Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen, мартовское копченое пиво из Германии. Варится в городе Бамберг, Бавария. Уже, между прочим, с 1678 года, с соблюдением германского закона о чистоте пива от 1516 года. Первые упоминания о пивоварне есть с 1405 года. Сейчас пивоварня и известный все туристам паб при ней управляются семейством Трумов уже в 6 поколении. Они производят три сорта пива - marzen (мартовское), weizen (пшеничное) и urbock (бок). Два первых можно часто встретить и в наших магазинах. Бок найти сложнее потому, что это сезонное пиво - выпускается в октябре, а перед этим несколько месяцев выдерживается в темных каменных подвалах пивоварни. Главная особенность пива Schlenkerla в том, что солод для приготовления пива коптится на буковых стружках перед помолом. И потому все пиво приобретает дымовой копченый аромат. А еще, на заметку - пиво в самом баре разливают из классических дубовых бочек. Пена кремовая, пышная. Ее цвет с налетом подкопченой серости. Оседает кольцами. Цвет пива темно коричневый, прозрачный. Аромат сразу обдает копченостью. Подробнее - копченое свиное сало, розмарин, кислинка. Под всей этой мощью есть немного солода. Оригинально и аппетитно, хотя не для каждого. Во вкусе горечь жженого солода, кремовость и мягкость как в стауте. Очень плотное и обволакивающее. В остатке горечь, кремовость, копчение. Чуть заметная исчезающая кислинка. Как результат - очень хорошее темное пиво, плюс оригинальность запаха и оттенков вкуса. Сытное, как будто поел. Много такого не выпьешь, но посмаковать очень приятно. Оценка - твердая (B).
Закупочные данные: Нижний Новгород, 107 руб. = $3.49 = 2.66 Eur. 0.5 л., Обычная цена ~140 руб.
Состав: Вода, солод, хмель.
Алкоголь: не менее 5,1 % об.
Экстрактивность начального сусла: 14 %.
IBUs: 30
Prazsky Most Premium, light czech beer. Светлое фильтрованное пастеризованное пиво из Чехии. Сразу скажу, что надо внимательней читать оригинальные этикетки при покупке. На российской наклейке в составе вода, солод и хмель. А в оригинальной чешской состав более богат химикатами. Позволю себе скопировать часть описания марки из интернета. "Пиво «Пражский мост» - пиво с необычной историей. Рецепт был найден
случайно, во время реставрации погребов ресторана - пивоварни «Pražský
most u Valšů» в Праге. Найденные рукописи на старочешском языке
относились к XIV веку, периоду правления Карла IV. C помощью чешских
лингвистов рукописи были переведены, и это оказался рецепт необычного
пива, которое было сварено на собственной пивоварне ресторана, сорт
получил название «Пражский мост» в честь ресторана, где туристы со всего
света могут насладиться вкусом превосходного напитка. В дальнейшем
рецепт был передан на пивоварню «Pivovar Rohozec»"Интересно. На сайте пивовара Рогозец скромно умалчивают об этом пиве. Ну, в России чешское пиво всегда найдет своего покупателя. Проверим на вкус и этот сорт.
Пена средняя, рыхленькая. Цвет у пива темного янтаря. Темнее чем ожидалось. Аромат легкий, точнее очень слабый. Карамельный солод, интересный и приятный. Иногда такое встречается в красных английских элях, но тут гораздо слабее. Вкус сухой, с кислинкой. Горчинка слабая. Легкая элевость опять же. В послевкусии некоторая вязкость, слабая черная слива, ровная горчинка, но все же не сильно. После отстоя в запахе усиливаются ноты карамели и терпиких специй. Вполне себе неплохо, но яркой выраженности нет. Да и цена с составом прилекают не очень. Оценки (C) вполне заслуживает.
Закупочные данные: Нижний Новгород, 90 руб. = $2,93 = 2,24 Eur. 0.5 л. .
Состав: Вода, солод, экстакт хмеля, изоэкстракт, антиоксидант кислота аскорбиновая.
Алкоголь: не менее 5 % об.
Экстрактивность начального сусла: 11 %.
Дополнительно:
Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen, Германия.
No comments:
Post a Comment