Дегустация #14 - Лидское Портер, Аливария Портер

Сегодня у нас два портера из Белоруссии. В одном из магазинов я увидел целую стойку светлого и темного пива от наших соседей. И, разумеется, решил взять несколько на пробу.  Рассмотрим два пива - два портера от двух белорусских заводов.
Лидское Портер от ОАО "Лидское пиво",  который был основан в 1876 году жителем города Лиды. На заводе варят 11 сортов пива. Забегая вперед, не уверен, что захочу их попробовать все. Но дух исследователя и экспериментатора может далеко завести.  Из пресс-релиза: "«Лидское Портер» — изысканное темное пиво с глубоким карамельным вкусом и роскошным ароматом. «Лидское Портер» пьют медленно, наслаждаясь каждым глотком. Этот сорт пива готовят в исключительные моменты, в период Рождества и Нового года." Звучит притягивающе. Перейдем же к дегустации.
     Пена темная, пышная. Карбонизация самого напитка отсутствует. Запах сладкий, карамельный,солодовый, очень мягкий - никакой резкости. На вкус пиво сильно сладкое, сладость в послевкусии переходящая в кислоту. Ни спирта, ни вина не чувствуется ни в запахе,  ни во вкусе, ни в послевкусии. Есть мнение, что на языке чувствуется слива. Опять же, из-за сладости. Вкуса темного пива нет, карамели нет, жженки нет. После отстоя, впрочем, чувствуется запах спирта. А ведь были ожидания с такими ТТХ и составом. Простите, выше (D+) поставить не могу. Ну, можно считать что C--.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  54 руб. = $1.64 = 1.32 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода артезианская подготовленная из скважины глубиной 280 м, солод светлый, солод карамельный, сахар, хмель, дрожжи
Алкоголь: не менее 6,2 % об.
Экстрактивность начального сусла: 17 %.


Аливария Портер с минского завода Оливария (вон как получается с названиями). Завод тоже имеет богатую историю. Основала его женщина (!) в 1864 году. Потом все шло по-разному и сейчас основным владельцем пивоварни явлется всемирная Carlsberg Group. Пиво сразу привлекает дизайном бутылки - на стекле выпуклые узоры и этикетка расположена только на горлышке. Плотность и содержание алкоголя тоже привлекают. Правда, глюкозно-фруктозный сироп в составе настораживает, но это же портер! И цена невысокая совсем. Будем брать и пробовать.
      Пена коричневая и обильная, стойкая. Цвет коричневый каштановый. В аромате выделяется карамель. Приятный запах - карамельно-сливочный с кофе. Очень конфетно-сладкий, резкий. Слабый винно-портвейновый, жженка. В целом, аромат насыщен и приятен. Вкус сиропно-сладкий. немного горечи, которая со временем усиливается. Алкоголь сразу возносится к нёбу и выше, хотя во вкусе его не чувствуется.  Сладость все забивает, жженки мало. Ощущения как от шиповникового сиропа из детства. Но хорошо согревает и пьянит. Сладкое крепкое темное пиво. С обещающим ароматом портера. Поставлю (C-), на большее не тянет. 


Закупочные данные: Нижний Новгород,  49 руб. = $1,49 = 1.19 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод светлый, солод карамельный, солод жженый, глюкозо-фруктозный сироп, хмелепродукты
Алкоголь: не менее 6,8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 18 %. 

Дополнительно:
Лидское Коллекция пивовара Swiss Black, Беларусь.

Дегустация #13 - St. Peter's Old-style Porter, Ludger's Gold

St. Peter's Old-style Porter от широко известной английской пивоварни St. Peter's Brewery Co. Ltd. Эта частная пивоварня совсем не имеет долгой истории и была основана в 1996 году. Но они варят несколько  действительно хороших сортов.  А сорт, который мы пробуем сегодня, был дважды, - в 2005 и 2007 годах награжден независимой ассоциацией CAMRA медалями. Бутылочное пиво, изготовленное на пивоварне, все холодной фильтрации. Это позволяет убрать лишние примеси и оставить вкус как и задумывалось. Еще их пиво не содержит глютен, что бы это ни значило. Две, не совсем обычных, детали есть у рассматриваемого сорта: способ приготовления и наличие пшеницы в составе пива. Это смесь выдержанного старого эля и молодого светлого эля. Что и дает невероятный букет запахов и вкусов.
     Цвет напитка темно-коричневый, совсем без красноты. Пена темноватая, средняя, достаточно быстро оседает. Запах чувствуется сразу - жженый солод, мускат, дерево, элевый.  Еще что-то такое аптекарское - как старый советский сироп от кашля. Или этот аромат еще знаком любителям темных европейских биттеров, вроде Jagermeister. Вероятно, это лакрица.  Вообще, все ароматы ненавязчивы и не выделяются. Вкус полный, плотный, вязкий. Горький. В послевкусии кофе, жженая горечь. Остается сухость на языке.  Вкус, однако, тоже не сильный. Выражены только горечь и вязкость некоторая. Вообще это можно назвать отличным портером и очень хорошим элем. Ну и еще, мне повезло ухватить его по акции - всего за 118 рублей, при обычной цене около 200 рублей.  Буду обязательно возвращаться к этому сорту (и уже возвращался). Оценка - (B-).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  118 руб. = $3.59 = 2.83 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, ячменный солод, пшеница, хмель, дрожжи
Алкоголь: не менее 5,1 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,75 %.

Ludger's Gold - светлый лагер, сваренный для мировой сети магазинов SPAR на французской пивоварне Brasserie De Champigneulles. Часто бывает, что сорта сваренные по заказу для большого ритейлера не отличаются особым вкусом, но радуют низкой ценой. Цена, правда, у нас на это импортное пиво не очень низкая, но я решил взять для эксперимента.
     Пена обильная, не очень стойкая. Карбонизация сильная и на стенках образуется много пузырьков. Цвет очень светлого янтаря. Прозрачный и золотистый, выглядит приятно. В аромате чувствуется рис, хотя в составе его не значится. Немного (совсем чуть-чуть) бытовой химии. Легкий солод. Все ненавязчиво. Вкус легкий. Но главный сюрприз - хмелевая горчинка. Сразу чувствуется и постепенно становится сильнее во вкусе и послевкусии. Горчинка сильнее того, что встретишь в средне-статистическом лагере. Вот и все. Больше ничего в пиве нет. Пиво хорошо подойдет для утоления жажды в жару.  И, хотя, оно так себе,  но неожиданная горчинка прибавляет ему половину балла, или даже чуть больше. Если вы не любители такого, то в этом сорте интересного не найдете ничего. Итого - (C).



Закупочные данные: Нижний Новгород,  62 руб. = $1,88 = 1,49 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод ячменный, экстракт хмеля, дрожжи
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 14,45 %.

Дополнительно:
St. Peter's Honey Porter, Англия,
Founders Porter, США.

Дегустация #12 - Bornem Dubbel, Нижегородское

Bornem Dubbel, бельгийский аббатский дюббель от пивоварни Brouwerij Van Steenberge. Дюббелем пиво называется оттого, что напиток проходит двойную ферментацию. Сначала в бочке, а потом в бутылке (или снова в бочке, если вариант разливной). В бутылке его можно хранить достаточно долго и вкус от этого будет становиться все лучше. Bornem Dubbel стали варить по приказу аббатства Святого Бернарда. Слышал я и такое, что монахи в аббатстве регулярно совершали такой пост - в течение 40 дней не принимали пищи и пили только пиво. Но это, впрочем, может быть и простая легенда. 

    Первое на что обращаешь внимание - очень обильная пена. Охлажденная бутылка открывается без хлопка, но, даже при аккуратном наливе, пены образуется очень много.Она быстро оседает, но немного остается на поверхности.  Запах крепкий. Есть что-то лимонное, травяное, чернослив. На вкус - сладкое. Чувствуется так же лимон и чернослив.  Приятная сильная крепость и портвейновые оттенки. Горчинка есть, но небольшая, скорее от жженого солода, а не от хмеля. Послевкусие длительное, интересное. Опять же, чернослив и жженая карамель. В целом, вкус глубокий. Порекомендую любителям крепкого темного пива. Оценка - (C+).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  119 руб. = $3.63 = 2.91 Eur. 0,33 л.

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи
Алкоголь: не менее 7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 16 %.

Нижегородское из Чебоксар, от пивного завода Букет Чувашии. Продукция этого завода многим знакома в нашем регионе. Мнения бывают разные, но я, в целом, отношусь к их пиву положительно. Несмотря на нестабильность вкусов у некоторых сортов. Чувашия издавна славилась домашним пивоварением и выращиванием собственного солода и хмеля. Однако, сейчас для производства пива на заводе, насколько я знаю, используется привозное импортное сырье.  Все из-за того что местное не совсем соотвествует стандартам качества и вообще сектор аграрный несколько в упадке в последнее время. Поправьте меня, если ошибся, и я буду только рад. Итак, чуваши сварили пиво для своих соседей из Нижегородской губернии. Попробуем и оценим.
      Пена умеренная, карбонизация сильная. Цвет соломенный. Аромат легкий и приятный.  Сладковатый и очень чистый, как у качественных европейских лагеров. Чувствуется солод. На вкус пиво так же очень легкое и приятное. Очень слабая сладость и и горчинка. Солод тоже чувствуется во вкусе. Во рту чувствуется хлебность. Пиво конечно же неплотное, даже чувствуется водянистость некоторая, но это совсем не во вред. Газированность сильная, даже, пардон, появляется отрыжка. В послевкусии горчинка усиливается.  После отстоя никаких посторонних вкусов и запахов не появлется. Резюмируя, - пиво очень питкое и легкое. Абсолютно без изъяна, если учитывать его цену и сорт. Жарким летним вечером холодное оно просто прекрасно.  Складывая все выше сказанное, поставлю (B-).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  32 руб. = $0.98 = 0.78 Eur. 0,5 л.

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи
Алкоголь: не менее 4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %.

Дополнительно:
Malz & Hopfen Belgian Dubbel, Россия,
Augustijn Blond, Бельгия,
Leute Bokbier, Бельгия,
Pivovar Matuska Saison, Чехия. 

Дегустация #11 - Blanche de Bruxelle, Porter тагильский

Blanche de Bruxelle, вероятно, самое известное и распространенное в России бельгийское пиво из тех что подороже. Производство пивоварни Brasserie Lefebvre SA. На этикетке изображен символ Брюсселя и всей Бельгии - Писающий мальчик.В жизни этот мальчик, кстати говоря, совсем маленький и неприметный стоит в углу не очень широкой улицы.  И мимо него легко пройти незаметив. Мимо этой бутылки в наших магазинах не пройдешь - она яркая и больше чем многиее ее соседи по полкам - целых 0,75 литра.
    Итак, что мы имеем - традиционное бельгийское пшеничное пиво. Причем доля пшеницы в составе зерновых очень высока - 40%, о чем с гордостью сообщает производитель. Пиво нефильтрованное и перебродившее в бутылке. В состав для ароматизации входят кориандр и апельсиновая корка. Корку берут от специального сорта горьких ароматных апельсинов растущих на острове Кюрасао. Наливаем и пробуем.  Пена пышная. Пиво само очень светлое и мутное. В запахе - кориандр, апельсин, бананы и наверное кумкват.  Также чувствуются дрожжи. Аромат в целом легкий и приятный. На вкус очень легкое, сладкое и освежающее. Совсем неплотное. В послевкусии сладость и кислинка. И приятная дыня. Несмотря на изящный букет вкуса и запаха, не сильно впечатляет из-за легкости. Хотя, именно этим кому-то и понравится. Как образец легкого и ароматного пшеничного пиво получает оценку (B-).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  234 руб. = $6.87 = 5.54 Eur. 0,75 л.

Состав: Вода, ячменный солод, хмель, сахар, дрожжи, пшеница (40%), кориандр, апельсиновая корка.
Алкоголь: не менее 4,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 10.5 %.

Porter из Нижнего Тагила, ООО "Тагильское пиво". Я всегда рад попробовать что-то новое от наших производителей. А тут, увидев заявленную плотность 20% и крепость в 8,5%, с радостью взял попробовать. Пиво непастеризованное и, благодаря специальной фильтрации, сроки его хранения увеличены до 4 месяцев. Со слов изготовителя - "Классическое плотное темное пиво. С характерным солодовым вкусом, выраженным привкусом карамельного солода и винными оттенками". Именно такого и надо любителям портеров. Каково же оно на вкус?
     Пена темная, достаточно плотная, но быстро оседающая. Цвет пива очень темный, на просвет - благородного каштанового оттенка. Запах железистый, слабая жженка. Вообще все ароматы слабые, еле ощутимые.  На вкус сладкое. Плотное, вязкое. Крепость алкогольная сразу чувсвуется и растекается по телу теплом. В послевкусии ликерный сладкий спирт. Собственно, все. Бедно и вкусом и ароматом. Зацепиться не за что, хотя я хотел и пытался. Для любителей темного пива слишком пустое, а для любителей крепкого слишком темное. Оценка - (D+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  50руб. = $1,47 = 1,18 Eur. 0,5 л.

Состав: Подготовленная вода, солод ячменный светлый, карамельный солод, сахар, хмель.
Алкоголь: не менее 8,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 20 %.

Дополнительно:
Asterie Blanche, Бельгия,
Belgian Kriek, Бельгия,
Тагильское Светлое, Россия,
Ommegang Iron Throne, США.

Дегустация #10 - Young's Double Chocolate Stout, Edelweiss Dunkel

Young's Double Chocolate Stout от пивоварни Wells & Young's Ltd. города Бедфорд, Англия. Полагаю, это один из самых распространенных в России импортных стаутов, и, без преувеличения, самый известный у нас шоколадный стаут. Прекрасное пиво, получающее только лучшие оценки от любителей по всему миру. Пивоварня Wells & Young's Ltd была создана в 2006 году слиянием двух пивных компаний поменьше - Young & Co и Charles Wells Breweries. Которые, в свою очередь, иимеют долгие и славные истории. Чтож, мир от этого только выиграл. Сейчас компания варит более 20 сортов пива. Но, к сожалению, у нас доступны только несколько.  В том числе и Bombardier, - весьма интересные эли. Перейдем же к дегустации стаута. 
    Формально, пиво относится к семейству Сладких \ Молочных Стаутов. Называются они так из-за добавления в состав молочного сахара - лактозы. Состав пива очень интересен, и, чтобы не упростить все случайно, внизу я привожу его без перевода. Двойной шоколад получается за счет ессенции шоколада и специального шоколадного солода. В банке с пивом находится капсула с азотом. При открытии она лопается и насыщает пиво газом. Выглядит все это очень интересно - бурлящий поток мелких пузырьков в бокале, стремящихся одновременно вверх и вниз. Прямо небольшой ураган у вас на столе, можете посмотреть ролик на Youtube, правда, про Гиннесс, но технология та же. Пена со временем оседает, но долго держится на стенках, рисуя там кольца. Цвет темно коричневый. У пива легко ощутимый аромат шоколада и какао. Он долго держится и в носу и в стакане. Приятный десертный запах. Вкус мягкий и плотный. Чуть сладкий и с легкой горчинкой. Естественно, с шоколадом. Ненавязчиво, но ощутимо и очень приятно. Как и ожидается от темного пива, - жженка есть в запахе (немного) и во вкусе. В послевкусии легкие горчинка и какао с жженым солодом.  Больше ничего в пиве нет, все вкусы и ароматы на поверхности.  Но все это собрано в такой легкий и освежающий напиток, что хочется к нему возвращаться снова и снова.  И никогда не разочаровываться.  Оценка - (B).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  99 руб. = $3.19 = 2.49 Eur. 0,5 л.

Состав: Pale ale and crystal malt, chocolate malt, special blend of sugars, Fuggle and Goldings hops, real dark chocolate and chocolate essence.
 Алкоголь: не менее 5,2 % об.


Edelweiss Dunkel, лицензионная новинка от пивоварни Хейнекен, Санкт-Петербург. У нас в продаже оно появилось только в марте этого года. Историческая родина пива Эдельвейс - Австрия. Основал производство в далеком 1475 году мэр города Зальцбург. В начале года его стали варить и у нас. Приступимс.
     Пена стойкая и очень привлекательная своим видом и ароматом. Цвет напитка темно-янтарный, мутный из-за отсутствия фильтрации. Осадок есть. В аромате - дрожжи, гвоздика, специи. Фруктов выраженных нет, разве что легкая груша. Зато есть лесной орех, как в сиропе для кофе. Есть легкая дымность. Притягивающий богатый букет европейского пшеничного пива. На вкус пиво радует уже не так.  Алкоголь во вкусе совсем не чувствуется, что хорошо. Есть орех, дрожжи. Легкая кислинка во вкусе и послевкусии. И только-то. Пресновато. После таких-то носовых ощущений ожидаешь гораздо большего. Но, при всем этом, пиво весьма достойное.  Я могу его порекомендовать любителям легких вкусов, избегающим резких ощущений. А сам поищу чего-нибудь еще. Оценка - (C).

P.S. Как-то так довелось выпить еще около 15 бутылок этого сорта (случайно). И я пришел к выводу, что оно таки лучше, чем оценил первоначально. Повышаю оценку до (C+) и рекомендацию до Брать и Пить.

Закупочные данные: Нижний Новгород,  69 руб. = $2.22 = 1.74 Eur. 0,5 л.

Состав: Вода питьевая очищенная, солод пивоваренный ячменный жженый, солод пивоваренный ячменный светлый, солод пивоваренный ячменный пшеничный, краситель Е150С (сахарный колер), хмелепродукты.
 Алкоголь: не менее 5,5 % об.

Дополнительно:
Wells Bombardier, Англия,
Wells Bowman Stout, Англия,
Schneider Weisse Tap 7 Unser Original, Германия,
Hofbrau Schwarze Weisse, Германия,
Лидское Коллекция пивовара Swiss Black, Беларусь.

Дегустация #9 - Pilsner Urquell, Starobrno Premium Lager

Pilsner Urquell  из Чехии, по-другому говоря, Пльзенский Праздрой. Известное многим и ставшее уже классическим сортом. Варится с 1842 в Пльзене. Так же исторически оно стало первым пилснером в мире. И является, как ни крути, эталоном стиля.  Каждое пиво этого сорта равняется на него. Продается во всем мире. В родной Чехии есть практически в каждом кабачке и ресторане. У нас в России варится по лицензии, но встречается и импортное. Сначала я хотел сравнить оба, - наше и чешское, лицом к лицу, но за месяц не нашел в городе российского и попробовал то что было. Встречаем.
    Цвет янтарный, густая пышная пена, достаточно стойкая.  Свежий солодовый аромат. Но постепенно запах насыщается спиртом.  На вкус пиво освежающее и сладковатое. Очень густое по ощущениям во рту.  Есть горчинка небольшая и она остается достаточно долго на языке.  Ничего лишнего и постороннего во вкусе нет , что отвлекало бы от чистого прозрачного напитка.  Вкус очень насыщен, но пьется легко и хочется сразу же пропустить еще кружечку.  Ничего выдающегося в нем нет, но это очень крепкий середняк на каждый день. Качественно. Оценка (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  90 руб. = $2.97 = 2.31 Eur. 0,5 л.

Состав: вода, солод, хмелепродукты
Алкоголь: не менее 4,4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,75 %.

Starobrno Premium Lager, еще один гость из Чехии, но уже из города Брно. История пивоварни начинается еще в 1325 году и успешно продолжается и сейчас. В 2009 году пивоварня объединилась еще с одним чешским гигантом - Крушовице, и обе позднее взяты под крыло глобального Хайнекена. Насколько я заметил, в Чехии это пиво не столько распространено как его сосед по дегустации - Пльзенский Праздрой.  Но оно ничуть не менее вкусное.  А может даже и вкуснее. Итак, хорошенько охладив, приступим к пробам.
    Цвет также янтарный,  пена пышная, но чуть менее стойкая. Карбонизация средняя. В запахе яркие солод и хмель - классический приятный букет. Очень приятный вкус с яркой горчинкой во вкусе и послевкусии. Отлично утоляет жажду. Алкоголь во вкусе и запахе совсем не чувствуется, несмотря на высокое его содержание. Это простое, качественное европейское светлое пиво для меня обошло своего прародителя - Pilsner Urquell, но не намного.  Оценку поставлю (C+), с еще одним плюсиком в уме.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  89руб. = $2.93 = 2.28 Eur. 0,5 л.

Состав: вода, солод, хмель
 Алкоголь: не менее 5 % об.

Дополнительно:
Gambrinus Premium, Чехия,
Pilsner Urquell, Россия,
Primator English Pale Ale, Чехия,
Wooden Hand Cornish Steam Lager, Чехия.

Дегустация #8 - Adnams Southwold Bitter, Besser Bock

Adnams Southwold Bitter от английской пивоварни Adnams Southwold. Пивоварня основана в 1872 в Саффолке, Англия. И у них было достаточно времени чтобы научиться варить хорошее пиво, как я убедился. Компания варит пиво более 15 сортов - бочковые, бутылочные традиционные, сезонные и международные. Немного посмотрел сейчас в интернете отзывы со всего света на их продукцию.  Очень много хороших и теплых слов.  К ним добавляю и свои.
    Яркий насыщенный цвет красного эля, или как еще можно сказать светло-каштановый украшается сверху крепкой устойчивой пеной. Пахнет элем, да, традиционным прекрасным элем. Разбирая подробнее, чувствуем ваниль, карамель, свежий запах озера перед дождем.  Вкус - плотный, вязкий, насыщенный. Во вкусе приятная горчинка и нет никакой сладости. В послевкусии горчинка и грейпфрут на языке и нёбе. Несмотря на вязкость и плотность, очень легкий вкус. Приятно постепенно пьянит. Оценку поставлю (B), и, с удовольствием еще вернусь к этому пиву и другим сортам от пивоварни.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  139 руб. = $4.73 = 3.57 Eur. 0,5 л.

Состав: вода, солод, хмель

Алкоголь: не менее 4,1%



Besser Bock от Барнаульского пивзавода.  Я уже писал о Чешском Льве от БПЗ.  То пиво оставило вполне приятные впечатления. И когда я увидел в магазине еще один сорт от них, то купил с интересом.  Попробовать и вам рассказать.
    Начнем с того, что сорт Бок подразумевает, что пиво обладает конкретными качествами. Это лагер низового брожения, выдерживается довольно длительный срок, содержит алкоголь от 6%.  Конечно, у сорта множество вариаций, но есть и основы стиля. Так вот, на БПЗ, видимо, не слышали об особенностях сорта и решили сделать по своему рецепту.  Адаптировали и состав - добавили рис, видимо для удешевления производства.  Уменьшили содержание алкоголя, вероятно для того, чтобы не сильно отличаться от среднего по российскому рынку.  Результат?
      Переходим к дегустации. Сильная карбонизация и пышная пена, быстро оседающая хлопьями.  Сразу же в нос бросается рисовый запах. Так же есть что-то железистое. Ощущается запах спирта, но он почти скрадывается чужеродным запахом риса.  На вкус неожиданно сладкое и... пустоватое. Бок должен быть плотным и богатым на ароматические и вкусовые ощущения, но тут ничего такого нет. Опять же спирт во вкусе, забиваемый сладостью.  Послевкусие очень сладкое, с легкой кислинкой. Пьянит сильно. Впечатляет слабо. Моя оценка - (D+). Нужно стараться.  И не выдавать одно за другое.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  51 руб. = $1.74 = 1.31 Eur. 0,5 л.


Состав: вода, светлый солод, рис, мальтозная патока, хмель
Алкоголь: не менее 4,8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 14 %.

Дополнительно:
Bath Ales Wild Hare, Англия.

Дегустация #7 - Cervena Selka Tmave, Чешское Барное

Cervena Selka Tmave от Московского Пивоваренного  Завода.  Чешское пиво, сваренное по лицензии и рецептам матушки Чехии. Хотя, там я его никогда не встречал в продаже.  Искал плохо, наверное :-). Такая заявка от массового производителя пива в нашей стране лично у меня всегда вызывает сомнения, - сравнится ли хоть немного с тамошним.
    Вот что пишут о сорте в пресс-релизе завода: "Пиво Cervena Selka Tmavé производится с использованием светлого солода пльзенского типа и трёх типов спецслодов: карамельного, тёмного и жжёного. Спецсолода придают пиву тёмный насыщенный цвет, с искрами тёмного янтаря и полноту вкуса. Оно охмеляется чешским тонко-ароматным хмелем Жатецкий Полуранний Червеняк. Характерный аромат с цветочными нотками сопровождает яркий солодовый вкус и дополняет карамельное послевкусие. Cervena Selka Tmavé обладает фирменной легкой горчинкой." Звучит обнадеживающе.  Переходим к дегустации.
    Только открыв бутылку, сразу понимаешь - вкусное.  Разберемся подробнее. Пена коричневая, обильная, рыхлая и не стойкая. Карбонизация высокая.  Цвет темный насыщенный, на свету рубиново-каштановый.
Аромат гречки (!), жженого солода, шоколада - крайне интересное сочетание. На вкус пиво слабо сладко-горькое, найден очень правильный баланс. Ожидаемый шоколад очень хорошо чувствуется. Знаете, что самое приятное и неожиданное?  От темного чешского не ждешь, что оно будет по вкусу близким родственником английских стаутов! А именно так и есть - и Murphy's и Young's стауты очень близки ему по вкусу. Да и Гиннесс, всеми любимый, с азотными пузырьками тоже близкий родственник этого пива, если верить вкусовым ощущениям.  Ко всему этому прибавьте горчинку, которая усиливается в послевкусии.
    Итого: наши пивовары удивили и порадовали. Причем за разумную цену. Богатое ароматом и вкусом пиво.  Браво! Оценка (B).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  39 руб. = $1.33 = 1.00 Eur. 0,5 л.

Состав: вода, солод ячменный светлый, солод ячменный темный, солод карамельный, солод жжёный, хмель

Алкоголь: не менее 4,5%

Экстрактивность начального сусла: 11%

Чешское Барное от Трехсосенского пивзавода.  Судя по дате и истории на этикетке - завод старинный.  Существует с 1888 года, и в 1910 году стал поставщиком аж самого императора.  Видимо в те времена пиво и в самом деле было достойным. Сегодня же, на месте императора, я бы за такое сослал в Сибирь, подальше от солода и хмеля.  В составе - артезианская вода, отборный ячменный солод, жатецкий хмель. Уже забавно.  Дальше - больше.  Открываем бутылку и ощущаем аромат рисового пива, обычного азиатского рисового пива плюс немного псины и стирального порошка - запаха хорошо знакомого бывалым любителям пива. Много лишних запахов. Вкус насыщенный, но насыщен он помоями, возвращаться к бокалу и не хочется. Аромат на воздухе становится еще богаче и неприятнее.  И это все в бутылке розлитой месяц назад! Такое если и пить, то только в жару  на улице.  Если ничего больше нет. Оценка - (D-).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  39 руб. = $1.33 = 1.00 Eur. 0,5 л.

Состав: артезианская вода, отборный ячменный солод, жатецкий хмель

Алкоголь: не менее 5%

Дополнительно:
Kostritzer Schwarzbier, Германия,
Bernard Cerny Lezak, Чехия.

Дегустация #6 - Innis & Gunn Triple Mature Oak Aged 99

Picture from beerreviews.co.uk

Innis & Gunn Triple Mature Oak Aged 99. Сегодня мне выпал чудесный случай попробовать шотландского пива.  Это пиво было выпущено ограниченным тиражом ко Дню Отца в Соединенном Королевстве и проделало долгий путь до нашей губернии. После чего хранилось тут почти год и, наконец, было выпито.
    Пивоварня Innis & Gunn, судя по всему, очень интересное предприятие. Они постоянно варят и выпускают ограниченные серии, выдерживают пиво в бочках из-под рома, ирландского и шотландского виски. Делают пиво к национальным и международным праздникам, например ко Дню Канады, или, как попробованное, ко Дню Отца. Идея создавать такое пиво пришла случайно.  Сначала была задумка сделать выдержанное виски с ароматом эля.  Винокуры пробовали выдерживать пиво в бочках для виски, и, позже нашли, что виски не выходит таким как задумывалось. Но, будущему основателю позвонили однажды и сказали что пиво которое выбрасывают вместе с бочками с удовольствием пьют рабочие.  И попросили его попробовать, раз уж все равно выбрасывать. Это и было началом интересной истории. Дни и ночи Дугал Шарп варил и выдерживал свое первое пиво.  Прошел год и он смог вкусить свои плоды. И это был успех.  И поучил он многие награды и благодарности любителей пива.
    Перейдем к главному.  99 дней суммарной выдержки в 150 дубовых бочках и общем баке для смеси изо всех бочек.   Небольшая бутылка с этикеткой стильного дизайну упакована в картонную коробку.  Цвет темно-каштановый, хорошо выдержанного виски. Пена не обильная и держится не очень долго. Аромат...Запах... Аромат сушеного банана, апельсиновых цукатов и, самое главное, - дуба. Запах хорошего виски и брэнди.  Плюс карамель со специями. И еще что-то, чего я не смог опознать. Это необыкновенно и очень приятно. На вкус это, во-первых, эль из Англии. Во-вторых - безспиртовое виски и настой цветов и фруктов.  Не сильно сладкое и слабо-горькое. Богатое послевкусие и запах держатся очень долго во рту, в носу и в стакане. Спирт совсем не чувствуется. Браво! Оценка - (B+), никак не меньше. Эксперимент удался. Теперь горю желанием попробовать остальные сорта производителя.


Закупочные данные: Лондон,  3GBP= $4.76 = 3.63Eur= 141 руб. 0,33 л.

Состав: Вода, солод, хмель
Алкоголь: не менее 7,2%

Дегустация #5 - Breznak Tmave, Leikeim Premium

Breznak Tmave от Московского Пивоваренного Завода. Пиво производится в России по лицензии чешской пивоварни с 2009 года.  С этикетки на нас хитро прищурившись и прихлёбывая пиво смотрит Владимир Ленин. Ой, это не он.  Это и вовсе Виктор Цибих - почетный гражданин чешской деревни и знаток пива, которого поместили на пивную этикетку  за его заслуги в продвижении дела пивоварения и потребления. Что характерно, за это он получил 30 кружек  пива в неделю до своей кончины. 
      В Чехии это пиво одно из самых дешевых - около 7-9 крон.  У нас его цена несколько выше и оно сразу попадает из низшего ценового сегмента в средний.  Как это отражается на продажах не знаю, а вкус мы с вами скоро оценим.  Пиво варится из 4 сортов солода, что должно просто-таки дать невероятный вкус и палитру послевкусий. Но еще в составе есть странный химикалий - ацесульфам калия.  Видимо, по старинному-же рецепту.
      Каково же оно на вкус? Посмотрим.  Плотная темная пена. В аромате выраженна сладость, - как хотите так и понимайте. Богатый запах корочки черного хлеба, какао и кофе.  На вкус пиво плотное, хотя номинальная плотность весьма мала,  и сладкое.  В послевкусии избыточная сладость и черный хлеб. Во рту и горле чуствуется сухость. После стояния на воздухе во вкусе стало больше горечи. Впечатления смешанные - есть и хорошие, но они портятся не совсем комфортным ощущением послевкусия. Пожалуй, поставлю (C-). Не для наслаждения.

Закупочные данные: Нижний Новгород,  43 руб. = $1,47 = 1,10 Eur. 0,5 л.

Состав: Вода, солод ячменный светлый, солод ячменный темный, солод карамельный, солод жжёный, хмель, подсластитель ацесульфам калия
Алкоголь: не менее 3,8%
Экстрактивность начального сусла: 9,6%



Leikeim Premium,  светлый немецкий лагер из Баварии. Из представления компании на их сайте можно узнать что варят они пиво согласно закону о чистоте пива от 1516 года. Используют лучшие сорта солода.  Имеют несколько собственных скважин для забора воды и самостоятельно выращивают дрожжи, которые используют только единожды.  Звучит обнадеживающе. В настоящее время на пивоварне варят 12 сортов бутылочного пива. Ах, как бы я хотел попробовать их все и сравнить друг с другом, но, увы, мне попался только один сорт.  С ним и будем знакомиться. Бутылочка, кстати, с пробкой флип-топ.
       Пена не очень стойкая, оседающая хлопьями. Аромат легкий хмелевой, со временем в запахе появляются нотки свежего белого хлеба.  Пиво очень легкое, со вкусом хлеба и дрожжей. Да-да, дрожжи чувствуются во вкусе, но не сильно.  Послевкусие травяное с легкой горчинкой. Отлично утоляет жажду, но коварно - быстро пьянит, хотя в запахе и во вкусе алкоголь не чувствуется.  Оценка - (C), даже с небольшим плюсом в уме.

Закупочные данные: Нижний Новгород,  99 руб. = $3.38 = 2.53 Eur. 0,5 л.


Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи
Алкоголь: не менее 4,9%
Экстрактивность начального сусла: 11,4%

Дегустация #4 - Guinness Original

Guinness Original. Здесь речь пойдет о сорте ирландского пива, сваренном на заводе в Санкт-Петербурге. История его такова - в 2009 году, к 250-летию компании Гиннесс на российском рынке появилось новое пиво, сваренное по оригинальному старинному рецепту.  Они пришло на смену Гиннессу Foreign Extra Staut.  Этот экстра стаут был достаточно интересен своим насыщенным резким вкусом жженого солода. Но, видимо, на рынке не прижился.  Да и спец-ароматическая добавка в составе пива ценителей не привлекала. Три года назад руководство компании решило переиграть партию и к дню Святого Патрика одарило нас новинкой.  Посмотрим, чего же тут интересного.
       Что характерно, вкусоароматическая добавка в составе есть и здесь.  Она вполне натуральна по своему составу.  Но есть нюанс - пиво, видимо варится как светлый сорт и потом затемняется этой добавкой.  Ну, что же, наверное именно так и варили темное пиво 250 лет назад :).
       Пена очень густая и стойкая, с карамельным оттенком.  Аромат средней интенсивности  - жженость с примесью чего-то постороннего.  Я так и не смог толком идентифицировать, но похоже на запах свежей рыбы. Впрочем не слишком сильный. Со временем появляются нотки свежего огурца, что приятно.  Вкус яркий, с горчинкой на языке. Малость водянистый.  С кислинкой, какую можно ощутить например,  в кенийском кофе. Горечь и жженка держатся достаточно долго на языке и в горле.  Пиво, при всей своей начальной мощи в запахе и вкусе, не раскрывается в процессе пития и остается просто жженым, горьковатым темным пивом. Много его не выпьешь, да и не часто захочется к нему возвращаться.  Но кислинка, - это интересно.  Приносит лишние полбалла .  Оценка - (C).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  57 руб. = $1,94 = 1,46 Eur. 0,5 л.

Состав: Вода, солод светлый, сахар, натуральная вкусоароматическая добавка «Ароматический экстракт Гиннесс» (жженый ячмень, светлый солод, вода, хмель), хмелепродукты. 

Производитель: Санкт-Петербург.

Экстрактивность начального сусла: 12%.
Алкоголь: не менее 4.8% об

Дополнительно:
Kilkenny Draught, Ирландия,
Guinness Draught, Ирландия.

Дегустация #3 - Bernard Cerny Lezak

     Bernard Cerny Lezak Рад снова пить пиво этого производителя. Из чешских сортов, имеющих достаточно массовое производство, мои любимые это Bernard и Svijany. Эти две пивоварни производят пиво высшего качества и обладающее ярким вкусом. Конечно, в Чехии есть пиво и интереснее, но от меньших пивоварен.  Итак, Черный Лежак. Пиво темное, непастеризованное, низового брожения.  Интересная изюминка в том, что на пивоварне используется метод микрофильтрации, помогающий избегать пастеризации.  А значит пиво сохраняет больше оригинального вкуса и может храниться достаточно долго. Еще из хорошего о рассматриваемом сорте - оно было признано лучшим темным лагером в мире на фестивале World Beer Awards в 2010 и 2011 годах!
     И вот, знаете, наливая это пиво себе в кружку, получаешь именно то, чего от такого сорта и ожидаешь - вкуснейшее пиво безо всяких излишеств. Итак, карбонизация средне-слабая.  Пена стойкая коричневая.  Свежий аромат - жженый именно так как надо.  Запах фруктов, особенно чернослива. Позже появляется легкий аромат ванили.  На вкус пиво именно такое, как и на запах - свежайшее, легкое и жженое, но в меру.  Термин свежесть я здесь употребляю не как характеристику того, что пиво сварено недавно и не испортилось со временем, а как ощущение чистого утреннего ветерка у горного озера или в лесу. Очень легкая сладость. Долго держится приятное послевкусие. Подводя итог - прекрасно.  Оценка - (B).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  115 руб. = $3,92 = 2,94 Eur. 0,5 л.

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи. 

Производитель: Гумполец, Чехия.

Экстрактивность начального сусла: 12,5%.
Алкоголь: не менее 5,1% об

Дополнительно:
Cervena Selka Tmave, Россия,
Kostritzer Schwarzbier, Германия.