Дегустация #95 - Wychwood Scarecrow, Blue Moon Spiced Amber Ale

Wychwood Scarecrow, organic golden pale ale, или по нашему - английский светлый эль. Дошли, наконец, руки до очередного пива из обширной коллекции британской пивоварни Wychwood Brewery Company Ltd. Про их бестселлер Hobgoblin было уже писано, на очереди и другие сорта, а сейчас это. Хотя, вот ведь незадача - на сайте производителя этого сорта пива и нет, вполне вероятно что оно уже ушло из серийного производства или было сезонной варкой. А может просто не во всех странах доступно. Ранее оно было известно под именем Circle Master. Пиво варится с использованием цельных шишек хмеля Target.
    Пена плотная, сдержанно умеренная, типичная для английских элей - налил, посмотрел и можно пить. Цвет мутно-янтарно-медный. В ароматах - спелые яблоки, карамель, мед. Запах плотный, тяжелый даже, что-ли. Хмель найти нелегко, но его немного есть. Букет сильно похож на рождественские эли. На вкус эль сладковатый, мучнистый, плотный, крепкий. Сразу за сладостью пробивается тонкая хмелевая горчинка, остающаяся в послевкусии. Со вторым глотком горчинка чувствуется чуть увереннее. Вообще, по ощущениям я бы определил пиво к смеси рождественских элей и традиционных биттеров. А хмель, к сожалению, слишком слаб. Нормальное пиво, но восторга нет. Оценка (C+).


Закупочные данные: Нижний Новгород,  150 руб. = $4,85 = 3,73 Eur. 0.5 л. .

Состав: Вода, солод, хмель (Target).
Алкоголь: не менее 4.7 % об.
Экстрактивность начального сусла: 12 %.

Blue Moon Spiced Amber Ale, американский янтарный/красный эль, сезонная зимняя варка. После кружечки английского эля продолжаем знакомиться с пивом денверской компании Blue Moon Brewing Company. Хотя два предыдущих сорта (Blue Moon Belgian White, Blue Moon Winter Abbey Ale)и не были вершиной пивоваренного искусства, но для науки надо попробовать как можно большее количество сортов и поделиться ощущениями. Здесь снова используется пшеница. А так же немалое количество ячменных солодов и немецкий ароматный хмель Hallertauer Mittelfruh вместе с экзотической пряностью из Азии - индонезийским сортом корицы - Korintje.
    Пены немного. Цвет – темный янтарь, красное. Аромат – корица, карамель, солод. Яблочный пирог с корицей получается в итоге. Приятный и умеренный запах. Вкус плотный, есть сладость, корица и горчинка от темного солода. Эксперимент интересный, вкус необычный, но пить не вполне приятно и много не захочется. Может корицы переложили лишнего. При том что все качественно и буду оценивать восприятие в целом, а не недостатки и дефекты, которых здесь нет. На любителя и не для ежедневного приема. Оценка (С).


Закупочные данные: Dallas, TX,  $1.26 = 39 руб = 0.96 Eur.  0,355  л.

Состав: Вода, солод (Pale, White Wheat, Munich, Caramel, Chocolate), хмель (Mittelfruh), корица (индонезийская Korintje Cinnamon).
Алкоголь: не менее 5,7% об. 
Экстрактивность начального сусла: 13,5%.
IBUs: 16.


Дополнительно:
Hobgoblin, Великобритания,
Blue Moon Belgian White, США,
Blue Moon Winter Abbey Ale, США,
Ommegang Iron Throne, США.

Дегустация #94 - Вятич Элитное Светлое, Rye Pils

Вятич Элитное Светлое, непастеризованное фильтрованное ”свежее живое пиво” из Кирова. Цитата в кавычках из описания на бутылке. К таким потугам маркетинга отношусь немного с ухмылкой, но про пиво с Вятки слава идет хорошая, так что почему бы и не испить? В арсенале пивзавода Вятич сегодня уже 14 сортов пива. Не столь давно мы пробовали Карл Отто Шнейдер Lager и оно было неплохое. Пришло время написать и про другие сорта. Сорт сварен соответственно ГОСТу Р 51174 от 2009 года. Хотя, подозреваю, сорт этот стал вариться намного раньше.
    Цвет яркий соломенный, пена уверенная, крупно-зернистая, белоснежная, оседает на стенках бокала. Аромат - солод, травянистый хмель. Все чистенько и четко, тянет на качественный пилснер. Вкус сладковатый и горьким пиво становится со вторым глотком из-за плотного солодового тела. Пиво довольно сильно карбонизированно. В послевкусии сладость, горечь цветочная, полевые травы. Чистый сильный вкус. Пиво хорошее и с четким присутствием хмеля. А так же и заметно пьянящее. Оценка (C+).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  40 руб. = $1,17 = 0,86 Eur.  0.5 л.

Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 5,4 % об.
Экстрактивность начального сусла: 14 %.  

picture from beermetaldude.com

Rye Pils, нефильтрованное пиво в стиле германский пилснер с добавлением ржаного солода и с сухим охмелением американскими сортами хмеля. Как типично для пива США - все перевернуто с ног на голову и классичность рецепта не соблюдается. Тем лучше для нас, любителей нового и интересного. Истории совсем немного - минипивоварня Deep Ellum Brewing Co из Далласа в Техасе была основана в 2011 году. Имеют в портфолио 24 сорта пива, лишь несколько из которых варятся постоянно. Борются с пустым пивом от пивоваренных гигантов и продвигают настоящее крафтовое. А посему, приступаем.
    Янтарно-мутный напиток с хорошей стойкой пеной. Аромат - солод, европейская хмелевая травянистость с непривычными и нетрадиционными для стиля нотами американских ароматических хмелей. Насыщенно и прекрасно. На вкус пиво сухое, с яркой горечью, легкой хлебностью и слабой кислинкой. Грубый и простой. В послевкусии стойкая хмелевая горечь, умеренная, так что в самый раз. Очень хорошо освежает и легко пьется. Выражена ли как то рожь сказать не могу с уверенностью. Вообще отлично, если честно. Мне еще повезло выпить его свежим - всего 9 дней с даты розлива. От восторга не жалко и высокой оценки, хотя она может слегка и преувеличена, но пилснер это восхитительный. Оценка (B-).
  
Закупочные данные: Dallas, TX, USA,   $1.62 = 1.19 Eur = 55 руб.  0.355 л.

Состав: Вода, солод (Pilsner, Rye, Vienna, Munich dark), хмель (Liberty, Mt. Hood, Sterling), дрожжи (California Lager).
Алкоголь: не менее 4,8 % об.
IBUs: 18

Дополнительно:
Карл Отто Шнейдер Lager, Россия,
Full Moon Pale Rye Ale, США,
387. [Особая варка], Россия.