Состав: Вода, солод, хмель (Czech Saaz, Styrian).
Алкоголь: не менее 4,9 % об.
IBUs: 18

Дополнительно:
Budweiser, США и Россия,
Shiner Blonde, США,
Shiner Hefeweizen, США,
Coors Light, Россия,
Modelo Especial, Мексика.

Дегустация #92 - Сибирская Корона Три Хмеля, Dogfish Head 90 Minute IPA

Сибирская Корона Три Хмеля, нефильтрованное, осветленное, пастеризованное пиво от САН ИнБев, сваренное на заводе в Иваново. Это пиво похоже на попытку крупного производителя развиваться и следовать уже каким-то крафтовым правилам в рецептуре и оформлении. Не часто увидишь, например, на российском пиве информацию о составе и содержание единиц горечи. А тут все подробно, и это радует. Пиво сварено с использованием трех сортов хмеля из США, Великобритании и Германии. Сорта очень интересные и при щедром использовании могут дать очень приятные результаты. Однако, не будем забывать, что пиво это массовое и не должно быть экстремальным в каких-то своих характеристиках.
    Цвет мутный янтарь приятный глазу. Пена средняя, не очень стойкая, но полностью не пропадает. В бутылке легкий дрожжевой осадок. В аромате пшеничка, банан, тропические фрукты, конфетность, сладкий апельсин чуть позже. Запах сладкий и довольно плотный. Во вкусе легкая сладость, кислинка, газированность, мучнистость, легкий банан. Хмелевой характер есть, но робкий, как еле уловимые нити тонкого парфюма. В послевкусии сладость, следы горечи. На выдохе пшеница. Пиво интересное, освежающее, питкое. Пусть и не революция совсем, но правильная эволюция. Оценка (C+). 


Закупочные данные: Нижний Новгород,  39 руб. = $1,12 = 0,82 Eur. 0.44 л. .

Состав: Вода, солод ячменный, пшеница, хмель (Golding, Hallertauer Tradition, Summit), дрожжи.
Алкоголь: не менее 5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 10.9%. 
IBUs: 14


Dogfish Head 90 Minute IPA это пиво в стиле American Double/Imperial IPA. Пивоварня Dogfish Head Brewery, сварившая это пиво уже вписала свое имя в историю пивоварения крупными буквами. Была основана в 1995 году в городе Милтон штата Делавер весьма харизматичным пивоваром с невероятными идеями Сэмом Каладжионе. Начиналось все, как обычно, с домашнего пивоварения и потом переросло в одну из самых крупных и интересных пивоваренных компаний США. DFH специализируются, в основном, на достаточно экстремальных и экспериментальных сортах пива, среди которых есть даже сорта пива сваренные по древнейшим рецептам и данным полученным в результате анализов археологических находок. Представьте, пиво сваренное по древнему китайскому рецепту с 7000 года до нашей эры! Или по рецептуре из Гондураса 1200 года до нашей эры. Да всего более 200 сортов, и это только начало. Но самыми продающимися является линейка XX Minute IPA. Рассматриваемое пиво было выпущено в апреле 2001 года и было первым пивом компании Dogfish Head Brewery с интенсивным и длительным охмелением плюс дополнительным сухим охмелением. Идея такая – в течение 90 минут варки добавляется 90 порций хмеля каждую минуту. 60 и 120 Минутные релизы были выпущены уже после. Культовый сорт с высочайшими рейтингами.
    Цвет ярко-медно-апельсиновый, немного мутный. Крупнозернистая стойкая пена. Аромат легче, чем у 60 Minute IPA и очевидно отличается. Здесь хмель держится наравне с орехом, карамелью и печеньем. Хмель выражен цитрусовыми тонами. Может еще черный чай ощущается. А вот сосны нет, хотя я ее и ожидал. Вкус – сладкий, горький, плотный с жженым солодом. Солодовость округлая, а горечь совсем не чрезмерная, а вполне себе средняя. Она как бы растворяется в плотном вкусе. Алкоголь не чувствуется совсем, но есть некоторое послевкусие портвейна. Пьянит сильно. Сильная карбонизация. Прекрасное плотное и крепкое пиво. Не уверен, что настолько прекрасно, как его оценивают на Бирадвокате, но свою (B-) оно вполне заслуживает.


Закупочные данные: Richardson, TX, USA,   $2.97 = 2.18 Eur = 103 руб.  0.355 л.

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 9,0 % об.
IBUs: 90

Дополнительно:
Сибирская Корона Белое, Россия,
BrewDog Punk IPA, Шотландия,
Harpoon IPA, США.

Дегустация #91 - Shiner Bock, John Smith’s Extra Smooth (Original Bitter)

Shiner Bock, американский темный лагер сваренный с использованием немецкого хмеля. Продолжаем исследовать продукцию техасской пивоварни Spoetzl Brewery. Впервые этот бок был сварен в 1913 году как сезонный весенний сорт, но по просьбам потребителей его стали варить круглый год, начиная с 1973. Это самое востребованное пиво из линейки производителя и на его долю приходится 73% выпускаемых объемов.
    Пена средняя, нестойкая. Цвет – коричневый с медной краснотой. Пахнет солодом, карамелью, есть немного застоялости какой-то. Все вполне традиционно для Шайнера и узнаваемо. Традиционно же и отсутствие яркости и чистоты аромата. Вкус сладковатый, солодовый с долей лекарственных трав. В целом ощущения так себе. Пиво сильно газированное и, надо заметить, что уж совсем никак не бок по стилю, хотя название и намекает. Водянистое, в чем-то  даже похоже на американский вариант Будвайзера. Что может и объясняет популярность это сорта. Так себе, короче говоря. Оценка (C-).


Закупочные данные: Richardson, TX, USA,   $1.17 = 0.85 Eur = 40 руб.  0.355 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4,4 % об.
IBUs: 13 

John Smith’s Extra Smooth (Original Bitter), английский светлый эль из Эдинбурга, Шотландия. Варится пивоваренной компанией Caledonian Brewery (хотя существует и John Smith's Brewery, которая также принадлежит группе Heineken). Как я уже писал в обзоре пива New Castle Brown Ale, история производителя весьма запутанна. Данный сорт эля является одним из самых продающихся легких элей в Великобритании. Мне еще удалось захватить пиво из старой партии с невероятно высоким содержанием алкоголя - 3,8%! С недавних пор это пиво варится с пониженным уровнем алкоголя 3,6% для большей питкости и удачной конкуренции с более легкими традиционными английскими сортами. Разница между Extra Smooth и Original Bitter модификациями в наличии азотной капсулы в банке с Extra Smooth. 
    Кремовая струящаяся пена, как у Гиннесса, только не такая обильная и не так долго стоит, но остаток пены весьма стойкий. Цвет прозрачный светло-коричневый. Аромат – солод, карамель,
черный хлеб, сушеная клюква, английские хмели. На вкус пиво мягкое и обволакивающее. Вкус объединяет в себе горчинку, кислинку, сладость и сухость и вроде как грушевый сок с клюквой. Сливочность, горчинка и сладость в остатке. В целом, крайне легкий напиток с горечью – удачный английский биттер, можно пить литрами. Вот тут, несмотря на немного подозрительный состав и невыдающиеся технические характеристики, можно поставить высокий балл. Отлично. Оценка (B-).



Закупочные данные: Нижний Новгород,  108 руб. = $3,10 = 2,25 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, сироп глюкозы, хмель, пшеница, краситель – карамель E150.
Алкоголь: не менее 3,8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 8,9 %.

Дополнительно:
Shiner Blonde, США,
Shiner Hefeweizen, США,
Shiner Prickly Pear, США,
Shiner Kosmos Reserve, США,
New Castle Brown Ale, Шотландия,
Newcastle Werewolf, Шотландия,
Bonnie N'Bitter, Шотландия.

Дегустация #90 - Singha Lager, Augustijn Blond

Singha Lager,светлый лагер из Таиланда, одно из самых продаваемых в стране. Несмотря на азиатское происхождение, в составе нет риса, типичного для региона, а только 100% ячменный солод. Пиво варится компанией Boon Rawd Brewery, основанной в 1933 году. Замечу, что на родном языке название произносится как Син или Синг. Син это мифологический могущественный лев из древних сказаний Индии и Таиланда. В 1939 году король Таиланда дал свое разрешение на использование государственного символа Гаруды — полу-птицы полу-человека на этикетке. Объемы производства превышают 1 миллиард литров. В активе пивоварни всего три сорта пива, из которых это самое популярное и конкурирует с Chang Classic.
    Сильно газировано, пена совсем нестойкая. Пиво цвета светлой соломы. Аромат мягкий, солодовый с каплей цитруса и без резких посторонних примесей. Вкус неожиданно плотный и сладковатый. Есть слабая горчинка и следы кислинки в послевкусии. Алкоголь не чувствуется. Хорошее легкое пиво, освежает и не напрягает. Пить охлажденным и с чем угодно. Весьма достойно. Оценка (C+).

Благодарности Максиму Зимину за подарок из далекой солнечной страны. Человечество гордится такими как ты, Макс.

Закупочные данные: Таиланд,  $1= 36 руб = 0.72 Eur. 0.33 л.

Состав: Вода, солод ячменный светлый, хмель.
Алкоголь: не менее 5% об.

Augustijn Blond, монастырское фильтрованное непастеризованное пиво с вторичным дображиванием в бутылке из Бельгии. Монахи в бельгийском Генте начали варить пиво в 1295 году и в 1978 году отдали варку сорта на аутсорсинг пивоварне Broouwerij Van Steenberge. Про пару сортов от пивоварни я уже писал, ссылки есть ниже. А теперь к продукции монахов. В линейке Августин есть еще темный эль и гран крю. Для начала у нас светлый эль.
    Пена традиционная для Бельгии – такая обильная, что сложно налить аккуратно.  Воздушная, нежного цвета персикового суфле, но долго не стоит. Цвет пива золотой мутный янтарь. На дне бутылки дрожжевой осадок. В запахе клубника, дрожжи, спирт, карамель, немного персика и дыни, корица, ароматный хмель. Сладкий, пряный, тяжелый. Вкус сладковатый, обжигающий крепостью и сразу согревающий организм. Плотный. Чувствуются дерево, солод, корица, имбирь, кориандр. В послевкусии чуть горечи спиртовой, чуть сладости, дрожжевость. На выдохе – «клубника со сливками». Крепкое, насыщенное пиво с крутым характером. Употреблять лучше без еды, много его не выпить, но полноту ощущений ощутите. Самодостаточный крепкий суровый бельгийский монастырский эль. Мое пиво выдерживалось в бутылке 2 года и 2 месяца. С другими сроками выдержки результаты могут быть иными и даже более интересными. Рекомендую попробовать. Оценка (B-).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  110 руб. = $3.05= 2.21 Eur. 0.33 л.

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 7% об.
Экстрактивность начального сусла:  16%.


Дополнительно:
Bornem Dubbel, Бельгия,
Leute Bokbier, Бельгия,
Chang Classic, Таиланд. 

Дегустация #89 - Охота Зимнее, Kostritzer Schwarzbier

Охота Зимнее, специальный сорт выпущенный компанией Хайнекен в Санкт Петербурге для холодного времени года. Надо заметить, что это самое крепкое крупно-серийное пиво выпускаемое у нас. Хотя сейчас уже далеко не зима, но руки до записей дошли только сейчас. Лучше поздно, чем никогда. Да и в магазинах его встретить пока еще можно. Отношение к бренду Охота у любителей пива скорее отрицательное и пренебрежительное, но пропустить такую крепость я не захотел, да и отзывы от знакомых были неплохие. Взял и не пожалел.

    Цвет пива яркий кристальный янтарь. Пена хорошая, средней стойкости. В аромате солод, карамель, конфеты, сладкий цитрус, чуть алкоголя – приятно и тепло, вяленый банан. Неплохо. Вполне себе дабл бок. На вкус пиво сладкое, но не слишком. Плотное, крепкое – тепло сразу разливается в груди. Немного горькое – скорее от алкоголя. В послевкусии немного сухофруктов и даже чуть дрожжей. Пьется как коньяк, но без его вкуса и ароматики. Крепко и неожиданно хорошо. Я удивлен и порадован. Рекомендую попробовать, но не переборщите с количеством. Оценка (C+).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  37 руб. = $1.02= 0.74 Eur. 0.33 л.

Состав: Вода, солод ячменный светлый, солод ячменный жженый, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 10% об.
Экстрактивность начального сусла:  20.5%.
 
Kostritzer Schwarzbier, темное пиво из Германии. Пивоварня производящая это пиво была основана в 1543 году и является одной из старейших производителей темного лагера в Германии. Еще из фактов - с 1991 года пивоварней владеет группа Bitburger. А одним из известнейших любителей этого пива был Иоган Гете. Костритцер довольно популярен во всем мире и имеет высокие рейтинги.

    Пена достойная, темная. Оседает на стенках бокала, стойкость средняя. Цвет пива черно-темно-коричневый, чуть прозрачный. В аромате темный солод, горчица, жженая корочка, кофе, сливочность – все не очень яркое. Вкус сухой, чистый, легкий. Умеренная жженка. Очень питкое, похоже по вкусу и ощущениям на Guinness Draft, но без его кислинки, хоть это и совсем другой стиль. Горчинка в меру. Позже в послевкусии проявляется горький шоколад. На выдохе сливочный кофе с ванильной ноткой. Приятно, хочется сразу выпить пару кружек. Темное пиво без резких углов, рекомендую. Оценка (C+).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  125 руб. = $3.48= 2.52 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель, экстракт хмеля.
Алкоголь: не менее 4,8% об.
Экстрактивность начального сусла:  11,4%.

Дополнительно:
Bear Beer Strong Lager, Россия,
Балтика Выдержанное, Россия,
Cervena Selka Tmave, Россия,
Bernard Cerny Lezak, Чехия.

Дегустация #88 - Stare Misto, Malz & Hopfen Belgian Dubbel

Stare Misto, Premium Draft, фильтрованное пастеризованное пиво от Першей Приватной Броварни из Львова. После Авторского Темного неплохо и другие сорта попробовать. Надо заметить, что пиво импортируется в Россию московской пивоварней МПК. Надеюсь лишь, что сотрудничество продолжится и мы сможем видеть в магазинах больше разного и интересного пива.
    Цвет пива - золотистая солома. Пена белоснежная, стойкость невысокая. В аромате солод, белый клевер. Немного грубовато, но вполне традиционно. Проглядывает немного стирального порошка - это уже из нетрадиционного. На вкус сильно-газированное. Сухое, но со сладостью. Немного воблы и железистости, вероятно из-за высокой карбонизации. Солодовое округлое тело. Чуть горчиночки, прямо совсем немного. В послевкусии только солод. В принципе, достойное и насыщенное вкусное пиво. Но чуть смущают лишние ноты в аромате и вкусе. Цена вполне разумна. Нормально. Оценка (C).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  49 руб. = $1.38 = 1.00 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4,8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %. 

Malz & Hopfen Belgian Dubbel, двойной бельгийский эль производства 2014 года. Благая весть для крафтового пивоварения России - пивоварня Malz & Hopfen возвращается на рынок после расширения и модернизации производства. Рустам уже зарекомендовал себя на локальном рынке своим прекрасным и оригинальным пивом, и теперь варит еще больше и лучше. Мне уже удалось попробовать несколько новинок и все они отличаются высоким качеством. Ниже дегустация бельгийского двойного эля со вторичной ферментацией в бутылке (более 30 дней на дображивании). У меня есть еще несколько бутылок этого пива и я планирую их пробовать после дополнительного выдерживания, каждую через несколько месяцев.

    Пастеризации и фильтрации нет. Пена пышная и стойкая, типичная для бельгийских элей, оседает плотной завесой на стенках бокала. Цвет пива мутноватый красный каштан. На дне бутылки дрожжевой осадок и наливать надо аккуратно, чтобы не добавить во вкус лишнего. Аромат очень густой и многослойный. Чуть цитруса, сухофрукты – курага, чернослив, изюм, яблоко. Великолепная аура работы бельгийских дрожжей, чуть ананаса, пшеничная опара. Со временем запах становится более легким и сладким, начинает проглядывать темный солод. Вкус сладковатый, плотный, с теплым ощущением высокого содержания алкоголя. Тепло идет из желудка к голове. Карбонизация средняя – идеально подходит для раскрытия вкуса. Легкая горечь, хмелевая и от темного солода, усиливается со вторым и третьим глотками. Изящная кислинка заполняет рот. Так же ощущаются благородные дрожжи. На выдохе апельсин с ананасом. Пиво плотное и насыщенное, но каждый глоток легче и приятнее предыдущего. Удовлетворение всех ощущений. Рекомендуется после плотного обеда или вместо него. Оценка (B+).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  0.75л.

Состав: Вода, 6 сортов солода, хмель (Columbus), дрожжи (Wyeast 3822-PC Belgian Dark Ale).
Алкоголь: не менее 7,8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 18 %.

Дополнительно:
Авторське Напiвтемне, Украина,
Malz & Hopfen Hardcore Punk, Россия,
Malz & Hopfen Barleywine, Россия,
Bornem Dubbel, Бельгия,
Leute Bokbier, Бельгия.

Дегустация #87 - Чешское Оригинальное Бочкари, BrewDog Punk IPA

Чешское Оригинальное Бочкари, непастеризованное светлое пиво из Алтайского края. Продолжаем знакомиться с продукцией Бочкаревского пивоваренного завода. Над созданием этого сорта работал мастер-пивовар из Чехии Мирослав Краус. Пиво получило медаль на международной выставке пива в Сочи в 2011 году. Пока все опробованные мной сорта этого завода были неплохими, но не более того. Можно сказать, что проблемой российского пивоварения, в широком смысле, является традиционность рецептов и традиционность потребителей. Ну и использование недорогих ингредиентов. Посмотрим, может здесь удалось сварить что-то интересное.
     Цвет пива золотой прозрачный янтарь. Пена карамельного оттенка пышная, крупнозенистая, но не больно стойкая. Аромат - сладкий солод, трава, хмель. Чистый, с приятной свежестью. На вкус сладкое, плотное. С горчинкой, но она скрывается за сладостью. Сахарность не сильная, конечно же, и не избыточная. Газированность ощущается на языке и на небе. Хмелевая горечь, к сожалению, не усиливается и почти незаметна. Что как бы не хорошо для пива с названием чешское. Пиво плотное, но питкое. В послевкусии кислинка и слабый слабый след железистости. В итоге - хорошее пиво без изысков и недостатков (если не считать таковыми отсутствие достоинств). Цена чуть снижает итоговую оценку, а так - можно брать.  Оценка (C).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  49 руб. = $1.36 = 0.99 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 13 %.  

Punk IPA от великой и могучей крафтовой пивоварни BrewDog из Шотландии. По стилю это вполне себе классический American IPA (APA), но по заявлению пивоваров это Post modern classic pale ale. Немного отвлечемся на историю пивоварни. BrewDog была основана в 2007 году, именно из-за того что двоим простым шотландским парням сильно надоело безвкусное однообразное пиво на рынке Соединенного Королевства. Взяли здание в аренду, огромные кредиты и стали варить пиво маленькими партиями, разливать вручную и продавать на местном рынке. Уже на второй год существования, несмотря на проблемы, пивоварня стала второй крупнейшей независимой в Шотландии. Чтобы выделяться ребята не останавливали свою фантазию и варили пиво с немыслимыми составляющими - клюква, жасмин, грейпфрут, кофейные зерна, лимоны, апельсины, перец чили, какао, ваниль. Десятки сортов хмеля в различных комбинациях. Пиво выдержанное в бочках из-под вина и виски. Бутылки упакованные в чучела мелких животных, сбитых машинами. Розлив в барах из модифицированной оленьей головы. Пиво крепостью 18% алкоголя, а потом и всемирно известное пиво Tactical Nuclear Penguin с содержанием алкоголя в 32% - самое крепкое пиво в мире на тот момент! Вот таким вот образом пивоварня стала всего за 7 лет всемирно известной. А всего пока было выпущено более 110 сортов пива, многие из которых были одноразовой варкой. А начиналось все с Punk IPA, 4 сорта хмеля и фантазия. Пробуем.
    Цвет мутноватый янтарно-золотой. Пена кремовая средней интенсивности. Аромат сразу бьет хмелем. Ананас, сочный грейпфрут, елка. Хмель обильнейший. Запах объемный и пряный, по кондитерски пряный. Хмель и сладость идут наравне. Чуть позже появляется и груша. Вкус горько-сладкий, очень равномерный. Горечь, конечно же, высокая. Имбирь есть, грейпфрут. Горчинка грейпрутовая и держится очень долго после глотка вместе со сладостью. Выдох такой же сильный и ароматный. Отлично. Не самый выдающийся APA, но очень хорош своей сбалансированностью пряного, сладкого и горького. Оценка (B-), ищите.


Закупочные данные: Richardson, TX, USA,   $2,69 = 1.95 Eur = 97 руб.  0.33 л.

Состав: Вода, солод (Marris Otter Extra Pale Malt), хмель (Chinook, Simcoe, Ahtanum, Nelson Sauvin).
Алкоголь: не менее 5.6 % об.
IBUs: 45
OG: 1053

Дополнительно:
Немецкое Светлое Бочкари, Россия,
Бочкари Жигулевское, Россия,
Red Rocket Ale, США,
Malz & Hopfen Hardcore Punk, Россия,
Snake Dog IPA, США.

Дегустация #86 - Лосиный Берег Нефильтрованное, Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen

Лосиный Берег Нефильтрованное, пиво-собрат Лосиного Берега производства Московской Пивоваренной Компании, но не прошедшее фильтрацию. Посмотрим, что изменилось.
   Пена сильная, крупная, но не очень стойкая. Цвет золотисто-соломенный, чуть мутноватый. В аромате солод, конфетность какая-то настраивает на ожидание сладкого вкуса. На вкус пиво плотное, чуть сладковатое. Характер округло-солодовый. Газированность чуть выше среднего. А вот хмеля совсем не чувствуется. В послевкусии сладость и малость горечи. Пиво, вроде, и неплохое, но конфеты монпансье сбивают с толку. В остальном - невыразительное, простое, без изюминки как столовое вино. Оценка (C).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  37 руб. = $1.02= 0.74 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель
Алкоголь: не менее 4,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %.

Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen. Итак считайте характеристики - пшеничное, нефильтрованное, пастеризованное, копченое темное пиво. В наших магазинах легче встретить Мартовское - Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen. Но если проявить упорство и усердие, то можно встретить и Пшеничное копченое. Остальных в России пока не видать. Пиво от Бамбергской пивоварни Schlenkerla сварено с помощью дрожжей верхового брожения и проходит вторичную ферментацию уже в бутылке.
    Пена легонько поперла из бутылки уже во время открывания. Она выглядит плотной, но оседает быстро. Пиво коричневое прозрачное, с легкой мутностью. На дне бутылки плотный дрожжевой осадок. В аромате дрожжи, копченость пикантная такая, как на сале, пшеница. Немного чернослива или трубочного табака. Букет очень приятный, насыщенный, мужской. Вкус плотный, мучнистый с мощной копченостью. Есть легкая сладость и следы кислинки (характерной для пшеничного пива). Дрожжи есть и во вкусе. Пиво довольно сильно карбонизировано. Много за раз его не выпьешь, но каждый раз с удовольствием тянешься к новому глотку, чтобы ощутить вкус непривычный и отличный. На выдохе, кстати, дрожжи тоже есть. Очень вкусно и ярко. И для экзотики и для пшеничного и для темного (хотя свойства темного пива тут явно не доминируют). Оценка (B-) и рекомендации.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  165 руб. = $4,53= 3,29 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, ячменный копченый солод, пшеничный солод, хмель
Алкоголь: не менее 5,2 % об.
Экстрактивность начального сусла: 14 %.
IBUs: 20

Дополнительно:
Лосиный Берег, Россия,
Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen, Германия.

Дегустация #85 - Немецкое Светлое Бочкари, Shiner Kosmos Reserve

Немецкое Светлое, Бочкари, непастеризованный лагер из Алтайского края. Для нашей части страны это, по большому счету, все-таки редкое пиво. Хотя о Бочкарях слышно много хороших отзывов. Нам уже удавалось попробовать Жигулевское, и оно оказалось вполне неплохим. Так что продолжаем исследования. Пиво сварено в немецком стиле с использованием германских дрожжей. Срок хранения всего 3 месяца, но мне попалось свежее. Кстати, не давайте себя обмануть цифре на этикетке - 1825 год это год основания села Бочкари. Пивоваренное же производство было начато в 1989 году. И хотя по данным переписи в 2009 году в селе жило всего 1400 человек, пиво свое у них есть. Давайте попробуем.
    Пена крупнозернистая и почти не стойкая. Цвет у пива золотисто соломенный. В аромате солод, немного чистого евро-хмеля, мед, следы гречки. На вкус легкое, сухое с кислинкой. Чистое, честное. Хмель, однако, не чувствуется. Как бы, пиво не плохое, но достоинства выраженны слабо, зацепиться не за что. Оценка (C).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  49 руб. = $1.36 = 0.99 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, хмель (магнум), дрожжи.
Алкоголь: не менее 4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %. 

Shiner Kosmos Reserve, american pale lager с сухим охмелением. Этот сорт был назван в честь основателя пивоварни Космоса Спотцеля (Kosmos Spoetzl) и впервые сварен в 1993 году. С тех пор пиво получило две медали на фестивале Australian International Beer Awards - бронзовую в 2012 и серебрянную в 2011 годах. Чуть подробнее о пивоварне Spoetzl Brewery можно прочитать в обзоре Shiner Blonde. Забавно видеть на жтикетке содержание алкоголя указанное с точностью до сотых долей процента - 4,98. Переходим к пробам.
    Янтарный цвет. Средняя умеренная пена. На дне бутылки дрожжевой осадок, но само пиво не мутное. Аромат несильный - чуть абрикоса, чуть хмеля, солод, немного застоялости. Пиво сильно карбонизированно на вкус, сухое с кислинкой. Есть солод, горчинки нет совсем. Вполне себесредний лагер, без ярких впечатлений. Средне, к сожалению. Не исключаю некоторую испорченность, у Shiner такого еще не встречал. Оценка (C).


Закупочные данные: Richardson, TX, USA,   $1.35 = 0.98 Eur = 48 руб.  0.355 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4,98 % об.
IBUs: 18

Дополнительно:
Жигулевское Бочкари,Россия,
Чешское Оригинальное Бочкари, Россия,
Shiner Blonde, США,
Shiner Hefeweizen, США,
Shiner Prickly Pear, США,
Shiner Bock, США,
Shiner Bohemian Black Lager, США. 

Дегустация #84 - Горьковское, St. Peter's Honey Porter

Горьковское, светлое пастеризованное пиво от пивоваренной компании Балтика. Сложно уже назвать этот сорт новинкой, и многие любители пенного его попробовали. Дошли руки и у меня до заметок о дегустации. Пиво было выпущено на рынок, если не ошибаюсь, в середине 2013 года и было, в основном, ориентировано на Поволжский регион. Нижний Новгород ранее назывался Горьким в 1932-1990 годах, и вот, видимо,
производитель решил сыграть на ностальгии выпустить нечто "классическое". Сварено по ГОСТ, информация по которому мне неведома. Так что копайте сами, если вдруг интересно. Состав у пива, скажем так, бедненький. Хотя и не стоит ожидать другого за такую цену. Итак.
    Пены мало и она совсем не держится. Напиток светлого соломенного цвета. В запахах - трава, вонь какая-то химикозная, кислинка. Неприятно. При том, что пиво совсем свежее, а ведь ему еще и срок хранения назначен в 9 месяцев. На вкус пиво сильно газированное и солодовое. Вот и все. Получился напиток типа американского Будвайзера, только запах слабее и ощущения еще хуже. Пацанам может и сойдет. Но, вообще, я никому не рекомендую. Не нужно нам такой региональной ностальгии. Оценка (E+).


Закупочные данные: Нижний Новгород, 30 руб. = $0.83 = 0.61 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, солодовый экстракт, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %.

St. Peter's Honey Porter, английский портер от St. Peter's Brewery Co. Ltd. Традиционный английский эль с добавлением меда для новых ощущений. Ранее мы писали про другой сорт от пивоварни - St. Peter's Old-style Porter. Он был весьма неплох, так что нет повода не попробовать что-то иное из чанов англичанов. 
    Мед идет впереди всего - только открываешь и наливаешь, а он уже здесь. Пена крепкая, темная. Цвет пива - темно-коричневый, каштановый, прозрачный. Ароматнейший мед, кленовый сироп, ваниль, чуть позже карамель. Остального и не разнюхаешь. Изумительно и медово. Сладкие ожидания. Вкус против ожиданий сухой, со вторым глотком появляется немного сладости. Есть горечь от хмеля и темного солода, несладкий мед и цветочный нектар. В послевкусии мед и ваниль, и никакой сладости. Четко ощущается контраст запаха и вкуса - сладко/горько. Легкое, но пьянящее. В зависимости от настроения, можно ограничиться кружечкой, а можно и несколькими, сочетая с общением и позитивом. Пьется легко. Согревает душу, говоря о зиме и напоминая о лете. Превосходное пиво. Хоть раз, но попробовать стоит. Еда и закуски не требуются, пиво вполне самодостаточное. Оценка (B-).
    Так же рекомендую прочитать о другом английском пиве с добавлением меда - Fuller's Honey Dew и попробовать и его.


Закупочные данные: Нижний Новгород, 165 руб. = $4,56 = 3,33 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, пшеница, хмель, дрожжи, мед.
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %.

Дополнительно:
St. Peter's Old-style Porter, Англия,
Bonnie N'Bitter, Шотландия,
Fuller's Honey Dew, Англия.

Дегустация #83 - Zwei Meister Венское, Fuller's Honey Dew

Zwei Meister Венское, венский лагер, пастеризованный. Варится на заводах "САБМиллер РУС", мне досталась бутылка с пивом калужского производства. Пиво якобы варится по оригинальному российскому рецепту 1881 года. Автором рецепта является австрийский дворянин Альфред Филиппович фон Вакано, который в 1881 году открыл в Самаре пивоваренный завод. Сорт венский лагер после октябрьской революции был переименован в Жигулевское и продолжал вариться в Самаре. Однако, все это имеет лишь слабое отношение к пиву из Калуги. Завод другой, компания другая. Остается надеяться, что рецепта классического все же придерживались. Хотя нахождение в составе хмелепродуктов заставляет в этом усомниться. Этикетка оформлена в классическом дореволюционном стиле. Пиво сварено из российских ингредиентов.
    Цвет - темное золото. Согласно стилю. Пена средняя, средней стойкости. Сильно газированное. Аромат приятный солодовый с хмелем, немного железистости, черный перец. Трявянистости и цветочности нет, карамель немного есть. Вкус суховатый с сильной газацией. Есть легкая горчинка. В послевкусии легкая карамель и сухость на небе, следы кислинки, похоже что солодовой. Солодовое тело достаточно округлое и плотное, несмотря на низкую начальную плотность. Пиво как бы и не плохое, но запоминающихся положительных черт особо и нет. Можно попробовать, а можно и пропустить. Оценка (C).



Закупочные данные: Нижний Новгород,  40 руб. = $1.12 = 0.82 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 4,4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 10 %.

Fuller's Honey Dew, английский органический эль с добавлением натурального меда. Варится на пивоварне Griffin Brewery, входящей в состав Fuller Smith & Turner PLC. О легендарном London Pride мы недавно писали, сейчас настало время пробовать другое пиво из их большой коллекции.
    Цвет пива золотисто-соломенный, медовый. Карбонизированно сильно и пена получается крупно-зернистая, но не стойкая. Аромат медово-цветочный. Мед мягкий. Чуть позже появляется немного бытовой химии, но быстро пропадает. А больше ничего и нет. На вкус - сладости немного, легкий мед. Газированно и совсем не водянисто. В остатке опять мед и чуть горечи - хмелевой или медовой. Все ненавязчивое и во всех аспектах проявляется мед. Даже на выдохе есть. Весьма неплохо и оригинально. Пока более удачного вплетения медовой темы в пиво не встречал. Оценка (B-).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  149 руб. = $4.18 = 3.04 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель, дынный мед.
Алкоголь: не менее 5.0 % об.
Экстрактивность начального сусла: 9.5 %.

Дополнительно:
London Pride, Англия,
Bonnie N'Bitter, Шотландия,
Хамовники Венское, Россия,
St. Peter's Honey Porter, Англия.

Дегустация #82 - Bear Beer Strong Lager, Fuller's London Pride

Bear Beer Strong Lager, пастеризованный, фильтрованный крепкий лагер датского происхождения. Варилось же содержимое банки по лицензии, на московском комбинате МПК. Первоначально пиво было сварено на пивоварне Harboes Bryggery, основанной в 1883 году. Сама линейка пива с медведем Bear Beer насчитывает 8 сортов, включая легкий лагер, пшеничное пиво, стаут и другие. Причем этот Крепкий Лагер не самое крепкое пиво, есть еще Bear Beer 12%, с содержанием алкоголя, как несложно догадаться...(а впрочем, догадайтесь сами). Сегодня мы пробуем сорт, который, в теории, должен отлично подходить для зимнего периода.
    Наливается со средней пеной, не особо стойкой, хотя этого и не ожидается. Но бесследно она тоже не пропадает. Цвет напитка медно-золотой. Аромат - солод, мед, какое-то манго, чуть хвойности (может от хмеля?). Округлый аромат без примесей и алкоголя. На вкус пиво очень плотное и сладкое. Алкоголь сразу согревает и бросается в голову. В остатке имеем сладость, следующие за ней кислинку и горчинку от приторности, ваниль, манговое что-то опять же. Пить не сказать что легко, но приятно и согревающе. Для зимы - отличный вариант - для душевного и приятного согрева души и тела. Неплохо, попробуйте. Оценка (C+).
   

Закупочные данные: Нижний Новгород,  38 руб. = $1.08 = 0.79 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод ячменный, хмель.
Алкоголь: не менее 7,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 16,5 %,
IBUs: 23.

Fuller's London Pride, английский пэйл эль (English Pale Ale). Варится на берегу Темзы в Лондоне на пивоварне Fuller Smith & Turner PLC. Стоит заметить, что эта компания выпускает немало прекрасного пива. Поэтому, для закомства, немного истории. Fuller's Brewery, семейная пивоварня была основана в 1845 году в Чизвике (Chiswick), районе Лондона. Пиво варилось на этом месте уже более 300 лет, но в начале 19 века у старых хозяев начались финансовые трудности. В 1841 году Джон Фуллер вступил в партнерство со старыми владельцами. А позднее, в 1845 году переосновал ее с новыми партнерами - Джоном Тернером и Генри Смитом с классическим уже названием Fuller Smith & Turner PLC. Компания известна в мире именно своим премиальным касковым элем London Pride, однако варит и немало пива других сортов. Самые известные и достойные это Fuller's 1845, Fuller's ESB (по некоторым мнениям давший расцвет производству пива в стиле Extra Special Bitter  в США), London Porter, Vintage Ale (ограниченная серия для многолетнего хранения). Их около 30 в настоящее время, но начнем мы с флагмана пиваварни. Заметим, что в Великобритании он выпускается с содержанием алкоголя 4,1% для более вдумчивого потребления.  Экспортные версии варятся чуть крепче - 4,7% алкоголя.
    Светло-коричневое с краснотой пиво имеет среднюю пену, оседающую на стенках бокала, как и положено классическому английскому элю. В аромате мед, клубника, карамель, железистость в самом начале,и прекрасный строгий английский хмель, плюс тонкая работа элевых дрожжей. Немного от глинтвейна - видимо именно та смесь пряностей. Все это дает теплый пряный аромат. Вкус сладковатый, густой, с горчинкой, которая отлично себя проявляет во втором глотке и не покидает нас до конца пинты и даже дольше. Это холодное пиво согревает изнутри как горячий глинтвейн или грог. Через небо от глотка тоже передаются ароматы. На выдохе хмель, мед, карамель. В остатке горчинка, сладость клубничная и легкая железистость. Очень питкое пиво, при своей насыщенной плотности. Не рекомендую употреблять с едой. Лучше выпить кружечку-другую с неспешной беседой с друзьями. Отличный эль. Пейте и наслаждайтесь. Оценка (B).
   
Закупочные данные: Нижний Новгород,  124 руб. = $3,53 = 2,58 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4,7 % об. 

Дополнительно:
Балтика Выдержанное, Россия, 
Охота Зимнее, Россия,
Wells Bombardier, Англия,
Fuller's Honey Dew, Англия.