Дегустация #21 - Черниговское Gold Premium, Murphy's Irish Stout

Черниговское Gold Premium от украинского завода Сан Инбев. Про два пшеничных сорта от пивоварни я уже писал ранее - Черниговское Белая Ночь и Черниговское Белое. Попробуем еще одно. На сей раз раз пиво тянут в премиум сегмент надписями вроде export premium quality, но принимать все на веру не станем и попробуем сами, чего же там хорошего.
    Пена слабая и мало. Совсем  не стойкая. Цвет - обычный золотистый лагер. В аромате солод, дрожжи легкие. Весьма бедновато. Вкус тоже небогат - крахмальность, слабая кислинка (не испорченное, а именно вкусовая характеристика). В послевкусии остается горчинка, кислинка и кукуруза. Не особо впечатлен. Оценка (C-). Таким премиумом никого не удивишь и не порадуешь. Пшеничные сорта мне понравились больше.



Закупочные данные: Нижний Новгород,  45 руб. = $1.41 = 1.13 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод ячменный светлый, крупа кукурузная, сироп глюкозно-фруктозный, хмель, барвинек карамельный, дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,4 %.

Murphy's Irish Stout - еще один стаут из Соединенного Королевства. Варится с 1856 года.
    Для начала немного коварства - азотная капсула слишком активна и получить удачную пенную шапку не получается. После налития в бокал на стенках образуется очень интересный пузыриковый рисунок. Пена плотная, кремовая, темная, стойкая и покрывает все стенки. Напиток почти черный. Аромат жженый, сливочный, немного темного какао. И самое сильное в запахе - крепкий кофе. Вкус легкий и мягкий, сливочный, с кислинкой кофейной, горчинкой. Кофе со сливками. Как будто пьешь холодный крепкий кофе. Настоящий темный стаут узнается с закрытыми глазами. Сильное горченое послевкусие. Кажется несколько одномерным из-за превалирующей кофейности. Но весьма достойное. Получает оценку B- и рекомендации. Надо будет скоро сравнить его с Гиннесом Драфт.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  144 руб. = $4.50 = 3.60 Eur. 0.5 л.
 
Состав: Вода, солод ячменный, солож жженый, солод ячменный темный, хмель, дрожжи
Алкоголь: не менее 4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,2 %

Дополнительно:
Черниговское Белая Ночь, Украина,
Черниговское Gold Premium, Украина.

Дегустация #20 - Черниговское Белая Ночь, Kilikia

Черниговское Белая Ночь (Чернігівське Біла Нiч по-украински), еще один сорт от украинского пивоваренного завода. Нефильтрованное, темное, пастеризованное, осветленное. Светлое Белое я уже пробовал. Восторга особого не было и я совсем не ожидал чего-то выдающегося от Белой Ночи. Как я рад, что заочно ошибался. Видимо, Сан Инбев могут таки варить хорошее пиво. 
    Коричневая пышная пена. Цвет напитка темно-коричневый, непрозрачный. Газированности нет. В аромате жженая карамель, ириска, пшеница, кориандр, белые бельгийские дрожжи, запах сладкого. На вкус тоже сладковатое, достаточно плотное. Во вкусе ириска, какая-то ягода. Припомнился Delirium Tremens знаменитый бельгийский. Немного сливочное, легкий медок. Горечи нет. Чувствуется хорошая работа дрожжей для придания аромата и вкуса. Еще в составе есть барвинек, но, что это такое я толком так и не понял, кроме того, что это цветущий кустарник. И какие свойства он придает пиву - я не знаю. Есть легкий дрожжевой осадок. В целом, пиво весьма бельгийское по ароматике и вкусу, что удивляет и радует. Именно, что удивляет.  Оценю на (B-), браво. Жаль, что в наших краях такое не встречается.

p.s. Как оказалось, нет никакого кустарника в составе. Барвник - это краситель на украинском. Спасибо читателю и ценителю пива Мардуку за замечание.

Закупочные данные: Украина, 0.5 л.

Спасибо Юрию за подарок!

Состав: Вода, солод ячменный светлый, солод пшеничный, пшеница,  дрожжи пивные, сироп глюкозно-фруктозный, кориандр, натуральный краситель карамельный, стабилизатор пектин яблочный, хмель.

Алкоголь: не менее 4.8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12.5 %.

Kilikia, светлое пиво из Армении. Ереванский пивоваренный завод был основан в 1952 году. Названо пиво в честь древней области в юго-восточной части Малой Азии, которая входила в древние же армянские государства. Пиво Киликия хорошо известно любителям и в России. Не в последнюю очередь, за чистый вкус с ощутимой хмелевой горчинкой.
    Пена крупная, оседает хлопьями. Цвет кристальный желто-соломенный. Очень сильный хмелевой, крепкий, свежий аромат. Вкус легкий с горчинкой, которая усиливается в послевкусии. Очень жаждоутоляющее. Простое, без примесей и постороннего вкуса и запаха. Крайне приятно для любителей умеренной горчинки. Пиво с такими вкусовыми характеристиками не так уж и легко найти в наших магазинах. Поэтому призываю поддержать армян и покупать их пиво. С удовльствием ставлю (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород, 52 руб = 1.32  Eur = $1.64 , 0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель
Алкоголь: не менее 4.8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12.5 %.

Дополнительно:
Черниговское Белое, Украина,
Черниговское Gold Premium, Украина.

Дегустация #19 - Черниговское Белое, Edelweiss

Черниговское Белое (Чернігівське Біле) нефильтрованное из Украины, варится на заводе принадлежащем корпорации Сан Инбев. Сам черниговский завод Десна был построен относительно недавно - в 1976 году. С удовольствием всегда пробую пиво из Украины. И всегда удивляюсь составу, характерному для тамошнего напитка. Сиропы, кислоты и тому подобное есть почти в любом сорте с любого завода. Другое дело, что вещества эти все натуральные, но ведь вкусное пиво можно варить и не добавляя консерванты и усилители вкуса. Итак, приступим.
    Пена нестойкая, клубистая, крупно-зернистая. Карбонизация высокая. Цвет янтарный мутноватый. В аромате выделяется курага, еще есть кориандр, сушеное яблоко, мучнистость пшеничная. Вкус сладковатый с горчинкой и кислинкой одновременно. Достаточно приятное. Есть легкая сухость во рту. Во вкусе нотки тех же фруктов - яблоки, курага, но ненавязчиво. Плотность средняя. В послевкусии курага. И легкая затхлость после отстоя. Не сильно впечатляет, но на оценку (C) вполне тянет.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  56 руб. = $1.75 = 1.40 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, пшеница, стабилизатор пектин яблочный (Е440), дрожжи пивные, хмель, кориандр
Алкоголь: не менее 4.8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %.

Edelweiss, пшеничное нефильтрованное осветленное пастеризованное.. Сваренное по лицензии на заводе Хейнекен, Санкт-Петербург. О темном Эдельвейсе я уже писал. Вот решил и покрыть пробел в светлом. Напомню, что пиво родом из Австрии. И именно белое было варено первоначально, и лишь в этом году был представлен темный сорт. Обратимся же к светлому.
    Пена белоснежная, очень обильная, очень стойкая. Цвет мутный соломенный, как и полагается. В аромате бананы, солод и пшеница. Очень приятный, богатый, округлый и теплый запах. Вкус мучнистый, солодовый. Легкая сладость, очень легкая кислинка. Послевкусие устойчивое с мучнистой сладостью. Вкус, в целом, невыразительный, но вполне приятный. Аромат - сильная сторона напитка. После раздумий поставил оценку (C).

 
Закупочные данные: Нижний Новгород,  59 руб. = $1.85 = 1.49 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода питьевая очищенная, солод пивоваренный ячменный
светлый, солод пивоваренный пшеничный, солод пивоваренный ячменный
жженый, хмель
Алкоголь: не менее 5,2 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,3 %

Дополнительно:
Черниговское Белая Ночь, Украина,
Черниговское Gold Premium, Украина,
Edelweiss Dunkel, Россия.

Дегустация #18 - Modelo Especial, Coors Light

Modelo Especial, светлое пиво из Мексики. Пиво сварено в стиле American Adjunct Lager. Этот сорт получил особенную популярность в Северной Америке. Это близкий родственник европейского лагера, но варится со своими особенностями. Например, добавляются кукуруза или рис. Такие ограничения на содержание в составе солода были сделаны в основном из-за экономии солода во время Второй Мировой Войны. Характеризуется легким вкусом и низким содержанием алкоголя. Самые известные представители у нас и в мире это американский Budweiser, Corona и Miller. Пивоварня Grupo Modelo является крупнейшим производителем пива в Мексике и занимает более 60% рынка. Основана в 1922 году, а рассматриваемый нами сорт был впервые сварен в 1925 году. Это было первое пиво компании. Сейчас оно второе по популярности в активе компании, и первое по популярности среди баночных. А так же третье по популярности импортное пиво в США.

    Сильно газированное пиво с быстро оседающей пеной. Цвет светло-соломенный. Аромат совсем легкий, солод с нотками цитруса, фруктовых леденцов. Чистый, никакой химии. Вкус. Сразу водянистое! Крайне легкое. Мини горчинка, мини кислинка. Водянистый мандарин. Очень освежающее, можно пить трехлитровыми банками такое. Но это вода. Но хорошая. И на такое найдутся любители. И своем стиле оно отнюдь не самое плохое. Оценка - (C-).

Спасибо Кате за подарок!

Закупочные данные: Мексика,  0.355 л.

Состав: не приводится
Алкоголь: не менее 4,5 % об. 


Coors Light, пиво того же сорта что и Modelo Especial, но сваренное в России по лицензии. Причем на весьма достойном заводе МПК. На наклейке бутылки нарисованы горы специальной краской, которая при нужной стпени охлаждения меняет цвет с белого на голубой. Родом из США, от подразделения канадской пивопромышленной компании Molson Coors Brewing. Впервые представлено миру в 1978 году. И мир ничего хорошего не получил.
    Пена очень обильная, белая. Высокая карбонизация. Цвет напитка очень свтло-соломенный. Аромат солода, легкий лимон (кожица или листья). На вкус просто вода. С легким послевкусием цитрусовых листьев. Никакого вкуса или характера. Сосед по дегустации побеждает по всем критериям, при том, что оно не самое лучшее пиво в сегменте и вообще. Оценка - (E+), плюс за то, что не воняет никакой посторонней химией. Купите лучше бутылку ароматизированной минеральной воды.  

    

Закупочные данные: Нижний Новгород,  47 руб. = $1.44 = 1.19 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, патока высокосахаренная, хмель
Алкоголь: не менее 4.1 % об.
Экстрактивность начального сусла: 8 %.

Дополнительно:
Bud, Россия,
Negra Modelo, Мексика,
Shiner Bohemian Black Lager, США.

Дегустация #17 - Bravoro Pinta, Krusovice Cerne

Bravoro Pinta - литовское непастеризованное светлое пиво от пивовара Volfas Engelman, сваренное в Каунасе. Информации по заводу на не-литовском языке найти много не удается. И мы ограничимся знанием о том, что завод основан в 1853 году. И это одна из старейших пивоварен в Литве. Бутылка немного необычная - вытянутая и ее объем - 1 пинта, 0.568 литра. Еще можно добавить что это первое пиво в Литве в стеклянной бутылке такого объема. А хмель в составе аж 4 сортов. Германский и Чешский Saaz, ароматный  Hallertauer Mittelfrüh и горькие Hallertauer Magnum и Hallertauer Taurus. Охлаждаем и пробуем.
     Желтоватая пена. Газированности нет. Цвет волшебный светло-желтый, "легкая солома". В аромате хмель и солод. Запах очень чистый, без посторонних примесей. Вкус тоже чистейший и хорошо освежает. Есть легкая горчинка от хмеля. Легкое же сладкое и цветочное послевкусие. После отстоя в запахе также появляются луговая трава и цветы и медок. Так как пиво непастеризованное, то рекомендуемый срок хранения менее 5 месяцев. Подводя итог ощущениям, - кристально чистый и невероятно приятный евролагер. С удовольствием презентую пиву оценку (B-).

Спасибо Паше за подарок.

Закупочные данные: Клайпеда, 2,5Lt = 28 руб. = $0.87 = 0.72 Eur. 0.568 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 5,2 % об.


Krusovice Cerne, или по-русски Крушовице Темное. Шварцбир, темный лагер из Чехии. Сварено на Kralovsky Pivovar Krusovice, основанном в очень далеком уже 1581 году.  Пивоварня очень известна среди российских любителей пива и вовсе не зря. Многие сорта, производимые там, имеют стабильный и приятный вкус. Проверим.
    Обильная темно-коричневая пена, быстро оседающая и образующая хлопья и кольца в бокале. Газированность высокая. Цвет напитка темно-коричневый, еле прозрачный. В аромате жженка, шоколад - какао. Но запах несильный, неохотно пиво им с нами делится. На вкус совсем не сладкое, несмотря на присутствие подсластителя в составе. Горечь от жженки, легкая кислинка. Приятная мягкая горчинка от темного солода. В послевкусии есть зеленое яблоко. Легковатое. Недостатков нет, но и выделиться нечем. Крепкий середняк на своем  поле. За 12-15 крон в Чехии вполне сойдет. У нас получается несколько дорого. Оценка - (C).



Закупочные данные: Нижний Новгород,  100 руб. = $3.09 = 2.55 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод, карамельный солод, подсластитель E950, экстракт хмеля
Алкоголь: не менее 3.8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 10 %.

Дополнительно:
Svyturys White, Литва,
Krusovice Imperial, Чехия.