Дегустация #6 - Innis & Gunn Triple Mature Oak Aged 99

Picture from beerreviews.co.uk

Innis & Gunn Triple Mature Oak Aged 99. Сегодня мне выпал чудесный случай попробовать шотландского пива.  Это пиво было выпущено ограниченным тиражом ко Дню Отца в Соединенном Королевстве и проделало долгий путь до нашей губернии. После чего хранилось тут почти год и, наконец, было выпито.
    Пивоварня Innis & Gunn, судя по всему, очень интересное предприятие. Они постоянно варят и выпускают ограниченные серии, выдерживают пиво в бочках из-под рома, ирландского и шотландского виски. Делают пиво к национальным и международным праздникам, например ко Дню Канады, или, как попробованное, ко Дню Отца. Идея создавать такое пиво пришла случайно.  Сначала была задумка сделать выдержанное виски с ароматом эля.  Винокуры пробовали выдерживать пиво в бочках для виски, и, позже нашли, что виски не выходит таким как задумывалось. Но, будущему основателю позвонили однажды и сказали что пиво которое выбрасывают вместе с бочками с удовольствием пьют рабочие.  И попросили его попробовать, раз уж все равно выбрасывать. Это и было началом интересной истории. Дни и ночи Дугал Шарп варил и выдерживал свое первое пиво.  Прошел год и он смог вкусить свои плоды. И это был успех.  И поучил он многие награды и благодарности любителей пива.
    Перейдем к главному.  99 дней суммарной выдержки в 150 дубовых бочках и общем баке для смеси изо всех бочек.   Небольшая бутылка с этикеткой стильного дизайну упакована в картонную коробку.  Цвет темно-каштановый, хорошо выдержанного виски. Пена не обильная и держится не очень долго. Аромат...Запах... Аромат сушеного банана, апельсиновых цукатов и, самое главное, - дуба. Запах хорошего виски и брэнди.  Плюс карамель со специями. И еще что-то, чего я не смог опознать. Это необыкновенно и очень приятно. На вкус это, во-первых, эль из Англии. Во-вторых - безспиртовое виски и настой цветов и фруктов.  Не сильно сладкое и слабо-горькое. Богатое послевкусие и запах держатся очень долго во рту, в носу и в стакане. Спирт совсем не чувствуется. Браво! Оценка - (B+), никак не меньше. Эксперимент удался. Теперь горю желанием попробовать остальные сорта производителя.


Закупочные данные: Лондон,  3GBP= $4.76 = 3.63Eur= 141 руб. 0,33 л.

Состав: Вода, солод, хмель
Алкоголь: не менее 7,2%

Дегустация #5 - Breznak Tmave, Leikeim Premium

Breznak Tmave от Московского Пивоваренного Завода. Пиво производится в России по лицензии чешской пивоварни с 2009 года.  С этикетки на нас хитро прищурившись и прихлёбывая пиво смотрит Владимир Ленин. Ой, это не он.  Это и вовсе Виктор Цибих - почетный гражданин чешской деревни и знаток пива, которого поместили на пивную этикетку  за его заслуги в продвижении дела пивоварения и потребления. Что характерно, за это он получил 30 кружек  пива в неделю до своей кончины. 
      В Чехии это пиво одно из самых дешевых - около 7-9 крон.  У нас его цена несколько выше и оно сразу попадает из низшего ценового сегмента в средний.  Как это отражается на продажах не знаю, а вкус мы с вами скоро оценим.  Пиво варится из 4 сортов солода, что должно просто-таки дать невероятный вкус и палитру послевкусий. Но еще в составе есть странный химикалий - ацесульфам калия.  Видимо, по старинному-же рецепту.
      Каково же оно на вкус? Посмотрим.  Плотная темная пена. В аромате выраженна сладость, - как хотите так и понимайте. Богатый запах корочки черного хлеба, какао и кофе.  На вкус пиво плотное, хотя номинальная плотность весьма мала,  и сладкое.  В послевкусии избыточная сладость и черный хлеб. Во рту и горле чуствуется сухость. После стояния на воздухе во вкусе стало больше горечи. Впечатления смешанные - есть и хорошие, но они портятся не совсем комфортным ощущением послевкусия. Пожалуй, поставлю (C-). Не для наслаждения.

Закупочные данные: Нижний Новгород,  43 руб. = $1,47 = 1,10 Eur. 0,5 л.

Состав: Вода, солод ячменный светлый, солод ячменный темный, солод карамельный, солод жжёный, хмель, подсластитель ацесульфам калия
Алкоголь: не менее 3,8%
Экстрактивность начального сусла: 9,6%



Leikeim Premium,  светлый немецкий лагер из Баварии. Из представления компании на их сайте можно узнать что варят они пиво согласно закону о чистоте пива от 1516 года. Используют лучшие сорта солода.  Имеют несколько собственных скважин для забора воды и самостоятельно выращивают дрожжи, которые используют только единожды.  Звучит обнадеживающе. В настоящее время на пивоварне варят 12 сортов бутылочного пива. Ах, как бы я хотел попробовать их все и сравнить друг с другом, но, увы, мне попался только один сорт.  С ним и будем знакомиться. Бутылочка, кстати, с пробкой флип-топ.
       Пена не очень стойкая, оседающая хлопьями. Аромат легкий хмелевой, со временем в запахе появляются нотки свежего белого хлеба.  Пиво очень легкое, со вкусом хлеба и дрожжей. Да-да, дрожжи чувствуются во вкусе, но не сильно.  Послевкусие травяное с легкой горчинкой. Отлично утоляет жажду, но коварно - быстро пьянит, хотя в запахе и во вкусе алкоголь не чувствуется.  Оценка - (C), даже с небольшим плюсом в уме.

Закупочные данные: Нижний Новгород,  99 руб. = $3.38 = 2.53 Eur. 0,5 л.


Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи
Алкоголь: не менее 4,9%
Экстрактивность начального сусла: 11,4%

Дегустация #4 - Guinness Original

Guinness Original. Здесь речь пойдет о сорте ирландского пива, сваренном на заводе в Санкт-Петербурге. История его такова - в 2009 году, к 250-летию компании Гиннесс на российском рынке появилось новое пиво, сваренное по оригинальному старинному рецепту.  Они пришло на смену Гиннессу Foreign Extra Staut.  Этот экстра стаут был достаточно интересен своим насыщенным резким вкусом жженого солода. Но, видимо, на рынке не прижился.  Да и спец-ароматическая добавка в составе пива ценителей не привлекала. Три года назад руководство компании решило переиграть партию и к дню Святого Патрика одарило нас новинкой.  Посмотрим, чего же тут интересного.
       Что характерно, вкусоароматическая добавка в составе есть и здесь.  Она вполне натуральна по своему составу.  Но есть нюанс - пиво, видимо варится как светлый сорт и потом затемняется этой добавкой.  Ну, что же, наверное именно так и варили темное пиво 250 лет назад :).
       Пена очень густая и стойкая, с карамельным оттенком.  Аромат средней интенсивности  - жженость с примесью чего-то постороннего.  Я так и не смог толком идентифицировать, но похоже на запах свежей рыбы. Впрочем не слишком сильный. Со временем появляются нотки свежего огурца, что приятно.  Вкус яркий, с горчинкой на языке. Малость водянистый.  С кислинкой, какую можно ощутить например,  в кенийском кофе. Горечь и жженка держатся достаточно долго на языке и в горле.  Пиво, при всей своей начальной мощи в запахе и вкусе, не раскрывается в процессе пития и остается просто жженым, горьковатым темным пивом. Много его не выпьешь, да и не часто захочется к нему возвращаться.  Но кислинка, - это интересно.  Приносит лишние полбалла .  Оценка - (C).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  57 руб. = $1,94 = 1,46 Eur. 0,5 л.

Состав: Вода, солод светлый, сахар, натуральная вкусоароматическая добавка «Ароматический экстракт Гиннесс» (жженый ячмень, светлый солод, вода, хмель), хмелепродукты. 

Производитель: Санкт-Петербург.

Экстрактивность начального сусла: 12%.
Алкоголь: не менее 4.8% об

Дополнительно:
Kilkenny Draught, Ирландия,
Guinness Draught, Ирландия.

Дегустация #3 - Bernard Cerny Lezak

     Bernard Cerny Lezak Рад снова пить пиво этого производителя. Из чешских сортов, имеющих достаточно массовое производство, мои любимые это Bernard и Svijany. Эти две пивоварни производят пиво высшего качества и обладающее ярким вкусом. Конечно, в Чехии есть пиво и интереснее, но от меньших пивоварен.  Итак, Черный Лежак. Пиво темное, непастеризованное, низового брожения.  Интересная изюминка в том, что на пивоварне используется метод микрофильтрации, помогающий избегать пастеризации.  А значит пиво сохраняет больше оригинального вкуса и может храниться достаточно долго. Еще из хорошего о рассматриваемом сорте - оно было признано лучшим темным лагером в мире на фестивале World Beer Awards в 2010 и 2011 годах!
     И вот, знаете, наливая это пиво себе в кружку, получаешь именно то, чего от такого сорта и ожидаешь - вкуснейшее пиво безо всяких излишеств. Итак, карбонизация средне-слабая.  Пена стойкая коричневая.  Свежий аромат - жженый именно так как надо.  Запах фруктов, особенно чернослива. Позже появляется легкий аромат ванили.  На вкус пиво именно такое, как и на запах - свежайшее, легкое и жженое, но в меру.  Термин свежесть я здесь употребляю не как характеристику того, что пиво сварено недавно и не испортилось со временем, а как ощущение чистого утреннего ветерка у горного озера или в лесу. Очень легкая сладость. Долго держится приятное послевкусие. Подводя итог - прекрасно.  Оценка - (B).

Закупочные данные: Нижний Новгород,  115 руб. = $3,92 = 2,94 Eur. 0,5 л.

Состав: Вода, солод, хмель, дрожжи. 

Производитель: Гумполец, Чехия.

Экстрактивность начального сусла: 12,5%.
Алкоголь: не менее 5,1% об

Дополнительно:
Cervena Selka Tmave, Россия,
Kostritzer Schwarzbier, Германия.