Дегустация #79 - Hofbrau Schwarze Weisse, Negra Modelo

Hofbrau Schwarze Weisse, темное пшеничное пиво верхового брожения из Мюнхена. Германская пивоварня Hofbräuhaus München была основана в 1589 году, и сейчас это одна из двух старейших пивоварен в стране, принадлежащих все еще баварцам. Пивоварня была основана герцогом Баварии Вильгельмом V, для удовлетворения потребности в местном вкусном напитке. В 1602 году сын герцога, тоже сам герцог, Максимилиан I ввел запрет на производство пшеничного пива всем остальным местным пивоварням и таким образом стал монополистом на рынке. В 1607 году пивоварня для расширения производства была открыта в новом месте и работает там до сих пор. А специально для первого Октоберфеста в 1810 году на производстве сварили новый сорт Oktoberfestbier. Вот такие вот факты. Сейчас пивоварня производит 16 сортов пива.
    Итак, темное пшенично-дрожжевое пиво. Цвет коричневый, чуть мутный, на дне бутылки дрожжи. Пена шапочкой крепкая, пышная. Аромат - шоколад, кофе, пшеница, овсяные хлопья, вареная сгущенка. Отличный, округлый, мощный. Вкус плотный, с мучнистостью, чуть сладковатый с легкой кислинкой, характерной для пшеничного дрожжевого пива. Чувствуются пшеница и овсянка. Карбонизация высокая - щекочет небо и язык. В послевкусии кроме мучнистости есть немного темного солода. Банана и специй, традиционных для вайцена незаметно. Весьма неплохо. Немного похоже на Эдельвейс Дункель, но плотнее и солиднее. Любителям темного и пшеничного - попробовать. Оценка (B-).



Закупочные данные: Нижний Новгород,  119 руб. = $3,58 = 2,63 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод ячменный, солод пшеничный, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,1 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,9 %. 

Negra Modelo, пиво сорта Мюнхенский Темный Лагер из Мексики. Широко известный мексиканский светлый лагер Corona тоже варится на этом заводе - Grupo Modelo S.A. de C.V.  Так же у Модело есть светлый брат - Modelo Especial, я его пробовал и нашел вполне себе неплохим, несмотря на ожидания. Есть история об употреблении пива в Мексике. Вам подают стакан сангриты и стакан пива. Вы делаете глоток сангриты и добавляете в нее немного пива из другого стакана. Снова отпиваете. Снова добавляете. И так до полного исчезновения содержимого обоих стаканов. Бывает и такое. Возвращаясь к нашему темному - темные сорта считаются более уважаемыми и благородными в Мексике и пьются просто так, без добавления лайма или овощных соков. Этот сорт создатели любя окрестили La Crema De La Cerveza - сливки пива. Приступим к пробам.
    Пена крупнозернистая, коричневая, нестойкая. Цвет - насыщенный чай, прозрачный коричневый. Аромат цветочно-фруктовый, темный солод, игристое вино - выражено явно. Ноты персика, миндаля или вишневой косточки. На вкус чуть сладковатое, тягучее, с горчинкой темного солода. И опять же шампанские игристые вина. Легкое и цветочное по ощущениям. Хмеля незаметно, хотя интересный запах может и от него. Необычно видеть дункель с характером игристого или игривого вина. В целом - приятное, ни к чему не обязывающее. Согревает - тепло в желудке и голове. Темность не сильно выражена. Экзотика для нас, и само по себе неплохое. Оценка - достойные (C+).

Огромное спасибо прекраснейшему, добрейшей души человеку Дмитрию Клименку за приятный образец!


Закупочные данные: Mexico, 0.355 л.
Алкоголь: не менее 5,3 % об. 

Дополнительно:
Edelweiss Dunkel, Россия,
Schneider Weisse Tap 7 Unser Original, Германия,
Kaiserdom Hefe-Weisbier, Германия,
Paulaner Hefe-Weissbier, Германия,
Modelo Especial, Мексика,
Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel, Германия.

Дегустация #78 - Newcastle Werewolf, Erdinger Weissbier

Newcastle Werewolf, Blood Red Ale, в стиле ирландский красный эль от The Caledonian Brewery Company Limited из Шотландии. Всем известен Newcastle Brown Ale их производства. А здесь нам предлагают вариацию на тему того же красного, но с другими хмелями и чуточкой страха и ужаса. Вернее, стиль другой. Там быль английский коричневый эль, а тут шотландский красный. Прекрасно оформленная этикетка привлекает мое внимание и пиво оказывается в корзинке. Спешим пробовать.
    Пена крепкая, средняя. Цвет коричнево-красный. В аромате сразу бьет шоколад! Плюс чуть сладкой клубники, как у Браун Эля, карамель и солод. Теплый и приятный запах. На вкус пиво чуть сладкое, с карамелью, прожаренным тостом, темным хлебом. Чувствуется горчинка от темного солода. Плотность, по ощущениям, ниже среднего. В послевкусии следы жженки и хмелевой горчинки. Чуть железистости, как у компании часто бывает. В целом, достойный легкий темный эль с интересным шоколадом. Мне нравится. Оценка (C+).


Закупочные данные: Richardson, TX, USA,   $1.44 = 1.06 Eur = 48 руб.  0.355 л. 

Состав: Вода, солод, ржаной солод, хмель.
Алкоголь: не менее 4,5 % об.

Erdinger Weissbier, пшеничное нефильтрованное и непастеризованное пиво из Германии. Сварено в стиле hefeweizen - южно-германское пиво с высоким содержанием пшеницы - 50% и более. Также в пиве в достаточном количестве присутствуют дрожжи, из-за отстуствия фильтрации. Пивоваренная компания Erdinger Weissbräu ведет свою историю с 1866 года. Построена в городе Эрдинг и сейчас считается одной из крупнейших в мире пшеничных пивоварен. Всего в арсенале компании 9 сортов пива. Вот пока первое, до которого добрались мои руки. 
    Пенится пиво очень хорошо, пена обильная, но не стойкая. Цвет золотистый с легкой мутностью, так как бутылка хорошо выстоялась. После взбалтывания дрожжевого осадка со дна, пиво приобретает цвет мутного янтаря. Запах состоит из ананаса, пшеницы и коричневого сахара. Не густой запах. Сладкий, даже немного приторный, чуть сладких яблок и немного дрожжей. Дрожжи, причем, не выделяются. Вкус плотный, мучнистый, сладковатый. Еще есть яблоко сладкое, или скорее, варенье. На языке пузырики газа. В послевкусии остается та же сладость, округлость и крахмальность. Еще в остатке свежий белый хлеб и сухость. Ощущения в целом - чуть больше сладости, чем надо. И совсем нет дрожжей, нужных по стилю. Сойдет, но не надо ждать отличного немецкого hefeweizen. Пожалуй, (C) будет верной оценкой. На большее не дает пойти цена.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  119 руб. = $3,58 = 2,63 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод ячменный, солод пшеничный, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,3 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,6 %. 

Дополнительно:
Newcastle Brown Ale, Шотландия,
Brewhouse Brown Ale, США, 
Old Bobby Ale, Россия,
Kaiserdom Hefe-Weisbier, Германия,
Paulaner Hefe-Weissbier, Германия,
Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfenweisse, Германия,
Baltika Munchen Weizen, Россия,
John Smith’s Extra Smooth (Original Bitter), Шотландия.

Дегустация #77 - Gambrinus Premium, Samuel Adams Double Agent IPL

Gambrinus Premium - фильтрованный, пастеризованный светлый лежак из Чехии. Варится в городе Пльзень крупной пивоваренной компанией Plzeňský Prazdroj. Сама пивоварня Гамбринус была построена в 1869 году. Свое название сорт получил в 2008 году, до этого он просто назывался Gambrinus Lager. Надо заметить, что Гамбринус это имя фландрийского  короля, считающегося покровителем пива и пивоварения. Якобы он взял в жены египетскую богиню Изиду, и она его и научила искусству варения благороднейшего напитка. История имени на самом деле немного более запутанная. Предлагаю вам покопаться в источниках и самим узнать интересные подробности. Мы же перейдем к пробам.
    Пена обильная, неудержимая, добротная. Долго держится. Цвет пива крепко-золотой. В аромате солод и чешский хмель, немного травы. Жигули Барное Светлое похоже запахом, но тут легче и нет карамельности. Питкое до безумия, еле оторвался от первого глотка. На вкус сухое, с горчинкой и еле заметной кислинкой. В  послевкусии горчинка и травянистость. Очень чистое и традиционное, ничуть не водянистое. Горчинка весьма умеренна, но заметна. За каждым глотком хочется сделать еще один. Отличное пиво, не проходите мимо. Оценка (C+), а может и больше.  Но для более высокой категории в этом пиве не хватает оттенков вкуса и аромата.  Простое, но эффективное.



Закупочные данные: Нижний Новгород,  100 руб. = $3.12 = 2.28 Eur. 0,5 л.

Состав: вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %.

Samuel Adams Double Agent IPL, american pale lager - очередное американское изобретение - традиционный лагер, но с щедрым охмелением. В этот сорт низового брожения бостонцы добавили аж 7 сортов хмеля - горьких и ароматных. Если кто еще не читал мое изложение невероятной истории одной из важнейших американских пивоварен можете посмотреть здесь.
    Пены немного, средней стойкости. Цвет - прозрачный янтарь. Аромат волшебный - цитрус, цветы, грейпфрут, чуть сосны, острые специи - все хмелевое. Причем резкой сосны мало, а мягкого грейпфрута много. Бодрящий запах. Во  вкусе сразу кислинка грейпфрута с его горечью. Плюс цветочность. Отличная средняя можщность хмелей. Чувствуется также солодовая округлость. Но скорее вкус и тело острые, пронизывающие. В остатке умеренная горчинка. Пиво легкое и не давит горечью или слишком сильным ароматом. Пьется  легко и каждый глоток чувствуется как что-то новое и свежее. Пожалуй, оценю на (B-).


Закупочные данные: Richardson, TX,  $1,44 = 46.5 руб = 1.06 Eur.  0,355  л.

Состав: Вода, солод, хмель (Zeus, Simcoe, Citra, Ahtanum, Cascade, Centennial, Nelson Sauvin), дрожжи.
Алкоголь: не менее 5% об.
IBUs: 43.

Дополнительно:
Samuel Adams Boston Lager, США,
Pilsner Urquell, Чехия.

Дегустация #76 - Wells Bowman Stout, Shiner Prickly Pear

Wells Bowman Stout, английский стаут. Продолжаем пробовать пиво от Wells & Young's Ltd. Два прекрасных пива - Young's Double Chocolate Stout и Wells Bombardier я уже описывал. Оба они достойны всяческих похвал и вашего внимания. Сегодня пробуем еще один сорт - классический британский темный стаут. История его такова - впервые был сварен в конце 19 века под именем Wells Family Stout по рецепту 18 века. В 1950х годах он получил свое нынешнее название.
    Цвет черно-коричневый непрозрачный. Пена темная, плотная, ноздреватая. На дне бутылки присутствует осадок. Среди ароматов овсянка, кофе - резкий и крепкий. Запах суровый и приятный. Проглядывают карамель и цельнозерновые (рисовые?) воздушные хлебцы. Вкус сухой, горький, кофейный, без сладости. Опять же, рисовые хлебцы и овсянка. В послевкусии горечь жженого солода, жженые семечки подсолнуха. Крепко дает по голове. Хороший стаут, каким он и должен быть. Оценка (B), ну может чуть поменьше.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  169 руб. = $5,24 = 3,88 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, солод темный, солод светлый, овес, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,2 % об.
Экстрактивность начального сусла: 14,5 %. 

Shiner Prickly Pear, fruit/vegetable beer - фруктово-овощное пиво из США. Я продолжаю дегустировать пиво от одной из старейших пивоварен Техаса. Это была ограниченная  экспериментальная варка с использованием кактуса который растет в окрестностях пивзавода. Я так и не смог толком понять, что это за кактус, но вроде бы это опунция. В составе так же ароматические национальные хмели.
     Пена несильная и нестойкая. Цвет пива прозрачный золотисто-темный. Аромат цветочный, фруктовая конфета -клубника со сливками, чуть сладкой груши. Оригинально. Вкус примерно такой же как и аромат. Но не сладкий. Карамель, клубника со сливками, немного травянистости (опунция?). Немного сладости выступает позже. Пьется легко и приятно. Каждый глоток удивляет оригинальностью и свежестью. Не уверен, что такое пиво можно пить много и постоянно, но попробовать стоит. Хороший эксперимент. Оценка (C+).


Закупочные данные: Richardson, TX, USA,   $1.22 = 0.90 Eur = 39 руб.  0.355 л.

Состав: Вода, солод, хмель (Citra, US Golding), кактус.
Алкоголь: не менее 4,9 % об.

Ну, и блиц-обзор. Вчера попробовал и решил поскорее поделиться ощущениями.
 Beer Master Темное от тверского Афанасия. Относительная новинка.  У Афанасия попадаются неплохие и хорошие сорта, потому и взял попробовать. Дата производства совсем недавняя. Пожалел. При открытии почувствовал винный уксус. А потом через него резину. На вкус тоже оказалась мерзкая резиново-солодовая вода. Ужас и кошмар. Оценка самая низкая. 


Дополнительно:

Young's Double Chocolate Stout, Англия,
Wells Bombardier, Англия,
Shiner Hefeweizen, США,
Shiner Blonde, США,
Shiner Kosmos Reserve, США,
Shiner Bock, США,
Shiner Bohemian Black Lager, США. 

Дегустация #75 - Baltika Praha, Samuel Adams Boston Lager

Baltika Praha, второй сорт из новой линейки от Балтики. На сей раз традиционное светлое пиво в чешском стиле. Про пшеничный Baltika Munchen Weizen уже писал. Оно было неплохое. Так что же получится с этим? Сразу смотрю на состав и вижу там все признаки того, что на производстве хотели сэкономить и привлечь потребителя лишь этикеткой и обещанием традиционного пражского пенного напитка. Смотрите - солодовый экстракт и несоложеный ячмень. А так же хмелепродукты. Неубедительно. Посмотрим, что же внутри бутылки.
    Хорошо пенится, но держится пена не очень долго. Цвет пива золотисто-соломенный. В аромате солод, налет подвальности и следы алкоголя. Как бы, в целом, чисто, но чешской традиционности и радости не так уж и много. На вкус сухое и сушащее. Горчинка чуть заметна во вкусе, но в послевкусии ее нет. Вероятно, это вызвано углекислотой, а совсем не хмелем. Остаток водянистый и чуть сладкий от солода. Пустоватое, газированное. Как выдохлось через десять минут, то получилась слабо пахнущая и безвкусная пивная вода. Для утоления жажды пойдет. Для услаждения вкусовых и ароматических рецепторов - нет. Балтика могла бы сварить и лучше. Не рекомендую к употреблению. Оценка (D+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  39 руб. = $1.21 = 0.90 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода питьевая очищенная, солод ячменный светлый, солодовый экстракт, ячмень пивоваренный, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 4,6 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %.

Samuel Adams Boston Lager, один из основополагающих сортов для Boston Beer Company из США. Этот сорт помог становлению одной из лучших пивоварен США и во многом повлиял на невероятное развитие пивоваренной индустрии в стране. Сварено в стиле венский лагер (Vienna Lager), но, конечно же, имеет хмелевой характер. Рецепт был найден на чердаке у отца главного пивовара.
    Стойкая воздушная пена. Цвет пива яркий чистый золотистый янтарь. Невероятный аромат! До открытия бутылки я был настроен скептически и ожидал другого. Карамель, хмель, цитрус, солод, ирис, луговые травы. С четким американским акцентом на хмеле. Сладкий и округлый запах, но не слишком сдобный. Плотный глоток - сухое и вязкое, с некоторой сладостью. Во вкусе солод. Со второго глотка проступает удивительная горчинка - в самый раз для лагера. В послевкусии плотность и горчинка. Не совсем традицонный евро венский лагер, но прекрасный образец. Абсолютно все, что хочется от стиля. Один из лучших лагеров для меня. Да и не только для меня. Браво! Оценка (B).



Закупочные данные: Richardson, TX,  $1,44 = 46.5 руб = 1.06 Eur.  0,355  л.

Состав: Вода, солод, хмель (Hallertau Mittelfrueh, Tettnang Tettnanger Noble), дрожжи.
Алкоголь: не менее 4,9% об.
IBUs: 30.

Дополнительно:
Baltika Munchen Weizen, Россия,
Хамовники Венское, Россия,
Samuel Adams Whitewater IPA, США,
Samuel Adams Double Agent IPL, США.

Дегустация #74 - Baltika Munchen Weizen, Oppigards Indian Tribute

Baltika Munchen Weizen, сравнительно новый сорт от одного из крупнейших российских пивоваренных компаний. Нефильтрованное пшеничное пиво, интерес к которому в России постепенно возрастает. Это пиво из новой линейки сортов, которая проводит экскурсию по типичным сортам иностранного пива. Пока выпущено два сорта - этот и Praha - чешкский светлый лагер. Есть подозрение, что выпустить нечто отличное от обычных сортов Балтику вынудила невероятно успешная коллекция от МПК - Хамовники, со многими традиционными европейскими сортами. Что же, конкуренция нам, потребителям, только на руку - получим больше новых интересных напитков. Сейчас перейдем к пробам, но хочу заметить, что Балтика, как и обычно, при варке использовала хмелепродукты, а не сам хмель.
    Цвет пива - мутный янтарь. Пена пышная, с дырками, как в сыре. В аромате легкие дрожжи, пшеница, банан, хмель даже, следы кураги. Приятный, сладкий. На вкус пиво сладковатое, мучнистое. Проглядывают водянистость и кислинка, типичная для пшеничных сортов. Приятное, хочется приложиться еще. Глубоким ароматом и вкусом не блещет, но и совсем не пустое. Не сравнится с суздальской новинкой Юзберг Weissbier, но вполне самодостаточно. Тем более, что это две разные ценовые категории. В остатке кислинка, мучнистость, бананово-молочный коктейль. На дне бутылки дрожжевой осадок. Ощутимого запаха и вкуса дрожжей нет. Неплохое, можно брать. Оценка (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  39 руб. = $1.21 = 0.90 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода питьевая очищенная, солод ячменный светлый, солод пшеничный, хмелепродукты.
Алкоголь: не менее 5,0 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %.

Oppigards Indian Tribute, американский IPA из Швеции. История Oppigårds Bryggeri AB это очередная история успеха минипивоварни, открытой одним энтузиастом. Началось все в 1984 году в маминой кастрюле. Потом с переменным успехом домашний пивовар варил пиво в совсем небольших количествах, пока в 1996 году не приступил к строительству заводика своими силами. И в 2003 году строительство-таки было завершено. В 2004 году всего было сварено 8000 литров пива, которое разошлось по местным пабам. Потом их продукцией заинтересовались крупные постащики, и дело пошло в гору.  Сейчас годовое производство уже достигает 1 миллиона литров, и они еще собираются расширяться. Всего пока в активе пивоварни 32 абсолютно разных сорта пива. Вот так и добиваются успеха. Швеция не особо известна своим пивом в мире, но уверяю вас, там есть немало интересных производителей и напитков. На сей раз шведы решили порадовать почитателей пенного своим видением хмелевого сорта IPA, причем его американской экстремальной версией. Крепкое горькое ароматное пиво с сухим охмелением.
    Цвет - медь, насыщенный янтарь. Пена средняя, плотная. Плотнейший аромат - сосна, сладкая груша, абрикос, хмель, ваниль, манго, мелкие садовые цветы. Запах абсолютно приятный для фаната хмеля. Чуть позже появляются лежалые фрукты и ацетон (при закручивании бокала), но мы им это простим. На вкус пиво очень плотное, сладкое и горькое. Карамельное. Все эти ощущения так с нами и остаются. Причем горечи много, приятно много. Явно не для всех такие ощущения. Немного проглядывает спирт. В остатке - пары типа коньячных в нос. Тяжелая артилерия для гурманов. Не на каждый день, но рекомендую. Оценка (B-).

Спасибо Саше Фролову за прекрасное пиво! Sasha, you're the best!


Закупочные данные: Malmo, Sweden ,  20 SEK ~ 100 руб. = $3.11 = 2.30 Eur. 0.33 л. .

Состав: Вода, солод (Pale Ale, Caramel (pale and dark), хмель (Centennial, Cascade. Dry hopped with Cascade), дрожжи.
Алкоголь: не менее 6,6 % об.
IBUs: 57

Дополнительно:
Юзберг Weissbier, Россия,
Хамовники Пшеничное, Россия,
Baltika Praha, Россия,
Franziskaner Weissbier, Германия,
Oppigards Amarillo, Швеция,
Malmo Brygghus Cacao-Porter Criollo, Швеция,
Snake Dog IPA, США.

Дегустация #73 - Sapporo Imported, Red Rocket Ale

Sapporo Imported, светлое пиво с японскими корнями. Конкретно эта баночка была сварена в Онтарио, Канада. Посмотрел отзывы в интернете и был удивлен, насколько мое восприятие и оценка этого пива отличаются от средних по миру. Возможно причиной тому канадское происхождение моего экземпляра. Пиво как и многие азиатские сорта варится с добавлением риса, хотя на банке этого указано не было. А самое главное, то что этот сорт оказался одним из немногих, что удивляют и превосходят ожидания. Многие знатоки пива знают, что пиво с Востока обычно обладает слабыми вкусовыми и ароматическими характеристиками. И подходит лишь для утоления жажды и запивания пищи. Здесь все оказалось совсем не так. Посмотрим позже. А сначала немного истории. Сама пивоварня Sapporo Breweries Limited была основана в Саппоро, четвертом по величине городе в Японии в 1876 году. Сейчас в Японии у них 5 пивоваренных предприятий и одно Sleeman brewery в Канаде, которая ведет свою историю с 1834 года и была перезапущена в 1988 году потомком основателя. Изначально пиво в Саппоро варилось японским пивоваром, прошедшим обучение в Германии. Импортный вариант для Североамериканского континента варится чуть более крепким. И разливается в более крепкие чем обычно банки в форме пивного бокала.
    Пиво золотого цвета наливается с обильнейшей пеной, немного окрашенной в желтый апельсин. Пена нестойкая. Много газированности. Аромат яркий и сильнее, чем у среднего лагера. Солод, цветы, хмель, цитрус. Хмель, причем, выражен тоже ярче обычного. Плюс немного выпечки дрожжевой. Этот яркий хмелевой аромат очень радует и поражает - явно использовались ароматические сорта хмеля, которым больше подходят американские IPA, чем традиционный азиатский лагер. Вкус нейтрально-сухой с легкой сластинкой, горчинкой и кислинкой. Хмель во вкусе ароматный есть, есть он и на выдохе. В послевкусии легкая горчинка и кислинка. Удивляет. Совсем не то, что ожидал. Ждал рисовое пойло, получил пилснер с сильным влиянием американских хмелей. Стоит немного дороговато, но из-за необычного результата, красивой баночки и большего, чем обычно, объема стоит попробовать хотя бы раз. Оценка (B-).



Закупочные данные: Нижний Новгород,  161 руб. = $4.87 = 3.66 Eur. 0.65 л.

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи, рис(?).
Алкоголь: не менее 5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,2 %.

Red Rocket Ale - америкаснский янтарный / красный эль. Сегодня мы рассматриваем пиво от одной из лучших мини пивоварен США - Bear Republic Brewing Co из города Хельдсбург (Healdsburg), Калифорния. Компания была основана в 1995 году как семейный бизнес. Эмблемой был выбран старый флаг Калифорнийской республики с медведем. С тех пор они сварили более 50 сортов пива, выиграли несметое количество наград, устраивают ежегодные фестивали и радуют новыми и традиционными сортами. Надо заметить, что огромная часть их продукции имеет очень высокие оценки на международных пивных рейтинговых сайтах. Всего этого я конечно не знал, когда выбирал бутылочку с нетрадиционным дизайном этикетки. Эль Красная Ракета это, по признанию создателей, внебрачное дитя традиционных шотландских красных элей, но с традиционным-же упором американцев на хмель. Сорт завоевал 3 серебрянных медали на мировых и национальных фестивалях и семь золотых и серебрянных на местных соревнованиях штата. Давайте пробовать.
    Пена средняя, хорошая, не белая, рисует узоры на стенках бокала. Цвет напитка густо-красный, коричневый. Аромат - хмель, хмель, хмель. Типичный американский APA, сильный - цитрус, сосна, карамель, темный сахар. Невероятно. Во вкусе я ожидал сухой горечи, но оно не сухое, хотя и сладким не назовешь. Плотное, со сливочным привкусом, хлебность и карамель. Горчинка не яркая (как ждешь от такого высокого значения ibu), но длительная и размеренная. В остатке горчинка и чуть сладости солодовой. Невероятная яркость вкуса и аромата и сбалансированность всех ощущений. И да, - это хмелевой взгляд на шотландские эли. Прекрасное пиво. Оценка (B).


Закупочные данные: Dallas, TX, USA,  $1,80 = 59 руб. = 1,35 Eur. 0.355 л. 

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 6.8 % об.
IBUs: 67.

Дополнительно:
Mirror Pond Pale Ale, США,
Harpoon IPA, США,
BrewDog Punk IPA, Шотландия, 
Chang Classic, Таиланд.

Дегустация #72 - Schneider Weisse Tap 7 Unser Original, Blue Moon Winter Abbey Ale

Schneider Weisse Tap 7 Unser Original, пшеничное дрожжевое пиво из Германии. Изначально компания Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn GmbH была основана в 1872 году в Мюнхене. Потом открылись заводы еще в двух городах. Во время бомбардировок в 1944 году мюнхенская пивоварня была разрушена и производство переместилось в город Кельхайм (Kelheim). До сих пор производством руководят потомки основателя. В активе пивоварни более 10 сортов, почти все они пшеничные. Сорт Unser Original сварен по оригинальному рецепту 1872 года от отцов пивоваренной династии. Как заявленно на бутылке - единственное на сегодня настоящее баварское пшеничное нефильтрованное пиво.
    Пиво нефильтрованное, непастеризованное и весьма плотное. Цвет пива удивил - оно неожиданно темное - чайный, мутный темный янтарь. Пена средней пышности и стойкости. Негазированное. В ароматах - дрожжи, пшеница, мякоть банана, чуть кураги, кофейные зерна слабой обжарки. Позже появляется черный хлеб. Запах мягкий, обволакивающий. На отлично. Вкус сухой, водянистый, легкая мучнистость, легкая кислинка. Сравнивая ощущения от вкуса и запаха - вкус пуст и пресен. Однако легок и приятен. В послевкусии немного темного хлеба и кислинка. Хорошее пиво. В чем-то аналог Edelweiss Dunkel, но то пиво подешевле. Оценка (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  85 руб. = $2.59 = 1.93 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, ячменный солод, пшеничный солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12,8 %.
 
Blue Moon Winter Abbey Ale, сезонное пиво от колорадской пивоварни, сваренное в стиле дюббель (dubbel). Я уже писал про пивоварню и про еще один сорт в бельгийском стиле их производства - Blue Moon Belgian White. Настало время попробовать еще одно пиво. Надо заметить, что в 1998 году оно получило золотую медаль на World Beer Cup.
    Плотная кремовая нестойкая пена. Цвет насыщенный каштановый, прозрачный. Запах - жженый солод, карамель, ириска, шоколад и вроде бы какие-то орехи. На вкус пиво чуть сладкое (на губах больше сладости причем), плотное. Жжености и карамельности немного. Чувствуется средней умеренности карбонизация. В остатке сладковатый темный шоколад, но не сильно. Как бы без особых претензий на глубину и замудренность, вполне приятное, средней плотности зимнее пиво. Оценка (C+).


Закупочные данные: Dallas, TX,  $1.26 = 39 руб = 0.96 Eur.  0,355  л.

Состав: Вода, солод, жаренный солод, пшеница, хмель, бельгийский сахар.
Алкоголь: не менее 5,6% об. 
Экстрактивность начального сусла: 14 %.
IBUs: 16.


Дополнительно:
Edelweiss Dunkel, Россия,
Blue Moon Belgian White, США,
Erdinger Weissbier, Германия,
Hofbrau Schwarze Weisse, Германия,
Blue Moon Spiced Amber Ale, США,
Schneider Weisse Tap 5 Meine Hopfenweisse, Германия,
Blue Moon Belgian-Style Pale Ale, США.

Дегустация #71 - Leffe Brune, Zlata Praga Premium

Leffe Brune, бельгийский темный эль. Аббатское фильтрованное и пастеризованное пиво. Я уже излагал подробности о производстве Leffe в обзоре светлого сорта Leffe Blonde. Удачей было встретить в продаже их темное пиво. И оно понравилось гораздо сильнее. А, главное, удивило. Давайте рассмотрим подробнее. Состав примерно тот же, за исключением темного солода. Возможно, дрожжи и хмель другие, но этого простым людям узнать не дано. Разберемся с содержимым бутылки.
    Пена пышнейшая, стойкая, ноздреватая. Вполне ожидаемо. Цвет пива темно-каштановый. Аромат - бельгийские дрожжи, хлеб, печенье, немного облепихи, карамель. Чуть позже малость темного солода и ароматный хмель (обычно он не чувствуется в таких сортах). Плюс еще позже грубый темный ром, а потом сладкий кофе моккачино. А еще позже виноградный красный сок. Многослойность запахов просто удивительная. Не спешите его сразу пить, насладитесь раскрытием новых оттенков со временем. Вкус сладкий (но не приторный), плотный, винно-портвейновый. Еще есть кофе и насыщенный красный виноград. Пьется очень легко и вызывает жажду. Такое пиво приятно выпить вместо чашки кофе после обеда. В остатке сладость, переходящая в легкую кислинку, плюс ощущения красного вина. А еще, чуть погодя, во вкусе появляются анис и травы, напоминающие немецкий биттер Ягермейстер. На выдохе виноград. Пить надо вдумчиво и неторопясь, чтобы найти все оттенки вкуса и аромата. А их на удивление очень много. Когда пьешь в голове возникает картина - ранний вечер, улица маленького французского или бельгийского городка, столики кафе на улице. Превосходно. Оценка (B), а может и больше. Настоятельные рекомендации.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  105 руб. = $3.19 = 2.49 Eur. 0.33 л.

Состав: Вода, жареный солод, хмель, кукуруза, сахар, дрожжи.
Алкоголь: не менее 6,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 15,6 %.

Zlata Praga Premium Лысково."Пиво чешских королей". Относительно свежий сорт от известного производителя. Вообще, в последнее время, Макарий варит не очень вкусное пиво с обилием посторонних примесей во вкусе и запахе. И, поднабравшись опыта, я начинаю отказываться от их продукции, хотя раньше потреблял многими литрами. В данном сорте лысковские пивовары решили выразить свое отношение к традицонным чешским лагерам. И заодно приобщить и россиян. Попробуем.
    Пиво налито под крышку, спасибо за щедрость. Цвет золотой, насыщенный. Пиво очень сильно пенится, даже охлажденное. Пена желтоватая, средней стойкости. Сильно газированное. Аромат "фирменный" лысковский - солод, горох, немного застоялого навоза. Как бы, не отвратительно, но со своей спецификой, узнаваемой, если вы уже сталкивались с продукцией этого пивзавода. Вкус сладковато-солодовый. Тоже "фирменный". Чуть кислинки и гороха, которые есть и в послевкусии. Хмеля нет. В общем, так себе. Опять "колхоз" и все то же самое, и ничего подобного чешским традиционным распространенным маркам. Оценка (D+). Плохо.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  52 руб. = $1,58 = 1,24 Eur. 0.5 л.

Состав: Вода, хмель, светлый солод, сахар, дрожжи.
Алкоголь: не менее 4,5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %.

Дополнительно:
Leffe Blonde, Бельгия,
Bogemia Ale, Россия,
Ceska Desitka, Россия. 

Дегустация #70 - Malz & Hopfen Hardcore Punk, Malz & Hopfen Folk Riot, Samuel Adams Irish Red

Malz & Hopfen Hardcore Punk 2013. Продолжаем знакомиться с продукцией крафтовых пивоваров из России. Ранее я уже писал про Malz & Hopfen Barleywine. В начале 2013 года Рустам явил нам пиво из новой экспериментальной линейки экстремальных сортов. Эксперименты смелые - с хмелем, составом, выдержкой, плотностью и крепостью. Некоторые сорта достаточно трудно идентифицировать на четкую принадлежность к какому-то одному стилю. И это прекрасно. Долой унылые лагеры! Даешь разнообразие ароматов и вкусов. Так что, рекомендую всем ценителям вкусного пива. Теперь подробнее.
    Пышная пена. Пиво цвета темного мутного янтаря. В аромате сосна, хмель, кумкват, карамель, немного ананаса и дрожжи. Сладко-хмелевой в целом. Вкус сладковатый, горечь сразу не сильная, но длительная. Плотное. Сладость со временем пропадает и ощущается только горчинка. На выдохе цитрус и дрожжи. В послевкусии горечь - все сильнее и дольше плюс немного цитруса. Много такого не выпьешь из-за плотности и насыщенности, но одну кружку отлично. Очень крепкое. Отличный взгляд на APA, но плотнее и крепче обычного. Оценка (B-).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  100 руб. = $3.04 = 2.33 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод светлый, солод карамельный, хмель (Williamette, Cascade, Perle), дрожжи (wlp Cry Havoc).
Алкоголь: не менее 8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 17 %. 
IBUs: 120.

Malz & Hopfen Folk Riot 2013, пиво с тем же составом, но с меньшим содержанием горечи - всего (если так можно сказать) 75 IBU. Плюс выдерживалось пиво в дубовой бочке. Кратко по ощущениям - запах слабее сильно. Вкус мягкий и меньше горечи и больше сладости. Чувствуется немного дерева. Ощущения невероятности нет, но пиво все же очень достойное. Оценка (C+).

Samuel Adams Irish Red, ирландский красный эль. Пиво верхового брожения от одной из крупнейших пивоварен в США. Ниже можете найти ссылки на обзоры некоторых напитков их производства. Как говорят сами производители, они попытались сделать пиво с мягким теплым вкусом,  вдохновляясь первыми варками ирландского красного эля сделанными в Килкенни в 1710 году.
     Пена плотной шапочкой, с краснотой, стойкая. Цвет - традиционный красный. Аромат - сильная карамель, типичный запах великобританского эля, немного красных яблок. Аромат сладкий, с намеком на хмель. Позже появляется темный солод. Вкус изящно сплетается из горечи и сладости. Плотный. Карамель и немного солодовости. Пьется легко, несмотря на высокое содержание алкоголя. В остатке горчинка, объемная и длительная. Никаких примесей посторонки. Очень хорошее пиво для любителей красного. Рекомендую. Оценка (C+).


Закупочные данные: Richardson, TX,  $1.17 = 38 руб = 0,90 Eur.  0,355  л.

Состав: Вода, солод светлый и карамельный, хмель (East Kent Goldings, English Fuggles, Hallertau Mittelfrueh), дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,8% об.
IBUs: 25.

Дополнительно:
Malz & Hopfen Barleywine, Россия,
Malz & Hopfen Belgian Dubbel, Россия,
BrewDog Punk IPA, Шотландия, 
Samuel Adams Maple Pecan Porter, США,
Samuel Adams Whitewater IPA, США.

Дегустация #69 - Моспиво Классическое, Chang Classic

Моспиво Классическое, еще одно пиво из обширной линейки московского гиганта МПК. Данный сорт является, наверное, самым массовым и доступным. И по своим вкусовым свойствам подходит для широкой аудитории. Состав у пива традиционный, без использования экстрактов и несоложенки. Встречается в алюминиевых банках и стеклянных бутылках.
    Пена сдержанная, хорошей стойкости. Цвет яркий, чистый, золотистый. Аромат - солод, цитрус, немного травы, чуть ванили. Есть хмель. Вроде как чисто, традиционно. Вкус суховатый с легкой сладостью. Горчинка есть, но она еле заметна. В остатке солодовая плотность и сладость, горечи нет. Через аромат, вкус и выдох легкой нитью тянется сладкий цитрус. Пиво неплохое, недорогое, но не хватает чего-то выделяющегося. Хотя, тут как бы и не требуется. Пьется легко и быстро. Оценка (C). Не самое интересное пиво из продукции пивоварни.


Закупочные данные: Нижний Новгород,  35 руб. = $1.06 = 0,81 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод светлый, солод карамельный, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 4,7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %. 

Chang Classic, лагер из Таиланда. По стилю это American Adjunct Lager, то есть светлое легкое пиво с зерновыми добавками, вроде риса и кукурузы. В данном сорте мы получаем добавку из риса. Но самое интересное тут в содержании алкоголя - оно непривычно высокое для стиля лагер - 6,4%. Хотя, это может быть специфика азиатского рынка. Экспортная версия содержит всего 5% алкоголя. Пивоварня Cosmos Brewery (Thai Beverage Plc.) из Бангкока варит несколько сортов для внутреннего рынка и на экспорт. Впервые пиво Chang  вышло на рынок в 1994 году. Имеет гордую надпись на этикетке - Pride of Thailand - Гордость Таиланда. Проверим, есть ли чем гордиться. 
    Пиво сильногазированное, цвета светлой соломы. Пена обильная, не очень стойкая. В аромате солод, цитрус, луговые цветы, трава, хмель. Есть сходство с чистыми чешскими пилснерами. Чуть позже в запахе проступает немного алкоголя. Вкус плотный, густой, солодовый. Горчинка, кислинка, отголоски крепости. В остатке сухость, горчинка, трава, ромашка. Ничего отталкивающего нет, но и притягивающего тоже. Нормальный лагер с ненормальной крепостью. Сойдет. Оценка (C). 
  

Благодарность Максиму Зимину за подарок из Тая.

Закупочные данные: Thailand,   $1 = 32 руб., 0.33 л. .

Состав: Вода, солод светлый, рис, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 6,4 % об.

Дополнительно:
Лосиный берег, Россия,
Cervena Selka Tmave, Россия,
Coors Light, Россия,
Sapporo Imported, Канада, Япония,
Singha Lager, Таиланд.

Дегустация #68 - Бочкари Жигулевское, Mirror Pond Pale Ale

Бочкари Жигулевское, светлое фильтрованное непастеризованное пиво из села Бочкари на Алтае. Сварено на Бочкаревском Пивоваренном Заводе. Они варят пиво с 1989 года и "делают это с душой". Это с сайта производителя. А еще на бутылке можно увидеть три лозунга, призывающие поверить в исключительность и качество напитка - "Сварено по ГОСТу", "Живое пиво Алтая", "Знак качества!". Многовато восторгов, их еще надо подкреплять делом. Надо заметить, что многие именитые пивоварни за пределами нашей страны не злоупотребляют такими заявлениями о продукции на этикетках. Но все равно остаются надежными производителями вкуснейшего напитка. Вот мы и попробуем, соответствует ли содержимое обертке. Хочу сказать, что ничего не имею против конкретных российских (да и украинских с беларусскими) производителей. Маркетологи должны быть убедительными. Но не навязчивыми же. Справедливости ради, - на Алтае, Урале и вообще в сибирской части России неплохо развита пивная культура и есть немало хороших производителей. Всего бочкаревский завод выпускает более 20 сортов пива. И некоторые попадают и в западную часть страны. Пробуем классический сорт.
    Срок хранения всего 3 месяца, так что лучше не затягивать и выпить пораньше. Цвет - светлая солома. Сильно газированное. Пенится хорошо, но держится не очень - как раз пену сдуть и пить. Аромат солодово-хмелевой с нотами красного клевера, чистый. Плотное сладковатое солодовое тело со следом горчинки в первом же глотке. Пьется залпом. Со вторым глотком горчинка чуть более яркая и уже остается в послевкусии. В остатке сухость и горчинка, что приводит к желанию выпить еще глоток, и еще. Хороший пример сорта Жигулевское не испорченный ничем. По цене получается чуть дороже наших соседних Жигулей от МПК или из Чувашии, но очень достойное. Оценка (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  45 руб. = $1.40 = 1.05 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %. 

Mirror Pond Pale Ale, американский пэйл эль из Орегона, США. Пивоварня Deschutes Brewery из Bend, Oregon сварила к настоящему времени уже 96 наименований пива и, многие из них получают отличные оценки от профи и любителей. Основана она была в 1988 году. Начиналось все как маленькая пивоварня при пабе, но с годами расширилось до одной из крупнейших крафтовых пивоварен в США (в 2010 году входила в пятерку крупнейших). Используют при варке свои собственные дрожжи. И являются спонсорами благотворительного праздника гольфа и кулинарии. Наш сегодняшний сорт получил более двух десятков наград и медалей на различных форумах и фестивалях. Как это типично для Штатов, этот, один из основных сортов пивоварни, имеет акцент на хмеле - его вкусе и аромате. И вот еще с этикетки - "Если бы вы могли слушать только один альбом вечно, какой бы вы выбрали? А вот когда дело касается Pale Ale, то на это есть Mirror Pond".
     Пышная пена. Яркий янтарно-медный апельсиновый цвет. В аромате - персик, хмель, апельсин, солод, сосны нет. Мягкий яркий запах. На вкус легкое, немного даже водянистое. Сразу появляется горчинка, но она не сильная а вполне умеренная для APA. Немного солодовости, немного сладости, но она сразу обволакивается горьким хмелем. В остатке горчинка, чуть кислинки. Скажем так - это APA для большей аудитории, чем более экстремальные соседи по стилю. Если излишняя горечь вам не нужна, но хочется характерного аромата и сбалансированного легкого вкуса - вам сюда. Хорошо, (C+).

Закупочные данные: Dallas, TX, USA,  $1,45 = 46 руб. = 1,11 Eur. 0.355 л. 

Состав: Вода, солод ячменный (Pale, NW Pale, Crystal, Carapils),  хмель (Cascade), дрожжи.
Алкоголь: не менее 5 % об.
IBUs: 40.

Дополнительно:
Жигули Барное, Россия,
Немецкое Светлое, Россия, 
Чешское Оригинальное Бочкари, Россия, 
Harpoon IPA, США,
Samuel Adams Whitewater IPA, США,
Red Rocket Ale, США.

Дегустация #67 - Юзберг Weissbier, Malmo Brygghus Cacao-Porter Criollo

Юзберг Weissbier, пшеничное пастеризованное, нефильтрованное пиво верхового брожения из села Чириково Суздальской области. Не так давно я пробовал Юзберг Munchener Helles - второе пиво из линейки производителя, и оно мне не очень поравилось. Пиво, как бы, не плохое, но невыразительное, а за свои качества слишком дорогое. И к пробе Пшеничного я приступал с опаской. Как оказалось - напрасно опасался. Приведу подробности.
    Пена абрикосового оттенка, нормальная, средней стойкости. Цвет пива - темный мутный янтарь. На дне бутылки дрожжевой осадок. В аромате различима пшеница, ананас, курага, чернослив, карамель и даже хмель. Отличный, полный, плотный, округлый аромат. По насыщенности и удовольствию не отличается от прекрасного Paulaner Hefe-Weissbier. После отстоя выделяется больше чернослива и чуть дрожжей. Вкус средней плотности с легкой сладостью, но сухой. Легкая кислинка типичная для вайценов, Несильная мучнистость, курага и чернослив. Нота горчинки. Опять же, вкус полный и совсем чуть-чуть не дотягивает до идеальной плотности. В остатке кислинка, мучнистость, дрожжи и курага. Пить легко, тяжело остановиться. Отличное пиво получилось, надо сказать. После светлого я такого не ожидал. Пожалуй, самая интересная пшеничка местного производства на российском рынке. И по вкусовым качествам стоит рядом с лучшими немецкими. При случае буду брать. Оценка (B-).



Закупочные данные: Нижний Новгород,  67 руб. = $2.11 = 1.58 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод (пшеничный Weizen Malz, Karamel Malz, Pilsner Malz), хмель (Traditional, Perle), дрожжи.
Алкоголь: не менее 4,9 % об.
Экстрактивность начального сусла: 13,1 %.

Malmo Brygghus Cacao-Porter Criollo, шоколадный портер верхового брожения из Мальмо, Швеция. Пиво варится на небольшой пивоварне Malmö Brygghus, которая по совместительству еще и бар. Это единственная местная микро-пивоварня в Мальмо. Открылась в 2010 году и выпускает пиво совсем разных сортов - эли, лагеры, портеры, IPA, витбиры. Ранее в здании пивоварни находилась другая пивоварня вместе с солодовней. Так что, пивные традиции проникли в это место еще в 1898 году. После нескольких экспериментов пивоварами были отобраны какао бобы именно сорта Criollo, ибо они лучше всего выделяют шоколадность при такой крепости напитка. Следует отметить высокое содержание алкоголя в этом портере - 8%, и высокую цену - а это вполне традиционно для Северной Европы. Давайте перейдем к пробам. 
     Качественная, очень темная стойкая пена, оседающая на стенках бокала. Цвет черно-коричневый, почти непрозрачный. На дне бутылки дрожжевой осадок. Запах включает в себя клевер, дрожжи, овсянку, какао и кофе. Вкус плотный, сладковатый, с ощутимой кислинкой от дрожжей. И с горечью темного солода и темного шоколада. Сухое послевкусие с черным кофе и кислинкой и нотами шоколада. Плотное, но пьется легко и алкоголь не чувствуется. По вкусу и характеру скорее похоже на сухой английский стаут. В целом, пиво нормальное, но ничем примечательным не выделяется, особенно, по конским шведским ценам. Однако, вполне тянет на (C+).

Огромное спасибо Александру Фролову за возможность приобщиться к шведскому пиву.

Закупочные данные: Malmo, Sweden,  40 SEK  = 196 руб. = $6.16 = 4.62 Eur. 0.33 л.

Состав: Вода, солод, пшеница, овес, какао-бобы Criollo, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 8 % об.

Дополнительно:
Paulaner Hefe-Weissbier, Германия,
Юзберг Munchener Helles, Россия,
Baltika Munchen Weizen, Россия,
Founders Porter, США.

Дегустация #66 - Юзберг Munchener Helles, Shiner Hefeweizen

Юзберг Munchener Helles, светлое пастеризованное, фильтрованное пиво низового брожения от Суздальской пивоварни из села Чириково. Пивоварня совсем молодая, основана в 2012 году. А в начале 2013 года пиво двух сортов появилось в наших магазинах. Сразу обращает на себя дизайн бутылки - сделана специально для этого производителя. Выпуклый логотип, удобные углубления для пальцев, даже маркировка срока годности нанесена гравировкой на стекло. Еще плюсом является закрытая бумагой пробка и подробное пояснение состава на этикетке - сорта солода и хмеля. Цена на пиво выше, чем в среднем по рынку. Вот такими деталями пиво явно выносится в премиум сегмент. На этикетке упоминается некий Клаус Фон Юзберг, но кто это такой узнать не удалось. Напиток идет под девизом - "Для тек, кто разбирается в пиве". Я как раз из тех. Вот и проверим.
    Пенится прекрасно, обильно. Пена средней зернистости, средней стойкости. Сильногазированное. Цвет золотисто соломенный, приятный глазу. В аромате солод, немного хмеля, трава луговая. Чистого зернового-хмелевого нет. Слабый аромат. Вкус сухой, с кислинкой. Позже чуть сладости, следы карамели, следы горечи. Горечь, зато, хоть не пропадет, равномерно слабая. Во вкусе все чисто, но характер выразить то ли побоялись, то ли пожадничали. Пиво не плотное, но и не водянистое. Солодовость слабая. Нейтральное. Приятное, но слишком дорогое. Я пить за такую цену не буду. Оценка (C).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  63 руб. = $1.96 = 1.49 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод (Pilsner Malz, Muncher Malz, Karamel Malz), хмель (Traditional, Hersbrucker, Perle), дрожжи.
Алкоголь: не менее 4,8 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11,9 %. 

Shiner Hefeweizen, нефильтрованное и непастеризованное пшеничное пиво с дозреванием в бутылке из Техаса, США. Ранее я уже писал про лагер производства Spoetzl Brewery - Shiner Blonde. Сегодня продолжим обзор линейки сортов. Пробуем пшеничное - в немецком стиле, но с нюансами в виде клеверного меда, который добавляют в бутылки перед закупориванием для вторичного брожения и карбонизации, и лимонной и апельсиновой цедры.
    Пена пышная, среднего объема, не очень стойкая. Цвет  - мутный желтый янтарь. На дне бутлыки дрожжи, даже после взбалтывания. В аромате пшеница, чуть цитруса и дрожжи, но не очень сильные. В целом, запах легкий и приятный. Во вкусе сладость, мед, апельсин, кислинка. Вполне похоже на традиционный немецкий вайцен, но с американским уклоном на хмель - горчинка чувтвуется и здесь. Ощущается также мучнистость некоторая. А вот вкуса дрожжей почти и нет, хотя стиль как бы предполагает их присутствие во аромате и вкусе. В остатке вязкость, кислинка и горчинка. Плотное. Весьма достойное пиво получилось у южного штата. Попробуйте. Оценка (C+).



Закупочные данные: Dallas, TX, USA,  $1,45 = 46 руб. = 1,11 Eur. 0.355 л. 

Состав: Вода, солод ячменный, солод пшеничный, клеверный мед, лимонная и апельсиновая корка, хмель, дрожжи.
Алкоголь: не менее 5,6 % об.
IBUs: 17.

Дополнительно:
Shiner Blonde, США,
Shiner Prickly Pear, США,
Shiner Kosmos Reserve, США,
DAB Original, Германия,
Юзберг Weissbier, Россия,
Shiner Bock, США,
Shiner Bohemian Black Lager, США.