Дегустация #52 - Tsingtao, DAB Original

Tsingtao - пастеризованный и фильтрованный лагер из Китая. Удивительно, что пиво из такой страны, но не удивительно, что пивоварня основана выходцами из Германии и Англии. Свою историю завод ведет с 1903 года. А как заявляет производитель на своем сайте, они, и спустя сто лет, производят пиво с использованием германских дрожжей. Солод привозится из Канады, Австралии и Франции, а хмель и рис растят у себя. Да, пиво сварено в стиле американского лагера с добавками, так что присутствие риса или кукурузы вполне закономерно. Производитель Циндао является крупнейшим пивоваром в Китае и находится на 4 месте в мире по величине. Это все данные с их официального сайта. Откроем вкус Азии для себя и мы.
    Цвет напитка соломенный, пиво достаточно газированное. Пена хорошая, белоснежная, стойкость так себе. Аромат - приятный солод с рисом. В середине проглядывает острой струйкой легкая сливовость. Запах легкий и приятный. Вкус неожиданно легкий и воздушный. Не сладкое и не кислое легкое водянистое сливовое вино. Немного обволакивает. В остатке чуть горечи и медицины. Приятно для утоления жажды и под еду. Оценка (C).



Закупочные данные: Нижний Новгород,  44 руб. = $1.46 = 1.09 Eur. 0.33 л. Обычная цена 66 руб.

Состав: Вода, солод, рис, хмель.
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %.

DAB Original Dortmunder Export, светлое пиво из Германии. Стиль Дортмундер происходит именно из города Дортмунд, где была основана пивоварня Dortmunder Actien Brauerei. Стиль характеризуется чуть большим содержанием алкоголя, чем обычный лагер и выраженным солодовым вкусом. Сама пивоварня основана в 1868 году. Собственно, мне больше о них сказать нечего, так что переходим к пробам.
     Пена средняя, слабостойкая. Цвет соломенный. Газированное. Запах солода со сдобной пряностью, вполне типично для европейского лагера. Чистота аромата не идеальная, такое встречается и в российских сортах попроще. Вкус сухой, газированный, вполне классический. В послевкусии легкая горечь и чуть вяжущий осадок на зубах. Ну, так. Сойдет, но дороговато. Пойдет с едой и закусками, ибо само ничего особенного не представляет собой. Оценка (C).
 

Закупочные данные: Нижний Новгород,  129 руб. = $4,28 = 3,19 Eur. 0.66 л.

Состав: Вода, солод, хмель, экстракт хмеля.
Алкоголь: не менее 5,0 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,4 %.

Дегустация #51 - Свежее Пенное, Никитин lager, Licorne Black

Свежее Пенное, новинка от тверской частной пивоварни Афанасий. Это светлое пастеризованное пиво, сваренное по ГОСТу 51174. Пивзавод в последнее время выпустил несколько новинок, видимо, пытаясь угнаться за своим близким конкурентом - МПК, но впечатляют новинки слабо. Пока. Сегодня мы рассмотрим аж два новых сорта и решим - брать или не брать. Дизайн бутылки и этикетки вполне выглядит ностальгическим, "советским", что, возможно, привлечет свою часть покупателей. Однако же для ценителей напитка главное содержимое, а не этикетки. Откупориваем и разливаем.
    Пена обильная, умеренной стойкости. Цвет - светлая солома, очень слабонасыщенный. В аромате легкий солод, кислинка. В целом без примесей, но не строгий классический запах. На вкус сухое с небольшой горчинкой и кислинкой. Вполне традиционно и узнаваемо для светлых сортов от Афанасия. Немного вяжет на языке. Легкое, водянистое. Характер мягкий, без видимых недостатков. В остатке - кислинка. После отстоя запах не больно привлекательный - появляется какой-то отстой, пардон за масло масляное. Цена выше, чем оно того стоит. Такое только летом и холодное. Я больше брать не буду. Оценка (C-).
Никитин lager beer - вторая новинка из Твери. Этикетка и дизайн бутылки уже более современные, и выглядит бутылка классом выше, чем Свежее Пенное. Этикетка - напыление краской, крышечка отворачивается. German Quality гордо гласит этикетка. И история сорта вот какая: пиво Никитин - совместный продукт городов-побратимов - Тверь и Оснабрюк. Сварено под личным контролем бургомистра города Оснабрюк. Изготовлено по заказу ООО "Никитин".
   Начинаем пробу и видим, что пиво абсолютно во всем идентично Свежему Пенному. Те же ТТХ, вкус, пена, цвет, запах. И понятно, что это не отдельный сорт, а просто то же самое, но налитое в другую бутылку и с другой историей. В итоге, я предпочту его из двух. Но хорошим, все же, не назову. Оценка (C-).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  51 руб. = $1.68 = 1.27 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод пивоваренный ячменный светлый, ячмень, хмель.
Алкоголь: не менее 4,1 % об.
Экстрактивность начального сусла: 10 %.

Licorne Black, темное специальное пиво из Франции. Производитель Brasserie Licorne или Brasserie Saverne. Подробнее о производителе можно прочитать в моем обзоре сорта Licorne Elsass. Рассматриваемое пиво сварено в стиле Дункель. И сходу привлекает высокой плотностью и содержанием алкоголя. Проверим, что получилось.
     Пена цвета топленого молока, средней консистенции, средней обильности. Цвет пива темно-каштановый, почти не прозрачный. В аромате темная карамель, жженка, ржаная корочка. Теплый запах. Не выпирающий. Вкус - очень сладкий, даже избыточно. Вяжущий, плотный, чуть жженки. Вообще, задумывалось как плотный портер, видимо, но вкус слаб. Плотность в 15,3% не кажется таковой. В послевкусии за сладостью проглядывает винность. Горечи нет нигде. Такое пиво может понравиться кому-то пить зимними вечерами. Летом такое пить не станешь. Вспоминается старое пиво Царское Темное, но там вкус был богаче. Оценка, пожалуй, (C-), так как поругать особо не за что, кроме сладости или отсутствия вкуса, сообразного высокой плотности.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  79 руб. = $2,60 = 1,96 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 6,0 % об.
Экстрактивность начального сусла: 15,3 %.

Дополнительно:
Афанасий Porter, Россия,
Licorne Elsass, Франция.

Дегустация #50 - Krusovice Imperial, Belgian Kriek

Krusovice Imperial, чешский светлый лагер. Крушовице Темное я уже рассматривал. Можете почитать. Как нам известно, завод существует с 1581 года. В наше время этот чешский производитель принадлежит к большому семейству Heineken. Я не уверен, но кажется, что сорт Крушовице Империал варится исключительно на экспорт. Вот такая баночка и попала в мои руки.
    Пена густо сливочная, устойчивая, с сырными дырками. Цвет пива янтарный насыщенный. В аромате выраженный солод, сушеные яблоки, нотки сушеного имбиря. Запах в целом пряный. Примесей нет. Вкус не сладкий, хотя аромат на это намекает. Чувствуется солод, малость яблока. А вот хмель не чувствуется никак. В остатке появляется немного горечи. Пиво плотное, но не густое. Так-то неплохо, классически. Оно не легкое, кружками пить не будешь из-за насыщенности. Для России немного дороговато. Моя оценка (C+). Попробуйте.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  113 руб. = $3.72 = 2.81 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,7 %.

Belgian Kriek, еще один представитель семейства вишневых ламбиков. Производства пивоварни Brasserie Lefebvre SA, пшеничное пиво которой я уже пробовал. Единственное, что хотелось бы добавить - пивоварня основана в 1876 году. Знакомый символ Брюсселя писает и на этой этикетке. Подробно о сорте пива я уже рассказывал, когда дегустировал Lindemans Kriek. Теперь же просто попробуем его от другого производителя.
    Пена пышная, розовая, ноздреватая, воздушная. Цвет напитка розво-янтарно-красный. Мутный. На дне небольшой осадок. В аромате вишневые конфеты, косточка. Мягкий, приятный и не бьющий в нос, как иногда бывает. Проглядывает пшеница. Вкус очень плотный, сладкий с налетом кислинки. Чувствуется вишня и крахмалистость. В остатке сладость, крахмалистость и косточка. Пьянит. Очень неплохое. Оценка (C+) или даже чуть больше.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  103 руб. = $3.39 = 2.56 Eur. 0.33 л.

Состав: Вода, ячменный солод, хмель, пшеница, дрожжи, 20% сок, сахар, подсластитель Е950, ароматизатор (концентрат вишневого сока, концентрат сока черной бузины).
Алкоголь: не менее 3,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 13 %.
 
Дополнительно:
Krusovice Cerne, Чехия,
Lindemans Kriek, Бельгия,
Blanche De Bruxelle, Бельгия,
Primator English Pale Ale, Чехия.

Дегустация #49 - Asterie Blanche, Warsteiner Premium Verum

Asterie Blanche, пшеничное нефильтрованное пиво из Бельгии. Производится на бельгийской пивоварне Brasserie D'Ecaussinnes и поставляется в Россию с 2011 года компанией "Русская традиция". Пивоварня варит пиво с 1897 года, а в 2000 году была заново реформирована. И теперь бельгийцы варят свое пиво на чешском оборудовании. Сейчас у них в активе 11 сортов. В основном, пивоварня работает для экспорта в несколько крупных стран по всему миру. Про данное пиво надо сказать, что оно, как и многие бельгийские сорта, проходит вторичную ферментацию в бутылке. А также содержит цитрусовые с Кюрасао и кориандр из Азии. Перед употреблением рекомендуется охладить до 2-5 градусов по Цельсию.
    Пена плотненькая, мелкозернистая, обильная, стойкая. Цвет - солома с легкой мутностью. Аромат - цитрус - яркий, легкий и выраженный, цветочный, но не кюрасао, а гораздо легче, воздушнее. Плюс ананас и пшеница, зачатки кориандра в глубине. Предвкушаю вкус нежнейшего мусса или суфле. После отстоя появляются ноты земляники. Во вкусе все радости пива и игристого вина. Несильная газированность, сухой и сладковатый одновременно, пшеница (крахмалистость низкая), ягодная кислинка. В послевкусии кислинка, земляничка и пшеничка. В итоге, для стиля witbier  из Бельгии, знаете, вполне себе хорошо. Оценка (B).



Закупочные данные: Нижний Новгород,  222 руб. = $7.31 = 5.52 Eur. 0.75 л.

Состав: Вода, ячменный солод, пшеница, сахар, кориандр, кюрасоа, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 4,9 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,5 %.

Warsteiner Premium Verum, немецкое марка пива, сваренная по лицензии в России на пивоварне "Москва-Эфес". Изначально пиво варится на пивоварне W. Brauerei Haus Cramer KG, основанной в 1753 году семейством Cramer. По данным двух-трех летней давности компания занимала 4 место по продажам среди немецких производителей пива. Этот пилснер варится в соответствии с законом о чистоте 1516 года. И если американский Budweiser (Bud) - Король пива, то Варштайнер - Королева Пива - Eine Königin unter den Bieren. Познакомимся с королевой поближе.
    Пена пышная, хорошая, крепкая, белоснежная, чистая, шапочкой. Цвет напитка золотой. В аромате умеренный хмель и солод, налет стирального порошка. Свежо, намек на цветочность, как бывает в лагерах, но только намек. Вкус - легкая вязкость, легкая горечь, несладкое, негазированное. В послевкусии плотность и легкая химия. После декантирования появляются ароматы рыбы воблы (2 чистых бокала, на них не свалить вину). Надо еще добавить, что пиво является официальным пивом авиакомпании Lufthansa, и, когда я пробовал его несколько раз в полетах, то оно казалось мне более приятным. В целом, достойно, но есть отрицательные нотки и цена высокая. Оценка не больше (C-).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  62 руб. = $2,04 = 1,54 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 4,8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,6 %.

Дополнительно:
Blanche de Bruxelle, Бельгия,
Ommegang Iron Throne, США. 

Дегустация #48 - Zipfer, Bud

Zipfer Original Import, светлое пастеризованное пиво из Австрии. Сварено на пивоварне Brau Union Osterreich, ведущей свою историю с 1858 года. Как мне известно, сейчас пивоварня принадлежит большому концерну Heineken. Всего на заводе варится около 10 сортов, но пока мне попробовать их не доводилось. Слоганом сорта является "Ein Glas heller Freude", что примерно переводится как "Стакан восхитительной радости". Что ж, нальем радость в стакан и попробуем.
    Пена воздушная, средней стойкости. Цвет - насыщенная солома. В аромате солод, трава, ноты малины. Все легкое и без примесей. Вкус сухой, с легкой горчинкой. Появляется сухость во рту. На выдохе легкая ягодность. В послевкусии горечи нет, есть немного кислинки. Так-то ничего особенного, восхитительной радостью не назовешь. Обычный хороший евролагер. Традиционное, без минусов и изюминки. Оценка (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  119 руб. = $3.92 = 2.96 Eur. 0.66 л.

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,2 %.


Bud, одно из известнейших американских пив. Пиво изначально варится на американских заводах, принадлежащих компании Anheuser-Busch с 1876 года. И в Новом свете оно известно под именем Budweiser. Вся чехарда с названиями из-за патентных войн, которые ведутся уже более полувека. О темном чешском Будвайзере я уже писал. Посмотрим теперь, что у нас с его тезкой. Американцы горделиво называют свой сорт пива Королем всех пив - King of Beers. Привлекают неплохой дизайн и интересная надпись вместо даты производства - Born On. Также есть заявление о том, что пиво выдержано на буковых стружках. Сегодня у нас на пробу российская локализация пива, сваренная на заводе САН Инбев в городе Клин. Вообще, это легкое пиво на каждый день, без особых гурманских изысков. Его прямыми конкурентами в США являются Miller и Coors, еще из этой компании мексиканское пиво Corona, но оно и там стоит дороже.
     Пена несильная и совсем не стойкая. Зато пиво совсем не газированное, как обычно бывает у таких сортов. Цвет светло-соломенный. Аромат - слабый солод, проглядывает рис, легкий, вполне приятный. На вкус лучше чем Coors, например. Сухой, легкий, газированный, хотя пузыриков нету. В послевкусии легкий сладкий лимон, солод. Отторжения не вызывает совсем. Не король, конечно-же, но не плохо. Пивной водой и не назовешь. Можете ругаться, но я поставлю оценку (C-). А по американским ценам, в три раза ниже наших, так вообще сойдет. Ну, и бука не чувствуется.
     P.S. А по прошествии времени добавлю и про американскую версию Budweiser. Пил свежее. Больше риса, блевотный вкус и аромат. Сладковатое и пустое. На пиво похоже слабо. Только если хорошо охлажденное и больше ничего другого нет. Так что, наша локальная версия, пожалуй, получше будет.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  41 руб. = $1.35 = 1.02 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод ячменный, рис, хмель.
Алкоголь: не менее 4,8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %.


Дополнительно:
Budweiser Budvar tmavy lezak, Чехия
Coors Light, Россия,
Modelo Especial, Мексика,
Shiner Bohemian Black Lager, США.

Дегустация #47 - Набор Хамовники - Венское, Пильзенское, Мюнхенское, Пшеничное

Хамовники. Это новая линейка пива от одного из лучших российских производителей пива. Хамовники варятся с 2012 года. Подробнее о марке и мою дегустацию Венского можно посмотреть здесь. В самом конце 2012 года компания выпустила 4 сорта в подарочной коробке органиченным тиражом. Так можно сразу попробовать их все, в том числе и сорт Мюнхенское, не продаваемое обычно в бутылке, а доступное только в розлив в некоторых барах Москвы и области. Там оно наливается, насколько мне известно, с азотом вместо углекислоты. В бутылке налито просто, как есть. Большая часть коробок будет продана в регионы, так что у всех есть шанс попробовать все сорта, тем более, что это того стоит. Итак, рассмотрим каждое в отдельности.

    Хамовники Венское. Vienna Lager. Просто скопирую из старого обзора часть. Пена достаточно обильная, средней стойкости. Цвет интересный - прозрачный темный янтарь, светло коричневый. В аромате хмелек, сладость-конфетность кондитерская. Еще есть легкая ягода. Хмель быстро выветривается, слабоват он, но приятен. Вкус сухой, пресноватый. Строгий, но не крепкий. В послевкусии несладкая карамель-сосачка. Чуть-чуть горчинки. После отстоя появляются сушеные белые грибы в запахе! Весьма оригинальные и изящные нотки. В целом вкус весьма небогат, но приятен строгостью и прямолинейностью. Аромат и всё вообще приятны, но скуповаты. Недостатков нет, но ожидал чуть большего. Оценка (C), хорошее пиво. Как получилось - самое слабое пиво из линейки. Но вполне хорошее само по себе.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4.5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %.  

    Хамовники Пшеничное. Weiss bier. Пастеризованное, нефильтрованное, неосветленное. Цвет светло-коричневый, легкая замутненность. Пена крупнозернистая, хорошая, средне-стойкая. Аромат волшебный. Выделенные приятные дрожжи, пшеница, банан, заметная карамель. Запах очень сдобный и приятный. Вкус водянистый, но с вязкостью. Не сладкий, но и не сухой. Легкая сладость. В послевкусии чувство обволакивания и ноты копчености (они появляются и в аромате). На выдохе пшеница, дрожжи и вяленый банан. Вкус и запах несколько одномерны, но приятны. В них нет специфики и пиво подойдет многим, даже нелюбителям пшеничных сортов. Аромат - сильная сторона сорта. Хорошо, неплохо. Оценка (C+). 

Состав: Вода, солод ячменный, солод пшеничный, солод карамельный, дрожжи, хмель.
Алкоголь: не менее 4,8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %. 

    Хамовники Мюнхенское. Munich lager. Пастеризованное, фильтрованное. Пены не очень много, она средней стойкости и кремовая. Цвет чайный. В аромате выделенная жженка, карамель, немного солода. Позже появляются немного сушеных яблок. Вкус обволакивающий, плотный. Плюс хорошая горчинка и жженка. Пиво не густое, но каждый глоток удивляет насыщенностью. В остатке горечь, как от грейпфрута или жженой карамели. Плотный вкус для вдумчивого наслаждения и без закусок. В России аналогов нет. Или мне не встречалось. Очень хорошо. Оценка (B-).

Состав: Вода, солод ячменный, солод карамельный, дрожжи, хмель (Халлертау Магнум, Сапфир, Теттнангер).
Алкоголь: не менее 5,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 13 %.

    Хамовники Пильзенское. Plzen pilsner. Пастеризованное, фильтрованное. Как намекает сорт, ожидаем светлое пиво с горчинкой. Цвет - невыразительное золото или тусклый янтарь, чистое. Пена умеренной обильности, крупнозернистая, средней стойкости. Аромат выраженный хмелевой с солодом. Чистый, без примесей. Вкус, опять-же, чистейший, сухой и с горчинкой. Все как и положено по стилю. В послевкусии горчинка. Идеал чешского пилснера, ближайший родственник Pilsner Urquell, но по цене у нас дешевле представителей чешкского и калужского производства. Оценка (B-).

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4,8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %.

Резимируя. Очень неплохая линейка сортов, в которой каждое пиво имеет свой аромат и вкус. Рекомендации любителям и благодарности производителю.
 
Закупочные данные: Нижний Новгород,  195 руб. = $6.42 = 4.85 Eur. Набор 4 х 0.5 л. .
 

Дополнительно:
Хамовники Венское, Россия,
Pilsner Urquell, Россия,
Pilsner Urquell, Чехия,
Holsten Weissbier, Россия.

Дегустация #46 - Крынiца 1, Hollandia lager

Крынiца 1, или Криница из Беларуси. Сварено в Минске на заводе ОАО "Криница", выпускающем пиво с 1975 года. Линейка пива Криница, по словам производителя, несколько лет подряд выбирается брендом года. А еще есть заявление, что беларусы пиво любят и разбираются в его производстве. Мои предыдущие дегустации показывают, что пиво получается ниже среднего. Можно посмотреть по тэгу Беларусь. Конечно, я попробовал далеко не все сорта страны, и хорошее пиво там все-таки варят. Надеюсь, здесь они не подведут. Пробуем.
    Пена хорошая, плотная, стойкая. Цвет соломенный. Аромат легкий солодовый, небольшая кислинка, чуть тряпочки столовской. Вкус несладкий, чистый, освежающий, со следами горечи. Легкий орех лесной с кожуркой, которая, похоже, горечь и дает. Кислинки нет. Чистый такой вкус. В послевкусии следы горечи кожурковой, легкая кислинка. За недорого даю оценку (C-), но, конечно, не фонтан. Не впечатляет. Опять.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  32 руб. = $1,05 = 0,79 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод светлый, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %.


Hollandia premium lager, из Голландии, как ни странно. Сварено на заводе Bavaria Brouwerij N.V. Даты основания пивоварни разные, но пиво в том городке варили уже в 1680х годах. В 1719 году основан завод. На этикетке указана дата 1758 год, видимо, это дата начала производства сорта. Доступные в сети биографические описания мало интересны, так что перейдем к пробам.
    Цвет светлой соломы. Пена средняя, нестойкая. Пиво газированно выше среднего. В аромате яркий хмель и солод, плюс запах углекислого газа. Вкус низко плотный, сухой. Чувствуется вязкость (или приторность), но все строго и без неприятия. Газированность высокая тоже чувствуется. В остатке легкая сладость и горчинка плюс следы перезрелого мандарина. На выдохе хмель. Крепкий середняк в стиле, приятно, но немного дороговато за такое. На (C) тянет вполне.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  59 руб. = $1,94 = 1.46 Eur. 0.33 л.

Состав: Вода, солод светлый, экстракт хмеля, мальтоза.
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,4 %. 

Дегустация #45 - Карл Отто Шнейдер Lager, Leute Bokbier

Карл Отто Шнейдер Lager, новое пиво из Кирова. ОАО "Вятич" было основано в далеком 1903 году в Вятке известным пивным деятелем и бизнесменом Карлом-Августом Отто Шнейдером. В честь него, видимо, и решили назвать наше сегодняшнее пиво. Сейчас в производстве 13 сортов на любой вкус. Наконец-то и в наши края стало добираться пиво этого завода. Шнейдер - это сорт разработанный немецким специалистом и сваренный согласно закону о чистоте 1516 года. То есть в составе только вода, солод и хмель. Не забывая про дрожжи, конечно.
    Из недостатков хотел бы отметить ржавчину на пробке изнутри и снаружи. При том, что пиву меньше месяца. Но посмотрим, что с напитком. Пиво непастеризованное, обеспложенное. Пена средняя, не очень стойкая, оседая, остается на стенке стакана. Цвет соломенный, традиционный лагер. Вкус сухой, с горчинкой ощутимой, которая остается достаточно долго. Чистый вкус, ожидаемый от пива по стилю, и очень приятный. Чистота вкуса, если честно удивляет, не ожидал. А вот пена комками несколько смущает. Несмотря на некоторые замечания, пиво хорошее. Оценка (C+) и рекомендации.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  39 руб. = $1,27 = 0,97 Eur.  0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %.  

Leute Bokbier, бельгийский бок от Brouwerij Van Steenberge. Пивоварня старая и известная, даже у нас. Bornem Dubbel я уже рассматривал. Еще в продаже легко найти Augustijn, Bruegel, Gulden Draak, Piraat. Пивоварня существует с 1784 года, начинали как простое фермерское хозяйство, варящее пиво для своих собственных нужд. А этот бок сварен впервые в 1927 году. Кстати, Bok на голландском фландрийском - Козел. Его мы и видим на этикетке. Пиво верхового брожения со вторичной ферментацией в бутылке, фильтрованное, непастеризованное.
    Пена кремового цвета, обильная, плотная, ноздреватая, не очень стойкая. Цвет пива каштановый, без красноты. В аромате темный солод, портвейн, груша-дичок, алкоголь. Запах умеренный. Вкус плотный, сладковатый, легкий, с нотками бельгийских дрожжей. Не обволакивает, несмотря на плотность. В остатке горчинка от сладкого эспрессо, немного жженого сахара и кислинка. Спиртовая крепость не чувствуется. Чувствуется типичная Бельгия, но она не выпирает. Винности не много. Весьма притяно, но не очень ярко. Рекомендую, если есть деньги. По оценке, пожалуй, (B-), но еще минус в уме.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  107 руб. = $3,50 = 2,65 Eur.  0.33 л.

Состав: Вода, ячменный солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 7,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 16 %.

Дополнительно:
Bornem Dubbel, Бельгия,
Malz & Hopfen Belgian Dubbel, Россия,
Augustijn Blond, Бельгия,
Вятич Элитное Светлое, Россия,
Affligem Blond, Бельгия.

Дегустация #44 - Heineken, Sandels

Heineken, да, этот тот самый Хайнекен, светлый лагер. Один из крупнейших производителей пива в мире ведет свою историю с 1864 года и известен каждому любителю пива. Знатоки и профессионалы часто ругают компанию за стандартизацию и глобализацию. Якобы пиво от больших гигантов не имеет вкуса и все варится с минимальными затратами и для получения максимальной прибыли. Однако, речь не об этом. Идя вдоль пивных полок, я не мог не заметить промо-набор из двух бутылок и бокала с символикой эпопеи о Джеймсе Бонде, агенте английской разведки. Выпуск набора совпал с выходом на экраны нового фильма Skyfall. Цена была привлекательная, даже дешевле чем просто две отдельные бутылки того же пива. А уж мимо бокала пройти никак нельзя было. Бокал емкостью 0,25 л от немецкого производителя посуды Rastal. Так что я взял и попробовал.
    Пена крупная, необильная, не стойкая. Цвет кристально чистый, светло-золотистый. Запахи - хмель и солод несильные, цитрус, цветочность, самая малость посторонки химической. Газированность слабая. Вкус сладкий, даже чуть более требуемого, ягодный. В послевкусии немного горечи и ягодность. На выдохе лесная земляника. Как бы можно сказать, что хороший середняк, можно положиться. К этому пиву предложение "чем холоднее, тем лучше" очень хорошо подходит. Еще стоит отметить стильную бутылку с рельефным рисунком и надписями и с прозрачной наклейкой. Также браво промо-идее с коробкой и бокалом. Как пиву оценка (C-), не выше.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  94 руб. = $3.06 = 2.31 Eur.  2*0.5 л.+ бокал.

Состав: Вода питьевая, солод ячменный светлый, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 4,6 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,4 %. 

Sandels, светлый непастеризованный лагер из Финляндии. Пить финны любят, но вкусное пиво у них мне пока не встречалось. Попробуем это. Пиво названо в честь шведского полковника Йохана Августа Санделса. В 1808 году он во главе шведской армии победил русских в сражении у моста Вирта. Это было во времена Финской войны. Нынче шведы и финны с нами не воюют, а продают у нас свое пиво. Пиво сварено на пивоварне Olvi, основанной в 1878 году и одной из крупнейших в Финляндии. По некоторым данным сорт варится с 1971 года. Всего в линейке Sandels 4 сорта пива, может когда и до остальных доберусь. Хотя, мое мнения о их пиве таково - слишком дорого за невзрачные напитки. 
    Пиво сильно газированно. Пена слабая, редкая и нестойкая - сразу исчезла. Цвет соломенный или золотистый. Аромат - солод, трава, железистость. Но, в целом, не неприятно. Вкус сухой, крахмалистый. Горечи нет, есть легкий цитрус. В остатке кислинка и едва уловимое онемение языка. Не очень, за такие-то деньги и повкуснее можно. С легким натягом выставлю (C-), на меньшую оценку все же не тянет, хотя я и колебался.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  89 руб. = $2,89 = 2.18 Eur.  0.568 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 10,6 %. 

Дополнительно:
Karjala Export, Финляндия.
 

Дегустация #43 - Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen, Prazsky Most Premium

Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen, мартовское копченое пиво из Германии. Варится в городе Бамберг, Бавария. Уже, между прочим, с 1678 года, с соблюдением германского закона о чистоте пива от 1516 года. Первые упоминания о пивоварне есть с 1405 года. Сейчас пивоварня и известный все туристам паб при ней управляются семейством Трумов уже в 6 поколении. Они производят три сорта пива - marzen (мартовское), weizen (пшеничное) и urbock (бок). Два первых можно часто встретить и в наших магазинах. Бок найти сложнее потому, что это сезонное пиво - выпускается в октябре, а перед этим несколько месяцев выдерживается в темных каменных подвалах пивоварни. Главная особенность пива Schlenkerla в том, что солод для приготовления пива коптится на буковых стружках перед помолом. И потому все пиво приобретает дымовой копченый аромат. А еще, на заметку - пиво в самом баре разливают из классических дубовых бочек.
    Пена кремовая, пышная. Ее цвет с налетом подкопченой серости. Оседает кольцами. Цвет пива темно коричневый, прозрачный. Аромат сразу обдает копченостью. Подробнее - копченое свиное сало, розмарин, кислинка. Под всей этой мощью есть немного солода. Оригинально и аппетитно, хотя не для каждого. Во вкусе горечь жженого солода, кремовость и мягкость как в стауте. Очень плотное и обволакивающее. В остатке горечь, кремовость, копчение. Чуть заметная исчезающая кислинка. Как результат - очень хорошее темное пиво, плюс оригинальность запаха и оттенков вкуса. Сытное, как будто поел. Много такого не выпьешь, но посмаковать очень приятно. Оценка - твердая (B).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  107 руб. = $3.49 = 2.66 Eur. 0.5 л., Обычная цена ~140 руб.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 5,1 % об.
Экстрактивность начального сусла: 14 %. 
IBUs: 30

Prazsky Most Premium, light czech beer. Светлое фильтрованное пастеризованное пиво из Чехии. Сразу скажу, что надо внимательней читать оригинальные этикетки при покупке.  На российской наклейке в составе вода, солод и хмель. А в оригинальной чешской состав более богат химикатами. Позволю себе скопировать часть описания марки из интернета. "Пиво «Пражский мост» - пиво с необычной историей. Рецепт был найден случайно, во время реставрации погребов ресторана - пивоварни «Pražský most u Valšů» в Праге.  Найденные рукописи на старочешском языке относились к XIV веку, периоду правления Карла IV. C помощью чешских лингвистов рукописи были переведены, и это оказался рецепт необычного пива, которое было сварено на собственной пивоварне ресторана, сорт получил название «Пражский мост» в честь ресторана, где туристы со всего света могут насладиться вкусом превосходного напитка.  В дальнейшем рецепт был передан на пивоварню «Pivovar Rohozec»"
Интересно. На сайте пивовара Рогозец скромно умалчивают об этом пиве. Ну, в России чешское пиво всегда найдет своего покупателя. Проверим на вкус и этот сорт.
    Пена средняя, рыхленькая. Цвет у пива темного янтаря. Темнее чем ожидалось. Аромат легкий, точнее очень слабый. Карамельный солод, интересный и приятный. Иногда такое встречается в красных английских элях, но тут гораздо слабее. Вкус сухой, с кислинкой. Горчинка слабая. Легкая элевость опять же. В послевкусии некоторая вязкость, слабая черная слива, ровная горчинка, но все же не сильно. После отстоя в запахе усиливаются ноты карамели и терпиких специй. Вполне себе неплохо, но яркой выраженности нет. Да и цена с составом прилекают не очень. Оценки (C) вполне заслуживает. 


Закупочные данные: Нижний Новгород,  90 руб. = $2,93 = 2,24 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, экстакт хмеля, изоэкстракт, антиоксидант кислота аскорбиновая.
Алкоголь: не менее 5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %. 

Дополнительно:
Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen, Германия.

Дегустация #42 - Мартин Темное Бархатное, Свень Светлое

Мартин Темное Бархатное - темное и самое крепкое пиво от компании "Мартин-Юг" из Краснодара. И, скажу сразу, мое самое любимое у них. Уже много раз я его покупал за год с чем-то и всегда радовался вкусу и качеству. Правда, не всегда цене. Про сорта Мартин Светлое Золотистое и Мартин Светлое Классическое я уже писал ранее, вникая параллельно в историю завода. По вкусу и характеристикам пиво весьма похоже на европейские боки и доппель боки. А для России это, согласитесь, весьма непривычно. На бутылке написано, что оно с двойным содержанием солода. Что это такое доподлинно мне не известно. Возможно, в засыпь кладут солода в два раза больше чем для обычных сортов. Буду рад, если кто подскажет из читателей. Охлаждаем и переходим к пробе.
    Пена обильная, с крупными сырными дырками, средней стойкости. Цвет каштановый. В аромате карамель, легкий кофе, сушеные яблоки. Ни капли спирта. На вкус сладковатое, жженая солодовость, винный вкус, немного портвейна, но без алкоголя опять же. Легкий привкус кофе. Во рту чувствуется сухость. Напиток плотный, обволакивающий и согревающий. В остатке - горечь, сухость, сладость, вязкость, карамель из жженого сахара. Очень благородно и внушительно. Доброе, пьянящее пиво, причем высокое содержание алкоголя во вкусе не чувствуется, только воздействует на организм. Если удастся отхватить по акции за 120-150, то вполне можно оценить на (B), а по обычной цене в магазинах поставлю (B-). Рекомендую.


Закупочные данные: Нижний Новгород, 120  руб. = $3.88 = 2.97 Eur.  0,75  л. Обычная цена ~ 240 руб.

Состав: Вода, солод, хмель, пивные дрожжи.
Алкоголь: не менее 8,4% об.
Экстрактивность начального сусла: 17%.

Свень Светлое, еще одно российское пиво от ОАО "Брянскпиво". Завод был основан в 1971 году и выпускает немало сортов пива. До нас дошел пока только один. Причем, по низкой цене. 
Правда, за эту цену мы получаем рисовую крупу в составе, но это не означает автоматически, что пиво плохое. Также на бутылке указано, что пиво проходит 43 дня естественного брожения и сварено по госту Р51174. Срок хранения 120 суток. 
    Пена очень слабая, быстро осела. Не ухватишь даже для фото. Цвет - светлая солома. В аромате чистые и яркие солод и хмель, но не сильные. Во вкусе легчайшая сладость. Вкус  приятный, ничем не отягощенный. Не сладкий, но и не сухой. Все нейтральное, пить легко, особенно хорошо охлажденным. В послевкусии следы горечи. Как-то так. Нет ничего выдающегося, просто легкое и без гадостей. Рис не чувствуется. Поставлю (C), дешево и неплохо.


Закупочные данные: Нижний Новгород, 30 руб. = $0,97 = 0,74 Eur.  0,5  л.

Состав: Вода, солод светлый, хмель, крупа рисовая.
Алкоголь: не менее 4,3% об.
Экстрактивность начального сусла: 11,5%.
  
Дополнительно:
Мартин Светлое Золотистое, Россия,
Мартин Светлое Классическое, Россия,
Мартин Темное Классическое, Россия,
Авторске Напiвтемне, Украина. 
 

Дегустация #41 - Černovar Černé, Oettinger Pils

Cernovar Cerne, chesky tradicny lezak, темное пиво из Чехии. Сегодня у нас пиво от Pivovar V Rakovniku, традиционной чешской пивоварни, основанной в далеком 1454 году. Пивоварня так же известна своим пивом Bakalar и Prazacka (хотя последнее, как мне кажется, варится исключительно для России). Да и Черновар я не встречал в прогулках по Праге. Сразу надо сказать, что у нас цена на чешское пиво достаточно высока. И потому вроде бы обычные для чехов сорта воспринимаются как нечто премиальное и обязательно высшего качества. Так вот замечу, что совсем не всегда чешское пиво является эталоном качества и вкуса. Да, откровенно слабого пива нет, но и выше среднего тот массовый продукт, известный каждому россиянину, редко поднимается. В большинстве случаев этого достаточно. Но бывает, что хочется чего-то особенного, со своим узнаваемым вкусом. К счастью, в Чехии полно небольших производителей пива с отличными сортами, не вполне даже традиционными. А что же здесь? Пивоварня Pivovar V Rakovniku мелкой как бы и не считается. Бывали у компании и лучшие времена, - они выпускали в год по 200 000 гектолитров пива. Бывали и суровые, - завод был закрыт с 1997 по 2004 годы. Сейчас объемы производства не такие большие как в прошлые годы, но пивоварня жива. И один из сортов мы сейчас попробуем.
    Пена темная, крепкая, воздушная, но не очень стойкая. Оседает на стенках бокала. Цвет пива темно-каштановый. В аромате выделенная ржаная корочка, жженка, темная карамель и ириска. Вкус легкий, жидкий, сладковатый. Легкая горечь в послевкусии, какая-то аптекарская, что достаточно неприятно. Сладость и привкус усиливаются со временем. В остатке получаем сладость, навязчивую жженую горечь, как будто от козинаков из жженых семечек. Как видите, не самое лучшее темное пиво в округе. Но, все же обладает ярким характером темного пива и оценку (C-) получает. Не за чешское происхождение.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  80 руб. = $2,58 = 1,98 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод ячменный, солод жженый, солод карамельный, хмель.
Алкоголь: не менее 4,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,4 %. 

Oettinger Pils, немецкая лицензия, сваренная на российском заводе МПК. Подробно о марке и сорте Oettinger Weiss я уже писал. Вайсс получился недорогим и вполне приятным пшеничным пивом. Посмотрим, что с пилсом. Как известно, пилснеры, или пилсы, берут свое начало от Пльзенского Праздроя (Pilsner Urquell) - чешского прародителя стиля. Это чистое светлое пиво с некоторой долей горчинки. Пробуем!
     Пена средняя, не очень стойкая. Оседает на стенках. Аромат - солод, ягоды - малина, ежевика, немного застоялости. Ягоды достаточно неожиданны (может и испорченность), но приятны. Вкус сухой, мучнистый. С горчинкой, но умеренной. Приятно нежный, сливочный что ли. Немного в остатке старины, типа лежалых старых книг, хотя пиво свежее. Плюс горчинка. Подытоживая, весьма легкое и со вкусом. Выделяется среди недорогих. Причем были и повторные пробы, и пиво подтверждает свою оценку. За цену и качество - (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  40 руб. = $1,29 = 0,99 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %.

Дополнительно:
Oettinger Weiss, Россия,
Pilsner Urquell, Россия,
Pilsner Urquell, Чехия.